Kana kõhud hapukoores - kõhnade armastajatele! Kana magu retseptid hapukoorega ahjus, aeglases pliidis, potis

Kana maod on maitsev ja odav toode.

Lisaks sellele peetakse seda siiski kasulikuks.

Kanaliha võib kergesti lisada kehakaalu alandamiseks, kuna selle kõrvalsaaduse kalorisisaldus on madal.

Kana rupsi valmistatakse palju roogasid, kuid kõige sagedamini hautatakse neid mitmesugustes kastmetes. Juicy kana vatsakesi saadakse hapukoores hautades.

Nende kanafilee valmistamise raskus on , et maod on pehmed ja õrnad. Aga teades toiduvalmistamise põhimõtteid, trikke ja huvitavaid retsepte, lahendatakse see ülesanne ilma probleemideta ja paari tunni pärast oma laual leiad vatsakeste lõhnav ja õrn põhiroog.

Kana vatsakeste hapukoores - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• Sulatage kana vatsakeste toatemperatuuril.

• Enne vatsakeste ettevalmistamist loputage kõik ülejäänud mustused.

• Ärge unustage eemaldada vatsakestest rasva ja filmi.

• Eemaldab sapi lekked maost.

• Vatsakeste pehmeks muutmiseks keetke või marineerige need eelnevalt.

• Hoidke vatsakesi külmas vees kaks tundi enne keetmist.

• Et maod pehmeksid, võtab kõrvalsaaduse valmistamine vähemalt tund aega.

• Pärast küpsetamist küpsetatud vatsakesi küpsetatakse või hautatakse.

Kana vatsakeste koorega köögiviljadega

Koostisosad:

• kana vatsakeste kilogramm;

• 45 g võid;

• neli Art. l hapukoor;

• taimeõli;

• pipar;

• kaks porgandit;

• üks vööri;

• sool;

• rohelised;

• neli lk. l majonees.

Ettevalmistus:

1. Keeda puhastatud ja põhjalikult pestud vatsakesi kuni pehme ja laske neil jahtuda ja juhuslikult tükelda.

2. Koorige porgandid koorimisega ja hõõruge ribadeks. 3. Eemaldage sibulad ja tükeldage.

4. Küpseta köögivilju soojas taimeõlis kuni pehme.

5. Lisage porganditele sibula maod. Pange see kõik viis minutit kokku.

6. Vala hapukoor pannile, lisada pipar, majonees ja sool. Maitsesta võiga ja hauta veel viis minutit.

7. Pärast möödunud aega lisage tükeldatud rohelised, segage ja eemaldage pann pliidist.

8. Serveeri hapukoorega hautatud vatsakesi koos praetud kartuli viiludega.

Kana magu hapukoores aeglases pliidis

Koostisosad:

• 590 g kana vatsakese;

• sool;

• lusikatäis tomatipasta;

• pipar;

• sibulad;

• kolm lusikatäit hapukooret.

Ettevalmistus:

1. Loputage vatsakesi, eemaldage filmid ja asetage need multikookerkausi põhja.

2. Koorige ja tükeldage sibul juhuslikult. Puista köögivilja maos.

3. Lisage kaussi sool, hapukoor, pipar ja tomatipasta.

4. Segage kogu kausi sisu ja saatke see aeglasele pliidile. Pane tavaline režiim "Küpsetamine" ja küpseta vatsakesi ühe tunni jooksul.

5. Pärast signaali eemaldamist eemaldage kauss ja asetage valmis tass plaadile.

6. Kaunista kana magu peterselliga ja oliividega.

Kana magu hapukoores, kartulite ja seentega hautatud

\ t

Koostisosad:

• 660 g kana magu;

• pipar;

• 380 g kartuleid;

• sool;

• 320 g seeni;

• 60 g hapukoort;

• Lavrushka;

• muna.

Ettevalmistus:

1. Hoidke seeni vees, seejärel eemaldage nendest pimedad kohad. Lõika koostisosa suurteks tükkideks.

2. Koorige kartul koorimisega. Seejärel loputa see ja lõigata kaheks sentimeetriteks kuubikuteks.

3. Loputage kõhud, eemaldage sappfilmid, loputage ja lõigake kaheks osaks.

4. Asetage kana vatsakese kastrulisse, katke need veega, lisage loorberileht ja küpseta kaks tundi.

5. Pärast määratud aega lisage vatsakeste seened ja sool. Keeda 20 minutit. 6. Seejärel lisage seente ja vatsakestega pannile kartul. Keeda kartuleid kuni õrnani.

7. Segage munad hapukoorega ja valage see segu pannile. Segage kõike ja eemaldage valmis tassi pliidist.

8. Serveeri tassi koos tortillade ja maitsetaimedega.

Kana kambris küpsetatud hapukoorega ploomidega ploomid

Koostisosad:

• 1,2 kg kana vatsakese;

• 490 g ploomid;

• sool;

• madala rasvasisaldusega jogurt;

• pipar;

• kaks porgandit;

• pool klaasi hapukoort;

• lusikas taimeõli;

• sibulad;

• kana puljong.

Ettevalmistus:

1. Leotage ploomid kolm tundi külmas vees.

2. Katke maod veega ja puhastage need põhjalikult. Seejärel loputage ja jämedad.

3. Koorige sibulad ja lõigake rõngad või poolrõngad.

4. Kuumuta taimeõli pannil ja asetage sibul seal. Küpseta köögivilja kuni pruunistumiseni, seejärel lisage soola, vatsakese ja pipart. Koguge kokku 15 minutit.

5. Tühjendage ploomid ja asetage pool küpsetuspannile. Ploomide peale pannakse praetud vatsakesed sibulaga, seejärel ülejäänud ploomidega.

6. Järgmine kiht paneb kooritud ja õhukestesse ringidesse lõigatud porgandid.

7. Kaussi segage jogurt, hapukoor ja kana puljong. Vala see segu vormi.

8. Eemaldage vorm kambrite ja ploomidega ahjus, mis on eelsoojendatud 200 kraadini. Küpseta 40 minutit.

9. Serveeri seda tassi värskete köögiviljade salatiga ja viiluga leiba.

Kana maod originaalses hapukoore kastmes

Koostisosad:

• 530 g kana vatsakese;

• taimeõli;

• 160 g hapukoort;

• üks sibul;

• pipar;

• kaks marineeritud kurki;

• sool;

• porgandid;

• sentimeeter ingverijuur;

• küüslauguküüs;

• kaks lusikatäit mädarõika.

Ettevalmistus:

1. Puhastatud ja pestud vatsakesed keedetakse vees 40 minutit. Laske neil jahtuda ja seejärel hakige peeneks. 2. Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake viiludeks.

3. Kuumutage õli pannil, asetage tükeldatud ingver ja pressige küüslauk. Küpsetage koostisosad veidi ja eemaldage need õlist.

4. Asetage sama pannil porgandid, vatsakesed, sibulad ja praadige need 10 minutit.

5. Vala pannile hapukoor, lisada kuubikuteks kastetud kurgid, pipar, mädarõigas ja sool. Keeda kõik kokku 15 minutit.

6. Serveeri vatsakesi kastmega. Lisage tükeldatud tilli ja lisage tassi.

Kana vatsakeste hapukoores, küpsetatud pottides

Koostisosad:

• 900 g kana vatsakeste;

• neli sibulat;

• sool;

• hapukoorepurk;

• must pipar.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kana vatsakeste kogu liigist ja loputage need.

2. Koorige lambid ja lõigake need viiludeks.

3. Keerake lihalõikuri kana vatsakese ja sibulaid. Segage pipar ja sool.

4. Vatsakeste sepistamiseks lisage hapukoor, segage ja jaotage saadud mass potidesse.

5. Pange potid ahju ja küpseta tassi 200 kraadi juures üks tund.

6. Soovi korral lisada potidesse kuivatatud puuviljad, näiteks ploomid.

7. Serveeri tassi kuumalt koos röstitud leiva- ja köögiviljade viiludega.

Kana-maohapu hapukoores, hautatud kana puljongis

Koostisosad:

• 750 g kana vatsakese;

• klaas hapukoorega;

• sool;

• kaks vööri;

• maitsevarsk;

• Lusikatäis tomatikastet;

• must pipar;

• kaks klaasi kana puljongit;

• taimeõli;

• loorberileht;

• porgandid.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kana magu liigse ja loputage. Seejärel täitke need veega, lisage soola ja keedetakse üle keskmise kuuma loorberilehtega 50 minutit.

2. Koorige sibul ja lõigake suured poolrõngad.

3. Koorige porgandid ja riivige need.

4. Kuumutage pann ja lisage taimeõli. Pane porgand ja sibul selles õlis, kuni see on kerge. 5. Loputage valmis kana kõhud uuesti ja lõigake need kolmeks osaks.

6. Lisage tükeldatud vatsakesi pannil köögiviljadesse, valage kõik puljongid ja keedetakse veerandi tunni jooksul suletud kaane all.

7. Pärast seda lisage hapukoor ja tomatikaste, jätkake hautumist.

8. 15-20 minuti pärast on kana kõhud valmis. Lisage ka paprika ja sool. Sega ja serveeri.

9. Selle tassiga kombineeritakse tatar puder või oder.

Kana vatsakeste koor ja juust

Koostisosad:

• 1,1 kg kana magu;

• 0,5 liitrit kefiiri;

• pipar;

• 160 g juustu;

• sool;

• või;

• lusikas hop-suneli;

• rohelised sibulad;

• sibul;

• koriander;

• porgandid.

Ettevalmistus:

1. Pange puhastatud ja pestud vatsakesed pannile, lisage vesi ja keedetakse üks tund.

2. Viilutage vatsakesi ja asetage need konteinerisse.

3. Koorige pirn porganditega. Esimene lõigatakse poolrõngasteks või rõngasteks ja hõõruge porgandid riiviga.

4. Lisage mahutitesse vatsakestele köögiviljad. Vala seal sool, pipar, humala-suneli ja täitke see koos kefiriga hapukoorega. Segage kõik ja jäta ühe tunni jooksul marinaadiks.

5. Võta vorm küpsetamiseks, panna kana vatsakeste marinaadiga, puista riivitud juustuga ja vala sulatatud või.

6. Küpseta ahjus, mis on eelsoojendatud 200 kraadini, umbes 25 minutit.

7. Puistage enne serveerimist tükeldatud peterselliga ja lisage kartulipüree külgliha.

8. Keeda seda tassi soovi korral.