Kuidas valmistada manna

Manna puder kiiresti keedetud, hästi keedetud pehme, annab pikka aega täiuslikkuse tunnet. Varem peeti seda laste peamenüüs peamiseks roogaks. Tänapäeval hajutasid paljud mitterahu segaduste kasu lapse keha jaoks, kuid see on endiselt populaarne toode, ja iga eneseaustav armuke võib sellest kooki valmistada. See roog ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik enamikule üle kahe aasta vanustele inimestele, hea hommikusöögiks. Kui sa ikka veel ei tea, kuidas manna keeta, siis on aeg täita see vahe. See võime on peaaegu kindlasti kasulik kõigile kokkadele.

Keetmise omadused

Teravilja valmistamine - see on kulinaarse tipptaseme alused. Varem algas hostesside tundmine toiduvalmistamise kunstiga selle tüüpi toitude valmistamisega. Ja üks esimesi, mida nad õppisid manna valmistamiseks. Esimene toiduvalmistamise kogemus osutub sageli kurbaks: putru väljub kas liiga õhuke või liiga järsk, põletab, seal on ebameeldiv maitse. Kõiki neid häireid on võimalik vältida, kui sa saad esimest korda oodatud tulemuse, kui te teate ja arvestate mõnda aega.

Manna puder osutub maitsvamaks, kui seda keedetakse piimaga või vähemalt selle lisamisega. Kui piima keedetakse piimaga, siis lisatakse sellele vett, vähemalt lusikatäit, mis valatakse poti põhja, enne kui täidate selle piimaga. See aitab vältida piima põletamist. Samal eesmärgil loputatakse pannil külma veega enne manna valmistamist.
Portsjoni valimine toiduvalmistamiseks on oluline. Parim näitas ennast kahekordse põhjaga mahutites. Sisemise konteineri põhja ja tulekahju vahelise kontakti puudumise tõttu ei põle see putru. Hea valik oleks paksu põhjaga pann ja kvaliteetne mittekleepuv kate. Manna putru saab keeta aeglases pliidis, see ei põle ka.
Kui pudrust küpsetatakse manna manustatult aeglases ahjus, kasutatakse tavaliselt vee ja piima segu erinevates proportsioonides.
Manna ei vaja eelnevalt ettevalmistamist, seda ei ole vaja sorteerida ega pesta. Ainult oluline on mõõta selle vajalikku kogust enne vedelikku pannil. Lõppude lõpuks, see peab sisenema õhuke voog, samal ajal segades sisu pannil.
Mõned hostessid liiguvad klassikalise manna putru valmistamise tehnoloogiast eemale. Nad ei vala seda keevasse vedelikku, vaid teed vastupidist. Segage manna väikeses koguses jahedas vees ja segage osa keevas piimas. Pärast seda süstitakse saadud segu juba peamisesse vedelikku, segades seda jõuliselt.
Kui te ei sega putru lusikaga, kuid spaatliga või isegi viski abil väheneb ühekordse moodustumise oht.
Manna on jahvatatud nisust. Kui see on valmistatud tahkekvaliteedilisest teraviljast, on see pakendil märgitud “T”. Manna pakendis olev M-täht näitab, et teravili on valmistatud pehmest nisust. Mõnikord on olemas silt "TM". See tähendab, et manna on valmistatud erinevatest sortidest valmistatud nisust, kuid selle koostises peab olema vähemalt 20% teraviljast kõva nisu puhul. Pehme nisu manna on vähem kasulik, kuid see paiskub kiiremini, seda kasutatakse tavaliselt putru valmistamiseks.
Manna manustamise aeg võib olla erinev, see sõltub vee ja piima suhtest, nisu tüübist, millest teravilja on valmistatud, ja keetmismeetodist. Vees mannat keedetakse 4-5 minutit, piimas - 7-10, vee ja piima segus - 5-7 minutit.
Aeglases pliidis keedetakse manna pool tundi. Selle valmistamiseks sobib „Piimapudru” režiim ja selle puudumisel igasugune muu teravilja valmistamiseks mõeldud režiim. Seda võib nimetada "Pilaf", "Rice", "Krupa", "Kasha", "Tatar" või muul viisil. Mõnedel koduperenaisel soovitatakse loobuda multikookerite tootjate soovitustest ja küpsetada manna jahutusrežiimis, väites, et ainult siis ei tule see välja ilma tükkideta.
Manna puder osutub maitselisemaks suhkru ja soola keetmisel ning lõpuks lisage tükk võid. Kui soovite pudrule lisada moosi, rosinaid või midagi muud, pannakse need ka juba valmis või peaaegu valmis pudruni.

Või, moosi ja muid maiustusi võib panna pudelisse, kui seda serveeritakse lauale, mitte selle valmistamise ajal.

