Esmapilgul tundub, et tooraine ja koogid ei ole väga ühilduvad. Tegelikult on isegi selle toiduainete süsteemi raames võimalik luua väga maitsvaid ja tähelepanuväärseid maiustusi ning see ei ole üldse raske.
Toidu toidukakte valmistamise põhiprintsiibid
Kuna toores toituja söömine eeldab toodete kuumtöötlemise tagasilükkamist, on juba selge, et toores kook valmistatakse küpsetamata. Põhimõtteliselt on segu jahvatatud või jahvatatud pähklitest või seemnetest ja kuivatatud puuviljadest. See on tihendatud silikoonis või muul kujul, mille tulemus on magus kook.
Värsked või kuivatatud puuviljad või marjad, mida mõnikord lisatakse pähklid, võetakse segistis võetud kihina või kreemina. Massi õrnaks ja õhukaks muutmiseks leotatakse pähklid enne lihvimist vees.
Sellistes kookides võib kasutada ka looduslikke koostisosi, nagu kookospähkliõli ja piim, vaht või kookospähkli siirup, kakaovõi või toores kakaopulber. Sageli on kakao asemel toores toidu koogid retseptid, leiad selle asendus carob, mis on saadud viljapuu puu. See on magus ja ei vaja täiendavaid magusaineid. Samuti puudub kofeiin. Seetõttu valivad tervete toiduainete süsteemide fännid sageli juustu. Retseptides sisalduva suhkru asemel asendavad looduslikud meedad toores toidu koogid.
Toores toidukook - retsept kuivatatud aprikooside ja banaanidega
Lihtne kook koos väikese koguse koostisosadega ja õrn koor. Soovi korral võib kookidele kasutatavad mandlid asendada teiste pähklite või seemnetega.
Koostisosad
Koogikihi puhul:
Kaks klaasi mandlit; kuupäevad - 6 tükki;
kaks supilusikatäit mett;
kaks supilusikatäit karobit;
näputäis soola (soovitavalt meri).
Koor:
Kaks banaani;
kuivatatud aprikoosid - 200 grammi.
Küpsetusmeetod
Kuivatatud aprikoosid pannakse sooja vette ja jäetakse tund aega, see peaks muutuma pehmemaks.
Segage pähklid koos kuupäevadega, lisage neile mesi, porgandipulber ja väike sool. Me segame. Me saame tihe mass. See on meie tainas kookide kihtidele.
Pool tainast, mille me tembeldame valitud vormi. On aeg teha koor. Selleks peksid kokku banaanid ja kuivatatud aprikoosid. Jaotage koor koor. Nüüd peate vormi eemaldama sügavkülmikus, piisavalt mõneks minutiks. Seejärel jaotage külmutatud koorel õrnalt “tainas” jäänused. Järgnevalt saadetakse kook mõneks tunniks külmkappi, seejärel saab seda juba teenida.
Toores toidu kook - kirsidega retsept
Kirsid sobivad nii värske kui külmutatud. Lisaks kasutatakse seda nii kookide kui ka koogi täitmiseks.
Koostisosad
Koogi jaoks:
Klaas mandlit;
kümme kirsi;
kuus kuupäeva;
banaan
Täitmine:
Üks ja pool tassi mandlit;
klaas kirsi;
kümme maasikat;
kolmandik kookosest;
pool vanilje pod.
Piserdamiseks - kookospähkli laastud.
Küpsetusmeetod
See mandel, mida kasutatakse täitmiseks, tuleb enne keetmist leotada kaheksa tundi.
Kõik kooki jaoks vajalikud koostisosad pannakse segisti kaussi, grillitakse. Me levisime vormi põhjale, purustasime, pannakse mõneks ajaks sügavkülmikusse.
Eelsoodatud mandlid jahvatatakse segistiga koos maasikaga, tükeldatakse kookospähkliks, pool vanilje pod, peksid. Nüüd lisage seemneteta kirss saadud täitele, jätke veidi kaunistamiseks. Me segame. Me võtame külmutatud korzhi välja. Asetage täidis sellele. Puista kookospähklitega ja kaunista kirssidega.
