Seller ei ole meie lauas nii tihti külaline, vaid asjata!
See toode võib olla hea tervise ja ilusa näitaja jaoks kallis.
Kui mitte kõik ei meeldi värskete köögiviljade maitsele, siis väga vähesed inimesed keelduvad kõige õrnamast kartulipulbri või koorekottist.
Ja vaevalt keegi ei saa arvata, et roog on valmistatud sellerist.
Selleripüree - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Koorasuppide ja köögiviljade püree jaoks on võimalik kasutada sellerit või risoome. Pea ja juurte maitse on veidi erinev. Keegi meeldib rohkem varre ja keegi tunneb ära juurviljade toidud.
Sellerivarred ei vaja puhastamist, nad lihtsalt loputatakse. Lõika need põiki rõngad. Risoomid enne kasutamist kooritakse, nagu kartulid, ja seejärel lõigatakse. Kuju ja suurus võivad olla mis tahes.
Keeda köögivilja vees, puljongis või piimas. Lisage standardsed vürtsid: pipar, sool, paprika, aromaatsed vürtsid. Kuid ühe koostisosa toite valmistatakse harva.
Mis veel lisatakse puderile:
• köögiviljad, sealhulgas melonid;
• seened;
• liha;
• kala ja mereannid;
• lind;
• juustud, piimatooted.
Kaunista kartulipüree rohelisega. Maitse selle lisamiseks õli, enamasti kreemjas. Koori supid serveeritakse koorega, kreekeritega. Mõnikord on lisatud lihatükke, kana, praetud seeni.
Retsept 1: Selleripüree kartulite ja piimaga
Sellise kartuli seller vajab root. Talda võib kasutada kodulindude, kala, liha või iseseisvalt.
Koostisosad
• 600 ml piima; • 2 suurt sellerit;
• 1 kartul;
• 1 väike sibul;
• 40 grammi õli;
• 400 ml vett;
• vürtsid, rohelised.
Cooking
1. Pesu juured ja puhastame nahka. Lõika selleri ja kartuli viilud.
2. Ühendage piim veega, saatke pliit ja keema.
3. Lisage keedetud juurviljad ja küpseta 10 minutit.
4. Nüüd lisage sool, küpseta umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on täiesti pehmed.
5. Samal ajal kui sibulaid saab valmistada. Selleks puhastage pea ja praadige kuni kuldpruunini võid.
6. Ühendage keedetud köögiviljadest kääritiga. Aga seda pole vaja valada, me toome püree soovitud konsistentsile.
7. Puhtad köögiviljad. Seejärel lisage praetud sibulad. Kui sulle ei meeldi tükkideks, siis saab seda ka segisti abil õppida.
8. Me hindame konsistentsi ja lisame vajadusel piimapuljongi. Tuleb meeles pidada, et mass muutub paksemaks. Maitseme ja maitseme vürtsidega.
Retsept 2: seller ja kanafilee supp
Kasuliku selleripüree supi jaoks kasutame varred. Retsept on kanarind, kuid ka reie saab kärpida, see on veelgi pakilisem.
Koostisosad
• 0,5 kanarinda;
• 4 sellerit;
• 2 kartulit;
• 1 sibul;
• 200 ml kreemi;
• 40 grammi õli;
• sool, pipar;
• 1 porgand.
Cooking
1. Peske rind ja lõigake väikesteks tükkideks. Vorm ei ole oluline. Keeda kümme minutit, seda rohkem. Vesi vala veidi üle ühe liitri.
2. Lõika kooritud kartulid väikesteks viiludeks, saatke kana ja küpseta umbes kümme minutit.
3. Lisage pestud ja lõigatud sellerivarred. 4. Lükake tükeldatud sibulad ja riivitud porgandid võiga. Küpseta köögivilju roosakas värvi.
5. Niipea, kui kartul ja seller on keedetud, valage neilt mõni vedelik, kuid mitte kõik. Lisage praetud köögiviljad ja segage kõik kokku.
6. Järk-järgult kasutage kreemi. Me hindame supi paksust ja lahjendatakse eelnevalt ühendatud puljong.
7. Soola ja lae uuesti ahju. Me soojendame peaaegu keema ja lülitame kohe tule välja.
8. Me pipar, kaunistame roheliste ja lõhnav supp on valmis.
Retsept 3: magustoidu seller ja õunahelbed
Varem ebatavaline magustoit, mis on vorsti seller. Seda saab serveerida kaussi ja seal on lusikas. Või tehke veidi peenem konsistents ja toimige kokteilina. Sellerit kasutatakse varre.
Koostisosad
• 4 sellerit;
• 0,5 sidruni;
• 2 õuna;
• 150 ml vett;
• suhkur;
• jääkuubikud.
Cooking
1. Peske sellerivarred. Kui need on kahjustatud, eemaldage need kohe. Lõigake tükkideks ja asetage segisti mahutisse.
2. Pesta õunad, eemaldada koorest puuviljast ja lõigata ka viiludeks, möödaminnes seemnetega. Saadetakse sellerikarpi.
3. Pigistage mahl pool sidrunist neile, pange kuni purustatud.
4. Me siseneme vette, aga mitte kõikidesse. Ligikaudu 2/3 ja lisage maitse järgi suhkrut. Viski. Suhkru asemel võib kartulipudrit täita mettega või asendajaga.
5. Hindame järjepidevust. Kui valmistate jooki, võite lisada veel vett.
6. Korraldage portsjonitena, kaunistage sidruniga.
Retsept 4: selleritupp kõrvitsaga "Golden"
Retsept selge ja rõõmsameelse salatipüree jaoks, millel on õrn tekstuur ja väga meeldiv maitse. Nendest toodetest saad kaks suurt portsjonit. Sellerit kasutatakse varre. Koostisosad
• 100 grammi sellerit;
• 200 grammi kõrvitsat;
• 150 grammi kartuleid;
• 1 porgand;
• 1 väike sibul;
• 1 liiter vett;
• maitseained, väike või.
Cooking
1. Lõigake kuubikuteks kartuliks ja pannakse küpsetama retseptiõlis. Vee asemel võite kasutada mis tahes puljongit.
2. Lõika või hõõruge kooritud porgandid, tükeldage sibul peeneks, viige need kartulitele ja küpseta.
3. Lõika kõrvits kuubikuteks ja küpseta kergelt või, saatke kõik pannile.
4. Selleritükid tükeldatakse rõngaste ja suppiga. Kata kaanega ja küpseta kõik köögiviljad pehmeks. Kui midagi keedetakse veidi varem - ärge muretsege. Nõu lõpus peab olema soolatud.
5. Eemaldage pann kuumust, eemaldage kaas ja jahutage supp veidi.
6. Vajadusel lisage maitseaineid. Vala plaatidesse. Serveeri kuldset suppi soovitatakse hapukoorega.
Retsept 5: seller ja suvikõrvits
Selle dieedi valmistamiseks on vaja püree selleriga juurvilja. Squash kasutab noori, saate squashi asendada.
Koostisosad
• 0,4 kg suvikõrvits;
• 0,4 kg sellerit;
• 30 ml rast. õlid;
• sool;
• rohelised;
• 1 tl. paprika;
• 1 porgand.
Cooking
• Puhastame porgandit, lõigatakse ringi ja visatakse pannile.
• Lisa kooritud ja ka tükeldatud seller, seadistage küpsetamiseks pooleks keetmiseks.
• Kui me tegeleme suvikõrvitsaga. Need tuleb pesta, eemaldada mõlemalt poolt otsad ja lõigata kuubikuteks. Kui nahk on paks, on parem eemaldada. Sama kehtib ka seemnete kohta.
• Lisa ülejäänud köögiviljadele suvikõrvits ja küpseta lõpuni. Tavaliselt kulub mitte rohkem kui 15 minutit, ärge unustage soola soola valmistada. • Tühjendage liigne vesi, lisage taimeõli, paprika ja segage. Kui serveerite, puista hakitud rohelised.
Retsept 6: seller ja seened
Selle sellerikoe jaoks kasutatakse värskeid seente. Ärge keetke seeni eelnevalt.
Koostisosad
• 5 sellerit;
• 2 kartulit;
• 0,2 kg šampinjonit;
• 30 grammi võid;
• 1 sibul;
• 100 ml kreemi;
• vürtsid, paar petersellit.
Cooking
1. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja sibulaks kuubikuteks.