Proportsioonid: teravilja ja vedelike suhe

Puderi valmistamisel oodatava tulemuse saamiseks peate täpselt järgima teravilja ja vedelike õiget suhet. Sageli lisatakse piimapuude valmistamisel piima veidi rohkem kui vett. Manna putru puhul rikutakse seda reeglit: olenemata sellest, kas see on valmistatud veele või piimale, on nõutava vedeliku kogus sama. Kuid mida rohkem vett on ja mida vähem piima on, seda rohkem viskoosne putru muutub.

Poolviskoosse manna putru saamiseks (ja nad seda tavaliselt teevad) 1 osa teraviljast võtab 10 osa piima või vett.
Viskoosse putru saamiseks on soovitatav kasutada järgmisi proportsioone: 1 osa teravilja kuni 8 osa vedelikku (piim, vesi või nende segud).
Kui soovid teha pudrust ühe teraviljaosa jaoks, võtke 12 osa vedelikku.

Kui puderit küpsetatakse aeglases pliidis, on see suhe veidi erinev: et saada paks koort 1 osa manna, võtke 6 osa piima, mis on lahjendatud veega, poolvedelik - 8 osa, vedelik - 10 osa.

Tähtis! Manna sisaldab märkimisväärsel hulgal kaaliumi, magneesiumi ja fosforit, tal on palju kaltsiumi. See muudab selle kasulikuks südamelihase, luukoe tugevdamiseks. Kuid kõrge fütiinisisaldus takistab kaltsiumi ja D-vitamiini imendumist, mis ei ole väikelastele liiga hea.

Olles ainus teravilja, mis imendub soolestikus, puhastab manna õrnalt lima ja rasva. Samal ajal ümbritseb see sooled, mis muudab selle kasulikuks seedetrakti erinevate haiguste korral. Kuid see suur gluteenisisaldus muudab selle ohtlikuks alla 1-aastastele, 5-2-aastastele lastele ja eakatele inimestele, samuti neile, kes kannatavad gluteeni talumatusega.

Koorid manna on 326 kcal, sellest valmistatud putru on 80 kuni 150 kcal, sõltuvalt kasutatud retseptist.

Maapähkli puder piimaga (klassikaline retsept)

Koosseis:

manna - 20 g;
piim - 0, 2 l;
vesi - 20 ml;
suhkur - 5 g;
sool - näputäis;
või (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Mõõdetakse õige kogus manna, valage see mahutisse, millest on mugav süstida see keevasse piima õhukeses voolus.
Vala pannil lusikatäis külma vett. Keerake mahutit, kuni vesi katab kogu põhja õhukese kihiga.
Vala piim, pane pannile pliit.
Kuumutage piima madalal kuumusel, ilma ahju lahkumata - kiiresti keeb piim.
Kui märkate, et piim hakkab keema, lisage sellele suhkrut ja soola, segage hästi. Soola tuleb lisada, ilma et see oleks vähem maitsev.
Piima segamisel valage mannat õhukesesse voolu.
Küpseta puderit 5 minutit, pidevalt segades, nii et see ei põle ega joosta ära. Kui tootja soovitas pikemat toiduvalmistamise putru, kuulake selle soovitusi - kõva nisu manna vajab rohkem aega pehme keetmiseks.
Lisa pudrule või, segage ja eemaldage kuumusest.
Katke pann koore kaanega ja jäta 5 minutiks.

Retseptis märgitud koostisosade hulgast tuleb välja hea osa putru. Kui keedate mitte ühe inimese jaoks, tuleb koostisosade kogust proportsionaalselt suurendada, ainult vett saab jätta nii palju.

Manna puder vees

Koosseis:

manna - 25 g;
vesi - 0, 25 l;
sool - näputäis;
maitse järgi valmistatud suhkur;
või (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Mõõdetakse õige manna kogus.
Keeda vett, lisage soola ja suhkrut, segage.
Segage vett, luues keskele lehtri.

Jätkates segamist, valatakse aeglaselt vormitud lehtri manna.

Keeda putru 4 minutit, pidevalt segades.
Eemaldage pann soojusallikast, laske pudrul 5-7 minutiks keetma.

Selle aja möödudes asetage putru taldrikule, ülaosas viiluga või.

Maapähkli piim ja vesi

Koosseis:

manna - 90 g;
vanilliin - noa otsa;
suhkur - 40 g;
sool - 2 g;
piim - 0, 6 l;
vesi - 0, 2 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

Lahjenda piima veega, vala pannile.
Valmistage manna, mõõtes nõutava koguse.
Kui pannil olev vedelik keeb, lisage sellesse suhkrut, soola, vanilliini. Segage.
Lisage manna õhukesesse voolu, segades samal ajal pannil oleva sisu või piitsutades seda.
Küpseta puderit, segades 5 minutit. Eemaldage soojusest. Nõuda kaane all 10 minutit, pärast mida saab seda kätte toimetada.

Puderit võib täiendada või, moosi, pähklitega või midagi muud, millega sulle meeldib see.

Manna on aeglases pliidis

Koosseis:

manna - 100 g;
vesi - 0, 3 l;
piim - 0,5 liitrit;
sool - 2 g;
suhkur - 40 g;
või - 40 g.

Ettevalmistusmeetod:

Vala manka multikookeriga. Lisage sellele sool ja suhkur, segage.
Kui õli on multikookerkausi keskel, tõmmake ümber ümbermõõt. See on piir, mida piim ei suuda keetmisel ületada.
Segage jahtunud keedetud vett piimaga, valage selle seguga kuivad tooted. Segage kõik hoolikalt.
Käivitage programm Milkmeal. Kui soovite küpsetusaja seadistada, seadke 30 minutit. Kui puudub piimapuude valmistamise programm, valige see, mis on ette nähtud teravilja valmistamiseks.
Oodake, kuni programm lõpeb.

Puderit võib panna plaatidele ja serveerida kohe pärast programmi lõppu.

Manna puder mikrolaineahjus

Koosseis:

manna - 30 g;
sool - näputäis;
suhkur - 5 g;
vaniljasuhkur - 5 g;
piim - 0, 25 l;
vesi - 50 ml;
või - 30 g;
mandli laastud, šokolaadikastud (valikuline) - serveerimiseks.

Ettevalmistusmeetod:

Nõud, mis sobivad toiduvalmistamiseks mikrolaineahjus, viige viilutatud võik õhukesteks viiludeks.
Keeda piima segatud veega kastrulis.
Eraldi konteinerisse segatakse manna ja vanilje ning tavalise suhkruga, mis on pigistav sool. Valage kuiv segu õli sisaldavasse kaussi.
Täitke kuiva piimasegu kuuma piimaga. Pange mikrolaineahi sisse.
Keerake pliit maksimaalse võimsusega 5 minutiks.
Segage puderit. Mikrolaineahi uuesti ja küpseta veel 5 minutit.

Puurplaadi viimine plaatidesse, puista see mandli laastudega ja šokolaadiga. Võimalikud on ka muud serveerimisvõimalused - see kõik sõltub kulinaarse fänni fantaasiast ja gastronoomilistest eelistustest.

Manna puder banaaniga

Koosseis:

manna - 100 g;
piim - 1 l;
banaanid - 0, 3 kg;
suhkur - 60 g;
või - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

Eemaldage eelnevalt külmikust õli, et see saaks pehmendada, kui puder on keedetud.
Banaanide pesemine ja koorimine. Lõika need ringidesse, pannakse kaussi, koorige kahvliga.
Lisa banaanimassile pehmendatud või. Pekske neid viski või segistiga.
Valmistage ette õige kogus manna.
Keeda piima, lisage sellele suhkur, segage hästi.
Jätkata piima segamist, valage see manna. Keeda, segades, putru 5 minutit, kui tootja ei soovi teisiti.
Pane banaanimass pudruga, segatakse hästi.
Eemaldage pann kuumust ja jätke putru kaane alla 5-10 minutiks.

Banaanipuder banaaniga kindlasti ei jäta ükskõikset last, ja see maitsestatud roog peaks olema täiskasvanutel.

Manka seentega

Koosseis:

manna - 100 g;
vesi - 0,5 liitrit;
värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
sibul - 100 g;
või - 20 g;
rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Vabastage koorest sibulad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Peske ja kuivatage šampinjonid salvrätikuga. Lõika need plaatideks.
Kuum taimne õli. Pane sibulasse, praadige see kuldpruuniks.
Lisa seened. Küpseta neid kuni keedetud (kuni vedeliku liigne aurustumine). Sool, pipar, segage. Eemaldage pann pliidist, kuid jätke seened kaane alla, nii et nad ei jahtu enne, kui puder on keedetud.
Keeda vett, soola.
Kuumutage pann. Vala sellele manna ja praadida, kuni see on helepruun.
Segades keeva veega, valage sellele manna. Keeda putru 5 minutit.
Lisa pudrule või, segage. Pärast pannil oleva pliidi eemaldamist laske keedetud putru kaas 5 minutit.

Korralda putru plaatidel, pane seened peal. Seda tassi saab serveerida mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka lõuna- või õhtusöögiks. Kui või on koostise koostisosast välja jäetud, võib seda söömise ajal süüa.

Manna on meie riigi üks populaarsemaid roogasid. Paljud ei esinda pere menüüd ilma selle traditsioonilise roogata. Vastupidiselt levinud arvamusele on see täiskasvanutele isegi parem kui lastel. Kui te küpsetate pudrust õigesti mannast, siis on ta kindlasti kõik pereliikmed, olenemata nende vanusest.

Kommentaarid (0)