Oranžiga kõrvitsa moos on kasulik delikatess. Valikud kõrvitsamahl apelsini ja sidruniga, kuivatatud aprikoosid, astelpaju, pähklid

Oranžiga kõrvitsa moos on kasulik delikatess. Valikud kõrvitsamahl apelsini ja sidruniga, kuivatatud aprikoosid, astelpaju, pähklid

Pumpkin kasvab kõikjal meie riigis, kuid nüüd pole see toode väga populaarne.

Loomulikult on neid, kes lisavad kõrvitsale või küpsetistele kõrvitsat, on neid, kes seda küpsetavad, kuid on ainult selliseid üksusi.

Kuid sellisest tervislikust ja tõelise, maitsva köögivilja ettevalmistamisega saate valmistada palju huvitavaid roogasid, mis sisaldavad ka hämmastavat maitsvat magusat õrnat mahla - apelsinidega kõrvitsit. Üllatuslikult on see moos meeldiv isegi neile, kes ei suutnud vaimu jaoks kõrvitsat seista, ja magustoidu koostis on harva keegi.

Pumpkin Jam koos oranžiga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Enne hõrgutiste ettevalmistamist kaaluge, miks peaksite proovima seda maitsvat moosi:

• saate suvel praktiliselt kõikjal osta kõrvitsat mõistliku hinnaga;

• kõrvitsal on palju kasulikke omadusi: see sisaldab vitamiine, mikroelemente, kiirendab ainevahetust, eemaldab liigset vedelikku organismist;

• tsitrusviljade esinemise tõttu ei tunda kõrvitsale iseloomulikku maitset maitses üldse;

• erinevate koostisosade lisamine, vürtsidega katsetamine, saate iga kord uue magustoidu.

Niisiis tuleb kõrvits eemaldada viljaliha, seemnete ja kiuliste osade hulgast. Seejärel lõigatakse tselluloos väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks, viiludeks või viiludeks või riivitakse või rullitakse lihatorustikus - sõltuvalt retseptist ja moosi soovitud konsistentsist. Apelsinid ja sidrunid pestakse ja purustatakse, seda komponenti võib kasutada koos koorega või ilma. Kui otsustatakse koorimata koorida, siis on soovitatav apelsine keeta mitu korda, nii et nad ei küpseks valmistoodes mõru.

Ka moosis saab lisada vürtse või pähkleid, apelsinidega kõrvits, mandlid, kašupähklid, nelk, muskaatpähkel, kaneel on väga hästi kombineeritud.

Jam on valmistatud peamiselt alumiiniumist või roostevabast pannist, kuid delikaatide valmistamine emailitud kujul ei ole soovitatav.

Hoidke valmis magusat, veeretage tihedalt või katke kaas, jahedas, pimedas kohas.

1. Kõrvitsamahl apelsini ja sidruniga

Koostisosad:

• kilogrammi kõrvitsapulbrit;

• kilogrammi apelsine;

• suhkru kilogrammi;

• 200 grammi sidruni.

Ettevalmistus:

1. Pumpkin pestakse põhjalikult. Lõika koor maha, vabastage viljaliha seemnetest. Lõika õhukeseks väikese suurusega viiludeks.

2. Pesu apelsine ja sidrunid sama hästi. Ilma tsitrusviljade kooremiseta lõigatakse puuviljad neljaks osaks.

3. Nüüd lõigame iga kvartali õhukeste kihtide vahel, eemaldades vajadusel luud.

4. Segage valmis kõrvitsapulber apelsinide ja sidruniga, magage suhkrut. Jätke mass paar tundi.

5. Me liigume kõrvitsa tsitrusviljadega ja sobiva suurusega potisse viidud siirup. Keeda, segades 20 minutit.

6. Jahutage ummistus täielikult, siis me võtsime uuesti 10-15 minutit paksu.

7. Nihutame moosi steriliseeritud purkides kuumalt üles.

2. Kõrvitsamahl oranžide ja kuivatatud aprikoosidega

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi kõrvitsat; • 600 grammi kuivatatud aprikoose;

• 1,2-granuleeritud suhkur;

• 5 g vanilli;

• 200-300 grammi oranži.

