Retseptid Dukani kookide valmistamiseks erinevateks dieedideks. Piiramatu toit ja kaalulangus koos kõigi kookidega vastavalt Dukani retseptile

Retseptid Dukani kookide valmistamiseks erinevateks dieedideks. Piiramatu toit ja kaalulangus koos kõigi kookidega vastavalt Dukani retseptile

Prantsuse toitumisspetsialist Pierre Dukan tabas kunagi kogu maailma oma ainulaadse dieediga, mis isegi tänapäeval kasutab miljoneid inimesi, et vabaneda nendest lisarahadest.

Dukani toitumise üldpõhimõtted

Olles sellel dieedil, saate süüa piiranguteta ja samal ajal kaotada kaalu. Kuidas toitumine toimib? Põhiprintsiibid:

1. Söömine valgusisaldusega toiduaineid, vähendades süsivesikute tarbimist miinimumini.

2. 4 vajaliku etapi läbimine: rünnakud, vaheldumine, konsolideerimine ja stabiliseerimine, millest igaüks muutub üha laiemaks ja mitmekesisemaks.

3. Ainult "rünnaku" ajal on lubatud süüa ainult valgutooted ja kaerakliidid, samas kui ülejäänud etappides tuleb järgida lubatud loendit.

4. Toodete nimekirjast saate valmistada palju erinevaid roogasid, sealhulgas Dukani kooke, mis ei ole süsivesikute kogumine. Tavalised koogid on muidugi rangelt keelatud.

Dukani kookiretseptid

Dukanovski "Napoleoni" retsept

Kõikide lemmik- ja laialdaselt tuntud kook "Napoleon" võib valmistada vastavalt Dukani retseptile lubatud toodete nimekirja alusel.

Koogi loomiseks on vaja:

• kanamunad 3 tk;

• tärklis 30 gr. pulber;

• suhkruasendaja 5 gr;

• vanilje näputäis.

Vajaliku kreemi segamiseks:

• lõssipulber (0%) 50 g;

• tärklis 20 gr;

• magusaine 10 gr;

• kooritud piima 1 tass;

• vanilliin.

Toiduvalmistamise protsess koosneb järgmistest sammudest:

1. Kõigepealt valmistage tainas ette, et munad on vahustatud, ülejäänud koostisosad lisatakse vahustatud massile ja kõik segatakse põhjalikult. 2. Tainas peaks olema vedelik, ärge kartke seda, sest koogid valmistatakse analoogselt praadipannudega.

3. Pärast küpsetamist mõlemal küljel peaks iga kook jahtuma, kuid sel ajal saate teha koore valmistamise.

4. Pange kõik loetletud koostisosad mittekleepuva kattega anumasse ja segage siledaks.

5. Koor tuleb küpsetada madalal kuumusel, kuni see on paks, seejärel lasta jahtuda.

6. Ühte koogist kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel - pulbri kujul kooki peal Dukani retsepti järgi. Seda saab lihvida käsitsi segisti või segistiga.

7. Jääb ainult valmis kooki, vahelduvate kookide ja koore kogumine, puista helbega ja saata külmkappi infundeerimiseks.

Dukani šokolaadikooki retsept

Šokolaadikooki puhul peate valmistama küpsise:

• pudingufirma Dr Oetker 5 Art. l.;

• 7 muna;

• küpsetuspulber 5 tundi l;

• magusaine;

• soola näputäis.

Koor koosneb sellistest koostisosadest:

• vähese rasvasisaldusega kodujuust 0% 450-500 gr.

• looduslikud jogurtid ilma lisanditeta 50 ml. Vajadusel võib selle asendada minimaalse rasvasisaldusega piimaga;

• magusaine;

• vanilliin.

Koogi nime kogu olemus glasuuris, mille jaoks te vajate:

• munakollased 3 tk;

• kakaopulber 2 tl;

• madala rasvasisaldusega pehme kodujuust 2 spl. l.;

• suhkruasendaja.

Šokolaadikookide valmistamine Dukana võtab palju aega, peate järgima rangelt iga etappi.

1. Te peate valmistama 2 kooki. Spongi kook oli lopsakas ja maitsev, soovitav on iga kooki segada eraldi. Esiteks peate võtma 3 muna ja eraldama munakollased valkudest. Kollased tuleks segada poolega valmistatud koostisosadest: puding, küpsetuspulber, sool ja sahharoos kuni sile. 2. Valke raputatakse eraldi paksuks vahukaks konsistentsiks ja alles pärast seda valatakse need kogu massini.

3. Esimene kook saadetakse ahju, kuni ilmub vaevu märgatav koorik, ja samal ajal luuakse teine ​​kook sama tehnoloogia abil.

4. Kui tainas on jahtunud, lõigake see 4 kooki saamiseks.

5. Luua piisavalt koor ja glasuur, et segada kõik vajalikud koostisosad nende igaühele.

6. Koogi kokkupanemisel tuleb iga kook hoolikalt katta koorega, välja arvatud ülemine, mis on kaetud glasuurikihiga.

Dukani Smetanniku kook

Lemmik alates lapsepõlvest, saate teha madala kalorsusega delikatess ja kasutada kooki toitumise ajal.

Koogi valmistamiseks:

• 2 tervet muna ja 1 valku;

• kaerakliid 20 gr.

• rasvata piim 60 ml;

• tärklis 20 gr;

• küpsetuspulber 1 tl;

• vanilliin;

• suhkruasendaja 8 gr.

Vajaliku kreemi jaoks:

• 1 munakollane;

• pehme kohupiima mass 200 g;

• täielikult kooritud piim 0% 300 ml;

• tärklis 25 gr;

• suhkruasendaja 13 gr;

• vanilje maitse jaoks.

Ettevalmistusetapid:

1. Valmistage esmalt koor. 200 ml piima tuleb panna aeglasele tulele ja valada vanilje ja sahharoosi. Segage munakollane ja tärklis põhjalikult ülejäänud piima, jättes kokku tükid.

2. Pärast piima kuumutamist võib segu järk-järgult segada munakollaga, aeglaselt segades. Tulekahju tuleb vähendada nii palju kui võimalik ja massi segatakse pidevalt vahuga, kuni see pakseneb.

3. Seejärel lisatakse massile viimane koostisosa, kodujuust. Koor tuleb vahustada mis tahes mugava köögiseadmega ja saata külmikusse.

4. Küpseta koogid peaksid olema eelsoojendatud 180 ° ahjus. Ahju kuumutamisel on vaja teha partii Valgud eraldatakse munakollastest, viimased segatakse kliid, osa suhkruasendajast, tärklisest ja küpsetuspulbrist. Oravad peavad peksma 2 grammiga. sahharoos kuni maksimaalse tiheduseni. 5. Kaks tainatükki tuleb kokku panna ja panna ahju umbes 20 minutiks.

6. Kui koogid jahtuvad, tuleb need lõigata kaheks osaks ja määrida igaüks koorega.

7. Dukani retsepti järgi külmkapis ja kookis viibimise aeg on süüa valmis.

Dyukani kook "Honey cake"

Kook “Honey cake”, mis võib olla ka toiduvalik, ei ole erand.

Biskviit vajab:

• kaerahelbed 5 spl. l.;

• nisujahu 3 spl. l.;

• rasvata piim kuivas vormis (COM) 7 spl. l.;

• tärklis 3 tl;

• sool;

• magusaine;

• munad 5 tk;

• rasvavaba kefiir 200 ml;

• küpsetuspulber 3 tundi l;

• soovi korral mee maitse.

Kreem koosneb koostisainetest:

• 4 munakollast;

• piim, mille rasvasisaldus on üle poole liitri;

• tärklis 3 tl;

• sahharoos.

