Magusad ploomid ja viinamarjad on üks maitsvamaid jooke. Seda saab valmistada talveks ja nautida puuviljade ja marjade valmimist.
Lõppude lõpuks valmivad ploomid ja viinamarjad peaaegu samal ajal.
Teie kulinaarse fantaasia vabastamine ja ta aitab valmistada palju head.
Kompot meie keha võtab rõõmuga. Selles ei ole lisaaineid ja säilitusaineid, jook valmistatakse ainult looduslikest toodetest.
Siiski on väike puudus - märkimisväärne kogus suhkrut, mis suurendab konserveeritud kompoti kalorisisaldust.
Seda saab vähendada, kuid see on ohtlik, et täielikult mööda minna - jook jookseb aegsasti ära.
Üks kompromissivõimalusi on külmutada rohkem puuvilju. Neist igal ajal saada hea värske kompotik.
Ploomide ja viinamarjade kompott - valmistamise üldpõhimõtted
Ploomide ja viinamarjade kompott on võrdselt maitsvad ja jahutatud ja soojad. Neid hoitakse edaspidiseks kasutamiseks ja kasutatakse magustoiduna.
Suvekompoot on valmistatud värsketest puuviljadest. Külma ilmaga teevad varem külmutatud ploomid ja viinamarjad või säilitus. Viimast peetakse parimaks puuvilja- ja marjapreparaadiks, sest tänu retseptile säilitatakse seda vähemalt aasta ja see ei kaota oma maitset ja kasulikkust.
Kompoot - roog, mis on valmistatud palju lihtsamalt kui mitmesugused moosid, moos või moos. Joogivalmistamine - õppetund kõigist külgedest:
- puuvilju ei kaotata ja neid töödeldakse kasu saades;
- Terve jook on käepärast aastaringselt, asendades edukalt sooda ja kaupluse mahlad;
- Kompottist ploomid ja viinamarjad viiakse mugavalt magustoitudesse ja piimapuuridesse.
Kahe maitsva koostisosa firma võib täiendada teiste puuviljadega. Joogi saab rullida purkide pastöriseerimisega ja ilma selleta.
Värske kompott valmistatakse viinamarjasortidest ja ploomidest. Kuid rohkem sobib õmblemiseks:
- Sabbat;
- kardinal;
- Moldova;
- Alexandria muskat;
- Isabella jt.
Kõigepealt peate valmistama marjad ja puuviljad:, et sorteerida, loputada ja loksutada vett. Kompoti säilitamisel on parem luud eemaldada luudest - need sisaldavad kahjulikke aineid, mis võivad joogisse sattuda. Kõige sagedamini eraldatakse viinamarjad okstest. Väikeste puuviljadega väikesed klastrid saab edasi pesta ja saata kogu kaussi.
Kompoti puuviljad peavad olema küpsetatud tiheda paberimassiga. Nad sobivad nõusse nii, et nad moodustavad kolmandiku oma mahust.
Kompoti, ploomide ja viinamarjade konserveerimisel purgis surutakse tihedamalt kokku.
Täidetud klaasanumad on täidetud suhkrusiirupiga. Selle optimaalne kontsentratsioon on 30%, see tähendab, et üks liiter sisaldab 0,7 ml vett ja 0,3 kg magusat koostisosa. Suhkru kogust kohandatakse sõltuvalt sellest, kui happeline on lisatud.
Siirup kuumutab kuni 45 kraadi, mis kaitseb marju purunemise eest.
Pangad kaetakse steriliseeritud kaanega ja pastöriseeritakse laias kastrulis kuuma veega. Pärast vedeliku keetmist kestab protsess kümnest minutist (pool liitrist mahutit) kuni pool tundi (kolmeliitrised mahutid).
On mõistlik valada suur kogus mahutisse siirupit keevas olekus, kuna see on ebamugav pastöriseerida.
Valmis kompotiga pangad pitseeritakse või keeratakse tihedalt kokku, pööratakse ümber ja kergelt kaetakse rätikuga.
Pärast jahutamist eemaldatakse kompott pimedas ja jahedas ruumis: hoiuruum, kelder, kelder, külmkapp.
Kompoot, mis ei ole laos valmistatud, tuleb keedetud pärast umbes 5-minutilist keetmist. Sa võid süüa seda ilma suhkruta ja lisada tassile mett. Parandage komposti apelsini- või sidrunikoore maitset. Need paigutatakse keetmise ajal ja seejärel eemaldatakse jahutatud joogist.
Retsept 1. Ploomidest ja viinamarjadest valmistatud kompott "On aeg lõõgastuda"
Koostisosad:
• kakssada grammi ploome;
• nael viinamarju “Isabella”;
• 300 ml vett;
• 50 grammi suhkrut;
• tüümia okas;
• viis mündilehekülge;
• kolm kadakamarju.
Ettevalmistus:
Ploomid ja marjaklastrid pestakse veega põhjalikult ja loksutatakse.
Viinamarjad eraldatakse okstest ja paigutatakse eraldi potti.
Ploomidest eemaldage luud (kuid võite lahkuda). Pange need samasse potti. Saadame võimsuse plaadile.
Täitke puuviljad ja marjad kuuma veega, lisage suhkur.
Me viskame kompoti hariliku tüümia, kadakamarjad ja piparmündilehed.
Kui potti keedetakse, eemaldage see soojusest.
Mintilehed eemaldatakse.
Steriliseeritud mahutis valage väike kompott.
Nihutame ploomid ja viinamarjad purkidesse, täitke kompoti jäänused.
Sulgege klaasanum Hermetiliselt. Me panime selle ühele rätikule ja katame teise.
Pärast jahutamist peidame purgid purgis või külmikus.
Retsept 2. Ploomidest ja viinamarjadest valmistatud kompott “Emerald”
Koostisosad:
3-liitrine pakend:
• 1/3 purki rohelisi viinamarju;
• viis ploomi;
• 1/3 lusikatäit sidrunhapet;
• kaks liitrit vett;
• 0,4 kg suhkrut.
Ettevalmistus:
Steriliseerige klaasanum ja kaas.
Viinamarjad ja ploomid pestakse ja kuivatatakse.
Keeda puhta veega potis.
Purkis pannakse viinamarjad, eemaldatakse oksadelt. Me visame ploomid tervikuna (luudega).
Me valame marjade ja puuviljade pinnale suhkrut ja sidrunhapet.
Kui vesi keeb, valage see ettevaatlikult purki. Katke ja rullige.
Et aidata suhkrul lahustuda, purustada õrnalt ja õrnalt raputada. Pöörake ja pange rätikuga. Jätame kompoti päevaks, siis saadame selle kohale, kus ta elab, kuni ta tagasi söögituppa.
Retsept 3. Ploomide ja viinamarjade kompott mahla
Koostisosad:
• üks liitri viinamarjamahla;
• 250 grammi suhkrut;
• 300 grammi viinamarju;
• 150 grammi ploome.
Ettevalmistus:
Peske veega pestud viinamarju ja asetage liitritesse.
Seemnetest vabanevad ploomid, visatakse marjad.
Keeda mahl ja lisage suhkur. Kui magus koostisosa on lahustunud, valage vedelik purkidesse.
Katke klaasanum kaanega, asetage kuuma veega laia kastruni ja pastöriseerige 15 minutit.
Pöördame pankades kuuma kompoti, katame selle sooja ja peidame selle hoiuruumis ühe päeva jooksul.
Retsept 4. Ploomide ja viinamarjade kompott
Koostisosad:
• üks liiter vett;
• 0,45 kg suhkrut;
• 0,25 kg viinamarju;
• viis kanalisatsiooni.
Ettevalmistus:
Täitke purgid poolploomidega.
Viinadesse kastetud ja mitu korda pestud viinamarjad. Eraldage marjad oksadelt ja asetage need purki.
Täida puuviljad ja marjad mitte rohkem kui pool purki.
Keeda vett ja täitke see purkidega. Katke kaanega. Tühjendage vesi umbes kümne minuti jooksul.
Teisel korral valame keedetud vett puuviljadele ja marjadele. Valage see kastrulisse pärast seda, kui see on veidi jahtunud.
On aeg valmistada siirup. Vee kogus ütleb teile, kui palju suhkrut lisada.
Valage magus koostisosa, segage ja viige vedelik keema.
Vala siirup klaasmahutisse ülesse ja rullige see üles.
Pööra ja mähkige.
Pärast jahutamist asetatakse konteiner pimedasse ja jahedasse ruumi. Jääb talveks talveks, nii et kompott infundeeritakse ja muutub lõhnavaks ja vitamiinijookiks.
Retsept 5. Ploomide ja viinamarjade kompott „Lõhnav magustoit”
Koostisosad:
• poolteist liitrit vett;
• 0,5 kg viinamarju;
• 200 gr. äravool;
• apelsinikoore;
• viis lusikat kunsti. suhkrut
Ettevalmistus:
Eraldage viinamarjad oksadelt. Peske mitme veega ja kuivatage.
Puhtad ploomid on kondideta.
Sügavas kastrulis valage vett, kuumutage, kuni see keeb. Laadime viinamarju ja ploome.
Küpseta kolm minutit ja vala magus koostisosa. Segage, keeta uuesti ja küpseta veel viis minutit madalal kuumusel.
Enne keetmise lõppu lisage peeneks hakitud apelsinikoort.
Eemaldage kompott pliidist ja nõudke vähemalt pool tundi.
Retsept 6. Viinaga ploomide ja viinamarjade kompott
Koostisosad:
• pool kilo viinamarju;
• 300 gr. äravool;
• kaks lusikatäit kunsti. suhkur;
• 100 ml magusat punast veini;
• kaks liitrit puhastatud vett.
Ettevalmistus:
Peske vilja hästi.
Ploomid, mis on vabad kaevandustest ja lõigatud neljaks.
Viinamarjad jäävad klastritesse.
Puuviljad saadetakse kolmeliitrilisele kastrule, valatakse vett ja saadetakse tulele.
Pärast keetmist keeda viis minutit.
Lülitage tuli välja, kuid ärge eemaldage pliidist. Vala suhkur, vala vein ja katta kastrul.
Ploomide ja viinamarjade kompoti tuleks infundeerida umbes tund.
Retsept 7. Ploomide ja viinamarjade kompott “Mix”
Koostisosad:
• kuus klaasi vett;
• 500 gr. suhkur;
• kaks nelkpungad;
• 1/3 teelusikatäit h. Kaneeli;
• 20 gr. sidruni koor;
• üks artikkel lusikatäis rummi;
• 300 gr. ploomid ja viinamarjad.
Ettevalmistus:
Vesi kuumutatakse 100 kraadini, seejärel valage suhkur. Pärast teist siirupi keetmist keeda viis või seitse minutit.
Minu viljad. Ploomid on pooleks lõigatud ja kaevanditest vabad. Viinamarjad rebivad oksadelt ära.
Kasta puuviljad keevas siirupis ja küpseta kolm minutit. Lisa nelk kaneeliga, sidruni koorega. Keeda veel üks minut ja jätke kompoti jahutamiseks kõrvale. Lisage rumm.
Pärast joogi jahtumist eemaldage sidruni koor.
Ploomide ja viinamarjade kompott - nipid ja kasulikud näpunäited
- Joogi õnnestumiseks on parem kasutada kraanivett ja varuda võtmega või filtreeritud veega.
- Külmutatud puuviljad pannakse külma vette, sest nad vajavad aega sulatamiseks ja paisumiseks.
- Värskeid ploome ja viinamarju ei soovitata keetmiseks. Nad lagunevad, neil ei ole aega vitamiinide ja mahla andmiseks.
- Kompoti võib keeta ainult veidi ja soojust välja lülitada. Joogi tuleb infundeerida mitu tundi, seejärel säilivad vitamiinid peaaegu täielikult.
- Sidrunhape aitab mitte ainult hoida kompot kauem, vaid parandab ka selle värvi: see muudab selle heledamaks.
- Maitse parandamiseks lisatakse joogile rumm, sadam või madeira: viis või kümme ml portsjoni kohta.
- Kui viinamarjade kogus on märkimisväärne, võib selle paigutada suuresse basseini või vanni ja täita veega. Järk-järgult ilmuvad kõik vead ja ämblikud pinnale, peites oksi vahele.
