Tursa maksa võileivad

Tursa maksa võileivad

Tursamaksa on kõige kasulikumate toodete hulgas, mis sisaldab suurt hulka kalaõli, mis sisaldab palju väärtuslikke polüküllastumata rasvhappeid. Toote kalorisisaldus on kõrge, kuid seda on vaja lisada toitumisse, eriti kui räägime laste ja inimeste, kes kogevad rasket koormust, toitumisest, mis taastuvad pikka haigusest. Kõige sagedamini kasutatakse seda salatite valmistamiseks, kuid veelgi soodsamaks, see näeb välja nagu võileibade komponent. Isegi lapsed nagu tursamaksa võileivad, saavad nad kiiresti küllastuda, sobivad hommikusöögiks või suupisteks. Selline eelroog võib kaunistada piduliku laua, sest tursamaksa, kuigi seda on saadaval, peetakse delikatessiks.

Keetmise omadused

Tursa maksa võileibu valmistatakse vastavalt erinevatele retseptidele, mis on tihti üksteisest väga erinevad, nende valmistamiseks puudub ühtne tehnoloogia. Kui te järgite kogenud kokkade soovitusi, on suupisteid maitsvam ja isuäratavam.

  • Ole ettevaatlik, kui valite laos tursamaksa. Pöörake tähelepanu mitte ainult konservide enda kaalule, vaid ka „kuivale osale”, st tursamakule. Konservide kogumassiga 230–240 g on maksade kaal ise 60–120 g, kui see on alla 40-50% kogu massist, siis tasub hoiduda ostmisest. Müügil leiad mitte ainult looduslikku maksa, vaid ka tooteid, mida nimetatakse “Murmansk tursamakaks”, “Tursa maksaks ja kaaviariks”. Võileibade valmistamiseks, kui nad ei vaja mahutist õli, sobivad sellised konservid, kuid nende suupiste on vähem maitsev ja tervislik.
  • Nii valge kui ka rukkileib sobivad tursamaksa võileibade valmistamiseks, valik sõltub kasutatavast retseptist. Leib peab olema kergelt kuivatatud, nii et see ei imaks õli. Seda saab teha ahjus või rösteris. Mõned kokad muudavad leiva veidi tühjaks, jättes selle vabas õhus.
  • Kui te valmistate suletud võileibu, võite neid mõnda aega rõhu all hoida, nii et need on serveerimisel kompaktsemad ja mugavamad.
  • Tursa maksa võileibu ei ole soovitatav valmistada kaua enne serveerimist, kuid võite valmistada palju leiva eelnevalt laotamiseks, asetades selle kaanega klaaspurki ja asetades selle külmikusse.

Tuginedes üldpõhimõtetele tursamaksa võileibade valmistamise kohta vastavalt populaarsetele retseptidele, saate oma maitsva ja tervisliku suupistega oma variatsioonid tulla.

Tursamaksa võileivad

Koosseis:

  • ümmargune rukkileib - 0, 7 kg;
  • tursamaksa (konservid) - 0, 23 kg;
  • kanamuna - 5 tk;
  • värske kurk - 150 g;
  • marineeritud kurgid - 150 g;
  • anšoovisega või sidruniga täidetud oliivid - 50 g;
  • kõva juust - 100 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • leivapuru - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika leivast koorikud. Purusta kuuskant või kaheksanurk. Lõigatakse kolmeks kihiks.
  • Koorige värske kurk, peeneks hakitud, pannakse ühte plaati.
  • Lõika kuubikud marineeritud kurgid, pannakse teise plaadile.
  • Puhtalt keedetud munade puhastamine, peeneks hakitud nuga. Jaga kaheks ligikaudu võrdseks osaks. Üks koht marineeritud kurkidele, teine ​​- värske.
  • Jagage tursamakad kaheks võrdseks osaks. Purustada koos kahvliga ja segada plaatide sisuga eraldi.
  • Peeneks juustu hõõruda, segada riivsega.
  • Oliivid tükeldatakse.
  • Levitage ühe leiva- ja tursamakapasta ning marineeritud kurgiga. Pange teine ​​leiva peale.
  • Levita teine ​​leiva kiht tursamaksa ja värske kurgi seguga. Kata ülejäänud leiva.
  • Vajutage plaadiga alla ja pange külmkappi pooleks tunniks.
  • Lõika leib 6-8 tükki, nagu kook.
  • Puista võileibade servad krakkide ja juustu seguga.
  • Puista ülemine kiht õli abil.
  • Lõika sidrun õhukesteks poolringideks, paigutage see võileibadeks.
  • Kaunista võileibu oliividega.

Selle retsepti järgi valmistatud tursamaksa võileivad näevad välja nagu kook, mida saab kaunistada piduliku laua. See roog kannab lapsi, kui pakute neid hommikusöögiks või õhtusöögi lisana.

Mini tursamaksa võileivad ja munad

Koosseis:

  • tursamaksa - 0, 23 kg;
  • nisuleib - 0, 4 kg;
  • kanamuna - 4 tk;
  • majonees - vastavalt vajadusele;
  • lõhe kaaviar - kaunistamiseks.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika leib viiludeks, mis on veidi vähem kui sentimeetri paksused.
  • Suruge ringid klaasitäie abil.
  • Pigistage pool leiva ringidest, kasutades selleks väiksema läbimõõduga klaasi, keset, et valmistada leiva rõngaid.
  • Vala leibale võid, määrige täisringi õhukese majoneesikihiga, asetage leiva rõngad.
  • Pange tursamaku kaussi, puder.
  • Keeda munad, eemaldage nendest munakollased.
  • Peeneks tükeldada valke, segada tursamakaga.
  • Täida leivaplaadid saadud massiga.
  • Riisige munakollased, puista võileibade keskpunkt nendega.
  • Levita munad ümber perimeetri.

Ülaltoodud retsepti kohaselt valmistatud tursamaksa mahlad sobivad buffet-laua jaoks.

Võileivad tursamaksa ja kodujuustuga

Koosseis:

  • rösterileib - 0, 4 kg;
  • tursamaksa - 0, 23 kg;
  • kodujuust - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • granaatõuna seemned, tilli - kaunistamiseks.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kuivatage leib ahjus või mikrolaineahjus, lõigake iga tükk pooleks diagonaalselt, et teha kolmnurka.
  • Viige kohupiim läbi sõela nii, et see omandaks õrna tekstuuri.
  • Turskamakakook koos kahvliga ja segatakse kodujuustuga.
  • Lisa küüslauk, mis on läbi ajakirjanduse. Segage, kuni mass on täiesti ühtlane.
  • Katke saadud leiva mass.
  • Sisaldab värske tilli ja granaatõuna seemneid.

Kui võileibu pannakse üksteise peale, meenutavad nad jõulupuu. See on hea mõte teha see suupiste uusaasta laua jaoks, kuigi see sobib ka muudeks puhkusteks.

Võileivad tursamaksa, kurgi ja juustuga

Koosseis:

  • tursamaksa - 0, 23 kg;
  • pikk lõhn - 0, 3 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • kõva juust - 50 g;
  • lehtede salat - 50 g;
  • marineeritud kurk - 150 g;
  • värske kurk - 150 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika leiba tükkideks, mille paksus on veidi üle poole sentimeetri.
  • Küpseta ühel küljel kuiva pannil.
  • Hõõru küüslaugu pool küüslaugu küljega, puista kergelt õliga konservikarpi.
  • Peenestage juust peenelt, tükeldage salat, pane leiba.
  • Peeneks hakitud marineeritud kurgid. Tursa maksakruum kahvliga. Segage koostisosad, pange iga leivakese keskele lusikatäis pisut, kergelt lamedamaks.
  • Kaunista võileibu värske kurgi viiludega või kartulipuderiga. Kartulipurukast saab riivida jämedalt riivitud riivile.

Selle retsepti järgi valmistatud lihtsat, kuid ebatavalist suupisteid saab kätte toimetada nädalapäeval ja puhkusetabelis.

Võileivad koos tursamaksa ja porgandiga

Koosseis:

  • porgandid - 100 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • tursamaksa - 0, 23 kg;
  • rukkileib - 0, 7 kg;
  • Leht salat - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõigake leib paksuseni sentimeetrites, kuivatage ahjus või rösteriga.
  • Toores riivitud porgand.
  • Küüslaugu läbimine pressiga.
  • Turskamakahv koos kahvliga.
  • Levitage leiba õhukese tursamaksa kihiga, kasutades mitte üle poole.
  • Pange igale leivale tükk salatit.
  • Segada ülejäänud konservid porgandi ja küüslauguga.
  • Pange saadud segu salati lehtedele.

Sa võid kaunistada võileibu oma maitse järgi. Hea see punane kaaviar.

Tursa maks ja tomati võileivad

Koosseis:

  • bagett - 0, 3 kg;
  • tursamaksa - 0, 23 kg;
  • kõva juust - 150 g;
  • tomatid - 0, 3 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • majonees - 40-60 ml;
  • Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõigake bagett diagonaalselt üle sentimeetri paksuste ovaalsete tükkideni, kuivatage ahjus.
  • Juust ja kõvaks keedetud munad, kooruvad riisi, segatakse majoneesiga.
  • Massi tursa maks nuga, mis on kombineeritud juustu ja munamassiga.
  • Levitage saadud pasta bagettide tükid.
  • Lõigake tomatid viiludeks iga võileiva peale.

Hoolimata valmistamise lihtsusest, on selle retsepti kohaselt valmistatud tursamaksa võileivad maitsvad ja elegantsed, väärivad pidulikku lauda.

Tursamaksa võileibu valmistatakse kergesti ja kiiresti, need on maitsvad ja ilusad. Neid saab teha mitte ainult nädalapäeval, vaid ka pidulikel pühadel.

Kommentaarid (0)
Otsing