Sojapähklite ja juustuga suppide valmistamine viib teid rohkem kui poole tunnini ja selle jaoks võib tooteid leida igas külmikus.
Lihtsusest hoolimata osutub supp suurepäraselt maitsevaks.
Sojapähklite ja juustuga supp - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Peamised tooted supi valmistamiseks on juust ja seened. Sõltuvalt retseptist lisab see ka kartuleid, sibulaid, porgandeid ja rohelisi. Suppi saab küpsetada liha, suitsutatud liha või vorstiga.
Supp valmistatakse kahel viisil.
Meetod 1. Kõik tooted lisatakse suppi ilma praadimiseta.
Köögiviljad kooruvad. Porgandid tükeldatakse jämedalt, sibulad peenestatakse ja kartulid jahvatatakse juhuslikeks tükkideks. Seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse plaatideks. Kõik valmistatud tooted levivad keevas vees, soolas ja pipras. Niipea, kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisage supile viilutatud või riivitud juust ja küpseta, kuni see täielikult hajub. Lõpuks lisada peeneks hakitud rohelised.
Meetod 2. Kõik koostisosad, va kartul ja rohelised, on praetud.
Kartulid peenestatakse ja pannakse keevasse vette. Sool ja pipar. Peenestatud sibul, seened ja porgandid praaditakse eraldi kuni kuldpruunini. Seejärel lisatakse supile ja keedetakse samamoodi nagu esimesel juhul.
Suppi saab lisada koore või piima. Niisiis on tassi maitse rohkem õrn. Vürtsikas lisatakse suppile küüslauk ja vürtsid.
Retsept 1. Seene ja juustu supp
Koostisosad
- 200 g šampinjonit;
- sool;
- kaks töödeldud juustu;
- 80 ml taimeõli;
- porgand;
- 60 g manna;
- sibulapea;
- kaks kartulimugulat.
Küpsetusmeetod
1. Vala pott ja pool liitrit filtreeritud vett ja pange tulele.
2. Puhastage kartulid ja porgandid ja peske neid hästi. Kartulid lõigatakse meelevaldseteks väikesteks tükkideks ja tükeldatakse porgandid õhukesteks ribadeks.
3. Pange valmis köögiviljad keevasse vette ja küpseta 20 minutit.
4. Seened pestakse ja lõigatakse õhukesteks plaatideks. Puhastage sibulad, loputage ja tükeldage.
5. Pane pannile tulekahju ja kuumuta taimeõli. Sibulad ja seened. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes viis minutit.
6. Sulatatud kohupiim pannakse külmkappi pool tundi. Siis kolm suurt. Jätke need supile. Segage. Nüüd paneme sibula ja seente segama ja valatakse pidevalt segades õhukese manna. Küpseta suppi madalal kuumusel, segades umbes viis minutit.
7. Loputage ja kuivatage rohelised. Pange see supile ja lülitage tuli välja.
Retsept 2. Supp seente, juustu ja suitsulihaga
Koostisosad
- 100 g suitsutatud peekonit;
- šampinjonid - 100 g;
- keedusool;
- porgand;
- küüslauguküünt;
- kaks töödeldud juustu;
- 50 ml oliiviõli;
- kaks kartulit;
- sibul.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kooritud kartulid kraani all ja murenema kuubikuteks. Pange see kastrulisse, täitke see joogiveega ja pange see tulele.
2. Puhastage šampinjonide korgid ülemisest kilest. Lõika jalad. Loputage kraaniga ja tükeldage õhukesteks viiludeks. Suitsutatud peekon lõigatakse baaridesse.
3. Pange seened rinnahoidjaga kuumale pannile ja praadige, kuni seeni sisaldav vedelik aurustub. 4. Lõika kooritud sibul peeneks. Koori porgandeid, peske ja tükeldage suurteks kiibideks. Lisa seente juurde köögivilju ja jätka vaheldumisi, aeg-ajalt segades, kuni porgandid on pehmed.
5. Hõõru sulanud juust. Pange see sügavasse tassi ja täitke see keeva veega. Segage õrnalt, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Pange sibul ja rinnahoidja pannile. Pidevalt segades sisenege juustu segusse. Piprad ja sool. Lisage peeneks hakitud rohelised. Pigistage küüslauk pressiga otse pannile. Serveeri krutoonidega.
Retsept 3. Seen, koorjuust ja kana supp
Koostisosad
- 250 g kanaliha;
- kaks piiksupiima;
- 200 g šampinjonit;
- värskelt jahvatatud pipar;
- kaks kartulimugulat;
- sool;
- porgandid;
- kaks liitrit filtreeritud vett;
- sibul;
- 20 g rohelisi;
- 60 ml taimeõli;
- töödeldud juust - kaks pakki.
Küpsetusmeetod
1. Asetage pliit pannile vett. Koorige kartulid, peske neid ja lõigake need väikesteks juhuslikeks tükkideks.
2. Lisage keevas vees lehtlehtede, soola, maitsevärvi ja musta pipra. Seejärel pange kartulid potti, segage kaanega. Niipea, kui sisu hakkab keema, keerake tulekahju.
3. Loputage kanafilee, kastke see salvrätisse ja lõigake kile ja liigne rasv. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
4. Kuumutage taimeõli pannil. Pange kanafilee sisse ja praadige kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades, et see ei põle. Liha peaks olema ühtlaselt kuldse koorega kaetud. Pane praetud kana potti ja segada. 5. Purustage kooritud sibul peeneks. Jämedad riivitud porgandid. Pannil, kus kana oli praetud, lisage õli, kuumutage ja praadige sibulad läbipaistvalt. Nüüd lisage porgandid ja praadige, kuni kergelt ruddy, aeg-ajalt segades. Pane köögivilja praetud supile.
6. Peske seened ja murenema õhukesteks viiludeks. Lisage keevasse suppi ja segage.
7. Lõika sulatatud juust väikesteks kuubikuteks. Pange see potti kohe, kui kartul on õrn. Segage pidevalt, kuni juust täielikult laguneb. Keetke ja pange tükeldatud rohelised. Keeda umbes pool minutit ja lülitage kuumus välja. Serveeri supp võileibadega.
Retsept 4. Supp šampinjonidega, sulatatud juustu ja vorstiga
Koostisosad
- kuus kartulit;
- päevalilleõli;
- 150 g valget sibulat;
- porgand;
- purki šampinjonid;
- sool;
- küüslauguküünt;
- 150 g keedetud vorsti ilma searasvata;
- loorberileht;
- 150 g suitsutatud vorst;
- must pipar;
- 150 g töödeldud juustu.
Küpsetusmeetod
1. Kooritud kartulid, pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. Pane tulekahju pott. Pange kartulid keevasse vette.
2. Vabastage sibul koorest, loputage ja peenestage. Koori porgand, peske köögivilja ja riiv keskmisele riivile.
3. Valage sügavale pannile mõned taimeõli. Pane sibul kuuma õli ja praadida, kuni see on läbipaistev. Lisage hakitud porgandid ja jätkake praadimist, kuni köögivili on pehme.
4. Avage purgis konserveeritud šampinjonid ja klappige kanafilee sisu marinaadi virnastamiseks. Nüüd tükeldage seened väikesteks tükkideks. Lisage seened supile ja segage. Küpseta umbes viis minutit. 5. Keedetud ja suitsutatud vorst, mis on lõigatud ribadeks. Pane supp ja jätka keetmist veel viis minutit, seejärel lisage purustatud, loorberilehed ja piparid. Soola see.
6. Niipea, kui supp keeb, lisage viilutatud sulatatud juust ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kuum supp šampinjonidega ja sulatatud juustuga valatakse plaatidesse ja lisatakse igale rohelisele.
Retsept 5. Kooresupp šampinjonidega ja kohupiimaga
Koostisosad
- pool kilo šampinjonit;
- keedusool;
- sibul;
- 50 g jahu;
- 200 ml kana puljongit;
- kolm küüslauguküünt;
- juustu kohupiima pakendamine.
Küpsetusmeetod
1. Koori sibul ja küüslauk peeneks. Küpseta neid oliiviõlis, kuni see kergelt pruunistub.
2. Koorige šampinjonid, loputage ja lõigatakse plaatideks. Lisa seened pannile sibulaga ja küpseta pidevalt segades keskmise kuumusega umbes kümme minutit. Seejärel lisage jahu tugevasti segades, prae paar minutit. Vala kana puljong ja segage.
3. Segage segu sukeldussegistiga kuni sile. Nüüd lisage kohupiim, segage hoolikalt. Toitke supp soovitud konsistentsini, lisades kanaliisu.
4. Pange supp tulele. Soola ja keedetakse madalal kuumusel veel 15 minutit. Serveeri suppi šampinjonidega ja küüslaugu krutoonidega.
Retsept 6. Supp seente, sulatatud juustu ja roheliste hernestega
Koostisosad
- kolm liitrit kana puljongit;
- porgand;
- mitu kartulit;
- sibul;
- 200 g töödeldud juustu;
- sool ja pipar;
- 400 g šampinjonit;
- 100 g värsket või konserveeritud rohelist hernest.
Küpsetusmeetod
1. Valage kana puljong pannile ja asetage see tulele. Asetage puljongis kooritud ja viilutatud kartulitesse. Selle keetmine kuni pehme.
2. Seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Küpseta seened või ja taimeõli segus, kuni kogu niiskus on aurustunud.
3. Koorige ülejäänud köögiviljad. Sibul peeneks hakitud. Peeneks porgandid peenest riivile. Lisage kõik pannile seened ja prae, segades kümme minutit.
4. Grindige sulatatud juust suurte kiibidena ja pange keedetud suppi. Segage, kuni see täielikult hajub. Nüüd paneme rohelised herned ja praetud seened köögiviljadega. Keeda supp veel kümme minutit ja eemaldage soojusest. Serveeritakse šampinjonidega ja sulatatud juustuga küüslaugu krutoonidega.
Seene ja juustu suppide nõuanded ja trikid
- Suppimiseks sobib kõva juust või töödeldud juust.
- Riivitud juustu riivimise lihtsustamiseks asetage see vähemalt pooleks tunniks sügavkülmikusse.
- Vürtsile lisamiseks lisage küüslaugu või tšilli pipart.
- Seened on parem praadida köögivilja- ja või segus.
