Kanarindade ja kurgi salatid on väga populaarsed. Toidu liha ja värskendavate kurkide kombinatsioon muudab selle lihtsaks ja kasulikuks.
Kanarindade ja kurkidega salat - toiduvalmistamise põhimõtted
Valmistage marineeritud, keedetud või suitsutatud rinnaga salat. Kurgid kasutavad värsket, marineeritud või kergelt soolatud.
Kanarind, aga ka kurgid on kombineeritud praktiliselt iga tootega, mis võimaldab teil eksperimenteerida ja lisada salatile need koostisosad, mida soovite.
Kanarinda ja kurgi salatit maitsestatakse majoneesiga, loodusliku jogurtiga, hapukoorega, kefiiriga või mis tahes taimeõliga.
Kõik koostisosad, mis moodustavad salati, purustatakse nuga või riivitud tooniga. Levita need salatikaussi, hooaja ja segada. Salatit saab ka kihiti paigutada. Sel juhul tuleb see jätta mõnda aega, et kõik kihid oleksid leotatud.
Retsept 1. Salat kana rinnaga ja kurkidega
Koostisosad
kõva juust;
majonees;
kanarind;
värsked kurgid;
munad;
konserveeritud mais;
sink;
kividega ploomid
Küpsetusmeetod
1. Keedetud kana rinnaga, rebige see kiududeks või lõigatakse kuubikuteks. Asetage kiht laia tassi peale. Majoneesi võrku valmistamine.
2. Avage maisi purk, tühjendage vedelik ja jaotage maisi ühtlaselt kanale.
3. Minu kurgid, mõlemal küljel ploomid ja pikad õlgedel restid. Me levisime maisile ja taseme kahvliga. Puista soolaga.
4. Keeda munad, eemaldage koorikud ja tükeldage väikesteks tükkideks. Me piserdame need kurgile, lisame majoneesiga. 5. Pesta ploomid ja leotada neid 10 minutit soojas vees. Siis ühendame veega, kuivatame selle rätikuga ja me tükeldame nuga ribadega. Me lagunevad kurgil ploomid.
6. Ham lõigatakse kuubikuteks ja asetage järgmine kiht.
7. Puista salat peenelt riivitud juustuga. Liberaalselt mantel majoneesiga. Kaunistada saab lõigata ploomidega.
Retsept 2. Salat “Arbuus viil”
Koostisosad
majonees - 60 g;
näputäis soola;
kanarind - 500 g;
juust - 120 g;
kaheksa kividega oliiviõli;
kaks värsket kurki;
kolm tomatit.
Küpsetusmeetod
1. Pange kana rinnaga kastrulisse, valage vesi ja küpseta mõõduka kuumusega pool tundi. Eemaldage kana puljongist ja jahutage. Me rebeneme kiudude peale või lõigame kuubikud.
2. Keeda kanamunad, jahutage, koorige kestad ja lõigake need kuubikuteks.
3. Juust, millel on kolm keskmise pikkusega kiibi. Oliivid lõigatakse viiludeks, jättes kaks õli kaunistamiseks.
4. Pange kana, oliivid, munad ja juust kaussi. Lisage majonees, soola maitse järgi ja sõtke hästi.
5. Tomatid ja kurgid pesta ja kergelt kuivavad. Lõika tomatid kuubikuteks ja kurgid kolme suure kiibiga.
6. Salat levib taldrikule arbuusi kujul. Pane tomatid keskele ja puista õrnalt riivitud juust. Kurk levis kooriku kujul poolringi lõpus. Lõika oliivid väikesteks tükkideks ja asetage need tomatitele seemnete kujul.
Retsept 3. Salat kana rinnaga, õunad ja kurgid
Koostisosad
pool kilo kanarinda;
majonees;
kartul - 400 g;
jahvatatud pipar ja sool;
kevadsibulad;
kaheksa muna;
300 g soolatud kurke;
pool sibul;
neli porgandit;
kaks rohelist õunu.
Küpsetusmeetod
1. Pange pestud rinna kastrisse ja küpseta pool tundi mõõduka kuumuse juures. Me võtame rinna lauale. Köögiviljad pestakse ja kooritakse hästi. Vesi kuivatatakse, jahutatakse ja puhastatakse nahalt. Munad ka keedetakse ja puhastatakse koorest. 2. Lõika liha kuubikuteks või rebige käed. Keedetud munad peenestatud. Lõika porgandid ja sibulad terava noaga väikesteks kuubikuteks. Pickles peeneks hakitud. Me lõigatud pestud õunad pooleks, eemaldame seemnekastid ja lõigatakse õhukesteks kuubikuteks.
