Mingil põhjusel on arvamus, et täidisega kana tuleks keeta ainult mingi puhkuse jaoks. Ma ei saa sellega nõustuda, sest ma tahan alati süüa, seda maitsvam on, keegi meist ei saa keelduda ühestki päevast. Jah, ja seal ei ole palju maitsvat! Lõppude lõpuks, me ei oota puhkust, et meeldida meie lähedastele kookide või pudingitega? Siis miks mitte keeta keedetud kana igal nädalapäeval, eriti kuna seal on palju retsepte selle valmistamiseks.
Põhimõtteliselt ei ole sellise tassi valmistamise protsess üldse keeruline ja isegi pürgiv kokk suudab seda ilma eriliste raskusteta käsitleda. Selle tulemusena saate maitsva ja rahuldava tassi, mis vahetult nädalapäevadeks pühadeks, tõstes iga pereliikme ja kaunistab teie söögilaua kaunilt. Kana liha peetakse maitsvateks, eriti dieediks. Sel põhjusel ei ole mõtet teda isegi keelduda neile, kes rangelt jälgivad nende näitajaid.
Täna tutvustame teile riisiga täidetud kana keetmise tehnoloogiat. Püüame lisada hakkliha erinevaid koostisosi, mis aitavad valmistoode maitset mitmekesistada. Me õpime ka kasulikke, eriti algajatele kulinaarseid eksperte, juhtivate kulinaaride spetsialistide soovitusi, õpime mõningaid saladusi selle tõeliselt maitsva roogi valmistamiseks.
Retsept 1: riisiga täidetud kana
.
Selleks, et hõlbustada kana valmistamist vastavalt käesolevale retseptile, ei saa te isegi eemaldada valmis rümba luud ja täita see kohe valmis täidisega. Aga, et täita rohkem, ja kana tundus mahlakam, soovitan siiski eemaldada vähemalt rindkere.
Nõutavad koostisained:
- kana - 1,5 kg;
- sibul - 2 tk;
- riis - 1 klaas;
- porgandid - 2 tk;
- majonees - 2-3 spl.
- Vürtsid kana jaoks - 1 spl.
Ettevalmistus:
Kõigepealt peame valmistama täidise, mille me täidame kana õõnsuses. Keeda riisi. Koori sibul ja porgandid ja lõigata need väikesteks kuubikuteks. Porgandid, saate riivida. Vala wok pannile veidi taimeõli, milles praadida valmistatud koostisosi madalal kuumusel. Kui porgand on pehme, lisage neile keedetud riis ja vürtsid, segage õrnalt ja pange kõrvale.
Mine kana juurde. Peske seda kraani all, kuivatage rätikuga ja asetage see lauale üles. Lõika rümbas terava noaga piki harja ja lõigake rinna luud välja. Murda hoolikalt jalad ja tiivad hoidvad liigesed. Kõik, kana on valmis, ja nüüd peame õmblema lõikus niitidega kuni kaela. Alusta kana täitmist kaela avausest. Tihedalt tihendame ja õmbleme. Majonees, mis on segatud vürtsidega. Põhimõtteliselt saate lisada oma lemmik vürtsid, mitte tingimata need, mis on loetletud retseptis. Hõõruge kana ettevaatlikult ettevalmistatud seguga ja jätke see küljele nii, et see saaks veidi leotada, kuni meie ahi soojeneb. Seadke temperatuur ahjus - 180 * C. Küpseta kana täpselt 1 tund. Sinu maitsev eine on valmis !!! Nautige oma sööki !!!
Retsept 2: riisi ja seentega täidetud kana
Nõutavad koostisained:
- kana - 1,5 kg;
- petersell, basiilik ja tilli - 100 g;
- või - 150 g;
- vürtsid kana jaoks,
- soola ja pipraga.
Täiteaine puhul:
- riis - 1 klaas;
- Sibul - 1 tk;
- šampinjonid - 250g;
- hapukoor - 2-3 st.
- pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Esiteks võtame vastu täidise valmistamise. Keeda riisi. Kui riisi keedetakse pannil kuni al-dentini, puhastame sibul ja tükeldame selle väikesteks kuubikuteks. Seened lõigatakse suuremateks kuubikuteks, nii et nad tundsid seda täidises. Vala taimeõli wok pannile ja küpseta neid kuni valmis. Maitsesta soola ja pipraga. Sega seened riisiga, segage hapukoorega ja segage. Me jätsime valmis täidise kõrvale.
Valmistage roheline õli. Või pehmendatakse toatemperatuuril. Peeneks jahvatada ja segada õli. Seda saab teha segistis nii, et rohelised on õlis hästi jaotunud. Saadud massist rullime rulli ja saadame selle sügavkülmikusse 20 minutiks.
Mine kana juurde. Pestud ja kuivatatud rümbad määrivad sees pipart ja soola. Küüslauguküünt lõigatakse ribadeks. Naha all oleva kana liha puhul teeme väikeseid tükki noa servaga ja lisame neile küüslaugu.
Külmikust valida õli ja lõigata see rõngasteks. Kasutage teelusikatäit, eraldage kana nahk mitmest kohast lihast ja suruge rohelised õli ringid nendesse taskutesse. Täitke kana valmis hakklihaga ja pitseerige auk hammastikuga. Hõõru kana üle ülemise soola ja pipraga. Valikuliselt võite hõõruda seda punase pipra abil, mis annab roogale maitsvama ruddy välimuse. Me seadsime ahju temperatuuri 180 kraadini ja 1 tunni jooksul saadame küpsetava kana.
Pange valmis kana ilusasse tassi ja serveerige see lauale täielikult, kaunistades seda ülejäänud rohelise õliga.
Retsept 3: riisi, ploomide ja õunadega täidetud kana
Nõutavad koostisained:
- kana - 2 kg;
- ploomid - 15-17;
- õun;
- riis - 150 g;
- vürtsid kana jaoks,
- pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Esiteks, nagu eelmistes retseptides, keeta riis. Vala sooja vett taldrikusse ja kastke ploomid 15 minutit. Niipea kui nad paisuvad, kuivatage neid rätikuga. Kui teie ploomid on kaetud kividega, eemaldage need ja lõigake need 2 või 4 tükki, sõltuvalt selle suurusest. Lõika viiludeks õuna. Keedetud riis segatakse õunte ja ploomidega, maitsestage vürtsidega. Täidisesse saab lisada veidi värskeid tükeldatud rohelisi. Täitke kana valmis täidisega. Auk saab õmbelda lõnga abil või kinnitada hammastikuga.
Hõõru kana peal soola ja pipraga ning asetage see küpsetusmuhvi. Me sidume käed servade ääres ja teeme ülemise servaga mitu läbist. Kuumutage ahi 180 * C-ni ja saatke küpsetatud kana 1 tunniks. Tund hiljem lõigasime varruka ülaosalt ja veel 10 minutit valmistada kana nii, et see saaks ilus ruddy ilme.
Serveeri valmis kana laia tassi, asetades selle rohelise salati lehedega. Kaunista granaatõuna seemnetega ja woo-ala !!!
Kana riisiga täidetud - saladused ja parimad kokad
- Täidetud kanaliha valmistamiseks peate korjama ainult noorlindu.
- Kana täiteaine valmistamisel pöörake tähelepanu asjaolule, et teie riis ei keeta pehme. Vastasel juhul on pärast küpsetamist oht, et täidate teatud liiki puderit.
- Selleks, et kana koorik oleks rohkem isuäratav, võite kana hõõruda punase pipra abil. Juhul, kui kana ei ole keedetud varrukas, siis 10-15 minutit enne valmisolekut, harja kana ülemine osa vedela meega - mõju on märkimisväärne.
