Schi on vene köögi riiklik retsept. Kuid hapukapsas supp aeglases pliidis on kaasaegne innovatsioon neile, kes soovivad eksperimenteerida. Igal koduperenaisel on oma hell, selle ettevalmistamine.
Võin uhkelt öelda, et ma sain süüa, see on rõõmsameelne roog, mu vanaema. Tema jaoks peeti toitu igapäevaseks ja meie sõbralikuks perekonnaks, armastatud ja isegi pühalikuks. Ma valmistan oma vanaema suppi Redmond 110 crock-potis, selle supp on lihtsalt suur ja rikas, hästi, kena lisaks, see tehnika säästab aega.
Ma soovitan proovida toiduvalmistamist ja ma arvan, et paljud hindavad seda.
Kuidas valmistada hapu suppi aeglases pliidis, põhimõtetes ja saladustes
Ilusatele hapukatele põskedele valmistamiseks tahan rääkida toiduvalmistamise saladustest, iga perenaine sõpradest.
Suppide valmistamise peamine alus on suppide algkomponentide paigaldamine ilma toiduvalmistamisprotseduurideta (röstimine, pruunistamine). Seda tehnikat, kuna toorainete kasutamist suppi peetakse Vene köögi jaoks üsna sobivaks.
- Et otsustada puljongi või puljongi valiku üle, kuna supp on jagatud lahjana (võtta aluseks köögiviljapuljong või seene puljong) ja rikas (kasutada lihatüüpe, nagu sealiha, linnuliha, veiseliha).
- Valmistage kapsasuppi peamised koostisosad: loomulikult hapukapsas, porgand, kartul, sibul, tomatid.
- Kapsas peab jääma mõneks ajaks jahedasse vette, et vabaneda liigsoolast (vajadusel). Kui hapukapsas on suur, siis tuleks see tükeldada väiksemaks ja keedupotri kiirendamiseks tuleks köögivilja hautada vastuvõetavas koguses puljongis või puljongis.
- Kui soovite suppile lisada kaunvilju, siis tuleb neid paar tundi ette võtta jahedas vees. Enne kartulite lisamist asetage keedetud puljongisse või keedusse.
Ma tahan ise lisada mõned nõuanded:
- Supp on suurepärane, kui kasutate seda oma hapukapsas.
- Enne igasuguse liha kuumutamist tuleb vesi filtreerida, muutes selle pehmeks ja lisades puljongit või puljongit.
Kapsasupp hapukapsaga ja veiselihaga aeglases pliidis
Vene köögi valik on väga suur. Üks kuulsamaid ja kõiki lemmiktoite on lihtsalt supp. Lisaks hindame kõiki nende hüvesid, mida me „mõlema põse eest sööme”. Hapukapsas sisaldab palju vitamiine, nimelt C-vitamiini, mis on talvel vajalik. Alustame supi loomise protsessi.
Nõutavad tooted:
- Vesi - 2 liitrit
- Veiseliha (eelnevalt pestud) - 250 grammi
- Hapukapsas - kolmsada grammi
- Kartul - 4 tükki (keskmise suurusega)
- Porgandid - 1 tk (keskpärane)
- Sibula naeris - 1 pea (mitte väga suur)
- Cooki sool
- Paprika, lavushechka, rohelised segud
Valmistamisprotsess:
Asetage veiseliha multikookeri kaussi, lisage vesi ja sulge. Valige programm "supp" ja seadistage tund aega.
Samal ajal puhastame köögivilju, pesta. Kartulid on väikesed kuubikud, sibulad - väikesed kuubikud, porgandid - parem on peeneks hakata. Loputage hapu kapsas jooksva jahedas vees ja lõigake see väiksemateks tükkideks.
Kui veiseliha on valmis, lõigake see ära ja pane see kaussi ning luu uuesti puljongisse. Saadame ka köögiviljad kapsas, soola, pipra ja pane Lavrushka (kõik mõõdukalt). Valmidus jätkub veel kolmkümmend minutit. Pärast keetmist eemaldage luu supist ja lõigake liha keskmise suurusega viiludeks ning pange supp, keedetakse veel kümme minutit.
Valmistatud supp plaatide peale, lisades tükeldatud rohelised ja hapukoorega.
Rohelisi võib kasutada: kuivatatud, külmutatud või värsked, sellest pärineva supi maitse ei riku.
Hapjas suppi ja sealiha retsept aeglases pliidis
Pole saladus, et supp on populaarne juba Vana-Venemaalt. Need valmistati nii värskest kapsast kui ka hapust, mis koguti suurtes kogustes. Ja seda hoiti puidust tünnides.
Muidugi, tänapäeval, vähesed inimesed käärivad kapsad iseenesest, inimestel on lihtsam seda poest osta. Noh, kui me seda ette valmistame, ei ole see tünnides, vaid klaaspurkides. Küpsetatud supp iidsetel aegadel saviruumides ja lubati higistada vene ahjus. Täna oleme sellest kaugel ja me jõudsime meid päästma, ime - assistent: mitme pliitiga keeduplaat. Selles valmistame sealiha suppi järgmise retsepti.
Nõutavad tooted:
- Sealiha - 350 grammi
- Kartulid - 5 keskmise suurusega
- Porgandid - 1 sööde
- Hapukapsas - pool kilo
- Sibul - 1 pea
- Cooki sool
- Vürtsid oma äranägemisel
- Lavrushka
- Rohelised nõudmisel
Küpsetamine:
Lõigake sealiha keskmise suurusega viiludeks ja sukeldage need mitme pliitiga ning küpsetage need, lisades esialgu kaks suurt lusikatäit oliiviõli (olen rafineerinud).
Vahepeal, kui liha küpsetatakse, lõigame sibul väikesteks kuubikuteks, tükeldatakse porgandid, seejärel kombineeritakse need lihaga omakorda.
Omakorda tuli kapsas, see peab olema ka teiste koostisosadega eelnevalt praaditud. Röstimise ajal valmistame kartulid ette: puhtad, pesta, lõigatakse keskmise kuubiks. Sukeldage see rõhu all olevasse keedukappi, soola ja pipraga ning lisage 1 liiter vett.
Kaas ja auk suletud (aurustamiseks) valime „supi“ režiimi ja jäetakse 30 minutiks keema.
Pärast etteantud aega on meie supp sealihaga valmis, lõplik puudutus jääb. Enne serveerimist (kuumalt) puista tükeldatud rohelised ja lisage hapukoor (valikuline).
Seda tassi hoitakse külmkapis mitu päeva ja see supp muudab selle maitsvamaks.
Lean kapsasupp hapukapsaga, keedetud aeglases pliidis
Need supid on kõigile toiduvalmistamiseks kättesaadavad, kuid nende lihtsus ei riku maitset, see on ja on suurepärane. Ja ma ütlen teile kogu saladuse. Seda suppi saab kasutada kodumenüüs paastumise ajal, see on väga kasulik.
Nõutavad tooted:
- Kartul - 4-5 keskmise suurusega
- Hapukapsas - 350 grammi
- Porgandid - 1 juurvilja
- Sibul - 1 pea
- Tomatid - 2 keskmise suurusega
- Sool, vürtsid, lavrushka ja rohelised - maitse järgi
Valmistamisprotsess:
Valmistage nahalt puhastatud kartulimugulad, pestakse ja jahvatage õlle. Koori porgandid sibulaga, peske, tükeldage. Tomatid hoiavad keeva veega paar sekundit (et nahka eemaldada).
Seadke multikookeri tulemustabelis „küpsetamise“ režiim ja liigu: sibul, porgand, tomat, maitseained ja soolad 15-18 minutit.
Seejärel valage vedelik kuni süvendini mitme pliidi mahutisse, seejärel pange kartulid ja kapsad, lisage vajadusel sool, pipar. „Supp“ režiimis valmistame 60-70 minutit Valmistamise lõpus annab teile märku multikooker. Enne serveerimist kaunistage supp peeneks hakitud rohelised.
Kana supp hapukapsaga, retsepti valmistamine aeglases pliidis
Supi maitse ja mitmekesisus on väga suur. Sõltuvalt sellest, millist liha sinu puljongis kasutate, ei pruugi see olla liha, kuid seened (seene puljong), kuid mis tahes variandis jääb supp jumalikuks. Ma arvan, et paljud nõustuvad, et seda tassi tervitatakse igal laual koos pere ja sõpradega. Noh, me tervitame, järgmine supp.
Nõutavad komponendid:
- Hapukapsas - 200 grammi
- Sibul - 1 keskmise suurusega
- Tomatid - 2 keskmise suurusega
- Porgandid - 1 juurvilja
- Kanaliha - 1 sööde
- Kartulid - 5-6 tükki
- Laurel, sool, pipra segu, rohelised
Keetmise põhimõte:
Sibul purustab väikest kuubikut. Kolm porgandit regulaarselt riivitud. Tomatid lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks. Kartulid lõigatakse ribadeks. Polaris multicookeri kaussi valage 2 supilusikatäit taimeõli ja lülitage sisse praadimisrežiim, seejärel oodake, kuni õli soojeneb, kuulete signaali.
Röstimiseks: porgandid, sibulad ja tomatid. Viie minuti pärast lisada kana liha köögiviljadele ja prae paar minutit mõlemal küljel. Pärast liha koorikut mõlemal küljel lülitage praadimisrežiim välja ja visake ülejäänud tooted: hapukapsas ja kartul.
Täitke toorik kuuma veega tasemele 1,8. Lisage üks suur lusikatäis soola ja seadke „supp” programm 60 minutiks. Kümme minutit enne protsessi lõppu supp panna paar lavrushekit ja pepperkõrvu. Värskelt keedetud kapsasupp kana, kuuma valatakse portsjonitesse ja pannakse rohelised (kuivatatud, külmutatud või värsked), hästi, kui soovite, oleks hea panna hapukoort.
Maitsev kapsasupp hapukapsaga ja kalkuniga, mis on keedetud aeglases pliidis
Valmistamiseks ettenähtud tooted:
- Türgi Pulp - 650 grammi
- Kartul - 4-5 ei ole väga suur
- Hapukapsas - 400 grammi
- Porgand - 1 keskpärane
- Sibulaar - 1 väike
- Taimeõli - 2,5 suurt lusikat
- Bulgaaria paprika - üks
- Sool
- Vürtsid, rohelised - tahet
Kuidas me valmistame:
Peske kalkunimassi, kuivatage ja tükeldage kuubikuteks (keskmise suurusega). Lisame multikooki mahutisse päevalilleõli ja seadistame “praadimise” programmi, kui signaal on kuuldud (teatage, et või on soojenenud), pani kalkuni ja praadida 30-35 minutit.
Valmistage köögiviljad: puhtad, peske. Sibul lõhustame suled, porgandid tükeldavad õlgede ja saadavad need liha, üle 15 minuti.
Kartulid kooritakse, pestakse ja murenevad väikesteks kuubikuteks ning lisatakse ka köögiviljadele koos hapukapsaga. Kõik see ilu tuleb valada veega, mis on eelnevalt maitsestatud soola ja pipraga.
Me seadistame „supp“ programmi - 60 minutit (kogu küpsetusaeg). Valame suppplaatidesse kuuma suppi, kaunistame roheliste toonidega ja soovi korral hapukoorega. Serveeritakse rukkileivaga.
Hapu supp seenedega multikookeris
Enne kui ma hakkan oma retsepti kirjeldama, tahan ma öelda, et restoranitoidu armastajatele ei tohiks venelaste toitu otsides erinevates kohtades joosta. Seda saab kergesti valmistada oma köögis. Ja isegi kui teil on köögis multikooker, siis teete seda kergesti. Sa oled üllatunud tulemuse pärast, mis osutub halvemaks kui restoran, kuid vastupidi, see ületab selle! Lõppude lõpuks jäävad kõik maitseomadused multikookerisse, mis tähendab meie supi eepikeskuses.
Vajame:
- Vesi - 3 liitrit
- Hapukapsas - 350 grammi
- Valged seened - 200 grammi
- Kartulid - 5-6 keskmise suurusega
- Porgand - 1 sööde
- Sibul - 1 keskmise suurusega
- Tomatid - 2 tükki (keskmise suurusega)
- Lihtne sool
- Loorelehed
- Vürtsid, rohelised - tahet
Küpsetusprotsess:
Lõigatud köögiviljad: porgandid - õled, sibulad - suled suledeks, tomatid - kuubikuteks, kartulid - keskmised täringud, seened ka - täringud.
Vala õli multikookeritesse - 2,5 supilusikatäit, pane „praadimise” režiim ja küpsetage “köögivilja” toodet lauale, saatke porgandid ja sibulad süüa 12 minutit (aeg-ajalt segades).
12 minuti pärast asetage kartulid, seened, tomatid, kapsas. Vala vesi, vajalik kogus - 3 liitrit, soola, pipart ja segage. Tulemustabelis on programm "supp" - 50 minutit (küpsetusaeg).
Valmistatud supp valatakse portsjonitesse, kaunistatud roheliste (tilli, peterselli) ja lisage hapukoorega. Me palume lauale!
hapukapsas ja aeglases pliis küpsetatud oad supp retsept
Ma arvan, et retsept huvitab neid, kes valisid ise taimetoitluse (ilma liha). Kapsasupp kapsas ja oad on madala kalorsusega, mis tähendab, et nad leiavad oma eelise inimeste ringi, kes on dieedil või lihtsalt vaatavad ennast, lugedes kaloreid. Seda tüüpi supp on väga pikantne, ma soovitan teil seda pööritust ka!
Koostisosad:
- Oad - 60 grammi
- Hapukapsas - 350 grammi
- Kartulid - 2 tükki (väike suurus)
- Sibul - 1 pea
- Küüslauk - 1,5 hammast
- Vesi
- Cooki sool
- Paprika, rohelised - maitse järgi
Alusta toiduvalmistamist:
Oad seisavad paar tundi soojas vees. Köögiviljad porgandid ja sibulad, kooruvad ja muutuvad väikesteks kuubikuteks. Peske hapukapsas jahedas vees ja pigista.
Paneme kõik koostisosad multicooker kaussi, maitsestatakse soola, pipra ja pannakse lavrushechka, valatakse vedelikuga. Tulemustabelis seadistame režiimi "supp" küpsetusaja 85 minutit, "start".
Valmistame valmis tassi roheliste ja hakitud küüslauguga (piquancy), hapukoorega (valikuline).
Klassikaline retsept hapu kapsas koos liha aeglases pliidis
Klassikaline supi retsept on sama lihtne kui ainulaadne. Puljongi valmistamiseks võite võtta mis tahes liha (ventilaatoril). Kuningad eelistasid korraga ainult sealiha. Seetõttu nimetame me oma suppi - tõeliselt kuninglikku.
Koostisosad:
- Liha (minu puhul sealiha) - 400 grammi
- Kartul - 4-5 keskmise suurusega
- Pirni sibul - 1 keskmise suurusega
- Porgandid - 1 väike
- Kapsas - 350 grammi
- Tomat (riivitud) -1 tükk võib asendada 2 supilusikaga tomatipasta
- Oliiviõli - 2 spl
- Joogivesi
- Tavaline sool
- Vürtsid, rohelised
Kuidas valmistada suppi aeglases pliidis:
Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Õli valatakse multikookerisse, valige tulemustabelis “küpsetamine” ja pärast multikookerite pigistamist saadetakse viilutatud sealiha ja saut 35 minutiks. Valmistage köögiviljad, tükeldage sibulad, tükeldage porgandid väikesteks ribadeks, kartuliteks - kuubikuteks. Hapukapsas tuleks pesta jooksvas vees ja pigistada.
Sibul ja porgand pannakse kaussi, kus liha on praetud ja küpsetatakse veel 15-20 minutit.
Järgnevalt on kartul, kapsas. Sool, pipar, täitke veega. Küpsetusaeg on 65 minutit. Umbes seitse minutit enne supi lõppu paneme riivitud tomatile.
Pärast helisignaali, lisame portsjonitena suurepärase liha suppi, puista hakitud roheliste ja koorige hapukoorega (see on parem, kui see on omatehtud).
Meie klassikaline supp on valmis!
Lõpetuseks tahan öelda natuke sellest, et toiduvalmistamise supi pikkas ajaloos on nende paremus ainult kõrgendatud.
Õpetussõnad ja ütlused räägivad kapsasuppade suure väärtuse kohta. Lihtsate Vene rahva poolt leiutatud: “Shchenoy vaim” - seisab kogu hutil, “Õpeta oma naisele, kuidas keedetud suppi”.
