Vinaigrett seentega

Vinaigrett seentega

Taimse ja dieettoidu seened mängivad olulist rolli toitumise mitmekesistamisel ja proteiinide tarbimise tagamisel organismis. Inimesed, kes ei muretse toitude kasulikkuse ja kalorisisalduse pärast, naudivad ka seente suupisteid, sest need on toitvad, maitsvad ja lõhnavad. Vineigrett seentega tehakse harvemini kui traditsiooniline, kuid see väärib oma lauale sagedast külalist. Selle tassi suurest hulgast võimalustest leiate peaaegu kindlasti selle, mis on teie jaoks meeldiv.

Keetmise omadused

Vinaigrett koos seentega valmistatakse peaaegu sama mis klassikaline. Oma koostises domineerivad keedetud köögiviljad ja marineeritud köögiviljad, mis muudab salat toiduks ja vürtsika maitsega. Seene võib kasutada soolatud, marineeritud, praetud - see kõik sõltub valitud retseptist. Siiski on mitmeid punkte, mida tuleks arvesse võtta, olenemata sellest, millist retsepti te teete seente vinaigrettiga.

  • Vinaigrett on kasulikum, kui kuumtöötlemist vajavad köögiviljad ei keeta ega küpseta.
  • Selleks, et peet ei saaks toiduvalmistamisel oma heledat värvi kaotada, võite lisada veele lusikatäis äädikat.
  • Kui peet segatakse võiga eraldi teistest toodetest ja ainult siis kombineeritakse nendega, ei värvi nad värvi, nii et vinigrett näeb heledam ja isuäratavam.
  • Püüdke lõigata köögivilju vinigrettile väikestes ja puhas tükkides, siis tundub see atraktiivsemaks. Gurmaanid ütlevad, et see avaldab tassi maitsele positiivset mõju.

Vineigrett koos seentega on isemajandav roog, mis rahuldab nii, et see võib asendada õhtusööki või mõnda põhiruumi. Kõige sagedamini serveeritakse seda külma suupistena, kuid mõnikord asendatakse see roogade või kõrvaltoidudega.

Vinaigrett marineeritud seentega

Koosseis:

  • peet - 0, 3 kg;
  • kartul - 0,5 kg;
  • marineeritud kurgid - 0, 4 kg;
  • marineeritud seened (piima seened või muud) - 0, 2 kg;
  • värske õun - 0, 2 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • rohelised herned - 150 g;
  • sibul - 100 g;
  • laua sinep - 5 ml;
  • taimeõli - 40-60 ml;
  • maitse järgi sool, pipar, värsked maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta porgandeid, peet ja kartuleid. Keeda erinevates pottides, kuni olete valmis. Jahutage, puhas. Lõigake väikesteks kuubikuteks ning korraldage peedi- ja muud köögiviljad erinevatele plaatidele.
  • Koorige õun, lõigake südamik välja. Tselluloosi riiv jämedale riivile.
  • Vabasta sibul koorest. Peeneks hakkida.
  • Pigistage õunamass, valage sibula mahl. Õunapüree, pannakse kausis kartulite ja porganditega.
  • Lõika marineeritud seened väikesteks tükkideks, pange need köögiviljadesse.
  • Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks, saadetakse ülejäänud koostisosadele.
  • Vala 2-3 teelusikatäit õlit peedikassiga, segada.
  • Pigistage sibulad, pange põhikomponentidega kaussi. Õunamahlale, milles ta marineeris, lisage järelejäänud õli, sinep ja sool, vaht.
  • Vala rohelised herned toodetega kaussi, vala valmis kastmes, segada.
  • Lisage peet, segage uuesti.

Vinaigrett võib serveerimisel olla kaunistatud mitme terve seente ja tükeldatud roheliste või selle harudega.