Toores toidu kook - apelsinide ja vaarikate retsept
Tsitrusviljast koorige. Ja marjad toimivad maitsva kookina ja annavad sellele värskuse.
Koostisosad
Koogi jaoks:
Klaas mandlit;
200 grammi kuupäevi;
120 grammi kookospähkleid;
sidrun
Koor:
Kaks apelsinit;
viis teelusikatäit mett;
250 grammi kašupähklid;
neli supilusikatäit kookosõli.
Vahekiht:
200 grammi vaarikat;
kaks teelusikatäit mett.
Küpsetusmeetod
Koored, mis on vajalikud koore jaoks, leotatakse vees kolm kuni neli tundi. Nende niiskusest sõltub, kui palju õhku massi saab.
Blender mandlid kuupäevade teha kook. Me kasutame koorimiseks sidrunit, püüame selle peeneks eemaldada. Lisage massile. Võta vorm. Põhi on kaetud pärgamentpaberiga. Levita tainas. Me moodustame kooki, mille kõrgus on umbes kolm kuni neli sentimeetrit. Me mürgime sügavkülmikus.
Vahepeal jätkake kreemi. Me eemaldame ühe apelsini koore, mõlemast tsitrusviljast saadakse mahl mis tahes kättesaadaval viisil. Võta koor, mahl, kašupähklid ja mesi segistiga, kuni saame kreemja massi. Lisage sellele kookosõli. Beat uuesti.
Jääb marjade kiht. Selleks ühendage lihtsalt vaarikad ja mesi.
Võtke külmutatud korzh. Paigaldame sellele kolmandiku koorest. Siis on mettega marju. Kõik see täidetakse ülejäänud koorega. Kooki külmutamiseks kulub külmkapis kolm tundi. Siis saab seda kaunistada vaarika marjadega ja pähklitega.
Toores toidu kook - retsept sarapuupähklite ja maapähklitega
Kooki terve pähkliga. Retseptis kasutatakse ka söödavat kakaovõid, see peaks olema loomulik, rafineerimata, kollakas värv ja meeldiv šokolaadi lõhn. See õli jääb toatemperatuuril tahkeks, sulatatakse veevannis enne kasutamist. Koostisosad
Koogi jaoks:
200 grammi mandlit;
10 grammi kakaovõid;
kaks supilusikatäit mett.
Koor:
400 ml apelsinimahla;
tl kaneeli;
100 grammi kuupäevad ja kašupähklid;
10 grammi riivitud kakaot;
100 grammi sarapuupähklid ja maapähklid;
50 grammi kakaovõid.
Küpsetusmeetod
Mantlid segatakse väga ettevaatlikult ja peeneks. Segage see sulatatud kakaovõiga ja meega. Saame saadud massi vormi põhjale.
Apelsinimahl koos kaneeli, kuupäevadega ja kašupähklitega, võita. Lisage eelnevalt sulatatud kakaovõi, piisa koor uuesti.
Me jagame kookile poole kogu maapähklitest ja sarapuupähklitest. Täitke koor. Lisage ülejäänud pähklid peal. Saadame külmutada sügavkülmas.
Toores toidukook - retsept "Napoleon"
Selle retsepti lehtkastmes asendatakse õhukesed viiludega puuviljad ja koor on maapähklitega naturaalne mesi.
Koostisosad
Õun;
pool tassi mandlit;
kaheksa supilusikatäit mett;
pirn;
sidrun;
pool tassi pähklit;
käputäis rosinaid;
tl kaneeli;
tl ingverit.
Küpsetusmeetod
Eemaldage koor õunast ja pirnist. Iga puu lõigatakse pooleks ja seejärel - väga õhukesteks ringideks või viiludeks.
Pähklid tükeldatakse kaneeliga segistiga. Teeme sama mandlitega, kombineerides ainult kaneeli ja ingveriga.
