Üks kuulsamaid ja lemmiktoiteid Gruusia köögist on khachapuri. Peaaegu kõigis kauplustes, kus on kondiitritooted, saate seda juustukooki osta ja rõõmuga nautida. Kuid me ütleme teile, et saate valmistada khachapuri juustu ja rohelise või ilma, saate kodus küpsetada pannil või ahjus. See ei ole üldse raske ega aja ja toodete puhul kulukas.
Khachapuri retseptide jaoks on palju võimalusi, peamiselt erinevused täidetakse. Algses retseptis kasutan suluguni juustu ja juustu. Kuid linna tingimustes ei ole sellised juustud alati saadaval. Aga kodujuustu ja kõva juustu saab osta koju lähimasse poodi. Taina keedetakse kefiiril.
Koostisosad:
Kefiir - 1 spl.
Jahu - 2,5–3 spl.
Sool - 1/2 tl.
Puhkemaja - 400 g
Kõva juust - 150 g
Või - 100 g
Soda - 1 tl.
Retsept:
Kõigepealt tuleb kefiir külmikust välja. See tuleb soojendada toatemperatuurini. Lisage kefiiri sooda ja soola. Segage hästi. Sel juhul ei ole sooda kustutamist vaja.
Sulatage pool võist ja lisage kefiiri.
Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas.
Jätke tainas täidise valmistamise ajal puhkama.
Segada kohupiima, riivitud kõva juustu ja võid. Segage hoolikalt, et mass muutuks homogeenseks.
Jagage tainas 6-8 osaks. Iga tükk rullitakse õhukesteks kookideks.
Kooki keskel asetage täidis.
Me pigistame neid koguvad servad keskele vastavalt koti põhimõttele.
Nüüd rullitakse kott 5-7 mm paksuseks kookiks.
Fry khachapuri pannil 5 minutit mõlemal küljel madalal kuumusel.
Kõige maitsvam khachapuri kui kuum.
Küpsetusaeg - 30 minutit
portsjonite arv - 5
100 g kohta
B - 7,71
F - 11,09
W - 1,24
Kcal - 137,24
