Kitsepiim on tervislik toode. Milliseid roogasid saab valmistada kitsejuustu kasutades?

Kitsepiim on tervislik toode. Milliseid roogasid saab valmistada kitsejuustu kasutades?

Kitsepiim on juba ammu hinnatud selle tervisliku kvaliteedi tõttu.

See tervendav jook anti nõrkadele, haiglastele lastele.

Kitsepiim ja selle tooted aitavad, kui inimene on lehmavalkude suhtes allergiline.

See on rikas erinevate toitaineid, paksem, on meeldiv maitse.

Lisaks saab kitsepiimast valmistada maitsvat kodujuustu ja mitte vähem imelist juustu.

Toitude maitseks on vaja proovida üsna vähe.

Peamised põhimõtted, kuidas kitsepiima kohupiima ja selle toite valmistada

Maitsvate toodete saamise peamine reegel on kvaliteetse piima kasutamine. Kvaliteedi tagamine - tervislikud loomad ja nende eest hoolitsemine, kui tooraine ostetakse eramute omanikelt.

Võimalik on kasutada kauplustes kodujuustu ja kitsepiima.

Juustu valmistamise põhiprintsiip on sama, mis lehmapiimast - see fermenteerub, kuumeneb teatud temperatuurini, valk koaguleerub. Toorainet juhitakse juustuklaasile, vadak voolab maha, selgub, juust.

Erinevus lehmapiimast on see, et kitse fermenteerimine on pikem - umbes 3 päeva.

Kitsjuust saab süüa eraldi roogana, maitsega hapukoore, piima, koore, suhkru või soola, küüslaugu ja roheliste maitsega. See võib olla aluseks ka magustoitude või juustu valmistamiseks kasutatavate toorainete jaoks. Salatitele ja hakklihale lisatakse kitse kohupiima. Ja muidugi, see on suurepärane toode imikutoitudele.

Kitsemisjookide valmistamine

See on põhiline retsept, mis selgitab, kuidas kitsejuustu valmistada. Toorainete maht võib olla erinev, et saada kilogrammi kodujuustu vajab keskmiselt 3-4 liitrit piima. Peaasi on seda hästi kääritada ja mitte mingil juhul üle kuumeneda, muidu on kohupiim karm. Koostisosad

• kitsepiim - 3 liitrit

• näputäis soola või lusikatäis fermenteeritud piimatoodet - kefiir, jogurt, sama kitsepiim, mis on juba hapu.

Küpsetusmeetod

Pane piim soojasse kohta.

Soola või lisage kääritatud piimatoode.

Heades tingimustes muutub tooraine hapu ühe või kahe päeva jooksul ja võib vaja minna rohkem aega.

Lõssipulbrit on kerge visuaalselt eristada: see muutub ühtlaseks, valk tõuseb ja vadakuvormid allpool.

Tooraine tuleb valada pannile ja panna tulele.

Kuumuta, mõnikord segades lõhestatud lusikaga.

Külades on reegel - tulevase kodujuustu soojendamiseks, samal ajal kui käsi kannatab. Niipea kui toorained kuumenevad, lülitage see kohe välja.

Soovitatav on seista pool tundi, seejärel tõmmata ära.

Paigaldage marli taldrikusse ja visake mass maha.

Seerum koguneb allpool - seda saab juua või kasutada küpsetamiseks.

Siduge marli ja riputage paar tundi.

Seejärel eemaldage pingeline hüüve - kohupiim on valmis!

Kanajuustu keetmine kohupiimast purki

Teine võimalus kodujuustu valmistamiseks - pluss see, et see valmistatakse otse pangas. Lisaks võib purk olla mis tahes suurusega. See on mugav teha lapse jaoks korraga, kasutades väga väikest osa piimast - näiteks pool liitrit. Ja ei pea pesta suurt potti! See retsept kasutab kolme liitri purki.

Koostisosad

• 3 liitrit kitsepiima.

Küpsetusmeetod

Piima saab osta kaks-kolm päeva, see lihtsustab valmimist.

Pange piim soojasse kohta ja oodake, kuni hapupiim koguneb peal.

Pange salvrätik või rätik suure kastruni, asetage purk jogurtit.

Valage kastrulisse vett ja kuumutage tulekahju.

Vedelike jaoks tuleb kasutada köögi termomeetrit või kontrollida puhta käega jogurtit. Aeg-ajalt tuleb purgi sisu ühtlaselt soojeneda.

Kui piima temperatuur ületab 40 kraadi või kui käsi enam ei talu, on aeg välja lülitada.

Jäta purk vette pool tundi, seejärel koo see üle marli.

Kui vadak on täielikult tühjendatud, võib kohupiima süüa.

Kitsepiimast valmistatud juust

\ t

Sa võid teha suurepäraseid kitsejuustu juustust. Ja retsepti jaoks on vaja rohkem ja kitsepiima. Tulemuseks on tihe, mõõdukalt rasvane ja maitsev ilus juust. Seda saab kasutada võileibu või salatites.

Koostisosad

• 3 liitrit hapupiima

• 3 liitrit värsket kitsepiima

• 2 muna

• Sool maitse järgi

• söögisoodat - teelusikatäis

• Või 100 grammi.

Küpsetusmeetod

Valmistage kohupiim hapupiimast vastavalt ülaltoodud retseptile.

Asetage värske piim potis ja keedetakse.

Vala see juustu, segada.

Küpseta madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Lülitage välja, klappige marli või taldriku poole.

Kui vedelik on kuivanud, pange mass pannile, lisa munad, õli, sool, sooda.

Pange veevann, oodake, kuni vesi keeb ja hoidke 15 minutit.

Segage pidevalt.

Valage kuuma mass vormi - emailitud tass, konteiner või lihtsalt lõigatud plastpudel.

Laske külmutada, seejärel pange külmkappi.

Soovi korral saate soola ja soodaga lisada vürtse.

Kitsepiim koos kitsepiima ja kõrvitsaga

Ilus, kuld-oranž, õrn ja väga maitsev pajaroog saadakse kodujuustust ja kõrvitsast. Ja väga kasulik tänu oma komponentidele. Valmistub täiesti lihtsaks. Kompositsioonis on soovi korral manna, mida saab retseptist eemaldada - roog on niiskem ja pehmem. Manna aitab hoida kuju paremini ja struktureerub. Koostisosad

• Kilogrammi kitsepiima kohupiim

• 300 grammi kõrvitsat

• 2 muna

• Klaasi suhkrut - saab maitse järgi kohandada

• soola näputäis

• Vanilje ratsaniku nuga

• Kaks supilusikatäit manna

• Määrdeõli.

Küpsetusmeetod

Kõrvitsat riivatakse suvaliselt kõigis riivides.

Jahvatada kitsejuust suhkruga.

Lisage kõrvitsale, mannale ja maitsele kõrvits, munad, sool, vanilliin.

Segage.

Määrige küpsetuspann õliga - see võib olla ka multikookeri kauss ja ahju vorm

Pane mass välja, siluda.

Pange ahju keskmise temperatuuriga 30 minutiks.

Kui kasutatakse multivärki, siis sobib küpsetusrežiim, aeg - 40-60 minutit

Parem on serveerida jahutatud või vähemalt sooja, kuid mitte kuum.

Hapukoor, kondenspiim, moos sobib täienduseks.

Khachapuri kitse piima kohupiimaga

Khachapuri - Kaukaasia ja Transkaukaasia köögi roog on levinud mujal. Need on küpsetised omapäraste pirukate kujul, mis sisaldavad juustu või kodujuustu. Selles retseptis kasutatakse mitte ainult kitsejuustu, vaid ka kitsepiima jogurtit.

Koostisosad

Katse jaoks:

• 500 ml hapu kitse - võib olla lehmapiim

• 10 g pärmi

• 100 ml taimeõli

• Kilogrammi jahu

• supilusikatäit

• Tl soola

• Mun

Täitmise puhul:

• kitsejuustu kohupiim 500 g

• Küüslauk - 3 suurt hammast

• Munad - 2 tükki

• Humal suneli - teelusikatäis

• Sool - näputäis

• Cilantro kobar.

• Taimne õli.

Küpsetusmeetod

Eelnevalt peate süüa juustu hapu kitse piimast.

Taigna valmistamiseks kuumutage jogurtit veidi.

Lahustage sool, suhkur, pärm.

Laske seista. Kümme minutit hiljem sõita muna, lisada või, lisa jahu. Valmistage pehme, kuid mitte õhuke taigna.

Puhastage seda tõestamiseks soojas kohas.

Pärast teist mulgustamist on tainas valmis khachapuri valmistamiseks.

Selleks ajaks tee täidis.

Jäta läbi küüslaugupress.

Lõhestatud rohelised.

Segage see kõik juustuga, lisage sool, vürtsid, munad, segage hoolikalt.

Jagage tainas tükkideks.

Iga käsi, määritud taimeõli, venitada koogid.

Pange täitematerjal ülesse ja mähkige ümbrik, painutades nurgad keskelt ülespoole.

Tihendage õmblused, asetage määritud küpsetusplaadile.

Laske seista 15 minutit soojas.

Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril 20-30 minutit.

Lõpuks saate vähendada soojust.

Jahutage ja serveerige erinevaid jooke.

Kitsejuustu ja kodujuustu safiir

Lihtne, õrn, maitsev, tervislik - kõike, mida selle sufli kohta võib öelda. Saate valmistada suure vormi või osade kaupa kohe laguneda. Ta kasutab kitsejuustu ja kitsejuustu.

Koostisosad

• 100 grammi kitsejuustu või tavalist kõva juustu

• 200 grammi kitsepiima kohupiima

• 4 muna

• Määrdeõli

• Sool maitse järgi

• Värskelt jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod

Lõika juust riiviga.

Lisage juustule, munakollastele kodujuustu, soola ja pipart. Segage.

Oravad peksid hästi ja lisavad õrnalt segades kogumassile.

Määrige või määrige.

Levita mass ja saata ahju.

Küpseta umbes 20 minutit keskmise temperatuuri juures.

Eemaldage ahjust ja serveerige.

Kitsejuustupõhiste kohupiima roogade trikid ja saladused

  • Kitsepiim on rasvane, seega tuleks seda punkti dieedi kavandamisel arvesse võtta, kui lisate sellest piimast kohupiima.
  • ​​Kitsepiim on omapärane lõhn, mida ei saa igaüks maitseda. Seetõttu on vürtsid ja maitsetaimed kitse kohupiima roogades väga teretulnud.
  • ​​Kitsejuustu võib hoida külmkapis kuni ühe nädala jooksul. Parimad tingimused on savinõud, mis on kaetud salvrätikuga, mis laseb õhku sisse.
  • ​​Kitsepiima võib ohutult külmutada ja pärast sulatamist kasutada erinevaid roogasid, näiteks küpsetamist. Aga kitsejuustuga ei ole seda väärt.
  • ​​Salatile lisandina läheb kitsejuustu kohupiima värskete köögiviljadega, nagu tomatid, kurgid, sibulad ja paprika.
  • ​​Teine salatihuvilja, mis kasutab kitse kohupiima, on pehme massi valmistamine vürtside, soola, küüslaugu või sibulaga, roheliste, hapukoore, maitseainetega või majoneesiga. Seda massi võib kasutada täidiseks või võileibade täitmiseks.
Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing