Veiseliha on atraktiivne, sest see on madala kalorsusega ja samal ajal väga maitsev ja tervislik. Neile, kes ei soovi paremaks saada, annab see supp hea energiatootmise koos väikese koguse tarbitud kaloritega, eriti kui see ei ole leivaga, vaid leivaga.
Kui te ei lase puljongil keeta, siis muutub supp läbipaistvaks ja isuäratavaks.
Valmistage kerge, kuid toitev veiseliha supp foto retsepti ja samm-sammult kommentaaridega. Järgides toodud juhiseid, töötage veiseliha ja veiseliha supp ise kõigile.
Fotol: koostisosad veiseliha valmistamiseks:
- Filtreeritud või keedetud vesi - 2,5 l.
- Lean veiseliha - 300 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Kartulimugulad - 3 tk.
- Porgandid - 2 tk.
- Või - 1 spl.
- Vürtsid
- Sool
Loomaliha toiduvalmistamise retsept (fotoga):
Supi valmistamise protsess algab liha valmistamisega. Selleks, et veiseliha ei oleks karm, on oluline see korralikult lõigata. Jaga liha osade kaupa üle tera. Pikisuunaline lõikamine rikub selle. See on karmim. Liha lõikamiseks mööda kiudu muutub pehmeks, peab see palju kauem süüa. Seetõttu teeme kärpeid nii, et see jagatakse nuga lõikava kiudosa osadeks.
Valmistatud veiseliha saadetakse pannile ja valatakse nii, et vesi katab liha veidi. Me toome veega selle liha keema ja seejärel valatakse välja ja pestakse liha. Seda tuleb teha, sest esimene puljong sisaldab kahjulikke aineid, mis on kogunenud looma lihaskoesse. Teisel korral valame veiseliha tükid filtreeritud või keedetud veega. Niipea, kui vesi hakkab keema, tekib selle pinnale hall vaht. See peab olema lusikaga ettevaatlikult eemaldatud ja tulekahju vähendama sellisel määral, et vedelik vaevu hakkaks. See võimaldab puljongil olla selge ja aromaatne. Dimmed puljong ei tundu üldse isuäratav.
Õpitud liha valmisoleku eest kargas ta kahvliga. Kui tükk on läbistanud raskusi, ei ole veiseliha veel valmis. Kui kahvli siseneb kergesti, on veiseliha valmis ja kartuleid saab panna.
Lõika kartulid väikesteks tükkideks niipea, kui veiseliha tükid saadetakse pannile ja jäetakse see vees, kuni liha on kuumutatud. Mitte mingil juhul ei tohi kartuleid ilma veeta jätta. Õhuga suhtlemisel saab ta rooste varju. Kartulipulgad magavad potis ja lasevad keema, ei karda seedimist. Kõige maitsvamad on keedetud kartulid suppis.
Kui kartulid on valmis, on aeg nisuviljad täita. Me pesta seda ja saadame selle pannile. Keeda madalal kuumusel, et supp ei satuks.
Jääb küpsetada. Selleks asetage eelsoojendatud pannile üks tükk võid.
Täitke sibul õlis läbipaistvuse ja aroomiga.
Lõika porgand nuga.
Jahvatage see jämeda riiviga.
Küpseta sibulaga. Porgand peaks pehmenduma ja selle värvus vähenema. Nagu valmis zazharku saata supp.
Soolata puljong ja maitse seda vürtsidega.
Purustage rohelised, kuid ärge pange seda pannile, vaid kasutage supile eraldi anumas.
Võib teha teisiti. Sool, vürtsid, küüslauk ja maitsetaimed hõõruvad mörtiga peekoniga ja täidavad supi selle enne soojusest eemaldamist. See roog on aromaatne.