3. Kõik valmistatud tooted viiakse sügavasse kaussi, maitsestatakse soola ja pipraga. Majoneesiga segatakse hästi.
Retsept 4. Salat kana rinnaga ja kurkidega "Naise kapriis"
Koostisosad
viis kanamunat;
150 g majoneesi;
0,5 kg kanarinda;
kaks värsket kurki;
200 g ploomid;
pintslil jahvatatud pipart, soola ja maitsetaimi;
100 grammi pähkel.
Küpsetusmeetod
1.Puhastame rinna kraani all. Pange see kastrulisse ja küpseta mõõduka kuumusega pool tundi. Me liigume valmis liha plaadile ja jahutatakse.
2. Keeda munad ja puhastage koorest. Hõõruge need väikesteks kiibideks. Kana rebib käed tükkideks või lõigatakse kuubikuteks.
3. Puhastage ploomid, eemaldage luud ja lõigatakse ribadeks. Pestud värsked kurgid, mis on lõigatud ribadeks. Peeneks pähkli tuumad ja purustada mördis.
4. Võtke sügav, laia tassi ja pange ettevalmistatud koostisosad sellesse järjekorda:
- kurgid;
- kanaliha. Sool, pipar ja karv majoneesiga;
- pool purustatud ploomid;
- riivitud munad. Lisame veidi ja valmistame majoneesi võrku.
- ülejäänud ploomid;
- hakitud pähklid.
Loputage rohelised ja tükeldage peeneks, puista salat selle peale ja laotage kolm tundi.
Retsept 5. Salat kurgiga ja „Stolichny” kanarind
Koostisosad
neli kartulit;
majonees;
porgand;
sool;
kanarind;
värske kurk;
neli marineeritud kurki;
viis kanamunat.
Küpsetusmeetod 1. Pesta kartuleid ja porgandeid hästi ja keeta neid kuni valmis. Loputage rinna, pange see kastrulisse ja keedetakse pool tundi soolatud vees. Küpseta munad ja koorige munakoored.
2. Koorige porgand ja tükeldage kuubikuteks. Me teeme ka kartuleid. Külmutatud rinnatükid lõigatakse kuubikuteks või rebitakse käed. Soolatud kurgid ja munad tükeldatakse sama suurusega kuubikuteks kui ülejäänud koostisosad.
3. Paneme kõik valmis tooted sügavatesse roogadesse ja segatakse kõik majoneesi lisamisega.
Retsept 6. Salat kana rinnaga ja kurgiga “Dubok”
Koostisosad
kaks kartulimugulat;
majonees;
pool kanarind;
kaks muna;
marineeritud kurk;
marineeritud šampinjonid;
petersell
Küpsetusmeetod
1. Pese kartulid hästi ja keetke koor kuni õrnalt. Jahutage ja jahvatage suuredeks kiibideks.
2. Loputage rinnatükki kraani all, täitke veega ja keedetakse mõõduka kuumusega pool tundi. Me võtame puljongist välja liha, jahutame ja rebime selle kätega meelevaldseteks tükkideks. Puhastame keedetud munad kolmest riivitud koorest. Avatud šampinjonidega purk, valage marinaad ja tükeldage need nuga. Marineeritud kurk kolm suurtes kiibides.
3. Salatikihid on järgmised:
- pool riivitud kartulitest;
- hakitud rinna;
- riivitud marineeritud kurk;
- šampinjonid;
- riivitud muna (jätta veidi kaunistamiseks);
- ülejäänud kartulid.
Iga kihi kohta valmistame majoneesi võrku. Kaunista salat munaga ja peterselliga. Jäta salat leotada pool tundi.
Retsept 7. Salat kana rinnaga, kurkide ja roheliste hernestega
Koostisosad
kanarind - 300 g;
majonees;
porgandid - 2 tk;
sibul;
200 g konserveeritud hernest;
viis kartulit; viis muna;
kolm värsket kurki;
sool;
150 grammi juustu.
Küpsetusmeetod
1. Pestud rinnatükid, laotatakse kastrulisse ja keedetakse pool tundi, mõõduka kuumusega, maitsestatud soola ja vürtsidega. Me võtame kana puljongist lauale. Küpseta munad umbes kümme minutit ja jahutage. Köögiviljad pestakse põhjalikult ja küpsetatakse kuni õrnani. Seejärel äravool ja jahutage. Munad ja köögiviljad on puhtad.
2. Hõõruge kartulid ja asetage need õhukese kihiga ümmargusele lauale. Majoneesi võrku valmistamine. Puista peeneks hakitud sibulaga.
