Kuslapuu säilitab ilma toiduvalmistamiseta

Kuslapuu säilitab ilma toiduvalmistamiseta

On raske leida kedagi, kes ei meeldi moosile, kuid see delikatess on harva kasulik. Peamine probleem ei ole isegi selles, et nad kasutavad palju suhkrut. Sellel traditsioonilisel moel on marjade koristamisel talvel peamine puudus vajadus kuumtöötluse järele, mille tagajärjel hävitatakse palju vitamiine. Meie vanaemad, kes leiutasid palju mesilase retsepte, olid sunnitud tuginema nende magustoitude keerulistele ladustamistingimustele. Täna, kui igal majal on külmkapp, on kadunud marjade keetmine. Külmutusseadmes ei pruugi mesilase moos vähemalt 6 kuud rikkuda isegi siis, kui see oli keedetud. Toores moosi teine ​​eelis on selle valmistamise lihtsus.

Keetmise omadused

Jam ilma toiduvalmistamiseta valmistatakse tavapärasest kiiremini ja lihtsamalt, kuid seda protsessi ei saa sobival viisil läheneda: kulinaarne viga võib viia asjaoluni, et magustoit hakkab kiiresti hapu ja ära visata. Teades mõningaid nüansse, väldib see ebameeldivat tulemust.

  • Kuslapuu ei ole koristatud vihmase ilmaga. Praegu on marja vesine ja peaaegu maitsetu.
  • Pisikeste säilitusaineid tuleb valmistada samal päeval, kui saak koristatakse, vähemalt järgmisel. Mida kiiremini töödeldakse marja, seda parem - see on halvasti ladustatud.
  • Enne hõrgutiste valmistamist tuleb marjad sorteerida, hävitades need ära. Külma moosi valmistamiseks sobivad mitte ainult tihe, vaid veidi küpsed puuviljad, sest neid tuleb veel jahvatada.
  • Honeysuckle tuleks hoolikalt pesta. Kahjustatud marjad kaotavad osa mahlast. Selleks, et marju ei purustaks, paigutatakse need paagutisse ja kastetakse mitu korda puhta veega.
  • Pärast pesemist tuleb mesilase kuivatada. Kui kasutate niisket marja, muutub see moos liiga õhukaks, vähem maitsevaks ja rikub palju kiiremini.
  • Kuslapuu moosi maitse parandamiseks lisatakse sageli sidrunimahla või sidrunhapet. Dessert salvestatakse tänu sellele, et see on ka parem.
  • Selle asemel, et lisada sidrunhapet, võib sellest saadava kondijahu osa külma moosi valmistamisel asendada maasikaga - need marjad valmivad umbes samal ajal.
  • Te ei tohiks moosi valmistamiseks kasutada alumiiniumvahendeid. Kokkupuutel marjades ja puuviljades leiduvate hapetega moodustab see materjal kahjulikke aineid.
  • Toores moosipangad tuleks steriliseerida, kaaned tuleks keeta. Nii metallist kui ka plastikust kaaned sobivad nii kaua, kui need sobivad tihedalt klaasiga ja ei lase õhul läbi.

Talveks ilma toiduvalmistamiseta tehtud kondijahu on võimalik hoida ainult külmkapis.

Klassikaline retsept mesilase moondamiseks ilma toiduvalmistamiseta

Koostis (1, 5 l):

  • mesilase - 0, 8 kg;
  • suhkur - 1, 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sorteeri läbi mesilase, eemaldades rikutud marjad ja allapanu.
  • Keerake marjad taldrikuks. Täitke suur konteiner puhta veega, mõnikord sukeldage kõhupiirkonda taldrikuga.
  • Vala marjad rätikule, mis imab niiskust hästi - nad kuivavad selle kiiremini.
  • Asetage mesilaset kaussi või muusse mahutisse, mis sobib moosi valmistamiseks.
  • Täitke marjad suhkruga.
  • Peida mahuti marjaga, et kaitsta marju putukate eest. Jätke 3-4 tundi toatemperatuuril.
  • Maskeerige marjad kartulipihvriga või puust lusikaga, segage.
  • Puhastage veel mõne tunni jooksul jahedas kohas, et suhkur oleks marja mahlas täielikult lahustunud.
  • Steriliseerige purgid ja nende kaaned.
  • Levitage ummistus purkide peale, sulgege need tihedalt ja asetage need külma.

Jäme järjekindlus on veelgi teravam, kui marja hakatakse segistiga hakkima.

Kuslapuu moos ilma sidrunita keetmata

Koostis (2 liitrit):

  • sidrun - 0, 5 tk;
  • mesilase - 1 kg;
  • suhkur - 1, 5 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koostada mesilase sorteerimise, pesemise ja kuivatamisega.
  • Purustage marju segistiga või lihalõikuriga.
  • Pange marja mass basseini, pigista mahla pool sidrunist.
  • Lisage suhkur, segage.
  • Pange see külmkappi mõneks tunniks või isegi üleöö.
  • Kui suhkur lahustub täielikult, asetage moos steriliseeritud purkidesse, pitseerige need ja pange need külmkappi.

Selle retsepti kohaselt ei ole kuttmunade moosi muutmine raskem kui klassikaline. Delikatessil on tasakaalustatud maitse, seda võib hoida külmkapis kuni 12 kuud.

Jänesema muda koos maasikaga ilma toiduvalmistamiseta

Koostis (1, 5 l):

  • mesilase - 0, 7 kg;
  • maasikad - 0, 3 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Mine läbi marjade, peske neid, laske neil kuivada. Eemaldage maasikast õled.
  • Purustage marjad kartulipulbrisse, kasutades segistit või lihalõikurit.
  • Segage marja mass suhkruga.
  • Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See võtab mitu tundi.
  • Segage moosi, täitke need steriliseeritud purkidega, sulgege need tihedalt.

Selle retsepti järgi valmistatud magustoidut saab hoida ainult külmkapis. See ei halvene 6 kuu jooksul.

Kuslapuu moos, keedetud ilma keedetud marjadeta, palju maitsvam, lõhnavam ja tervislikum kui traditsiooniline. Hõrgutise delikatess on ainult üks: seda ei saa pikka aega toatemperatuuril hoida.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing