Kuivatatud aprikooside ja rosinatega padjad on traditsioonilise roogi originaal retseptid. Kuidas valmistada riisi kuivatatud aprikooside ja rosinatega aeglases pliidis ja pannil

Kuivatatud aprikooside ja rosinatega padjad on traditsioonilise roogi originaal retseptid. Kuidas valmistada riisi kuivatatud aprikooside ja rosinatega aeglases pliidis ja pannil

Pilau kuivatatud aprikooside ja rosinatega on rahuldav ja isuäratav roog, mis kaebab mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Loomulikult ei saa seda seostada traditsiooniliste retseptidega, kuid selles roogas on “hell”.

Riis kuivatatud aprikooside ja rosinatega - toiduvalmistamise põhimõtted

Selle roogi retseptid on palju. Saate seda magusaks muuta, lisades rohkem suhkrut või mett või tehes selle soolase soolaga.

Selline roog on suur paastumiseks, kui seda keedetakse ilma liha.

Valmistage pilaf malmist katusesse, aeglasesse pliidi või ahju.

Nõu saamiseks maitsev on oluline valida õige riis. See võib olla igasugune, kuid alati hea kvaliteediga.

Kuivatatud aprikoosid ja rosinad valavad sooja vett ja nõuavad pool tundi. Siis, kui kuivatatud puuviljad paisuvad, valage infusioon. Kuivatatud aprikoosid lõigatakse ribadeks.

Porgandid ja sibulad puhastatakse, loputatakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Köögiviljad on küpsetatud kuumas õlis, maitsestatud. Seejärel pange kuivatatud puuviljad ja küpseta veel paar minutit.

Riis sorteeritakse ja pestakse, vahetades vett vähemalt seitse korda.

Riisiteravilja jaotatakse köögiviljadele, tasandatakse ja valatakse keedetud vette. Tema tase peaks olema paar sentimeetrit kõrgem kui teravilja.

Keeda pilaf madalal kuumusel, katke kaanega, kuni riis neelab vedeliku.

Lisaks kuivatatud aprikoosidele ja rosinatele võite lisada teisi kuivatatud puuvilju või värskeid puuvilju.

Retsept 1. Vürtsikas pilaf kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Koostisosad ümar riis - pool kilo;

100 ml taimeõli;

200 g kuivatatud aprikoose;

1 l 250 ml joogivett;

kaks käputäis rosinaid;

näputäis jahvatatud kurkumit;

suhkur;

kaks sibulat;

sool;

kaks suurt porgandit;

5 g jahvatatud musta pipra;

5 g jahvatatud korianderit;

5 g jahvatatud punast pipart;

3 g jeerat.

Küpsetusmeetod

1. Peske riisi kruusid, muutes pidevalt vett, kuni see muutub peaaegu läbipaistvaks. Peske pestud riisi puhta veega ja lase punduda pool tundi.

2. Koorige sibulad ja tükeldage need peene sulgedega.

3. Koorige porgandid, lõigake need kolmeks tükiks ja riivake need Korea salatitele.

4. Keeda vees vees. Loputage rosinad soojas vees ja valage selle peale keeva veega.

5. Kuivatatud aprikoosid ka pesta, asetada sügavasse kaussi ja leotada keevas vees.

6. Valage õli malmist katusesse, soojendage, lisage punased ja mustad paprika, jahvatatud koriander ja köömned. Kuumutage vürtsiõli minutiks.

7. Pange vibu katusesse ja keerake tulekahju. Küpseta seda paar minutit pidevalt segades.

8. Nüüd lisage porgand ja jätkake toiduvalmistamist, meenutades, kuni see on pehme.

9. Tühjendage riis teraviljast. Pange see köögiviljadele ja segage. Soojendage viis minutit, et riis oleks kergelt praetud ja leotatud vürtside ja võiga.

10. Vee kuivatamine kuivatatud puuviljadest. Tühjendage need. Korja kuivatatud aprikoosid väikestes tükkides. Lisage pannile rosinad ja kuivatatud aprikoosid, maitsestage värvi ja segage kurkuma. Soojendage paar minutit.

11. Täitke sisu keeva veega. Lisage suhkur ja sool. Seadke maksimaalne tulekahju. Kui kolv neelab vett iseenesest, keerake tulekahju miinimumini ja piinake pool tundi.

Retsept 2. Riis koos kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Koostisosad

suhkur - 30 g;

ploomid - 75 g;

või - 75 g;

rosinad - 50 g;

joogivesi - 1 l 250 ml;

kuivatatud aprikoosid - 75 g;

riis - 200 g

Küpsetusmeetod

1. Loputa riis, mis on hästi. Leota seda soojas vees ja jäta pooleks tunniks.

2. Loputage kuivatatud aprikoose, kuivatage salvrätikul ja lõigake väikesteks ribadeks.

3. Loputage ja leotage rosinad kuuma veega kümme minutit.

4. Peske ploomid, kastke need salvrätikutesse ja lõigake need ribadeks.

5. Soolases malmist pannil lahustage või. Pange kõik kuivatatud puuviljad sellesse ja praadige, segades seitse minutit. Pane kuivatatud puuviljad potti.

6. Asetage riis samasse pannile ja praadige 5 minutit pidevalt segades. Pane kuivatatud puuviljade peale praetud riis.

7. Valage õhuke õhk, lisage suhkur, pange tükki või ja küpseta 20 minutit madalal kuumusel.

Retsept 3. Bukhara pilaf kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Koostisosad

80 ml taimeõli;

pool kilo pruuni pikateralist riisi;

ploomid - kolm tükki;

suur porgand;

seitse tükki kuivatatud aprikoosid;

sibul;

80 g rosinaid;

küüslauk - pea;

merisool;

3 g maitseainet pilafi jaoks;

30 grammi kuivatatud tilli.

Küpsetusmeetod

1. Pesta kuivatatud puuvilju. Niisutage neid paberiga. Ploomi ja kuivatatud aprikoose lõigatakse õhukesteks ribadeks.

2. Koorige ja peske köögivilju. Ärge koorige küüslauk välja ja ärge eemaldage hambaid, vaid eemaldage sõrmedega ülemine koor, jättes tiheda naha. Lõika porgandid õhukesteks, lühikesteks pulgadeks. Lõika sibulad õhukesteks neljandaks rõngaks. 3. Kuumutage taimeõli malmist katus. Pane sibulad, porgandid ja kergelt praadida, pidevalt segades. Maitsesta köögivilju vürtsidega ja kuivatatud tilli, segage.

4. Pange kuivatatud puuviljad köögiviljade peale. Lõigake peal riisi teravilja ühtlane kiht. Kihid ei ole segatud. Keskel tuleb küüslaugu pea. Valage õhuke õhk. Tema tase peaks olema sõrmega teravilja kohal. Soola see.

5. Katke pann kaanega ja viige sisu kuumutamisel keema. Seejärel vähendage soojust miinimumini ja pange pilaf veel pooleks tunniks. Eemaldage padaalilt katus soojusest, katke sooja lapiga ja jäta pooleks tunniks.

Retsept 4. Pilaf kuivatatud aprikooside, rosinate ja kookospähkli laastudega aeglases pliidis

Koostisosad

näputäis safranit;

klaas aurutatud riisi;

100 g õunu;

40 g rosinaid;

5 g sidrunikoort;

80 g suhkrut;

nelgi pungad;

50 g kuivatatud aprikoose;

50 g taimeõli;

näputäis kaneeli;

4 g merisoola.

Küpsetusmeetod

1. Peske õuna, pühkige seda rätikuga, lõigake see neljaks osaks ja eemaldage seemned ja vaheseinad. Lõigake liha tükkideks. Loputage kuivatatud aprikoose soojas vees, kastke salvrätiku ja peenestage. Leotage rosinad kuumas vees 20 minutit. Seejärel laske vedelik välja ja kuivatage rosinad.

2. Valage taimeõli multikookerisse. Lisa rosinad, kuivatatud aprikoosid ja hakitud õun. Peske, pidevalt asendades vett, riisi. Peske pestud riisiteravili kuivatatud puuviljade, soola peale, lisage suhkrut ja lisage koorik, kookospähkli laastud ja vürtsid.

3. Valage soe vesi ja lülitage pilaf režiim sisse. Kata tihedalt kaanega, küpseta kuni signaal. Seejärel eemaldage kauss koos pilafiga seadmest ja segage.

Retsept 5. Riis koos kuivatatud aprikooside, rosinate, suhkrustatud puuviljade ja pähklitega

Koostisosad

kuivatatud aprikoosid - 125 g;

pruun suhkur;

rosinad - pool tassi;

kaneel;

suhkrustatud puuviljad - 125 g;

vanilje;

pool tassi pähklit;

safran.

Küpsetusmeetod

1. Pähklite tuumad puhastatakse kesta ja vaheseinte jääkidest. Pange need kuivale pannile ja prae, segades, kuni kerge roosakaseni.

2. Hästi pesta riisi teravilja pannakse potti, valage puhas vesi ja keedetakse keedetud.

3. Sügavas pannis sulame või. Pange pähklid sellesse ja prae umbes kolm minutit, aeg-ajalt segades.

4. Lisage kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel viis minutit.

5. Valage 10 g pruuni suhkrut ning lisage kaneeli, safrani ja vanilli. Valage paar supilusikatäit kuuma vett ja auru kümme minutit, kaanega kaetud, madalal kuumusel.

6. Lisage kuivatatud puuviljadele keedetud riis ja segage. Katke kaas uuesti ja piiname samal ajal. Valmis riis kuivatatud aprikooside ja rosinatega eemaldatakse kuumusest ja segatakse.

Retsept 6. Dieetplaat kana, kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Koostisosad

250 g kuivatatud aprikooside ja rosinate segu;

kaks porgandit;

400 g kanafilee;

pool kilo pruuni riisi.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kanafilee, lõigake kile ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Asetage see plaadile ja segage, maitsestage soola ja vürtsidega.

2. Pesta kuivatatud puuvilju sooja veega. Tühjendage salvrätikule. Kuivatatud aprikoosid lõigatakse ribadeks.

3. Peske puhastatud porgandid ja tükeldage suurteks kiibideks. 4. Vee pidev asendamine, loputa riis ja asetage see crock-potti. Täitke puhta veega ja keetke “karastamise” režiimis kuni pooleks keetmiseks. Pange riis sügavasse kaussi, soola, lisage kuivatatud puuviljad ja segage.

5. Peske ja kuivatage multikooker. Vala umbes pool liitrit puhast vett.

6. Pange riis kuivatatud puuviljadega aurutuspannile. Asetage see kaussi, sulgege kaas. Käivitage “aurutamine” režiim ja küpseta 20 minutit.

7. Viige ettevalmistatud pilaf anumasse, valage sulatatud või ja serveerige.

Padjad kuivatatud aprikooside ja rosinatega - nõuanded ja nipid

Lisage mesi ainult soojale pilafile, sest seda ei saa keeta.

Pähkli saab lisada pähklitesse: pähklid, mänd või maapähklid.

Kui kuivatatud puuviljad ei ole liiga kuivad, ei saa neid niisutada.

Kuivatatud aprikoose saab lisada tervikuna või lõigata ribadeks.

Valmistatud pilaf enne serveerimist valada sulatatud või.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing