Solyanka meeskond kana ja riisi arborio on toitev ja toitev roog. Ma valmistan seda siis, kui külmikus on palju väikseid asju: tükk suvikõrvitsast, pool kapsast kahvlit, mis tahes hooajalised köögiviljad on sobilikud, see pole mitte midagi, et tassi nimetatakse hodgepodgeiks. Arborio riis täidab käsna funktsiooni - see absorbeerib kõik köögiviljade hautamisel vabanevad mahlad, nii et hodgepodge on väga paks. Tavaliselt panen kana kondita keetmise aja lühendamiseks.
Kui lisaks kanale on külmkapis väike tükk sink või suitsutatud vorst, võite vabalt lisada need pannile, see maitseb paremini!
Solyanka-paks supp on tugevate puljongite ja kapsaga hautatud, kuid igaüks neist tõlgitakse perenaiste poolt omal moel. Ja retseptide tulemusena selgub, et Itaalia minestrone või prantsuse ratatoua valib endale sobiva ja endale lubatava.
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad rahvusmeeskonna jaoks, kus on kana ja arborio riis
- 0, 5 kg kana reite;
- 300 g kapsas;
- 200 g varre sellerit;
- 100 g suvikõrvits;
- 80 g sibulat;
- 130 g porgandit;
- 120 g rohelised oad;
- 150 g kartuleid;
- 60 grammi riisi arooborio;
- 60 g soolatud kurgid;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 tšilli kaunistust;
- 5 g jahvatatud paprika;
- oliiviõli, sool, loorberileht.
Meeskonna ettevalmistamise meetod kana ja arborio riisiga
Lõigame kana reied - lõigatakse luudest välja, eemaldage nahk, lõigatakse väikesteks tükkideks. Kuumutage 2 supilusikatäit oliiviõli pannil või broileris, küpsetage liha väikestes portsjonites mõlemal küljel, asetage see plaadile.
Koori küüslauk ja tšilli pipar, küpseta paar sekundit samas pannis, kus liha oli õli maitsmiseks praetud. Ma soovitan teil puhastada paprikad seemnetest ja õhukestest membraanidest nii, et roog ei tööta väga vürtsikas.
Lisa kuubikuteks lõigatud sibulad, porgandid ja seller, praadige köögivilju 10 minutit, need peaksid olema pehmed ja läbipaistvad.
Tagastage praetud kana tükid pannile, küpsetage kõik koos paar minutit ja alustage seejärel tassi kogumist.
Esiteks lisage kuubikuteks, kooritud, toores kartulid ja peeneks hakitud kapsas. Regulaarset kapsast saab asendada hiina või savoyga, see muutub isegi maitsvamaks.
Seejärel pange rohelised oad ja suvikõrvits. String oad võib lisada nii värske kui ka külmutatud. Värsketes rohelistes ubades lõigatakse nõelad mõlemalt poolt.
Koorige marinaadid, tükeldatakse peeneks. Lisa ülejäänud koostisosadesse riis, kurk, jahvatatud paprika ja 2 loorberile, soola maitse järgi.
Vala pannile umbes 100 ml vett või puljongit, katta kaanega, küpseta madalal kuumusel 25 minutit. Kui protsessis keedetakse kõik vedelikud, lisage seejärel kuuma vett.
Piserdage valmis roog värskete maitsetaimedega, näiteks basiilikuga, ja serveerige kohe.
Rahvusmeeskonna hodgepodge'i maitsmiseks kana ja arborio riisiga saab maitsestada rasvase hapukoorega või vürtsika tomatiketsupiga, nautida sööki!