Ettevalmistus:

1. Puhastatud ja põhjalikult pestud kõrvits hõõruda jäme riivile.

2. Minu oranž, kooritud koos valge kihiga. Lõika liha, eemalda luud.

3. Põhjalikult pestud kuivatatud aprikoosid valatakse keeva veega 15-20 minutit, loputatakse, kuivatatakse ja lõigatakse ribadeks.

4. Pange kõik valmistatud koostisosad pannil moosi valmistamiseks, puista suhkruga. Segage.

5. Küpseta kuumtöötlus aeglaselt, segades ja eemaldades vahtu vajaduse korral 15 minutit. Jahutamine. Jällegi oleme väsinud ja jahtunud. Korrake protseduuri 2-3 korda.

6. Viiendat korda valage vanilli moosi, keeta.

7. Valage kuum moosi steriliseeritud mahutisse, sulgege tihedalt kaaned.

3. Kõrvitsatükiga apelsiniga kõrvitsitükk

Koostisosad:

• 1 kg kõrvitsat;

• 1 kg suhkrut;

• 0,5 kg apelsini;

• 5 g sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Peske kõrvits ja apelsinid hästi.

2. Eemaldage kõrvitsast koor, eemaldage seemned ja kiud. Tselluloos lõigatakse kuubikuteks.

3. Apelsinid lõigatakse juhuslikult, eemaldage seemned.

4. Kerige läbi mõlema koostisosa lihalõikumas või jahvatage segistis.

5. Segage mõlemad massid põhjalikult suhkruga. Andke ummistus seisma selles vormis paar tundi toatemperatuuril.

6. Pärast määratud aja möödumist kanname lõhnava massi üle mitme kokkumisega kaussi.

7. Keeda 2 tundi, seadistades režiimi „Quenching“. Küpsetamise ajal avage aeglane pliit mitu korda ja segage moosi.

8. Kui me näeme, et mahl ei ole piisav, siis hiljemalt 30 minutit enne valmisolekut valame umbes kolmandiku või poole tassi tavalist vett. 9. 10-15 minutit valage sidrunhape.

10. Valtsime valmis moosi steriilsesse mahutisse, millel on tihedalt paigaldatav kaas.

4. Kõrvitsamahl koos apelsini koorega ja astelpaju

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi kõrvitsat;

• kilogramm astelpaju;

• suhkru nael;

• 100 grammi apelsini koor.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt sorteerida astelpaju põhjalikult, valides mitte riknenud vilju.

2. Loputame marju, volditakse need paagutisse ja pärast nende kuivamist purustage need mistahes mugaval viisil ja pigistage mahl.

3. Minu kõrvits, koor, lõikab liha väikesteks kuubikuteks.

4. Vala kastrulisse, kus valmistame astelpaju moosi. Vala suhkur. Segades suhkrut täielikult lahustatakse mahlas.

5. Lisage valmis kõrvits ja peeneteraline apelsini koor.

6. Korrapäraselt segades loksutame moosi madalal kuumusel, kuni kõrvits muutub läbipaistvaks. See võtab aega umbes 30-35 minutit.

7. Soovi korral võib viis minutit enne valmisolekut lisada näpitsat muskaatpähklit, mis annab ravile erilise aroomi.

8. Pange valmis moos ettevalmistatud purkidesse, sulgege.

5. Kõrvitsamahl apelsini ja mandliga

Koostisosad:

• 1,2 puhastatud kõrvits;

• 300 grammi apelsini;

• 900 grammi suhkrut;

• 200 grammi mandli tuuma;

• 5-6 nelgi pungad.