Koogi loomise protsess vastavalt Dukani retseptile:

1. COM peaks olema praetud, kuni see on kollakas, seejärel segage see ülejäänud lahtiste toodetega vastavalt retseptile.

2. Valgud ja siin on tavapäraselt eraldatud munakollastest, mis kohe lõhnaainega tainasse sattuvad.

3. Oravad koos soolaga tuleks vahustada tahkele vahule ja saata ka tainale.

4. Valmis mass tuleks jagada 5-6 osaks (see on kook) ja küpseta eraldi.

5. Köögikreem algab poole piima kuumutamisest. Vedeliku teisel poolel peate ülejäänud koostisosad ühtlasuse saavutamiseks segama ja seejärel valama järk-järgult esmalt kuumutatud. Massi tuleb segada madalal kuumusel kuni paksuni ja seejärel valada segisti.

6. Viimane etapp on koogi kaste.

Ducane'i linnupiima kookiroog

Valge õhukihi valmistamiseks on nõutav Dukana:

• 5 munavalget;

• 20 tabletti suhkruasendajast; • 2 spl. l värskelt pressitud sidrunimahl;

• lõss, 1,5 st;

• 25 gr. kott želatiini.

Šokolaadi kate:

• 3 tl. kakaopulber;

• 2.5 Art. piim;

• 10 sahharoosi tabletti;

• 15 gr. želatiin.

Samm-sammuline juhendamine:

1. Kõigepealt on vaja valmistada želatiin, lahustades toote klaasi piima valge kihi jaoks ja pool klaasi šokolaadi katmiseks. Segu peaks seisma 1 tund.

2. Siis tuleb kakao valada ülejäänud piima ja kuumutada madalal kuumusel, segades pidevalt 7-10 minutit. Lisage sellel etapil vajalikule massile magusaine ja želatiin ning seejärel lastakse jahtuda.

3. Vormil, mida vajate šokolaadikihi valamiseks ja asetamiseks külmkappi tahkestamiseks.

4. Valge kihi puhul pekske valke, kuni saadakse luksuslik mass, lahustage suhkruasendaja sidrunimahlas ja lisage järk-järgult vahule. Pärast seda läheb ka želatiin, mis selleks ajaks oleks pidanud jahtuma.

5. Saadud paks mass tuleb panna šokolaadikihi peal ja saata samal eesmärgil külmkappi.

6. 20 minuti pärast peaks põhikihi suurus suurenema, peate ainult valama šokolaadi jäänused pinnale ja andma kookile vastavalt Ducane'i retseptile lõpuks kõvaks.

Dukani juustukooki retsept

Retseptid Dukana koogid - see on suurepärane võimalus hellitada end madala kalorsusega maiustustega. 100 gr. juustukook sisaldab ainult 155 kcal, selle valmistamiseks on vajalikud:

• 300 gr. 0% rasvaga kodujuust;

• maisitärklis 2 spl. l.;

munad 3 tk;

• suhkrupulber asendab 2 spl. l.;

• kakaopulber 1 spl. l.;

• sooda? hl

Valmistamisprotsess:

1. Kõigepealt tuleb teil munad võita segisti või segistiga magusainega. 2. Siis vahtmassis on vaja lisada määratud järjekorras kodujuust, tärklis, sooda.

3. Pool keedetud massist tuleb eraldada, ühes osas lisada kakao.

4. Enne küpsetamist peaks vorm olema kaetud spetsiaalse paberiga ja sellele tuleb panna šokolaad. Siis, ettevaatliku liikumisega, et vältida osa segamist kakaoga, peate tulevase koogi teise poole välja valama.

5. Küpsetage kooki ahjus 40 minutit temperatuuril 170 ° C.

6. Jahutage enne kasutamist.

Trikid ja näpunäited kookide valmistamiseks Dyukani poolt

1. Kliide kasutamine küpsetamisel põhjustab palju vaeva, et seda vältida, peaksite kasutama kaerahelbed ja maisitärklis.

2. Selleks, et koogid oleks kergem valmistada madala rasvasisaldusega juustust, mis on tavaliselt kuiv, lisage sellele veidi 0% piima.

3. Madala rasvasisaldusega toodete magustoitude homogeensuse tagamiseks tuleks küpsetamisel kasutada paksendajat.

4. Et vältida kookide ja kondiitritoodete kuivamist (mis on Dukanovsky toodete puhul peaaegu vältimatu), saate küpsetamisel kasutada natuke oliiviõli.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing