Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

\ t

Värsketest tomatitest, paprikast ja küüslaugust valmistatud kodus valmistatud ketšupit võib küpsetada väikeste portsjonite kaupa aastaringselt või valmistada talveks köögiviljade valmimise perioodil, kui hinnad ei hammusta või tomatid ja paprika valmivad oma voodis. Kodus valmistatud kodus valmistatud ketšup on palju maitsvam kui kauplus, sest lisate maitseleid ja maitseaineid, küpsetage värsketest looduslikest toodetest ilma säilitusainete ja maitsetugevdajateta.

Värsketest tomatitest ja paprikast valmistatud kodustatud ketšup, mis on valmistatud vastavalt sellele retseptile, osutub vürtsikaseks, paksuks, rikkaliku maitsega ja kebabide või lihapallide jaoks midagi paremat.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast
  • Küpsetusaeg: 40 minutit
  • Kogus: 0,5 L

Koostisosad kodus valmistatud ketšupile, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast:

  • 500 g tomatit;
  • 500 g punast paprika;
  • 150 g sibulat;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 1 tšilli pod;
  • 20 g granuleeritud suhkrut;
  • 12 g soola;
  • 30 ml oliiviõli;
  • 5 g jahvatatud paprika.

Meetod kodus valmistatud ketšupi valmistamiseks värsketest tomatitest ja paprikast.

Kuumuta rafineerimata aromaatne oliiviõli või taimeõli pannil, praadige peeneks hakitud sibulad läbipaistvalt.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Kui sibulad muutuvad läbipaistvaks, lisage tükeldatud suured tomatid, katke pann kaanega nii, et tomatid keedetakse kiiremini. Kooride eemaldamiseks tomatitest või mitte - otsustage ise, võimas segisti muudab koostisosad siledaks, ühtlaseks kartulipudeks.

Nahk saab kiiresti eemaldada tomatitest: pange köögiviljad keevasse vette pool minutit, seejärel kohe jäävette, lõigake terava noaga ja nahka saab kergesti eemaldada.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Pehmendatud tomatitele lisatakse värske tšilli pipar. Kaste ei osutunud väga kuumaks, sa saad seemned seemnetest eemaldada ja lõiked ära lõigata, sest need osad sisaldavad palju kapsaitsiini.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Puhastame magusa Bulgaaria pipra seemnetest ja vaheseintest, lõigatakse vars, lõigatakse liha ribadeks, lisame pannile röstitud tomatitele ja sibulatele, küpsetage 5-6 minutit.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Küüslauguküüned, mis on puhtad koorest, lõigatakse peeneks. Küüslaugu kogus - maitsen tavapäraselt 2-3 nelki, kuid võib-olla meeldib keegi rohkem.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Aurutatud köögiviljad viiakse protsessorisse, lisage tükeldatud küüslauk.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Lülitage protsessor sisse, lihvige köögivilju kuni sile mashi.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Ülekandke mass kastrule, lisage granuleeritud suhkur, sool ja paprika. Väikese tule juures keema, keeta 5-6 minutit.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Värsketest tomatitest ja karpkaladest valmistatud kanaupi säilitamiseks talveks peske oma purgid sooja veega koos söögisoodaga, loputage, kuumutage 10 minutit 100 ° C-ni kuumutatud ahjus. Katab keema. Pange kuum kastmes soojad steriliseeritud purkidesse, et mass jõuaks vööni.

Me steriliseerime poole liitri purgid 10-12 minutiks, rullitakse ja jahutatakse toatemperatuuril.

Omatehtud ketšup, mis on valmistatud värsketest tomatitest ja paprikast

Muide, selles omatehtud värskete tomatite ja paprikate ketšupis saate vähendada kalorite arvu. Kui köögiviljad on küpsed, on tomatid ja paprika magusad, siis ei ole suhkrut vaja. Ja kui sa ei küpseta köögivilju ja küpseta ahjus, piserdage veidi koostisosi taimeõli või keetke neid paarile, siis kalorid on veelgi väiksemad.

Valmistatud on värsketest tomatitest ja paprikast valmistatud kodune ketšup. Bon isu!

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing