Sojakaste on traditsiooniline hiina maitsestamine, millel on sajandi pikkune ajalugu. Kasutatakse erinevate Aasia toitude valmistamiseks. Ideaalne rulli ja sushi jaoks. Nad marineerivad ka erinevaid köögivilju ja liha. Sellel on piiratud säilivusaeg ja säilitustingimused.
Kastme säilivusaeg asub tavaliselt pakendil või kaanel, kuid see ei pruugi üldse olla. Sel juhul on parem tähelepanu pöörata teise tootja pakenditele, et vältida tõsiseid tagajärgi.
Samuti peaks sojakastme valimisel pöörama tähelepanu selle koostisele. Kaste võib olla täiesti loomulik või valmistatud pulbrist ja värvainetest. Valik on ilmne. Loodusliku koostisega kaste tekib kääritamise teel ja see tootmine võtab aega vähemalt 6 kuud. See kastmes on sojaoad, nisu, vesi ja vürtsid. Teisi kandeid ei tohiks olla.
Kvaliteedikastme määramiseks on mitu märki:
- Klaaspakendid.
- Loksutavate vahu vormid.
- Küllastunud, ühtlane vedel värv.
- Vähemalt 8 g valku 100 g toote kohta.
Odavad kastmed valmistatakse lihtsustatud viisil, mis vähendab oluliselt kulusid ja tootmisaega. See kast on halvem maitse kallim ja suur hulk keemilisi kandeid võib kahjustada tarbija tervist. Tavaliselt on sellisel juhul mõru lõhn ja kleepuv konsistents.
Ladustamistingimused
Sojakaste ladustamise küsimus tekib iga perenaine. Ei ole suurt saladust. Hoidke suletud pudelit kastmes toatemperatuuril pimedas kohas. Pärast avamist on parem pudel külmutada. Saate kaste säilitada temperatuuril 0 kuni 25 kraadi üle nulli. Kui pakend puutub pidevalt kokku päikesevalgusega, võib sisu olla hapu. Kui eemaldate pitseeritud kaste pimedas kapis, siis võite selle pikka aega ohutult unustada ja isegi aasta pärast on see siiski kasutatav ja ei kaota oma maitset.
Aegumiskuupäev pärast avamist
Mitte nii kaua aega tagasi ei olnud meie igapäevaelus sellist maitseainet - sojakastet. Aga Aasia toidud tulid populaarseks. Nüüd tavalise inimese jaoks ei ole süüa sushit või rullides: ei pea restorani minema, sa võid lihtsalt tellida kodus või isegi valmistada tassi ise. Kuid igal juhul on sojakaste hädavajalik. See on koduperenaiste seas üsna populaarne, kuid sellest hoolimata ei tarbita seda kiiresti, üks pudel võib kesta kaua. Avatud pudel tuleb hoida külmana, muidu kaste kääritub ja rikub kiiresti. Külmkapis hoitava avatud pudeli säilivusaeg on kaks aastat, kuid teatavaid tingimusi tuleb järgida:
- Klaasipudel hoiab toodet kauem ja selle kvaliteet ei kao isegi aasta pärast. Kaste kastmes on parem mitte osta.
- Kaas peab olema tihedalt suletud, et see ei satu õhku ega lõhna.
- Temperatuur külmkapis peaks olema neli kraadi.
Kaste ladustamine sügavkülmikusse tuleks välja jätta, kuna selles pole mõtet. Kaste sobib aasta või kahe aasta jooksul pärast avamist (külmkapp teeb selle ülesande täitmiseks suurepärase töö). Lisaks on see ebamugav, see tuleb sulatada ja toodet ei saa uuesti külmutada.
Kas ma peaksin mudast setet kartma?
Iga ostja tunneb muret setete olemasolu pärast pudelis, olgu see siis sojakaste või mõni muu vedel toode. Kas ma pean setetest kartma? Pole vaja Traditsiooniliste looduslike toodete retsepti järgi valmistatud kastme puhul on sademete normiks norm, mis tähendab, et sa võid maitsest turvaliselt võtta.
Kui kaste valiti mitte väga loomuliku koostisega, siis ei tohiks seal olla setteid. Kui ta on ikka veel seal, peaksite vältima sellise toote ostmist. Kui pärast sellise pudeli avamist tekkis sette, tuleb sellest kohe vabaneda. Selle kastme kasutamine võib põhjustada tõsist mürgitust ja keha mürgistust.
Kas sojakaste on kahjulik või kasulik?
Kaste aluseks on oad ja nisu, nad täidavad selle rohke valgu ja antioksüdantidega, mis avaldavad tervisele kasulikku mõju. Siiski sisaldab koostis ka palju soola, mistõttu peaksite kasutama maitseaineid piiratud kogustes. Sool põhjustab organismis vedelikupeetust, põhjustades turset ja ebamugavustunnet. Seetõttu on parem mitte kasutada lisasoola, see kastmik ise lisab soovitud soolsuse.
Kompositsiooni nisu tõttu peate olema allergiate suhtes ettevaatlik. Samuti on ohtlik anda lastele sojakastmega toitu, et vältida võimalikku anafülaktilist šokki.
Ülejäänud jaoks on sojakaste täiesti ohutu ja tervislik. See marinaadib kiiresti toiduaineid, annab värvitud toitudele värvi ja võimaldab teil toiduvalmistamisel kasutada täiendavat soola.