Sidrunist saadakse mahl ja koor. Lisage need meele. Me segame.
Me hakkame moodustama oma puff-mini-kooki. Puuvilja tükid, esmalt mees, ja seejärel üks pähklite segudest. Ja asetage need üksteisele, moodustades kihid. Pange külmik vähemalt tund aega. Seejärel kaunistage rosinad ja pähklid.
Toores toidu kook - kakaoga asendaja retsept
Šokolaadikook toores toidusüsteemis - miks mitte? Kasutame selle loomiseks kasulikke looduslikke koostisosi - porgandit, kookospiima ja võid.
Koostisosad
Kümme kuupäeva;
karusell - kolm supilusikatäit;
kaks banaani;
klaas kookospähkli, kašupähklid ja pähklid;
neli supilusikatäit kookospiima;
kaks supilusikatäit kookosõli;
100 grammi vedelat mett.
Küpsetusmeetod
Pähklid enne keetmist hoidke vees mitu tundi.
Pange kuupäevad veega pooleks tunniks, seejärel vabastage need kaevudest.
Me peenestame pähkleid segistiga, valame neile kookospähkleid, paneme kuupäevad ja lihvige uuesti. Pange viilutatud banaan seal. Me segame. Selle tulemusena on mass, mis sarnaneb paksule tainale. Liigutage see silikoonvormile, purustage see.
Kookospähkliõli tuleb sulatada, teha seda veevannis. Segage see kašupähklitega, valage kookospiim ja neli supilusikatäit mett. Viski. See muutub valgeks kreemiks. Osa sellest jaotatakse kookile. Ülejäänud kooresse pannakse banaan, karusell ja üks supilusikatäis mett. Viski. Šokolaadikreem on valmis. Me segame. Jaotage valge kreemi peale. Anna külmkapis külmuda. Siis saada kuju välja, kaunistage vastavalt soovile.
Toores toidukook - retsept koos porganditega
Porgandikook rõõmustab teid oma heleda värviga, mesi ja kuupäevad annavad selle magusaks ja jahvatatud ingver lisab maitsele pikantsust.
Koostisosad
Korzh:
Kolm suurt porgandit;
supilusikatäis rosinaid;
kümme kuupäeva;
kuus supilusikatäit kooritud pähkleid;
pool supilusikatäit kookosõli;
jahvatatud ingver;
kaneeli
Koor:
100 ml kookospiima;
kaks teelusikatäit sidrunimahla;
poolteist supilusikatäit kookosõli;
200 grammi kašupähklid; 70 grammi mett.
Küpsetusmeetod
Leotage kašupähklid 5-6 tundi, tund aega piisavalt pähkleid ja rosinad ja kuupäevad - kolmkümmend minutit.
Lõikame eelnevalt puhastatud porgandid tükkideks, tükeldatakse segisti koos pähklitega. Siis lähevad ka kuupäevad ja kõik on vahustatud. Jääb ainult kookospähkliõli, rosinad, ingver, kaneel. Me kõik segame.
Kõik koore koostisosad on samuti hästi vahustatud.
Me moodustame ümmarguse kooki poole taignaga, pannakse pool sellest koorest. Katke teine kook. Ülejäänud koor on kaetud kogu meie koogiga. Top - pähklid ja rosinad. Jahutage neli tundi ja serveerige.
Toores toidu kook - saladused ja nipid
· Sellised õrnad koogid on kõige lihtsam silikoonist välja tulla. Või võite panna plastkile mis tahes muu vormi põhjale, mis lihtsustab valmis delikaadi ekstraheerimise protsessi.
· Kui kooki koor on valmistatud pähklite baasil, tuleb neid vees leotada. Mida kauem - seda parem, vähemalt kolm tundi, võite lahkuda isegi 8-12 tundi. Samuti on soovitav alati eelnevalt leotada ja kuivatada puuvilju.
· Lisaks marjadele ja puuviljadele saate toitu toidu kookide valmistamiseks kasutada mõned köögiviljad, nagu kõrvits, peet, porgandid.