Ettevalmistus:

1. Täitke mandlid keeva veega 15-20 minutit, seejärel laske vedelik välja ja eemaldage pähklid ise pähklitest.

2. Lõika kõrvits eelnevalt puhastatud baaridesse umbes kolme sentimeetri suuruse järgi.

3. Pange kõrvitsa tükid pannile, puista suhkruga, segada.

4. Kõrvitsatipu peale pannakse hoolikalt pesta ja lõigatakse õhukesteks ringideks või poolringideks, kui puu on suur, apelsinid. 5. Nõuame seega massist umbes 3 tundi.

6. Keeda ummistust vaiksel tulel 15 minutit, jahutage, keedke uuesti, jahutage uuesti.

7. Kolmas lähenemine keetmisele lisage mandleid ja nelk.

8. Pange paksendatud keedetud moos purkidesse, eemaldades samal ajal küünt nii, et vürts ei hoia ladustamise ajal apelsini ja kõrvitsa maitset.

9. Me veereme konteinereid kaanega ja pärast jahutamist eemaldame need ladustamiseks.

6. Kõrvitsamahl apelsini, sidruni ja vürtsidega

Koostisosad:

• 1,3 kõrvitsapulp;

• nael apelsine;

• kilo sidruni;

• kilogramm granuleeritud suhkrut;

• 3-4 cm ingverijuur;

• 2-3 grammi kardemonit.

Ettevalmistus:

1. Lõika kõrvitsapulber umbes 2 cm suurusteks kuubikuteks ja vala kastrulisse.

2. Me ka hõõrume ingverijuuru peenelt riiv, pannakse sidruni koor ja 300 grammi granuleeritud suhkrut.

3. Jätke mass segades toatemperatuuril 2-3 tundi.

4. Ülejäänud sidrunitest pigistame mahl väikese konteinerisse ja lõigatakse pestud apelsinid väikesteks viiludeks, ekstraheerides kivi lõikamisel.

5. Segage kõik koostisosad ühes suures kastrulis, lisage granuleeritud suhkur, keema.

6. Tomim vaiksemal tulel, kuni paks, umbes 20-30 minutit.

7. 5 minutit enne keetmise lõppu valage kardemon, segage.

8. Asetage valmis moos eelnevalt valmistatud puhta mahutisse.

Pumpkin Jam koos oranžiga - näpunäiteid ja trikke

• Tõelise maitsva moosi tegemiseks peate vastutustundlikult valima peamise koostisosa: kõrvits. Viljad peaksid olema väikesed, mitte üleküpsenud, ilma mõlgideta ja ilmseid mädanemärke. • Apelsinid peaksid olema magusad. Tugevalt hapu või mõru puuviljad rikuvad valmistoodangu maitset. Loomulikult on apelsinide valimine kaupluses võimatu mõista, nad on maitsvad või mitte, seega on parem lõigata iga puuvilja.

• Sidruni- ja apelsinide lisamisel moosile veenduge, et puuviljad ei oleks üleküpsenud, vastasel juhul ei ole moosi tüüp väga esinduslik.

• Ärge unustage eemaldada luudest apelsinid ja sidrunid, vastasel juhul muutub valmis moos kibe.

• Kui sulle meeldib paksune moos, ärge lõigake kõrvitsat, vaid hõõruge seda riivile.

• Kui kasutate mooside valmistamiseks kooritud apelsine ja toiduvalmistamise ajal lisatakse massile vähemalt supilusikatäis riivitud koor, lisab see moosi eriti ereda maitse.

• Tänu ummistuse lühikesele toiduvalmistamisele mitmetes läbipääsudes aitabite kaasa enamiku vitamiinide säilimisele.

• Tänu oranžile omandab kõrvitsimahl kirjeldamatu aroomi ja märkamatut hapet, kuid uue lõhna lisamiseks võite lisada ka teisi tsitrusvilju, õunu, kuivatatud puuvilju.

• Erilise maitsele lisamiseks lisage küpsetamise lõpus vanilli, nelk, kaneel, muskaatpähkel minimaalses koguses vürtse.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing