Igal perenaine peaks saama retsepti ootamatute külaliste kiireks söögiks või perepuhkuseks. Kana pirukas - küpsetamine, mis ei pea pikka aega segama. Pool tunni pärast saavad teie lähedased õhtusöögiks maitsvaid ja rahuldavaid roogasid.
filee kanafilee - toiduvalmistamise põhimõtted
Isegi kogenematu perenaine saab sellise koogi valmistada. Selliste kondiitritoodete ilu on see, et tainas ei ole vaja pikka aega vaevuda. Piisab lihtsalt kõigi koostisosade kombineerimisest ja tainast lusikaga segunemisest, pannkooki konsistentsist.
Tainas valmistatakse hapukoore, kefiiri või munaga majoneesi baasil. Kõik vedelad koostisosad on kombineeritud kaussi, soolatud ja vahustatud. Jahuta sooda või küpsetuspulbri abil ja lisage järk-järgult vedelale segule, kuni saad tainas soovitud konsistentsi.
Täitmiseks kasutage kanafilee või rinnatükki. Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks. Soovitav on kana eelnevalt marineerida nii, et täidis ei muutuks värskeks. Võite kasutada nii värsket kui ka suitsutatud kana. Sul on vaja ka sibulaid. See puhastatakse ja tükeldatakse õhukesteks poolrõngasteks või suledeks. Muudatuse jaoks võib täidise valmistada juustu, kartulite, kapsa või muude köögiviljadega.
Koog on moodustatud kahel viisil. Esimesel juhul pandi täidis vormi põhjale ja täidis taignaga. Teises: valatakse pool tainast, pange see täidisesse ja valage järelejäänud tainas.
Üleujutusi nimetatakse ka pirukadeks, kus alus on valmistatud lühikesest saiakestast ja täidis valatakse hapukoorega, koorega, munaga majoneesiga.
Retsept 1. Külmutatud kana pirukas
Koostisosad
Tainas
sool - kaks tihvti;
hapukoor - 50 ml;
hüdreeritud sooda - 3 g;
kefiir - 50 ml;
jahu - 300 g;
majonees - 100 g;
kaks muna.
Täitmine
700 g kanaliha;
sool;
kaks suurt sibulat;
jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
1. Ühendage tainas kõik koostisosad, välja arvatud sügavates roogades. Vahusta kuni sile. Lisage järk-järgult jahu ja jätkake peksmist, kuni teete taigna nagu pannkoogid.
2. Loputage kanafilee, eemaldage kile ja liigne rasv. Purustage liha väikesteks tükkideks.
3. Koorige lambid, loputage ja murenege õhukeste sulgede või poolrõngaste abil.
4. Määrige vorm margariiniga või või. Keerake riivsai. Pane viilutatud kana põhjale. Pane sibul liha peale. Kergelt soola.
5. Valage kogu tainas. Jätke tainas täitmiseks pool tundi. Pange kook 40 minutit ahju. Küpseta 180 ° C juures. Eemaldage valmis küpsetamine, jahutage soojani ja lõigake tükkideks.
Retsept 2. Fillet pirukas kana ja kartuliga
Koostisosad
Tainas
130 g jahu;
sool;
200 g hapukoort 20%;
5 ml äädikat;
30 g majoneesi;
söögisoodat;
neli muna.
Täitmine
300 g kanaliha;
värskelt jahvatatud must pipar;
kaks kartulit;
sool;
kevadsibulad - mõned suled.
Küpsetusmeetod
1. Keeda munad sügavasse kaussi. Lisage munasegusse majoneesi, jahu, äädika söögisoodat, hapukoor ja jahu. Jätkame habemega, kuni pannkoogid on homogeensed. Veenduge, et tükke ei oleks. Jätke tainas pooleks tunniks.
2. Koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks viiludeks spetsiaalse tööriista abil. Peske kanafileed ja kuivatage salvrätikutega. Lõika liha väikestes baarides. Loputage rohelised sibulad, kuivatage need paberil ja peenestage. 3. Eemaldatava vormi põhi on kaetud pärgamendiga. Määrige see ja vormige plaat õliga. Valage pool tainast. Peale selle asetage pool kartulilõigud. \ T
4. Pange viilutatud kanafilee kartulile. Puista pooleks hakitud rohelise sibulaga.
5. Katke liha ülejäänud kartuliviiludega. Soola iga kiht kergelt ja maitsesta värskelt jahvatatud pipartega.
6. Täitke kogu ülejäänud tainas ja puista rohelised sibulad. Saadeti tund aega ahjus. Küpseme 180 ° C juures. Valmisoleku kontroll puidust. Eemaldage valmis kook, asetage see tassile, katke puhta rätikuga ja jahutage.
Retsept 3. Täidetud pirukas suitsukana ja kapsaga
Koostisosad
300 grammi kapsas;
10 g küpsetuspulbrit;
120 g suitsutatud kana;
sool;
petersell ja till;
kolm muna;
75 g majoneesi;
120 g jahu;
125 g hapukoort;
või vormi määrimiseks.
Küpsetusmeetod
1. tükeldage kapsas õhukesteks lühikesteks õledeks.
2. Loputage rohelised, kergelt kuivad ja murenema.
3. Ühendage kapsas maitsetaimedega kaussi, soola ja sõtkuge käega, kuni mahl ilmub.
4. Eemaldage suitsutatud kana nahk. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Lisage kapsale ja segage.
5. Põletage munad sügavale plaadile, kergelt soolale ja vahustage kokku. Lisage munasegule hapukoor ja majonees. Jätka peksmist kuni sile. Valage jahu küpsetuspulbriga ja sõtke tainas nagu tükkideta tükid.
6. Määrige vorm võiga. Vala tainas tükk. Ülemine jaotab ühtlaselt täite ja vala ülejäänud tainas.
7. Küpseta 35 minutit 180 ° C juures. Eemaldage valmis kook ahjust, jahutage veidi ja asetage see tassile. Lõika tükkideks ja serveeri piima või karastusjookidega.
Retsept 4. Fillet pirukas kana ja suvikorviga
Koostisosad
väike squash;
vürtsid;
300 g kanaliha;
rohelised;
50 g jahu;
jooditud sool;
kaks muna;
küpsetuspulber;
150 ml piima;
juust - väike tükk.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanafilee kraani all, kuivatage ja tükeldage peeneks.
2. Beat munad piima ja soolaga. Valage jahu küpsetuspulbriga. Lisage tükeldatud rohelised ja sõtke tainas, järjepidevus pannkooki kujul.
3. Peske suvikõrvits, pühkige paberist ja koorige. Koorige taimset viljaliha peeneks. Grindige juust jämedale riivile.
4. Asetage kana tükid, suvikõrvits ja riivitud juust tainas. Segage hästi nii, et täidis jaotuks ühtlaselt tainas.
5. Viige saadud mass õlitatud vormi. Küpseta 200 ° C juures 40 minutit, kuni kuldpruun. Valmisolek puidust varras kontrollida. Võtke pirukas ahjust välja. Lõika soojad koogid viiludeks ja serveerige jookidega.
Retsept 5. Fillet pirukas kana ja seentega
Koostisosad
kaks klaasi jahu;
400 g sibulat;
300 g šampinjonit;
kolm muna;
100 g margariini;
400 g kanafilee;
10 g küpsetuspulbrit;
200 g majoneesi;
75 ml külma vett.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage sibul. Lükake see õhukestesse rõngastesse.
2. Puhastage seened ja pühkige need niiske rätikuga. Pesta seente ei soovitata, kuna nad imavad palju vett. Lõika šampinjonid plaatideks.
3. Loputage kana kraani all, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. Jahutage jahu küpsetuspulbriga. Margariin tükeldub väikesteks tükkideks, lisage jahu ja lihvige käsi. Lisage muna ja vesi. Keeda tainas, koguge see kaussi ja pange see külmikusse, pakkige klambriga kile. 5. Kleepige sibul taimeõlis ruddy, kergelt soola ja pane plaadile.
6. Vala pannile õli ja küpseta seened, kuni kogu vedelik on aurustunud. Piprad ja sool. Pane plaat.
7. Küpseta kana, kuni see on kergelt ruddy. Liha on ainult pipar ja sool. Pane plaat ja lisada hakitud tilli ja peterselli.
8. Keera tainas välja ja asetage vormi, moodustades kõrged küljed. Pierce mitmes kohas kahvliga ja pange ahju kümme minutit. Küpseta 200 ° C juures.
9. Eemaldage ahju kangast. Pane liha põhjale, pane seened seeni. Spread sibulad peal.
10. Võta 200 ml majoneesi kahe munaga ja tl küpsetuspulbrit sügavas kaussi. Vala umbes pool klaasi jahu ja sõtle tainasegu konsistentsiga nagu pannkoogid.
11. Valage täidis tainas ja saatke ahju pooleks tunniks. Küpseta 180 ° C juures. Valmistatud kook jahutatakse kergelt vormi, seejärel eemaldage ja viilutage.
Retsept 6. Sibula tarretatud kana pirukas
Koostisosad
50 g margariini;
vürtsid;
klaasi jahu;
80 ml kreemi;
100 ml kefiiri;
kaks muna;
söögisoodat;
75 ml Tkemali kastet;
kg kanarinda;
kaks porgandit;
neli sibulat;
juust;
neli sibulaid;
seesami.
Küpsetusmeetod
1. Peenestage pehme margariiniga jahu. Kergelt soola, lisage kefiir ja segage tainas. Pange see kinni kile ja asetage see külmikusse.
2. Koorige porgand puhas. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Peske kanafilee kraani all, kastke see salvrätikutesse ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Küpseta kana kõrgel kuumusel nii, et see jääks niiskeks ja kataks maitsvat koorikut. 4. Lükake sibul eraldi pannil läbipaistvaks. Lisa riivitud porgandid ja küpseta veel kümme minutit. Kombineerige praetud kana köögivilja praadiga ja jahutage. Maitsesta Tkemali kastmega ja segage.
5. Rullige tainas kihiks, asetage see vormi ja moodustage kõrged küljed. Pierce koos kahvliga mitmes kohas.
6. Pinguta munad hapukoorega. Maitsesta vürtside ja soolaga. Pange täidis tainas, puista peeneks hakitud rohelise sibulaga. Täida täidis munaga kooritud hapukoorega. Puista juustu ja seesami seemned.
7. Asetage hallitust ahju. Esimesed kümme minutit küpsetatakse 200 ° C juures, seejärel keerake temperatuur 170 ° C-ni ja küpsetatakse veel nelikümmend minutit.
kanafilee - vihjeid ja nippe
Täidise pirni tainas peaks olema veidi peenem kui pannkoogid, nii et see täidaks täidise tühimikud.
Täitmise eriliseks maitsmiseks tehke sibul praadimiseks vürtsidega.
Tainas on õhuline, kui valged vahustatakse eraldi tugevaks vahuks ja seejärel segatakse ülejäänud koostisosadega.
Soda on parem sidrunimahlaga kustutada.
