Taimsed merluusid on toidu retsept õrna, maitsva ja lahja kala jaoks köögiviljamarinaadis ilma äädika. See roog sobib neile, kes hoolivad kuju ja valmistavad toitu vastavalt madala rasvasisaldusega ja peaaegu ilma röstimiseta sobivatele retseptidele. Esiteks valmistame kala paarile, et säilitada kõige kasulikumad mikroelemendid. Kui teil on aega, saate rümba ümber pärgamendi ja fooliumiga mähkida ning seejärel küpsetada ahjus, nii et maitse on rikkam. Väikeses koguses kvaliteetset oliiviõli tuleb köögivilju veidi kustutada al-dente (üks valmisoleku sortidest - aldente - “hamba” - itaalia) olekusse. Siis paneme kõik kokku pintslisse ja segame vähese tule juures köögiviljadega merluusi, nii et kala kastetakse köögiviljamahlaga.
Sel viisil valmistatud kala on pehme, kondita ja seda võib serveerida laual kas kuumal või külmal.
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad madala kalorsusega ja maitsva merluusi puhul köögiviljadega
- 750 g merluusi;
- 120 g sibulat;
- 150 grammi sellerit;
- 150 g porgandit;
- 200 g tomatit;
- 25 ml oliiviõli;
- 1/2 sidrunit;
- suhkur, sool, paprika, must pipar;
- Rohelised rohelised.
Merluusi valmistamine köögiviljadega dieedi menüüs
Dieet retsepti merluus võib keeta, kuid see on parem aur. Puhastame kaalud rümpadest, lõigatakse kõht, eemaldame siseküljed. Pange kala taimeõliga määritud aurusaunale.
Vala keedetud vesi potti, sulgege tihedalt kaanega ja küpseta 7-8 minutit.
Kuivatatud sibulad lõigatakse peeneks. Kuumutage oliiviõli pannil, visake tükeldatud sibul, puista tibi soola ja läbige 5 minutit.
Selleritükid tükelduvad peeneks, umbes sama, mis sibul. Varred võib asemel kasutada seller root. Juur tuleb puhastada jämedast koorest ja hõõruda suurest köögivilja riivist.
Lülitage pruunitud sibul küljele, lisage tükeldatud seller, praadige 5 minutit.
Kraapige porgandeid, peske neid, lõigake need väikeseks õlleks või hõõruge need suurele köögivilja riivile. Lisage porgandid pannile sibulasse ja sellerisse, soola, valage 3 teelusikatäit suhkrut ja jahvatatud paprikat, pigistage mahl pool sidrunist. Hauta köögivilju 7-8 minutit mõõduka kuumusega.
Puhastage nahka nahalt ja luudelt, lahti tükkideks. Vala taimeõli broileritesse või paksu seina pottidesse, pange kala, puista soola ja värskelt jahvatatud musta pipra.
Pane hautatud köögiviljad merluusi. Köögiviljade kiht on üsna paks, nii et me surume seda kala poole, et saada tasane pind.
Tomatid pannakse pool minutit keeva veega, jahutatakse kohe. Teeme tagaküljel sisselõike, eemaldame naha. Lõigake tomatite liha kuubikuteks, visake köögiviljad rinnahoidjale.
Sulgege röstimispann, mis sisaldab kaanega merluusi ja köögivilju ning keedetakse madalal kuumusel 15-20 minutit. Värskete tomatite niiskus asendab puljongit või vett.
Laua serveerime madala kalorsusega, kuid väga maitsvat merluusi soojad köögiviljadega. Enne serveerimist puista värsked rohelised, näiteks rohelised sibulad. Bon isu!
Merluusikala saab serveerida õrnalt kartulipuderiga koos võiga ja piimaga.
