Üks parimaid koogivalikuid on kindlasti pannkoogikook.
Seda saab küpsetada suhteliselt kiiresti, “kook” on pannkoogid. Lihtne ja maitsev roog ei pruugi perekonnale mitte ainult meeldida ühisel teepoolel, vaid muutuda ka piduliku laua ornamentiks.
Pannkoogikook hapukoorega - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
See on lihtne: pannkoogid on vahustatud kreemiga ja seejärel seisma külmas kohas umbes kaks tundi, et toode oleks suletud. Seega on lihtne valmistada nii magusa pannkoogikooki hapukoorega kui ka suupistebaariga.
Hapukoor on paks hapukoor, mis on maha võetud mis tahes lisaainetega. Kõige sagedamini valmistatakse see magusaks hapukoorega pulbrilise suhkruga ja võimalike lisanditega. Kuid nad valmistavad soola, karri, kapparite jms lisamisega ka soolatud koort.
Pannkoogikook hapukoorega: retsept 1. „kreemjas šokolaad”
Koostisosad
Jahu - 450 g
Piim - 0,5 L
Keedetud vesi - 0,3 l
Suhkur - 2 spl. lusikad
Munad - 4 tk.
Sool - 1 näputäis
Hapukoor - 0,5 kg
Suhkrupulber - 1,5 klaasi
Kakao - 3 spl. lusikad
Pähklid - 1 tass kooritud
Valmistamismeetod
Jahust, piimast, munadest, veest ja suhkrust segage tainast pannkoogid. Sellisel juhul saate kasutada mikserit. Kui tainas muutus paksuks, lisage veidi vett.
Prae pannkoogid. Koogil on vaja 15 kuni 25 tükki, sõltuvalt pannkookide paksusest ja sööjate söögiisust. Pannkooki eemaldamine pannilt, määrige kergelt õli ja katke kaanega.
Pressitud hapukoorega (millega klaasi liigne vedelik) segistiga tuleb suhkrupulbri ja kakaoga lõhkuda.
Kuivatage kreeka pähkleid mikrolaineahjus või ahjus, eemaldage nahk. Kernelid lõikavad nuga või rulliga veerepinnaga. Enamik segust on koor.
Koguge pannkoogikook hapukoorega, määrates iga pannkooki umbes spl koore. Ka top kook, määrige ja kaunistage kreemi “lainetega”. Puista ülejäänud pähklid.
Pannkoogikook hapukoorega: retsept 2. “Get Smart!”
Selle maitsva kooki jaoks on vaja teha kahte liiki pannkooke. Loomulikult viib see selle tõttu edasi, kuid tulemus on seda väärt.
Koostisosad
Lopsakate pannkookide puhul:
Jahu - 300 g
Kefiir - 0,5 l
Munad - 2 tükki
Kuiv pärm - 1 tl
Suhkur - 1 spl. lusikas
Õhukeste pannkookide puhul:
Jahu - 250 g
Piim - 0,3 L
Keedetud vesi - 0,3 l
Munad - 2 tükki
Kakao - 3 spl. lusikad
Kreemi jaoks:
Paks hapukoor - 0,5 l
Suhkru - 1 tass
Vaniljasuhkur - maitse järgi
Valmistamismeetod
Pane tainas lopsakas pannkoogid, segades kefiiri toas (!) Temperatuur, munad, suhkur, jahu ja pärm. Pane sobima. Vahepeal tehke tainas šokolaadipannkookide valmistamiseks.
Segage jahu, piim, vesi, kakaopulber ja munad. Selleks on parem kasutada mikserit, kuid võite hoolikalt segada ja vahustada, nii et tükke ei ole.
Küpseta šokolaadi tainas õhukestest pannkoogidest, pange kaussi, määrige võiga ja katke kaanega. Kui pärmi tainas on juba tulnud, küpseta sellest pannkoogid või pannkoogid.
Tänu šokolaadipannkookidele on hapukoorega pannkoogikooki maitse piklik.
Koputage hapukoor koos jäätumisega.
Pannakse šokolaadipannkoogid kuju, hapukoorega. Fritters lõigatakse ribadeks, segatakse koorega ja asetatakse mass vormi. Üles koos koore jäänustega.
Pange vorm ahju 200 kraadi juures umbes 7-10 minutiks. Võtke pannkoogikook vorstiga hapukoorega ja jahutage.
