Kui ei ole aega tainast sõtkumiseks, kuid ma tahan maitsvaid kondiitritooteid valmistada, jõuab valmis valmis leivakast, mida saab osta igal kauplusel.
Kulub vaid paar minutit, saad õrnad, aromaatsed saiakesi õunadega.
Õunapirum koos lehtpagaritega - toiduvalmistamise põhimõtted
Õunapuudega küpsetiste puhul on võimalik kasutada pärmi- või pärmivaba leivaküpsetisi. Enne keetmist tuleb see täielikult sulatada.
Õunad pestakse, pühitakse salvrätikutega ja eemaldatakse südamik. Viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks või hõõrutakse jämedalt. Purustatud õunad viiakse kastrule ja neile lisatakse suhkur. Lisaks suhkrule võib õunale lisada kaneeli, vanilliini või ingverit. Keeda puuvilju madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni õunad pehmenduvad.
Täites täidetakse ka rosinaid või teisi kuivatatud puuvilju või küpseta seda juustuga.
Puuvillakast on kergelt valtsitud. Keskel asetage jahutatud õuna täitematerjal ja mähk. Levitage pirukaid küpsetusplaadile, katke see pärgamentiga ja küpseta 180 ° C juures kuldpruuniks.
Retsept 1. Õunakoogid rooside lehtpuiduga
Koostisosad
- 60 g suhkrut;
- jahu;
- pool kilo lehtköögivilja;
- 40 g suhkrupulbrit;
- 2 suurt õunat.
Küpsetusmeetod
1. Sulatage lehtköök. Pange see lauale ja rullige see ristkülikuks, milleks on kolm millimeetrit paks. Lõika tainas kahe sentimeetri laiuseks ribadeks. 2. Peske õunad, pühkige need salvrätikuga ja lõigake need pooleks. Eemaldage südamik. Lõika õunamass õhukesteks viiludeks. Pange kastrulisse, valage klaas puhastatud vett ja lisage suhkur. Saada väike tulekahju. Keetke kolm minutit keetmise hetkest, et õunad oleksid pehmed. Siis klappige puuviljad taldrikusse ja jäta keetmine. Jahutage õunad.
3. Asetage õunaviilud mööda taigna riba mööda ülemist serva. Keerake alumise taigna serv üles, kattes sellega pool õunadest. Keera tainas õunte rulliga. Kinnitage serv hambaorki abil ja sirutage õunad. See peaks tegema roseti.
4. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja puista jahu. Küpseta patties 25 minutit 180 ° C juures. Viige saiakesi taldrikule ja kuivatage suhkrupulbriga.
Retsept 2. Põrsad õunte ja rosinatega, mis pärinevad lehtpastast
Koostisosad
- õun;
- muna;
- pärmseente saia - pakend;
- 60 g suhkrut;
- käputäis rosinaid;
- 30 g võid;
- veerand tl ingverit.
Küpsetusmeetod
1. Apple peseb, pühkige, lõigake südamik. Purustage liha väikesteks kuubikuteks. Sulatage võid potis, lisage suhkur ja hoidke madalal kuumusel, kuni see lahustub. Nüüd asetage õunad maha ja keedetakse karamellis, kuni nad hakkavad mahla andma. Lisage puuviljadele pestud rosinad ja natuke riivitud ingver. Eemaldage kastrul kuumusest, katke ja laske sellel istuda viis minutit, nii et õunad on küllastunud ingveri maitsega.
2. Sulatage lehttera kondiitritooted toatemperatuuril ilma mikrolaineahju kasutamata. Koo tainas kihiks ja lõigake see ruutudeks. 3. Taigna servade pimendamiseks määrige neid pekstud munaga.
4. Ruudu ühel poolel asetage lusikatäis õuna täidist. Teisel teha läbi teenindusajad. Katke täidis tükeldatud tainas ja tihendage servad tavalise kahvliga.
5. Määrige küpsetusplaat võiga. Pange pirukad küpsetusplaadile, pintsliga küpsetatud munaga.
6. Kuumutage ahi 180 kraadi. Saada küpsetusplaat veerand tundi. Serveeri koogid kompoti või muude jookidega.
Retsept 3. Õunakoogid Puff Yeast Tainega
Koostisosad
- neli suurt õunat;
- 180 g suhkrut;
- lehtpagari pärmi pakendamine;
- 60 g või;
- 30 grammi maisitärklist;
- 30 ml vanilliekstrakti;
- jahu;
- koor.
Küpsetusmeetod
1. Loputage õunad kraani all. Erilist nuga kasutades eemaldage nahk nendest. Lõika puu pooleks ja eemaldage südamik seemnetega. Lõigake liha sentimeetriteks kuubikuteks.
2. Kaussi ühendage vesi tärklise ja vanilje ekstraktiga. Segage.
3. Seadke pann mõõduka kuumuseni. Sulata või sega ja pange hakitud puuviljad. Küpseta õunu, segades seitse minutit. Seejärel keerake tuld ja lisage suhkur. Jätka toiduvalmistamist, segades puust spaatliga, kuni suhkur on sulanud. Vala lahjendatud tärklis. Jätkake praadimist, kuni segu näeb välja nagu moos. Eemaldage pann kuumust ja asetage sisu sügavasse tassi.
4. Piserdage laual jahu ja asetage sulatatud lehtlaastik sellele. Rullige see ristkülikukujuliseks kihiks, mille paksus on kuni neli millimeetrit. Lõigake kiht ruutudeks. 5. Pange täitmine ühte nurka, katke test teise osaga diagonaalselt. Kinnitage servad sõrmedega ja lõigake servad noaga.
6. Kuumuta ahi 175 kraadi. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Pange sellele kolmnurkne piits, jättes nende vahele vahemaa. Määrige pirukate pinda kreemiga ja puista suhkruga.
7. Küpsetage patties pool tundi. Serveeri kondiitritooteid kakao või piimaga.
Retsept 4. Õunad ja lehtpütsid
Koostisosad
- muna;
- 400 g valmis lehtpasta;
- 500 g õunu;
- mesi - 50 g;
- kaneel - 30 g;
- vaniljasuhkur - 40 g.
Küpsetusmeetod
1. Loputage õunad kraani all, koorige need maha ja eemaldage seemnekastid. Purustage viljaliha väikesteks kuubikuteks. Pane kastetud õunad kastrulisse ja lisa neile kaneeli, mett ja suhkrut.
2. Pane kastrul koos õunadega tulele ja keedetakse pidevalt, kuni puu on pehme ja suhkur lahustub.
3. Sulatatud lehtköögiviljad lõigatakse väikesteks ruutudeks. See peaks olema 12 tükki.
4. Rullige iga ruut ristkülikuks. Ühel poolel pange umbes kaks lusikatäit õuna täitmist. Teisel küljel tee kärped. Harja tainas servad pekstud munaga ja tihendage need tihedalt.
5. Pange valmis pannid küpsetusplaadile, harjates seda võiga. Määrige pihvipinnad vahustatud munadega harjaga.
6. Küpseta 180 ° C juures 20 minutit. Serveeri tee või kakao pirukaid.
Retsept 5. pirukad õunte ja kohupiimakoogiga
Koostisosad
- 500 g pärmipulber;
- Apple täidis
- 30 g võid;
- kolm õuna;
- 5 g kaneeli;
- 50 grammi suhkrut.
Talujuustu täidis
- kott vaniljasuhkrust;
- 30 g hapukoort;
- 300 g kodujuustu;
- muna;
- 80 g suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Leivakast on täielikult sulatatud.
2. Minu õunad eemaldatakse, südamik eemaldatakse ja liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pane õunad sügavasse kaussi, puista kaneeli ja suhkrut. Segage. Kui puuviljad hakkavad mahla, pane õunad kuumutatud pannile või ja keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades umbes kolm minutit. Apple täidis jahedas.
3. Talujuustu koos munaga, vanilje ja valge suhkruga. Me katkestame kogu segisti pastana olekusse. Lisage hapukoor ja segage.
4. Lükake sulatatud tainas välja ja lõigake spetsiaalsetesse ringkondadesse. Paigutage ühe ringi kohupiimast, top koos õunaga. Me katame teise ringi ja ühendame servad tavalise kahvliga.
5. Määrige küpsetusplaat võiga ja asetage piitsad sellele. Top määrige pekstud munaga ja tehke mitu põiki.
6. Küpsetage patties 20 minutit 180 ° C juures, kuni kuldpruun. Serveeri õunakooke pärmi tainas kuuma kakao või teega.
Retsept 6. Õuna- ja pähklipuust küpsetatud pirukad
Koostisosad
- kaks pakitud lehtpagarit;
- 5 grammi maisitärklist;
- kolm õuna;
- 10 g vanilli;
- 150 g kreeka pähkleid;
- 5 g kaneeli;
- 150 g suhkrut.
Küpsetusmeetod 1. Peske ja hõõruge õunad. Eemaldage südamik ja lagundage liha väikesteks tükkideks.
2. Asetage pähkli tuumad segisti mahutisse ja tükeldage.
3. Lisage õunale purustatud pähklid, tärklis, suhkur ja vanilje. Segage kõik hästi.
4. Pange sulatatud lehtlaastik pulbristatud lauale ja rullige see paksusesse kolm millimeetrit. Lõika see ruutudeks. Keskel asetage lusikatäis õuna täidist ja ühendage servad diagonaalselt. Kinnitage servad kahvliga. Keskel tehke mõned punktid.
5. Katke küpsetusplaat pärgamentpaberiga. Pange sellele kolmnurkne piits. Määrige kumbki pekstud munaga. Asetage küpsetusplaat ahju 20 minutiks. Küpseta 180 ° C juures. Serveeri pirukaid piima või ryazhenka'ga.
Õunakoogid lehtpastaga - näpunäited ja trikid
- Sulatage lehtpüree ainult toatemperatuuril.
- Kui tainas rullitakse, rullige see üles, kui see sulab, nii et see ei jää kokku.
- Selleks, et koogid muutuksid, koorige neid koore või munaga.
- Kui kardate, et täitmine voolab, võite sellele lisada veidi tärklist.
- Jätke tainapasta koogid küpsetusplaadile pool tundi, et tainas sobiks.
