Mida süüa hakkliha peale lihapallide

Kana hakkimine on suhteliselt odav toode, mida on lihtne ise valmistada. Selle sibulad osutuvad õrnaks ja mahlakaks, kuid tihti on üks ja sama roog vaevalt keegi tahab. Seetõttu ei kahjusta iga koduperenaine teada, mida hakkida hakkliha peale lihavalli. Veelgi enam, seal on vähemalt sada maitsvaid roogasid.

Keetmise omadused

Kana hakkliha teeb pirukaid, pajaroogasid ja muid roogasid. Nende valmistamise tehnoloogia on erinev, kuid on olemas üldised reeglid, mida on soovitav igal juhul järgida.

• Ostetud kanaliha võib valmistada kanaliha erinevatest osadest, sealhulgas naha fragmendid, kõhre. Kõik see muudab vähem maitsvaks ja tervislikumaks kui omatehtud. Sel põhjusel on hakkliha valmistamine, kui selline võimalus on olemas, parem.
• Ärge kasutage täitmiseks ainult kanarinda. Sel juhul on toode kasulik ja toitev, kuid mitte liiga mahlane. Kui aga hakkliha on valmistatud lahja linnuliha, saab selle mahlakuse suurendada searasva, sibula ja köögiviljade abil.
• Sibul, hakkliha, hakklihaga. Kui te rullate lihalõikurit, hakkab see hakkama vedelaks.
• Hakkliha tiheduse suurendamiseks võite seda lõigata lõikelaudal. Vajadus selle järele tekib siis, kui soovid moodustada selle pallid või patties.
• Kui hakkate veega niisutama, on hakkliha toodete valmistamine lihtsam. Sel juhul ei jää ta nii palju kinni.

Kui järgite iga konkreetse retsepti juhiseid, on sul tõenäoliselt võimalik valmistada sellest maitsev roog, mida soovite oma laual näha.

Kartulirull hakkliha

\ t

Koosseis:

• hakkliha - 1 kg;
• kartul - 1 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• Bulgaaria pipar - 0, 5 kg;
• nisujahu - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kartulid ühtlaselt, jahtuma ja koorige. Peenestage see riivitud. Lisage kartuli massile muna ja jahu. Soola kergelt ja segage hoolikalt.
• Laotage kartuli mass klambrikile. See peaks olema umbes sentimeetri paksune kiht.
• Hakkitud kanas võita ülejäänud munad.
• Pese paprikaid, lõigatakse varred, eemaldage seemned. Lõika paprika liha väikesteks tükkideks ja lisage need hakkliha. Pange mõned pipar ja sool. Koo käsi. Vala pannile 30 ml taimeõli ja küpseta see hakkliha 5-7 minutit, kuni see on keedetud.
• Lõigake hakkliha kartulikihile, jättes servade vahele umbes sentimeetri.
• Kartuli mass koos hakklihaga rullitakse kilega.
• Määrige vormi taimeõliga ja asetage rull „õmblusega“ alla.
• Kuumutage ahi 180 kraadi ja asetage see tühjaks. Küpseta kartulirulli hakkliha pooleks tunniks.

Enne serveerimist tuleb rull lõigata portsjonitesse, panna plaatidesse, puistata hapukoorega või mõnele muule kastmele oma maitsele, puistata värske rohelisena, mis on eelnevalt tükeldatud noaga. Seda rulli saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks. See on täielik rõõmsameelne eine.

Lazy täidisega kapsas rullid

Koosseis:

• hakkliha - 0,5 kg;
• valge kapsas - 150 g;
• vesi - 150 ml;
• kanamuna - 2 tk;
• porgandid - 150 g;
• hapukoor - 100 ml;
• tomatipasta - 50 ml;
• taimeõli - 50 ml;
• nisujahu - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kapsas tükeldatakse nii väikeseks kui võimalik.
• Koorige ja tükeldage porgandid peenest riivist.
• Lisa muna, sool, pipar hakkliha. Segage hoolikalt.
• Pane hakitud köögiviljad hakkliha, segatakse uuesti.
• Moodustage saadud massist pallid, rullige need nisujahu ja praadige kuumas taimeõlis pannil kuldpruuniks, asetage see kastrulisse.
• Segage tomatipasta hapukoorega, lahjendage segu veega.
• Täidetud hakkliha täidisega kapsas täidetakse saadud kastmega. Asetage pott pliidile.
• 30 minutit pärast kaste keemist madalal kuumusel.

Lazy täidisega kapsasrullid serveeritakse eraldi tassi, niisutatakse hapukoorega või kastmega, milles neid hautati. Kui aga pakute neile külgliha kartulipuderi või riisi kujul, ei ole see midagi halba.

Kanafilee saiapallid

Koosseis:

• külmutatud lehtköögivilja - 0, 5 kg;
• hakkliha - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• kõva juust - 150 g;
• sibul - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• kanamuna (munakollased) - 3 tk.

Ettevalmistusmeetod:

• Toatemperatuuril või külmkapis sulatada tainas. See peab täielikult sulatama, vastasel juhul on sellega raske töötada. Seetõttu tuleb tainas külmikust eelnevalt eemaldada.
• Küüslaugu läbib pressiga, lisage täidisesse. Soola see ja pipar.
• Koori sibul, tükeldage peeneks nuga.
• Grind juust jämeda riiviga.
• Lisa juustu ja sibula hakkliha. Mõtle hakkliha käega põhjalikult. Pange pool tundi külmikusse.
• 4–5 cm läbimõõduga vormitud kuulid jahutatud hakklihast.
• Keeda tainas välja ja lõigake see umbes 1 cm laiusteks ribadeks.
• Mähkida liivapallid tainast ribadeks, et meenutada neid.
• Eraldage munakollased valkudest. Valke ei nõuta ja munakollased peavad olema vahustatud.
• Kasta "kuklid" kollakaks ja klappige need vormi.
• Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange see vorm „koloboks”. Küpseta neid 30 minutit.

„Kolobokid”, kellel on õrn kanafilee, pöörduvad kindlasti laste poole, kuid täiskasvanud söövad neid suurt rõõmu.

Vuttjalad hakkliha hakkliha

Koosseis:

• 50 g soolatud õled;
• 200 g jahvatatud veiseliha;
• 1 kanamuna;
• 1 spl. nisujahu;
• 30 ml vett;
• soola maitse järgi.

Taigna jaoks:

• 1 kanamuna;
• 50 g jahvatatud kreekerit.

Küpsetamiseks:

• 100 g taimeõli.

Ettevalmistusmeetod:

• Kannu murda kana muna ja soola kergelt. Loksutage kahvlit lopsakas vahus, valades vett. Lisage jahu ja sõtke tainas.
• Laske tainal puhata täpselt 15 minutit, kattes selle kleepuva kilega gluteeni aktiveerimiseks.
• Seejärel rullige see lauale, puistatakse jahu, kihi sisse ja lõigake ringi klaasi või tassiga, unustamata oma servi jahu.
• Igal ringil oli 1 tl. jahvatatud veiseliha. Ligikaudu ka moodustunud pelmeenid, kui nad skulptuurid käsitsi.
• Pange soolatud õled hakkliha keskele.
• Pingutage ringide servi, et moodustada väikesed pihikud.
• Seejärel lõigake terav nuga kasutades mõlemad pirukad pooleldi rangelt keskele, kuid ärge pigistage sisselõike. Sa saad mini-kangelase.
• Vormida paksu taigna pekstud muna, soola ja röstsaiaga. Kuumutage taimeõli pannil ja praadige vuttijalad, mis on kastetud taignas 1-2 minutit mõlemal küljel. Veenduge, et eelroog ei põle.
• Pane jalad värsketele rohelistele, millega roog oli kaunistatud, ja serveeri neid lauale sooja ja soojusega, unustamata erinevaid kastmeid!

"Vuttjalad", mis on valmistatud hakklihast, võib panna pidulikule lauale. Need sobivad siis, kui pidu on korraldatud buffet-laua tüübi järgi.

Lavash Lasagna koos hakkliha

Koosseis:

• hakkliha - 0,5 kg;
• Armeenia lavash - 4 tk;
• tomatipasta - 80 ml;
• koor - 100 ml;
• piim - 0, 3 l;
• nisujahu - 35 g;
• või - 50 g;
• sibul - 100 g;
• kõva juust - 50 g;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika sibul peeneks ja küpseta taimeõlis 5 minutit.
• Lisage hakkliha, küpsetage madalal kuumusel veel 10 minutit. Lisage sool, pipar, tomatipasta. Vähendage soojust ja kustutage 5 minutit.
• Vala koor, segage ja küpseta kaane all veel 5 minutit.
• Puhta pannil sulatage või, lisage jahu ja prae. Lisage piim järk-järgult, valmistage kaste.
• Pita leiva puhul lõigake servad kuju järgi. Valage vormi põhjale mõni kastmes ja asetage pita esimene leht. Pange kolmandale osale hakkliha. Pange järgmine pita leib, valage see kastme peale, pane pool ülejäänud hakkliha. Pita pita leiva kolmas leht, vala see kastme peale, pange järelejäänud hakkliha. Kata viimane pita leib, vala järelejäänud kaste.
• Peenestage juust ja piserdage lasagnale.
• Kuumutage ahi 180 kraadi ja asetage lasanje sisse. Küpseta seda 10-15 minutit.

Kui sulle meeldib itaalia köök, siis meeldib teile kindlasti selle retsepti järgi valmistatud roog.

Kujutlusvõime näitamine, võite ise mõelda, mida veel keedetud kanafilee valmistada, välja arvatud lihapallid. Lõppude lõpuks on palju erinevaid võimalusi.