Kala salatid - parimad retseptid. Kuidas valmistada kala salateid ja maitsvat.

Kala salatid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Kala salat on suurepärane roog pidulikeks pühadeks, see võib olla kerge ja lõhnav, toitev ja toitev, see tegur sõltub mitte ainult kaladest (kuigi see on eesmärk), vaid pigem tankimisest. Sageli kasutatakse kalasalatitele majoneesi, köögivilja- või oliiviõli, sidrunimahla. Kala sisaldab selliseid kasulikke komponente nagu kergesti seeditav valk, vitamiinid A ja D (lahustuvad rasvad), vitamiin B, fosfor ja muud ained.

Kala salatid - toidu valmistamine

Kala ettevalmistamine traditsioonilistele salatitele - kala tuleb puhastada, luud ja koorikud eemaldada, ainult selle filee valmistamiseks kasutatakse filee. Kala edasine töötlemine sõltub salatiretseptist, jaapani, hiina ja Vietnami toiduvalmistamisel on salatite peamine koostisosa maitsestatud kastmetega või vürtsidega, sel juhul saadetakse kala toidukujule.

Vene köögi jaoks on keetmise, suitsetamise või hautamise protsess traditsioonilisem.

Sageli Venemaal salatite valmistamiseks kasutage kalakonserve, seda toodet on poest lihtne osta, see ei vaja erilist ravi. Konserveeritud kala tuleb tina alt eemaldada ja sõtta ettevaatlikult kahvliga, kuni see on siledaks.

Salatile vajalikud ülejäänud tooted tükeldatakse peeneks või hõõrutakse riivile, mõnel juhul tuleks neid küpsetada (näiteks sibul ja porgand praaditakse sageli taimeõlis). Nõude puhul näeb kalasalat klaasmahutis suurt välja, eriti kui see on kihiga kaetud. Tingimusel, et sa ei pea tooteid teatud järjekorras paigutama, on toiduvaliku valimisel peamiseks argumendiks mugavus: mahuti suurus peaks olema selline, et koostisosi saaks kergesti segada.

Retsept 1: tuunikala salat

Konserveeritud tuuni kasutavad sageli hostessid salatite valmistamiseks, see on toitev ja samal ajal väga tervislik. Salatit sisaldav värske köögivili muudab selle veelgi tugevamaks.

Koostisosad:

- 1 purki tuunikala;

- 1 tükk Pekingi kapsast;

- 1 sibul;

- 1 värske kurk;

- 250 grammi majoneesi või hapukoorega;

- sool.

Küpsetusmeetod

Sibul peeneks hakitud ja segatud väikeste tuunikala tükkidega (pannakse purki, jagatud väikesteks tükkideks). Peeneks kurk peeneks, tükeldage kapsas üsna peenelt (võite jämedalt, kui sulle seda meeldib), lisada sool ja kastmega. Tuunikala salat läheb hästi kartulitega, eriti kui seda küpsetatakse ahjus.

Retsept 2: lõhe salat “õrn”

Imeline salat puhkuse laua jaoks, tavaliselt külastajatele meeldib see väga ja lõpeb kõigepealt.

Koostisosad:

- 100 grammi lõhe (ideaalne soolatud);

- 1-2 kartulit;

- 1 keedetud muna;

- 1 tomat; - 50 ml jogurtit (majoneesi);

- magus paprika;

- rohelised;

- sool.

Küpsetusmeetod

Salat on ette nähtud kihtidena:

1. kiht - peeneks hakitud keedetud kartul;

2. kiht - tomat;

3. - muna;

4. - lõhe;

5. - jogurt.

Valage jogurtiga, lisage paprika, vähe soola (soovi korral).

Enne uut aastat, see salat on sätestatud vormis jõulupuu ja puistatakse rohelised.

Retsept 3: tursa salat

Toitev ja toitev salat, nii täiskasvanute kui ka laste maitsele.

Koostisosad:

- 250 grammi tursafileed;

- 4 kartulit;

- 2 tükki värsket kurki;

- 100 grammi mädarõigast;

- 100 grammi majoneesi;

- 30 grammi äädikat;

- rohelised;

- sool;

- tomat ja salat kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod

Tursk peaks olema keedetud, tegema sama kartulitega, seejärel jahutama salati peamised koostisosad ja lõigatud väikesteks tükkideks. Lõikame kurgid, lisatakse mädarõigas, äädikas, majonees ja sool. Salatit saab serveerida salatilehtedel või spetsiaalses mahutis. Pärast tassi registreerimist puistatakse salat peeneks hakitud roheliste ja tomatitükkidega.

Retsept 4: tursamaksa salat

Traditsiooniline Nõukogude köögi roog. Tänase arvukuse tõttu on minevikku tagasi pöörduda.

Koostisosad:

- 200 grammi konserveeritud tursamaksa;

- 4 keedetud muna;

- rohelised sibulad.

Küpsetusmeetod

Lõika sibul peeneks. Keeda munad, jahutage, eraldage valged munakollastest. Tursamakade pühkimine kuni sile ja segada valkudega (eelnevalt peeneks hakitud). Sibul, mis on segatud küüslaugukollaste ja võiga, mis on kala jäänud.

Segage kõik koostisosad, pange tortidesse või salatikaussi ja kaunistage rohelised.