Kana ja sealiha sink kodus - kaupluses ja mitte lähedal! Kana ja sealiha omatehtud sinkiretseptid

Kana ja sealiha sink kodus - kaupluses ja mitte lähedal! Kana ja sealiha omatehtud sinkiretseptid

Kodune kana ja sealiha on mitte luksus.

Ja lihtsalt tavaline toode, mida saab kasutada hommikusöögiks, serveeritakse koos lisanditega või pannakse liha plaadile.

Toiduvalmistamise keerukus ei ole kõrgem kui lihapallid.

Mis asi on?

Olgem palun pere omatehtud sink, maitsev ja tervislik!

Kana ja sealiha sink kodus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kombineeritud sink mitmesugustest lihatoodetest on alati lumpy. Täielikult keedetud ainult ühe liha tüübist. Peamised tooted lõigatakse tükkideks ja segatakse. Mõnikord keeratakse osa hakklihaks ja teine ​​osa tükeldatakse.

Mis lisatakse sinki massile:

• igasugused vürtsid;

• sibul, küüslauk, pipar;

• želatiin;

• rasv.

Želatiin lisatakse kuivas vormis ja toimib tükkidena. Mõnikord teha ilma selleta. Seal on juustu, mune sisaldavaid retsepte, mis aitavad ka kuju hoida ja tooteid kokku panna.

Kodune sink on keedetud või küpsetatud. Mõnikord kasutavad nad aeglast pliidi. Kuid olenemata valitud meetodist peaks pärast jahutamist tootele jääma mitu tundi. Mõnikord pannakse rõhumine, pinguldav mass.

Kuidas saab sinki valmistada

Litchinnitsa - suurepärane köögiseade, mis lihtsustab omavalmistatud sinki valmistamist ja annab täiusliku toote täiuslikule kujule. Aga mis siis, kui pole?

Sinki moodustamiseks võite kasutada:

• kotid küpsetamiseks, varrukad;

• foolium;

• suure läbimõõduga ümmargused spetsiaalsed kestad; • väikesed vormid;

• mahlad, mahlad, piim, sool.

Keedetud sinki puhul kasutatakse enamasti röstimiseks mõeldud pakendeid. Ahjus küpsetamiseks võite võtta ka pakendi (muhvi) või fooliumi. Või teeme teisi improviseeritud objekte.

Retsept 1: kodus valmistatud kana ja sealiha, küpsetuskotis

Selliste kana- ja sealiha sinkide valmistamiseks kodus ei kuluta palju aega ja tulemus on lihtsalt hämmastav!

Koostisosad

• 500 grammi kanafileed;

• 500 grammi sealiha;

• 1 näputäis muskaatpähklit;

• 15 grammi želatiini;

• 2 küüslauguküünt;

• sool;

• paprika segu.

Cooking

1. Külmalt külmutage kanafilee ja sealiha. Seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks, visake tass.

2. Lisage muskaatpähkel, pipar, sool ja valage kohe želatiin. Lisage tükeldatud metsaline. Segage saadud täitematerjal.

3. Pange mass küpsetuskotis vorsti vormis, visake lihtsalt teine ​​serv teise serva. Me sidume servad niidiga ja mähkime selle mitu korda kogu pikkuses.

4. Valmistame õhukese nõelaga 1-2 auku, asetame sink küpsetuspannile ja saadame selle ahju.

5. Küpseme umbes 1,5 tundi 180 kraadi juures.

6. Me võtame välja, laske sink täielikult jahtuda ja pannakse külmkappi 5 tunniks. Selle aja jooksul tugevneb see täielikult ja te saate varruka eemaldada.

Retsept 2: kodus valmistatud kana ja sealiha sink oliividega

Pidulik retsept sealiha ja kana kodus väga rikkaliku koostisega. Toode osutub väga lõhnavaks ja oliivid annavad vürtsile.

Koostisosad • 800 grammi kanafileed;

• 600 grammi sealiha;

• 150 grammi juustu;

• 1 sibul;

• sool, pipar;

• 2 lusikat majoneesi;

• mõned kuivad rohelised.

Cooking

1. Lõika kana tükid, pange kaussi.

2. Lisage tükeldatud sibul, majonees ja rohelised. Soola ja jäta pooleks tunniks marinaadiks.

3. Praegu vääname sealiha lihamassi kaudu või hakkame kombineerima.

4. Avage purgis oliive, valage marinaad ja lõigake igaüks neljaks osaks. Saadetud kana.

5. Lõigake juust kuubikuteks ja saatke see ka ülejäänud kaussi.

6. Jääb hakkima sealiha välja, lisada pipart ja segada hästi.

7. Kui on sinki, pange seejärel küpsetuspott, täitke see küpsetatud hakklihaga, pakkige, tehke väike auk ja visake hautatud pann 1,5 tundi.

8. Kui kasutame ainult pakendit, siis paneme liha sisse, kinnitame kindlalt servad. Siis mähkime ümmargune niit, et hoida palgi kuju. Keeda ka 1,5 tundi.

Retsept 3: omatehtud kana ja sealiha sink

Ebatavaline tehnoloogia, kus kodus küpsetatakse kana ja sealiha. Retsept kuivatatud želatiiniga, keedetud ahjus.

Koostisosad

• 400 grammi sealiha;

• 400 grammi kana;

• vürtsid;

• 15 grammi želatiini.

Cooking

1. Lõika kana taldrikutega, kumbki kergelt maha ja puista vürtsidega. Me korrastame üksteist ja saadame kõrvale.

2. Tehke sama sealiha puhul. Me võitsime ka vähe, aga mitte palju. Vastasel juhul kaotab liha kõik mahlad.

3. Võtame väikese suurusega ristkülikukujulise vormi, mida saab kasutada leiva küpsetamiseks. Me joonistame põhja põhja fooliumiga. 4. Pange mitu plaati esimesest kihist, puista želatiinkristallidega.

5. Nüüd asetage murdunud kanafilee kiht ja puista ka želatiinkristallid.

6. Korrake kihte, kuni kogu liha on tehtud kanaga. Kuid sellest kogusest ei tööta tavaliselt palju. Pealmine kiht ei ole vajalik želatiiniga puistamiseks.

7. Katke vormikate fooliumiga ja küpseta 80 minutit 200 kraadi juures.

8. Me võtame ahjust välja ja fooliumit eemaldamata asetame rõhu üleval. Fooliumit saab lihtsalt liha enda peale tõmmata ja panna sellele soola.

9. Jahutage toatemperatuurini ja eemaldage see seejärel külmkapis. Parem on öösel seista, et sink on hästi kasvatatud.

Retsept 4: Kana ja sealiha sink kodus mahlakotis

Väga huvitav viis sinki valmistamiseks, mille jaoks on vaja tühja mahla vähemalt ühe liitri mahla. Võite võtta ka kotti piima.

Koostisosad

• 500 grammi kana;

• 500 grammi želatiini;

• 3 küüslauguküünt;

• 20 grammi želatiini;

• 1 tl. soolad;

• pipar.

Cooking

1. Keerake pool kana ja pool sealiha hakkliha. Ülejäänud lihatooted lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Me ühendame omavahel.

2. Lisage vürtsid ja kuiv želatiin, segage.

3. Laadige pakendi ülaosa mahla küljest lahti, avage, loputage ja tihedalt täitke hakkliha.

4. Pange tühi kotti küpsetamiseks, siduge tops sõlme ja tehke samas kohas väike auk.

5. Kasti põhi koos pakendiga tuleb pakendada fooliumiga.

6. Pange kujundus pannile, valage vesi ja keetke sink 1 tunni ja 40 minuti pärast.

7. Jahutage, pange külmkappi ja oodake külmutamist.

Retsept 5: Marmori kana ja sealiha sink kodus

Kuulsa marmorist sinki üksikasjalik tehnoloogia kodus. Seda saab valmistada mitte ainult kanaliha ja sealiha, vaid ka mõne muu liha puhul. Et valmistoode oleks tõesti marmor, kasutame helgeid vürtse: paprika, karri, rohelised.

Koostisosad

• 400 grammi sealiha;

• 500 grammi kana;

• 1 lusikatäis paprikat;

• 3 küüslauguküünt;

• 1,5 spl želatiini;

• 0,5 spl karri;

• mõned kuivatatud tilli;

• sool.

Cooking

1. Kana ja sealiha tuleks lõigata puhaseks viiludeks, kuid mitte peeneks. Optimaalne suurus on 1,5-2 cm. Viska kaussi.

2. Lisage tükeldatud küüslauk.

3. Sega kõik vürtsid kuivatatud tilli ja želatiiniga, vala liha kaussi.

4. Segage käed ja moodustage kohe sink. Me ei anna toodet. Või pannakse sinki või pakendisse fooliumisse või hallitustesse. Me valime sobiva meetodi.

5. Asetage marmorist sink ahjus küpsetamiseks 180 ° C juures kaks tundi.

6. Seejärel jahutage ja laske külmkapis üleöö puhata.

Retsept 6: omatehtud kana ja sealiha sink pähklitega.

Pähklite lisamine kanaliha ja sealiha sinki annab toote väga huvitava maitse. Kõige parem on kasutada praetud ja hakitud pähkleid.

Koostisosad

• 0,7 kg sealiha;

• 0,3 kg rinnaga;

• 1 muna;

• 3 supilusikatäit pähklit;

• sool, pipar;

• 4 küüslauguküünt;

• 0,5 spl želatiini;

• 0,5 kaunist paprika (punane).

Cooking

1. Sealiha väänab läbi lihalõikuri koos küüslauguga.

2. Lõika kana kuubikuteks ja ühenda väänatud hakklihaga. 3. Lisage üks toores muna, hakitud pähklid, valage želatiin. Te ei saa seda panna, muna aitab massil oma kuju säilitada. Kuid želatiiniga on viilud elastsemad ja sinki saab lihtsamaks lõigata.

4. Nüüd tükeldage pool paprikast ja lisage hakkliha. Ta on punased täpid.

5. Koo massi põhjalikult, asetage see sinki või asetage muul viisil.

6. Seda sinki võib küpsetada või küpsetada ahjus, keskmiselt umbes 70-80 minutit 180 ° C juures.

Retsept 7: kana ja sealiha sink pekoniga kodus

.

Retsept rasvase, mahlakas sinki ja peekoniga. Väga sarnane tegelikule. Sellest kogusest saadakse, kui soovitakse, suhteliselt suur leiva, mis on proportsioonis koostisainete trimmimiseks.

Koostisosad

• 1 kg sealiha;

• 0,5 kg kana;

• 0,5 kg rasva;

• 15 grammi želatiini;

• 1 tl. sinep;

• 1 sibul;

• 4 küüslauguküünt;

• 2 tl. soolad;

• 1 tl. paprika;

• 1 tl. pipra segud;

• väike kuiv petersell.

Cooking

1. Salo tuleb külmutada, et seda lihtsamalt töödelda. Seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

2. Suuremate tükkidena lõigatud sealiha ja kana nagu guljašile. Me ühendame rasva.

3. Pange tükeldatud küüslauguküüned ja sibul.

4. Lisage sinep ja kõik muud vürtsid.

5. Me viskame kuiva želatiini, me soolame palju, segame. Kata kaussi ja jahutada 10 tundi, et marinaatida.

6. Me saame, segame uuesti ja paneme sinki. Või moodustame logi (ristküliku) muul viisil.

7. Küpseta ahjus vähemalt kaks tundi. Kui kasutate sinki, siis me ei unusta, et valatakse küpsetusplaadile veidi vett. Kui sink küpsetatakse varrukas, siis saate seda regulaarselt teisele poole pöörata. 8. Seejärel tuleb jahtuda ja enne vormi eemaldamist hoida külmkapis vähemalt 5 tundi.

Kana ja sealiha sink kodus - näpunäiteid

• Ham armastab vürtsikat toitu. Kuid lisaks piparile võib sinepit lisada. Ainult üks lusikas, mis lisatakse täidisesse, muudab selle palju aromaatilisemaks ja maitsvamaks.

• Kodune vorst ei ole kunagi värskest lihast küpsetatud, tükid peavad olema hästi jahutatud. Ja kui teil on vaja tükeldatud massi valmistada, siis on parem veidi külmutada. See on kergem lõigata ja tükid on tidier.

• Pärast sinki küpsetamist või küpsetamist jääb kotti (või vormis fooliumina) lõhnav mahl. Ärge valage seda välja! Seda vedelikku võib lisada mistahes kastmele või esimesele, teisele. Võite lihtsalt valada vormidesse ja panna sügavkülmikusse. Loomulikud bouillon kuubikud leiavad kindlasti rakenduse!

• Kana nahka ei tohi ära visata. See on üsna rasvane ja annab sinkale mahlakuse, kuid enne nahale asetamist peab see olema hästi tükeldatud.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing