Kapsasega majoneesis on praktiline koduperenaised. Minimaalse aja veetmisega saate õhku, õrnaid ja maitsvaid küpsetisi. Suur kogus täidist ja minimaalne tainas muudab kook mahlakaks.
filee pirn kapsaga majoneesis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Selle koogi tainas on valmistatud majoneesi baasil. On see, et kook on toitev ja rikkaliku maitsega. Majoneesi võib kasutada puhtal kujul või poole kefiiri või hapukoorega.
Lisaks majoneesile lisatakse tainale munad, jahu ja sooda. Kõik koostisosad pannakse sügavasse anumasse ja segatakse, kuni need on homogeensed.
Kapsas täitmiseks valge või Pekingi abil. Taimsed murenevad õhukesed ribad. Seda saab veidi pannile panna või kasutada toores. Lisaks kapsale võite lisada täidisele liha, seeni või keedetud mune.
Koogi kook kahel viisil: lihtsalt valage täidis kapsasegust. Aga see on parem vormida tarretis pirukas kihid: laiali osa tainast, pane kapsas täidis peal ja katta tainas kiht.
Valmistage kook ahjus või mitme pliitiga. Valmistatud kook võib puistata seesami seemnetega.
Retsept 1. Lihtne tarretatud pirukapsas majoneesiga
Koostisosad
10 g suhkrut;
noor kapsas;
küpsetuspulbrikott;
75 g majoneesi;
150 g jahu;
pool tassi hapukoort 20%.
Küpsetusmeetod
1. Noored kapsad, mis purustatakse õhukestel lühikestel ribadel. Me levime eelsoojendatud pannil, valatakse üsna vähe vett, kaetakse kaanega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni pehmeks. 2. Sügavates roogades majonees kombineeritakse hapukoorega. Segage. Lisage järk-järgult küpsetuspulbriga segatud jahu, segage mitte liiga paks tainast.
3. Määrige rasvatatud kuumuskindlas vormis osa testist. Selle peal asetatakse hautatud kapsas ühtlaselt ja katke see jääma jääva taignakihiga.
4. Pange vorm ahju ja küpseta 180 ° C juures 20 minutit.
Retsept 2. Jellase pirukas kapsas ja rohelised majoneesis
Koostisosad
Täitmine
kaks sibulat;
jahvatatud pipar;
valge kapsas - 400 g;
pool kimp rohelist sibulat;
merisool;
kaks küüslauguküünt;
ketšup - 50 ml;
tükk võid;
kolm oksi ja peterselli okast;
taimeõli - 30 ml.
Tainas
kolm värsket muna;
küpsetuspulber - 10 g;
pool tassi hapukoort;
merisool;
150 g majoneesi;
seesami - 10 g
Küpsetusmeetod
1. Lõika kapsas terava noaga või spetsiaalse riiviga.
2. Puhastage sibul koorest ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
3. Lükake kooritud küüslaugu lehed läbi pressi.
4. Peske pestud rohelised sibulad ja rohelised ning peenestatakse.
5. Valage taimeõli pannile, pange tükk või ja kuumutage see.
6. Pange kapsas, küüslauk, sibul pannile. Pipar, sool, ketšup lisage ja segage. Keeda madalal kuumusel ilma kaane katmata. Mõnikord segades keedetakse 15 minutit, kuni vedelik on aurustunud. Eemaldage kuumusest, lisage rohelised ja segage. Jahutage täidis.
7. Kombineerige hapukoor majoneesiga, võta munad ja vahukoor. Lisage järk-järgult küpsetuspulbri ja soolaga. Segage. Veenduge, et tükke ei oleks. 8. Asetage tainas määritud kujul. Me levitasime seda jahutatud täidisega ja tasandasime spaatliga. Pealmine kate taina kihiga. Panime ahju ja küpsetame nelikümmend minutit 180 kraadi juures. Me võtame majoneesis välja kapsliga tarretise pirni, jahutatakse veidi ja lõigatakse tükkideks.
Retsept 3. Maitseainesegud munaga ja kapsaga majoneesis
Koostisosad
125 ml majoneesi;
kuivatatud tilli;
pool tassi hapukoort;
must pipar;
kolm muna;
merisool;
küpsetuspulber - 10 g;
sibul;
klaasi jahu;
viis keedetud muna;
pool kapsast.
Küpsetusmeetod
1. Peenestatud lühike lühike õlgkapsas. Sibulad on puhtad ja peenestatud.
2. Soojendatavas pannil pannakse sibul ja küpseta see, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage kapsas, keerake tulekahju ja keedetakse madalal kuumusel pehmeks. Lõpus hooajal kuivatatud tilli ja soolaga.
3. Keeda munad, jahutage kraani all, puhastage ja peenestage.
4. Majonees segatakse hapukoore ja munaga segisti abil. Lisage järk-järgult jahu, segage see küpsetuspulbri ja soolaga.
5. Paigaldame osa tainast vormis, olles eelnevalt pärgamendiga seda teinud. Pane tainas jahutatud täidis ja katke see tainasekihiga.
6. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Valmis majoneeritud pirukaid kapsaga majoneesis võib puistata seesami.
Retsept 4. Jilleeritud pirni kapsas ja hakkliha majoneesis
Koostisosad
Tainas
140 g jahu;
pool tassi jogurtit 2,5%;
küpsetuspulber;
80 ml rafineeritud taimeõli;
muna;
100 g majoneesi;
25 grammi suhkrut; meresoola.
Täitmine
200 g segatud hakkliha;
75 ml taimeõli;
kapsas - 120 g;
30 ml joogivett;
sibul;
küüslauguküünt;
30 grammi tomatipasta;
5 g suhkrut;
vürtsid;
riivsai.
Küpsetusmeetod
1. Lõika kooritud sibul väikesteks tükkideks ja küpseta taimeõlis, aeg-ajalt segades, kuni pehmeks.
2. Lisage sibulale hakkliha, maitsestage kõike vürtside ja soolaga. Küpseta sibulat hakklihaga pidevalt segades, kuni värv muutub.
3. Lisage pannile tomatipasta ja suhkur. Valage veidi vett ja segage.
4. Nüüd saatke kapsas pannile, hakitud kapsas ja hautage koos liha kümneks minutiks madalal kuumusel. Lõpuks lisage purustatud küüslauk. Segage ja eemaldage soojusest. Jahutage täidis.
5. Võta muna kaussi, lisa kefiir, taimeõli ja majonees. Lisage järk-järgult küpsetuspulbri ja suhkruga segatud jahu, sõtke tainas keskmise paksusega.
6. Levitage röstitud õliga hallitust. Asetage pool tainast vormi. Paigaldage see täidisega, mille peale asetatakse tainasekiht ja asetage see spaatliga.
7. Küpseta 180 ° C juures tund aega. Eemaldage soe kook vormist ja lõigake see viiludeks.
Retsept 5. Dessertpook hapukapsaga ja majoneesiga
Koostisosad
Täitmine
400 g hapukapsast;
taimeõli;
jahvatatud veiseliha - pool kilogrammi;
maitseained;
kolm sibulat;
sool;
petersell;
50 g tomatipasta.
Tainas
500 g majoneesi;
pool tassi jahu;
5 g soola;
küpsetuspulber; munad - kolm tk;
5 g suhkrut;
paki või või margariini.
Küpsetusmeetod
1. Pange hakkliha eelnevalt kuumutatud pannile ja praadige pidevalt segades, et see laguneks väikesteks tükkideks. Küpseta enne värvide muutmist. Sool ja pipar.
2. Lisage hakklihale peeneks hakitud sibul ja segage. Jätka praadimist madalal kuumusel kümme minutit. Pange liha täidiseks plaadile ja jahutage.
3. marineeritud hapukapsas ja praadida pannil, valades veidi õli. Pange tomatipasta ja keedetakse 5 minutit, segades. Chill.
4. Pange majonees sügavasse konteinerisse, pekske munad ja segage vahuga. Lisage suhkur, sulatatud või margariin ja sool. Segage.
5. Kombineeri jahu küpsetuspulbri ja sõelaga. Lisage see järk-järgult vedelale segule ja segage homogeenne tainas ilma tükideta.
6. Pange tainas tärklisse ja laotage see põhja. Asetage tainas liha täitmine. Pane sellele hautatud kapsas. Tritureerige hakitud rohelisena. Katke täidis tainasekihiga ja küpseta kook nelikümmend minutit 180 ° C juures.
Retsept 6. Jellase pirn kapsaga ja juustuga majoneesis
Koostisosad
Tainas
260 g jahu;
juust - 100 g;
300 g majoneesi;
või;
5 g küpsetuspulbrit;
taimeõli - 150 ml.
Täitmine
peterselli ja tilli segu;
noor kapsas - 300 g
Küpsetusmeetod
1. Lisage sõelutud jahu küpsetuspulber ja sool. Segage.
2. Pange majonees ja lõhnatu taimeõli jahu. Lusikaga sõtkuda siledas, ühekordselt vaba tainas.
3. Murendage kapsas õhukesteks lühikesteks ribadeks. 4. Peske rohelised, kergelt kuivad ja tükeldage.
5. Kombineerige rohelised kapsaga ja segage, vajutades õrnalt käega.
6. Jahvatage juust peenest riivile.
7. Katke vormi põhi pärgamendiga, õlitage seinad.
8. Ligikaudu pool tainast, asetage vormile, levitage kapsas peal ja katke tainas. Siluta see spaatliga. Puista juustukook rohke juustuga.
9. Pange kook ahjus ja küpseta kuni kuldpruunini 180 ° C juures. Eemaldage soe kook vormist ja lõigake see tükkideks.
filee pirn kapsaga majoneesis - näpunäited
Piim on veelgi maitsvam, kui taigna on majoneesis sõtkunud, rasvasisaldusega 72%.
Kui valmistate toores kapsas, purustage see käega nii, et köögiviljad hakkaksid mahla alustama.
Küpsetamine on vähem kaloreid, kui majonees segatakse võrdsetes osades kefiiriga.
Piima saab puistata seesami või riivitud juustuga.
Talvised kapsas lehed on piisavalt karmid, seega on soovitav täita pehmeks.