3. Peeneks lõigatud kurgid ja laotatakse kartulitele. Me kate majoneesiga.
4. Ristige väikseid tükke ja pange kana kurgile. Valame ka majoneesi.
5. Järgmine kiht on riivitud porgand, mis peaks olema ka majoneesiga kaetud.
6. Puista riivitud juustu ja majoneesiga uuesti. Katke juust riivitud munadega, mantel majoneesiga ja pange roheline hernes juustu paksesse kihti.
Retsept 8. Salat kana rinnaga ja kurkidega “Sügis”
Koostisosad
sojakaste;
viis šampinjonit;
konserveeritud mais - 100 g;
pipar;
porgand;
kanarind;
sibul;
kaks marineeritud kurki;
kaks muna.
Tankimiseks
60 g majoneesi;
karri, sool, basiilik, oregano, koriander - näputäis;
20 g hapukoort;
kaks küüslauguküünt;
koor;
10 g sinepit.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanarind. Maitsesta sojakaste pipariga ja pange see rinnale tund aega. Ahju lülitatakse grillrežiimis sisse, seadistage temperatuur 200 ° C ja küpsetage rinnaga umbes 20 minutit.
2. Loputada ja kergelt kuivatada seened, lõigata need pooleks. Puhastame porgandeid ja sibulaid. Sibulad, tükeldage porgandid suurteks kiibideks. Kuumutage õli pannil ja pange porgandid ja sibulad. Küpseta köögivilju pehmeks, seejärel lisage seened ja küpseta neid kokku umbes kümme minutit. 3. Lõika grillitud kana kuubikuteks. Samuti lihvige kurk.
4. Kastke kastme kõik koostisosad sügavale plaadile ja segage hästi. Salatitooted paneme suuresse konteinerisse, pannakse maisi ja täidetakse valge kastmega. Segage ja lase leotada.
Retsept 9. Salat, kus on kanarind, kurk ja krabipulgad
Koostisosad
2 kanarinda;
kuus kurki;
sool;
kaks purki konserveeritud maisi;
majonees;
300 g krabi pulgad.
Küpsetusmeetod
1. Peske kraani all rinda, pane see pannile ja keege pool tundi. Me võtame kana puljongist välja ja jahutame. Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Krabi jäite sulatamine toatemperatuuril. Lõika pool ja lõigake nuga peeneks.
3. Pestakse kurgid ja tükeldame väikseid kuubikuid.
4. Pange valmis tooted sügavasse anumasse. Siin levitame ka maisi ja soola. Kõik on hästi segatud majoneesi lisamisega.
Retsept 10. Salat, kus on kanarind, kurk ja Pekingi kapsas
Koostisosad
kanarind - 1000 g;
hapukoor;
Pekingi kapsa kahvlid;
konserveeritud mais;
kaks kurki;
üks Bulgaaria pipar;
sool;
roheline roheline.
Küpsetusmeetod
1. Pesta rohelised ja köögiviljad kraani all ja kuivatada kergelt ühekordselt kasutataval rätikul.
2. Pekingi kapsas õhukeseks purustamiseks ja levimiseks sügavas salatikausis. Soola ja kergelt hõõruge käsi, nii et ta jookseb mahla.
3. Loputage rinnatükki ja keetke, kuni keedetakse. Lõigake meelevaldsed viilud ja viige kapsale.
4. Vabasta Bulgaaria pipar seemnetest ja lõigata ribadeks. Me saadame selle pärast liha.
5. Lõigake kurgid teravate viiludega noaga ja asetage salatikaussi. Siin pannakse peeneks hakitud rohelised. Vala hapukoor ja segage kõik koostisosad hästi.
Kanarind ja kurgi salat - peakokkide nõuanded ja trikid
- Salatile mõeldud köögivilju võib aurutada või küpsetada ahjus. Nii säästad rohkem toitaineid.
- Vürtside soolamine ja lisamine on enne serveerimist parem, nii et salat ei tilgu.
- Kui te võtate rohelisi salatist külmkapist, valage see tagasi tagasi sooja veega.
- Vala kuumtöödeldud sibulale keedetud vesi enne salatile lisamist, mis muudab selle maitsvamaks.
- Eksperiment! Proovige salatile lisada pähklid, vürtsikad maitsetaimed või kuivatatud puuviljad.
- Pekingi kapsas või rohelised salatid on parem mitte lõigata, vaid purustada.
- Täitmine võib olla täiesti võimalik. Seda võib valmistada mis tahes taimeõli, majoneesi või hapupiimatoote põhjal.