Vinaigrett marineeritud seentega

Koosseis:

  • peet - 150 g;
  • kartul - 0, 3 kg;
  • porgandid - 100 g;
  • sibul - 100 g;
  • marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
  • marineeritud seened - 100-150 g;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • rohelised herned - 100 g;
  • taimeõli - 25 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda või küpseta peet, porgandit ja kartulit. Laske neil jahtuda.
  • Peeneks kurgid lõigatakse kuubikuteks veidi vähem kui hernes, pannakse kaussi.
  • Pange rohelised herned ja marineeritud seened kaussi.
  • Sibul peeneks hakitud, valatakse mõruduse eemaldamiseks keeva veega. Saada ülejäänud koostisosadele.
  • Koori kartulid ja porgandid, lõigata need kuubikuteks umbes hernesuuruse või veidi rohkem, ülejäänud toodetele.
  • Vala kaussi supilusikatäis õli, segage.
  • Koorige ja lõigake peet väikesteks kuubikuteks, segage see teelusikatäie õli ja kolige ülejäänud toodetele.
  • Segage salat ja viige salatikaussi. Puista peeneks hakitud rohelise sibulaga.

marineeritud seened lisavad suupisteele unikaalset maitset, säilitades samas vürtsika iseloomu.

Praetud seentega vinigrett

\ t Koosseis:

  • peet - 0, 3 kg;
  • konserveeritud või keedetud oad - 0, 25 kg;
  • kartul - 0,5 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • sibul - 100 g;
  • värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
  • marineeritud kurgid - 0, 2-0, 3 kg;
  • hapukapsas (valikuline) - 100 g;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele;
  • Maitse järgi majonees, sool, pipar, rohelised.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda keedetud või küpsetatud köögiviljad, lõigake need võrdseteks tükkideks, pannakse kaussi.
  • Lisa köögiviljadele oad.
  • Sibulad lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks, seened - õhukeseks plaadiks. Fry taimeõlis, pange ülejäänud koostisosadesse.
  • Lisa kapsas ja kuubikutega kurgid. Kui teil ei ole hapukapsast, peate võtma rohkem kurke.
  • Maitsesta majoneesiga.

Jääb söögiisu muutmine salatikaussi ja serveerige see lauale. Selle retsepti järgi valmistatud vinigrettil on omapärane, kuid väga meeldiv maitse. Tasub küpsetada vähemalt üks kord.

Kuidas kaunistada vinaigretti seentega

Korralikult ettevalmistatud vinaigrett näeb välja nagu erksavärviline mosaiik, see on iseenesest esteetiline. Kuid see ei takista seda ka enne serveerimist. Selleks saate kasutada allpool toodud ideid.

  • Jätke mõned seened vinaigreti kaunistamiseks. Siis pange need salatile, ja see näeb välja originaalne, isegi natuke vapustav.
  • Salati domineeriv värv on punane. Vastupidiselt sellele rohelisele rõhutab suupiste heledust, muutes selle veelgi isuäratavamaks. Sellise kombinatsiooni loomiseks asetage salat salatile enne vinaigreti sinna viimist. Top salat peterselli või tilliga.
  • Seened võivad olla laotatud ümber roogade perimeetri, see näeb samuti ilus. Täiendage kompositsiooni, mis aitab suupisteid (peet, porgandit) moodustavate köögiviljade lilli.
  • Tavaliselt on vinigreti moodustavad tooted segatud, kuid neid saab ka kihiti paigutada. See valik sobib siis, kui soovid lauale serveerida suupistet läbipaistvas salatikausis. Sel juhul maitsestatakse kõiki suupiste koostisosi eraldi.

Partii serveerimisega saate taldrikule panna taldriku, mis näeb välja nagu väike kook või kook. Kui sul ei ole spetsiaalset vormi, saate selle tühjast tangist teha, lõigates selle alt välja. Vajutage pressi asemel lusikat. Majoneesi või hapukoorega vinaigrett hoiab oma kuju hästi.

Vineigrett koos seentega on maitsev ja rahuldav roog, mida paljud inimesed armastavad palju rohkem kui tavaline vinigrett. Saate seda teha soolatud, marineeritud või praetud metsatoodetest. Valmistatud tassi maitse sõltub seente liigist ja kasutamisest. Olles kaunilt kaunistatud, võite vabalt esitada seentega vinigreti, isegi pidulikule lauale.

Kommentaarid (0)
Otsing