Lihapallid hapukoore kastmes - tõestatud retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvat keedetud lihapallid hapukoore kastmes.

Lihapallid hapukoore kastmes - tõestatud retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvat keedetud lihapallid hapukoore kastmes.

Lihapallid hapukoore kastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Hapukoorekaste on sama lisand, mis muudab kõik tassi mahlakad, rahuldavad ja toitvad. Kui te küpsetate lihapallide hapukoores kastmes, siis rõõmustatakse maitsvate lihatoodete, nii kodu kui ka ootamatute külalistega. Selle tassi valmistamise eripära on see, et saate seda kiiresti valmistada. Te ei veeta pool tundi ja lihapallid suitsetavad juba lauale!

Mida teenida lihapallid? Valmis roog on maitsev oma puhtal kujul, saate ka oma külalisi nendega kohelda, serveerides seda koos mistahes kõrvaltoiduga.

Lihapallid hapukoore kastmes - toidu ja roogade valmistamine

Kastmes vajate värsket, madala rasvasisaldusega hapukoort, koort, piima või vett, vürtse ja köögivilju. Miks retsepti puhul ei tohiks rasvhapet võtta? Fakt on see, et lihapallid ei ole üldjuhul dieettoit, eriti need, mis on valmistatud loomsest lihast. Kui paned lihapallid rasvase hapukoorega välja, siis saate väljumisel roogi, mis on kõhule väga raske.

Kus küpsetada lihapallid hapukoore kastmes? Küpsetada saab ahjus, aeglases pliidis või küpsetada küpsetuspannil potis.

Röstliha retseptid hapukoore kastmes:

Retsept 1: lihapallid hapukoore kastmes

See roog on eriti meeldiva kreemja maitse ja aroomiga. Lihapallid valmistame sealiha ja jahvatatud veiselihaga köögiviljadega, kuid toite maitset saab muuta ka teiste koostisosadega.

Nõutavad koostisained:

  • 200 g hakkliha (15)
  • 200 grammi veiseliha hakkliha
  • Porgand 1 tükk
  • Sibul 1 tükk
  • Madala rasvasisaldusega koor 250 ml
  • 300 g mitte-rasvane hapukoor
  • Sool
  • Vürtsid
  • Päevalilleõli

Ettevalmistusmeetod:

1. Valmistage köögiviljad. Selleks koorige ja tükeldage sibulad ja peske porgandid metallist harjaga ja riivige need. Küpseta köögivilju pannil, jahutage.

2. Segage sealiha ja jahvatatud veiseliha, lisage segule köögiviljad, sool. Tee keskmise suurusega hakkliha.

3. Kuumutage puhas rest ja pärast õli läbistamist pange lihapallid 5 minutiks, küpsetage neid mõlemalt poolt veidi.

4. Valmistage hapukoorekaste. Selleks segage koor, hapukoor, sool ja vürtsid.

5. Vala kaste kastrisse, pane see tulele. Pange lihapallid pannile ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel.

Retsept 2: Lihapallid hapukoores seentega

Selle roogi eripäraks on see, et lisaks lihapallidele saad ka uskumatult maitsva seente. Selle kastmega saab valada ka roogasid, serveeri seda koos lihapallidega või isegi süüa, pannes seda kohale. Lihapallid valmistatakse ka seente lisamisega.

Millised seened selle tassi jaoks? Igasugused seened, alates metsast kuni kaupluseni.

Nõutavad koostisained:

  • 150 g hakkliha sealiha
  • 150 grammi hakkliha hakkliha
  • Igasugused seened (400 grammi)
  • Sibula pirni keskmine kõrgus 2 tükki
  • Kana-muna 1 tk
  • Madala rasvasisaldusega kreem 200 ml
  • 200 ml madala rasvasisaldusega koor
  • Sool
  • Vürtsid

Ettevalmistusmeetod:

  1. Valmistatakse seened kastme ja lihapallide jaoks. Selleks tuleb neid korralikult pesta, veega kastmes. Seejärel lõigake iga seene 5-6 kuubiks. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Kuumutage pannil ja praadige köögiviljade segu päevalilleõlis, kuni kogu vesi on seentest välja läinud (umbes 10 minutit). Kolmandik seentest, mis on sibulale pandud sibulaga, ja ülejäänud mass on kastmes kasulikud.
  2. Keedetud lihapallid. Segage selle täidisega sealiha ja veiseliha, seente, muna, soola ja saadud massist keskmise suurusega lihapallid.
  3. Küpsetatud lihapallid hapukoore kastmes on parim ahjus. Lülitage ahi sisse 180 kraadi. Kui see soojeneb, pange see sügavale, õlitatud kujule, pane lihapallid kokku ja asetage need ahju 5-6 minutiks.
  4. Valmistage kaste. Selleks sisestage hapukoores seened sibulaga ja tükeldage segist kartulipuderiks. Segamiseks segage koor, sool ja vürtsid. Vala lihapallid hapukoore kastmega ja keedetakse seejärel umbes 30 minutit.

Retsept 3: Lihapallid hapukoormes kastmega koos tilli ja basiilikuga

Kui keedate kana- või hakkliha sealiha, siis on sobivam kaste kui hapukoor. Lõppude lõpuks on see liha üsna lahja ja lihapallid võivad kuivada. Hapukoor annab roogale mahla ja samal ajal ei tee lihapallid väga rasvaks.

Nõutavad koostisained:

  • 350 grammi hakkliha (15)
  • Riis 50 grammi
  • Sibul 1 tükk
  • 200 g mitte-rasvane hapukoor
  • Koor 250 ml mitte-rasvane
  • Tilli kuiv 2 supilusikatäit
  • Kuiv basiilik
  • Sool
  • Vürtsid

Ettevalmistusmeetod:

  1. Valmistage terad. Loputada hästi jooksvas vees ja keeda kuni küpsetamiseks valmis. Keeda riisi. Jahutage see enne lihapallidele lisamist.
  2. Segada hakkliha ja keedetud riisiteravilja, soola. Tehke liha massist ümmargused lihapallid. Küpseta neid kuumutatud pannil, õliga määritud 6-7 minutit.
  3. Valmistage kaste. Selleks lõigake kooritud sibulad peeneks ja praadige pannil. Chill.
  4. Sega sibul, hapukoor ja koor, lisada tilli, basiiliku, soola ja vürtse.
  5. Koogis, kus hautatakse metaanikastmega lihapallid, pange lihapallid ja täitke need valmis kastmega. Keeda lihapallid vähemalt kolmkümmend minutit.

Retsept 4: Lihapallid hapukoorse kastmega marineeritud kurgiga

Hapukoorekastmega hakkab värskendama hakklihast valmistatud lihapallide maitset. Tänu valgele lõhnavale kastmele on lihapallid ebatavaliselt mahlakad ja aromaatsed, kuigi hakkliha on üsna kuiv. Selle retsept on parim hakkliha valge kala. Lihapallide kaste on üsna ebatavaline, sest lisame sellele marineeritud kurgid ja kuivatatud tilli.

Nõutavad koostisained:

  • 350 grammi täidisega kalad
  • 50 grammi riisipraad
  • Porgand keskmise suurusega 1 tk
  • Madala rasvasisaldusega kreem 200 ml
  • Koor 200 ml (10% rasva)
  • marineeritud kurgid 2 tükki
  • Värske tilli
  • Sool
  • Vürtsid

Ettevalmistusmeetod:

  1. Riisi tuleks pesta ja keeta kuni valmis (umbes kaheksa kuni kümme minutit, pärast seda, kui kastrulis on vesi keema). Jahutage see maha.
  2. Segatakse hakkliha jahutatud riisiga, soolaga. Saadud mass-pime pallid. Pange need külmikusse.
  3. Valmistage lihapallide hapukoorekaste. Pese porgand ja riivige see peenest riivile. Sega porgandit, hapukooret, koort, soola sügavasse tassi. Vala kaste kastrisse ja keeda. Kasta lihapallid pannile ja keeda neid umbes pool tundi.
  4. Kümme minutit hiljem, pärast lihapallide panemist pannil, lisage seal hakitud kurgid ja paar minutit, kuni keedetud, lõigake tilli.

Retsept 5: Küüslauguga hapukoores olevad lihapallid

Valmistage küüslaugu maagilise aroomiga paks koorekaste. Uskuge, et niipea, kui teie kodu lõhnab maagilistest lõhnadest, mis tulevad köögist, tulevad nad kohe lusikaga jooksma. Selliste lihapallide küpsetamine ahjus.

Nõutavad koostisained:

  • 250 grammi hakkliha
  • 250 grammi jahvatatud veiseliha
  • Sibul 2 tükki
  • Muna 1 tükk
  • Koor 250 ml mitte-rasvane
  • Kreem 200 ml madala rasvasisaldusega
  • Jahu 2 supilusikatäit
  • Küüslauk 3 hammast
  • Sool
  • Vürtsid

Ettevalmistusmeetod:

  1. Koorige ja tükeldage sibul ja praadige pannil.
  2. Segage hakkliha ja sealiha, lisage pool praetud sibulast, muna ja sool. Tehke valmis lihatükist ümmargused lihapallid.
  3. Kuumutage ahi 180 kraadi. Määrige sügav hallituse võiga ja asetage lihapallid sellele. Pange vorm ahju 6-7 minutiks.
  4. Valmistage hapukoorekaste. Puhta sügava panniga kuumutage jahu kuni kuldpruunini, lisage hapukoor, koor ja sibul. Pressige küüslauk läbi pressitud kaste, soola ja segage. Vala valmis kastmes lihapallidesse.
  5. Hauta lihapallid hapukoores umbes 30 minutit.

Lihapallid hapukoore kastmes - saladused ja parimad kokad

  1. Kui te valmistate lihapallid hapukoormega kastmes, siis järgige koostisosade arvu vähenemist. Liiga palju teravilja kasutades ei saa lihatükke ja riisi või tatarpalli liha lõhnaga. 400 grammi hakkliha on küllalt pool pool tassi kuiva teravilja.
  2. Pärast mitme liiki hakkliha segamist ja sellele teravilja või köögivilja lisamist lase segul umbes 15 minutit toita. Selle aja jooksul on komponendid üksteise aroomiga küllastunud ja lihapallid on palju maitsvamad.
  3. Kui lihapallid skulpteeritakse, pange need mõneks minutiks külmikusse, et nad oleksid tugevamad.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing