Suitsutatud vorsti supp on kiire esimese taseme sööki. Kõige paremini tõestatud retseptid suitsutatud vorsti suppidele

Tavaliselt keedetakse supid lihaga, kuid seda saab edukalt asendada suitsutatud vorstiga.

See supp ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele ja sobib ideaalselt perepagari.

Suitsutatud vorsti supp - toiduvalmistamise põhimõtted

Sellist suppi saate süüa kõigest. See võib olla uba, nuudlid või juustupulber, igal juhul on see maitsev. Võite vabalt katsetada.

Igasugune suitsuvorstik sobib suppi, see on veelgi maitsvam, kui kasutate korraga mitut tüüpi.

Supptooted: kartulid, puljong, köögiviljad, suitsutatud vorst, rohelised ja vürtsid. Ülejäänud koostisosad lisatakse vastavalt retseptile.

Kartul, porgand ja sibul puhastatakse ja pestakse. Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks. Ülejäänud köögiviljad purustatakse nuga või riivija abil saab peeneks lõigata või riivida.

Vala kastrulisse vett või puljongit, levitada kartuleid ja panna need tulele.

Suitsutatud vorst lõigatakse ribadeks või kuubikuteks. Kui kartul on peaaegu valmis, lisage viilud vorsti, vürtse, maitsetaimi ja keedetakse umbes viis minutit pannile.

Köögivilju võib panna kohe pannile, panna need küpsetatud ja lisada koos vorstiga supile. Lõpuks lisada rohelised, eemalda pann kuumust ja lasta sellel umbes kümme minutit süüa. Suppi serveeritakse kuumalt.

Retsept 1. Suitsutatud vorsti supp pelmeenidega

Koostisosad

Suitsutatud vorstid - 300 g;

kolm kartulit;

sibul ja porgand - 1 tk;

30 ml taimeõli;

muna;

klaasi jahu;

näputäis soola ja pipart; rohelised

Küpsetusmeetod

1. Peske kooritud kartulid ja tükeldage väikesteks tükkideks. Sibulad ja porgandid on puhtad. Sibul tükeldab väikseid kuubikuid. Lõika porgand pooleks. Hõõruge pooleldi jämedalt ja lõigake teine ​​pool ribadeks. Suitsutatud vorst lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks.

2. Vala kastrulisse kaks ja pool liitrit vett või puljongit ja pane see pliidile. Niipea kui vesi keeb, pange kartulid, pooled sibulad ja porgandid ribadeks.

3. Eemaldage jahu kaussi, sõitke muna. Lisage järk-järgult sooja vett ja segage lusikaga. Koo pehme, elastne tainas.

4. Kuumutage taimeõli pannil ja levitage riivitud porgandit ja peeneks hakitud sibul. Segage keskmisel kuumusel, segades pidevalt kolm minutit.

5. Pannil pannakse praetud ja vorst (soovi korral võite praadida köögiviljadega). Sool ja pipar.

6. Katkesta väiksed tükid tainast ja kastke need keevasse suppi. Jätkame veel kümme minutit väikese tulega. Me levisime supp peeneks hakitud rohelisena.

Retsept 2. Suitsutatud vorsti supp, läätsed ja parmesan

Koostisosad

läätsed - pool kilo;

450 g suitsutatud vorst;

riivitud parmesan - 200 g;

150 g sibulat;

porgandid - 200 g;

800 g värsket tomatit;

küüslauguküünt;

pool sidruni;

kaks liitrit puljongit;

loorberileht;

oregano, basiilik, muskaatpähkel ja must pipar - 5 g;

soola.

Küpsetusmeetod

1. Pange paksu põhjaga pott tulele ja valage üsna natuke õli. Lõigake vorst piisavalt suurteks tükkideks, saatke see pannile ja prae, kuni kuldne.

2. Koorige ja peske porgandid ja sibulad. Lõika sibulad peeneks ja hõõruge porgandid pika kiibiga. Pange köögiviljad vorstile ja praadige, kuni need on läbipaistvad. 3. Peske tomatid, pühkige need salvrätikuga, valage nende peale keeva veega, vabastage need nahalt ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.

4. Kui köögiviljad ja vorst on praetud, maitsesta neid vürtsidega ja hakitud küüslauguga. Soojendage minut ja lisage tomatid. Hoidke paar minutit veel praadides.

5. Vala puljong potti. Vala sõelutud ja pestud läätsed suppi, asetage loorberileht ja sool. Keeda umbes tund, kuni läätsed on keedetud. Vajutage supp pool sidrunimahla. Lisage 100 g riivitud parmesani, segage hästi ja oodake, kuni supp keeb. Korraldage kuum supp plaatidele, puista viilutatud riivitud Parmesani juustuga ja serveeri lauale.

Retsept 3. Suitsutatud vorsti supp ja porrulauk

Koostisosad

230 g suitsutatud vorst;

60 g võid;

900 g porrulauk (heleroheline ja valge osa);

450 g kartuleid;

20 g jahu;

4 tassi kanaliisu;

pintslil jahvatatud pipart ja soola.

Küpsetusmeetod

1. Lõigake porrulauk tumeda roheline osa. Lõika ülejäänud osa kaheks pooleks ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks. Asetage sibul sügavasse kaussi ja loputage mitmes vees.

2. Lõika vorst viiludeks ja praadige paksuseinega pannil kuni pruunini. Pane praetud vorst salvrile liigse rasva kogumiseks. Koori ja loputa sibul ja kartul. Lõigake sibul peeneks ja lõigake kartulid suvaliseks viiludeks.

3. Sama pannil pange või, pane sibulad ja kartulid sisse, praadige pidevalt segades umbes viis minutit, kuni köögiviljad on pehmendatud.

4. Levita jahu üle köögiviljade ja jätkata praadimist veel mõne minuti jooksul. Siis sisenege õhukeses voolus puljongile ja keema. Keera tulekahju ja küpseta suppi, kuni see on valmis umbes veerand tundi. 5. Valage poolteist tassi suppi ja pange see mikseriga. Vala kartulit kastrulisse, panna praetud vorst, sool ja pipar. Serveeri suppi portsjonitena, puista hakitud rohelised.

Retsept 4. Suitsutatud vorsti supp, kapsas ja õunad

Koostisosad

poolkahvi kapsas;

kaks porgandit;

400 g suitsutatud vorsti;

900 g kana puljongit;

sibul;

kaks õuna;

50 g sellerit;

näputäis köömne seemned;

soola ja jahvatatud musta pipra - nuga otsa.

Küpsetusmeetod

1. Koori porgand ja sibul, peske. Eemaldage kapsast ülemine leht. Kõik köögiviljad, va kapsas, peeneks hakitud. Kapsas tükeldatakse lühikesed ribad. Koori õunad, lõigata südamik ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Suitsutatud vorst lõigatakse ringideks. Lõika selleri harilikult noaga.

2. Asetage tulele suur kastrul ja lahustage või. Pange kõik köögiviljad, lisage köömne seemned ja keedetakse, segades pidevalt 8 minutit, kuni köögiviljad on veidi pehmed.

3. Lisage köögiviljadele kanaliha, lisage tükeldatud vorst, väikesed kuubikud õunad, sool ja pipar. Niipea, kui supp keeb, vähenda soojust ja küpseta umbes pool tundi, segades.

Retsept 5. Suitsutatud vorst, hernesupp

Koostisosad

250 g hernest;

jahi vorstid - 200 g;

kolm kartulit;

porgandid ja sibulad - 1 tk;

50 g taimeõli;

rohelised;

200 g viilud röstimiseks.

Küpsetusmeetod

1. Loputage herned, asetage need sügavasse tassi ja kaetakse veega, lastakse leotada hommikuni. Järgmisel päeval viige see üle pannile, lisage umbes 1 liiter härg ja pane see tulele. Niipea, kui herned keevad, eemaldage vaht, sool ja keedetakse 20 minutit. Seejärel eemaldage soojusest, jahutage veidi ja segage see segistiga. 2. Viilutage kooritud kartuleid nii, nagu varem. Loputage rohelisi kraani alla, loksutage liigne niiskus ja tükeldage. Koorige ja peske porgandid ja sibulad: tükeldage sibulad väikestes kuubikutes ja porgandid suurte kiipidega.

3. Asetage pann pliidile, kuumutage õli, pange köögiviljad ja praadige, kuni need on pehmed. Eemaldage nahk vorstist ja lõigake see väikeseks õlleks.

4. Keedetud hernespüree lisage kartulid, keedetakse veerand tundi, seejärel pannakse praad ja vorst, sool ja keedetakse veel kaks minutit.

5. Lõika tainas kuubikuteks ja prae, soola pannil, kuni kuldpruunini.

6. Katke valmis supp kaanega ja jäta mõned minutid. Enne serveerimist segage hästi, valage supp plaatidesse ja puista leivakorviga.

Retsept 6. Tatar-suitsutatud vorstikupp

Koostisosad

suitsutatud vorstid ja kartulid - 200 g;

50 grammi tatar;

porgandid ja sibulad;

loorberileht;

näputäis pipart ja soola.

Küpsetusmeetod

1. Asetage potti veega pliitile, asetage see kooritud sibulasse ja mitu lahtilehte. Porgand puhas, peske ja riivab suuri kiipe. Lisage see pannile ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel.

2. Lõika suitsutatud vorst ribadeks. Pane tule peale stewpan ja õli. Pange vorst sellesse ja prae, kuni kuldne. Katke plaat salvriga ja asetage praetud vorst.

3. Koorige kartulid, peske ja viilutage need nagu varem. Pange see pannile niipea, kui puljong keeb, ja keedetakse 20 minutit. Pärast seda pannakse supp pestud ja pestud tatar, sool, pipar ja jätkake keetmist veel 8-10 minutit. Lisage vorst, keetke üks minut, eemaldage pann kuumust, katke kaanega ja lahutage supp veel 10 minutit.

Retsept 7. Suitsutatud vorst ja pasta supp

Koostisosad

suitsutatud vorst - 400 g;

kartulid - 2 tk;

väike pasta - 200 g;

pool sibulatest ja porganditest;

kaks lahe lehed;

petersell (rohelised) - väike kobar;

pipar - 5 tk;

taimeõli;

soola.

Küpsetusmeetod

1. Vala potti ja pool liitrit vett, pane see pliidile ja keeta.

2. Puhastage kile vorst, lõigatakse väikesteks ribadeks ja praadige praktiliselt kuivas pannis, kuni kuldne. Lisage see supile ja keedetakse 7 minutit.

3. Koorige ja peske köögiviljad. Purustage sibulad ja hõõruge porgandid peenete kiipidega. Pange köögiviljad pannile, kus vorst oli praetud, ja praadige kuldpruuniks. Pane praadimine pannile.

4. Koorige kartul, koorige, tükeldage ja lisage supp. Puista vürtsidega ja lisage loorberile. Jätkake suppi veel 25 minutit. Seejärel kustutada tulekahju, katta pann kaanega ja jätta kümme minutit. Lõigake supp portsjonitena, maitsestage iga tükeldatud tükeldatud rohelisega ja serveerige lauale.

Retsept 8. Suitsutatud vorsti supp ja juustukummid

Koostisosad

puljong - poolteist liitrit;

200 g suitsutatud vorst;

tomatipasta - 10 g;

porgand - pool juurtest;

nuudlid - 50 g;

mõned rohelised sibulad;

või - 20 g;

juust - 50 g;

jahu - kaks spl. l.;

muna.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja tükeldage porgand jämeda riiviga. Vormige vorstilt vorst ja lõigake see ribadeks või kuubikuteks. Kergelt praadige seda kuumas õlis, seejärel lisage porgandid, jätkake praadimist veel kolm minutit. Lisa tomati pasta, küpsetada ja kuumust eemaldada. 2. Pange vermicelli ja praadimine keevas puljongis, segage ja küpseta madalal kuumusel.

3. Hõõruge juust peenelt, asetage see kaussi, lisage sellele võid, muna ja jahu, soola ja sõtke tainas. Kasutage teelusikatäit, et moodustada väikesed pelmeenid ja panna need kiiresti keeva suppi. Keeda seni, kuni pelmeenid pinnale ujukid. Serveeri supp peeneks hakitud kevadsibulaga.

Retsept 9. Suitsutatud vorsti supp sulatatud juustuga

Koostisosad

kartul - 4 tk;

riis - pool tassi;

sibul;

kaks kartulit;

Pool kilo töödeldud juustu;

rasva vorst - poolkepp;

küüslauguküünt;

supp, pipra ja soola maitsestamine;

rohelised

Küpsetusmeetod

1. Valage kastrulis vesi ja pange see tulele, keedetakse. Koorige kartulid, peske, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valage keevasse vette. Vaba suitsutatud vorst filmist ja lõigatakse meelevaldseteks viiludeks. Sibul, küüslauk ja porgandid puhastavad, pesta ja hakkavad väga peeneks. Loputage rohelus kraani all, raputage ja tükeldage nuga.

2. Pange kastrul tulele, määrige õli kergelt, asetage vorst ja praadige, kuni see hakkab mahla tootma. Seejärel lisage porgandid ja sibulad ning keedetakse kokku umbes seitse minutit.

3. Hakkige juust jämedale riivile ja pange see puljongisse, segage, kuni see täielikult lahustub. Kui kartul on peaaegu valmis, pannakse pannile pestud ja pestud riis ja segage. Maitsesta supp röstimise, soola ja pipraga. Vahetult enne keetmise lõppu lisage peeneks hakitud küüslauk. Pulber roheliste toonidega, lülitage kuumus välja, katke kaanega ja laske 10 minutiks infundeerida.

Suitsutatud vorsti supp - kokade näpunäiteid

• Pange vorst kuivale või kergelt õlitatud pannile, sest see vabastab rasva praadimise ajal. See on piisav sibula ja porgandi praadimiseks.
• Kui keedate suppi sulatatud juustuga, siis on parem võtta pehme juust kastidesse. Samuti võib kasutada vorstjuustu, kuid see lahustub pikka aega.
• Lisage suppile küüslauk ainult viimases etapis.
• Valmistatud supp tuleb jätta mõneks ajaks, et see infundeeritaks, alles pärast seda saab seda lauale kätte toimetada.
• Maitsetaimi võib lisada mõne minuti jooksul enne valmisolekut või otse plaadile.
• Kui soovite, et supp oleks vähem kaloreid, ei saa seda praadida, vaid lisage kohe köögiviljad ja vorst otse pannile.