Kartuli zrazy seente - retsept on lihtne, kuid suurepärane, sest see aitab muuta jäänud eile sööki uue tassi. Värske kartulipuder - lopsakas, maitsev - hommikul ei ole nii isuäratav. Aga eile kartulid on suurepärane alus värskete, kuumade ja maitsvate kartulivihmade valmistamiseks seentega.
Kui eile ei ole kartulipuderit ja sa tahad teha hulluks, võite keeta mitu kartulit. Zrazy'i saab valmistada mitmesuguste täidistega: liha, muna ja marineeritud hapukapsasega, kapsaga ja soovitame täna proovida šampinjonidega kartulit.
Koostis kartuli zrazile seentega
Kartuli tainas
- 5-7 keskmise kartuliga;
- 1 muna;
- Süda, maitsestatud must pipar;
- 4 spl jahu + rullil.
Seente täitmiseks
- 150 g värsket šampinjonit;
- 1 väike sibul;
- Sool, pipar;
- Päevalilleõli praadimiseks.
Kartuli zrazovi valmistamise meetod seentega
Peske kartulid, koorige ja keedetakse, kuni see on soolases vees pehme. siis ühendame vee ja raputame kartuleid, nagu kartulipuder. Kui teil on juba kartulipuder, jätke need manipulatsioonid vahele.
Kartulipudelis murdke muna, lisage jahu, sool, pipar ja segage hoolikalt. Kartuli mass zrazile valmis, nüüd valmistage täidis. Koorige sibul, hakige peeneks ja hakake küpsetatud pannil koos päevalilleõli praadima. Küpseta keskmise valgusega, aeg-ajalt lusikaga segades.
Puhastage šampinjonid nahast, peske neid, kuivatage neid veidi, lõigake need plaatideks ja lisage sibulale. Soola, pipart ja jätkake praadimist, kuni kerge roosiline. Pange valmis täidis plaadile, püüdes või võid pannil hoida.
On aeg veeta hulluks! Moodustame kartuli massist vorsti, rullitakse jahu kõigilt külgedelt. Jahvatatud plaadil lõigatakse vorsti umbes 1,5 cm paksusteks kruudideks.
Ringkondadest valmistame koogid, mille keskel paneme paar kitse täidisega. Veenduge, et täidis ei satuks ringide servadele - siis on raske rasva serva sulgeda.
Täitke zrazy nagu pelmeenid, libistage veidi ja keerake hästi jahu. Kuumutage päevalilleõli ja asetage zrazy kuuma pannile.
Põletage tulekahju rohkem kui keskmiselt 2-3 minutit, kuni kuldpruuniks, seejärel keerake kahvlit teise poole ja prae veel paar minutit.
Zrazy on valmis spaatlile tassi eemaldama.
Serveeri kartuli zrazy seentega kuumalt, jooge hapukoorega. Bon isu!
Tule minu blogi juurde - Juliette'i retseptid.