2. Pange või pannile, lisage sibul ja praadige, kuni see on läbipaistev.
3. Me levime sellele seeni, katta ja hautada umbes kümme minutit, seejärel praadida kõik koos ilusa ja ruddy värviga.
4. Hakige kartulid peeneks ja küpsetage viis minutit vees.
5. Lisage seller, lõigatakse ringideks.
6. Keeda suppi umbes viis minutit ja pange praetud seened, kuid mitte kõik. Jäta lusikaga kaunistamiseks.
7. Keeda supp, kuni köögiviljad on pehmed, paar minutit, kuni soolad on.
8. Puhastage segamissegistiga, lahjendage koorega ja soojendage uuesti.
9. Valage plaatidesse, kaunistage kooritud seente ja peterselli lehtedega.
Retsept 7: seller ja lillkapsas Puree
Võimalus on väga lopsakas ja maitsev seller, mis vajab lillkapsast. Sellerit kasutatakse juurena.
Koostisosad
• 200 grammi sellerit;
• 400 grammi lillkapsast;
• 100 grammi porgandit;
• sool;
• 200 ml piima;
• 70 grammi õli.
Cooking
1. Koori seller juured, lõigata viiludeks ja kanda potti.
2. Laadige lillkapsas õisikutesse, lisa sellerile. 3. Lõika porgand juhuslikult ja löö see ka köögiviljade peale.
4. Täitke vett köögiviljadega. Aja vähendamiseks saate kohe kasutada keeva vett.
5. Küpseta täielikult pehmeks. Valmistise lõpus peate soola valmistama.
6. Keedudesse keedetakse piimaga võid, lülitage see välja.
7. Tühjendage puljong köögiviljadest, püree ja lisage järk-järgult kuuma piima. Reguleeri tassi paksus, maitse see.
8. Täitke pipar ja garneering valmis!
Retsept 8: Selleri supp juustu ja kräkkeritega
Selle imelise supi valmistamiseks kasutatakse sellerit. Lisatud on ka ingver. See muudab tassi ebatavaliseks ja väga lõhnavaks. Selle supi esitamiseks on vaja kreekereid, paremini omatehtud.
Koostisosad
• 1 seller root;
• 600 ml puljongit;
• 1 lusik ingveri juurt;
• 1 kühvel ghee;
• 1 sulanud juust;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• sool;
• tilli harjad;
• küpsiste küpsetamine.
Cooking
1. Peeneks peeneks sibula pead ja praadida ruddy värvi, viia see kastrule.
2. Lisage tükeldatud porgandid samasse kohta.
3. Tühjendage seller root ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Viska supp.
4. Pange purustatud ingver. Võite võtta veidi vähem kui retseptis märgitud.
5. Vala puljong ja küpseta pliit. Keetmine aeglase keetmisega.
6. Niipea, kui köögiviljad on pehmed, lisage neile purustatud töödeldud juust ja sool. Hoidke ahjus minut, eemaldage.
7. Anna supp veidi jahe ja püree. See on nii!
8. Koorijate jaoks lõigake valge leib kuubikuteks, praadige pannil. Võite valmistada ilma õli ja selle lisamisega. 9. Valage supp, puista krutoonidega, kaunistage tilliga.
Selleripüree - kasulikud näpunäited
• Selline püree on helge ja ilus, kui lisate paprika, kurkum, karri. Laste laua jaoks on teil võimalik valmistada ebatavaline roosa värvi püree, lisades toiduvalmistamiseks pannile peedi või veidi mahla.
• Alati ei ole võimalik teha sobiva konsistentsiga kartulipuderit. Kuid me peame meeles pidama, et kui see sisaldab palju või või sisaldab kartuleid, muutub see roog jahtudes paksemaks.
• Selleri juur muudab värvi õhus ja võib tumeneda. Selle vältimiseks ärge puhastage toodet nahalt. Ja kui see on juba tehtud, siis saad lihtsalt valada tselluloosi mahla või õunasiidri äädikat.
• Hoolimata paljudest kasulikest omadustest ei saa igaüks süüa süüa. Ettevaatlikult võib naisi raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal süüa. Samuti ei ole soovitatav kasutada seda toodet epilepsiahaigetele.