Sama põhimõtte kohaselt saate teha vikerkaare pannkoogikooki, lisada tainale värvaineid ja vaheldumisi, kooki koostamisel, eri värvi pannkoogid.
Pannkoogikook hapukoorega: retsept 3. „Talvekogus”
Koostisosad
Pannkoogid:
Jahu - 300 g
Munad - 4 tk
Kefiir - 1 l
Soda, sidrunimahlaga hüdreeritud - pool teelusikatäit
Suhkur - 2 spl. lusikad
Sool - näputäis
Šokolaadi täitmiseks:
Šokolaad vähemalt 70% kakaod
Magusad kreekerid - 5-6 tükki
Pähklid - 1 tass kooritud
Hapukoorega:
Hapukoorega rasv - 0,5 l
Suhkru - 1 tass
Koori 20% - üks kolmandik klaasist
Želatiin vastavalt pakendi juhistele
Valmistamismeetod
Želatiini valada koor, lase seista ja soojeneda vastavalt juhistele, nii et see lahustub, läbib sagedase sõela. Jahutage see maha.
Hapukreem pulbrilise suhkru segistiga. Jätka piitsutamist, valage kreem želatiiniga. Tuleb meeles pidada, et želatiinikreem annab pannkoogikookile hapukoorega täiesti erineva maitse ja välimuse.
Russkab jahvatada või jahvatada muul viisil. Võite kasutada tavalisi, maitsvaid kreekereid, kuid siis tuleb lisada lusikatäis suhkrut. Keerake pähklid kokku ja koorige nahk, tükeldage nuga või veerepinnaga.
Sulatage šokolaad veevannis, jahutage ja segage kreekerid ja pähklid.
Pange iga pannkooki täitele ja rullige see üles. Pannkooki torud pannakse "puidust" ja katavad rikkalikult hapukoorega. Hoida külmkapis umbes kolm tundi.
Sellise pannkoogikooki lõikamiseks hapukoorega peaks olema torud. Nii selle välimus kui ka maitse on üsna ebatavalised, kuid meeldivad. Soovi korral võib torusid katta šokolaadi kiibidega või pähklitega isegi enne kreemi.
Pannkoogikook hapukoorega. Retsept 4. “Banana Delight”
Selle kooki jaoks on pannkoogid sobivad pärmi- või mitte väga õhukesed pannkoogid, mis on valmistatud vastavalt mis tahes retseptidele, näiteks üks neist, mis on ülalpool toodud.
Huvitav efekt saavutatakse, kui pool jahust asendatakse manna, see annab pannkoogid pompi.
Koostisosad
15-20 pannkoogid
Hapukoor ja paks rasv - 0,5 kg
Jääsuhkur - pool tassi
Õunad on magusad ja tihedad (näiteks Semerenko) - umbes poolteist kg
Banaanid - 4 tükki
Kaneel - 1 tl (või maitse järgi)
Või - 60 g
Valmistamismeetod
Õunad kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Kuumuta võid pannil ja küpseta õuna tükid kiiresti. Seejärel katke ja kustutage umbes viis minutit.
Võta õunad ja pannakse jahtuda, puista kaneeliga.
Pane banaanilõigud pannile ja praadige ka väga kiiresti. Eemaldage salvrätikul.
Võita hapukoor koos jäätumisega.
Pane pannkoogile tass, pange paar lusikat õuna. Kata teine, mis asetab pisut banaani ja väikest koort, jaotades ühtlaselt täite. Kata kolmandiku, jälle õunaga. Nii et jätkake tippu. Ülemine ja külg on määrdunud ülejäänud koorega. Soovi korral võib hapukoorega pannkoogikooki kaunistada kookospähkli, riivitud šokolaadi või pähklitega.
Pannkoogikook hapukoorega: retsept 5. „Suupisted”
Soovitame teil proovida hapukoorega pannkoogikooki retsepti, kuid mitte magusat, kuid soolast.
Seda saab serveerida eelroogina, külma või kuuma. Selline roog võib edukalt konkureerida traditsiooniliste võileibadega.
Koostisosad
Lopsakad pannkoogid või pannkoogid kefiiril - 15-25 tükki
Paks hapukoor - 0,5 kg
Tavaline hapukoor - 150 g
Värsked šampinjonid - umbes 600-700 g maitse järgi
Kõva juust - 150 g
Või - 50-60 g
Sool - maitse järgi
Valmistamismeetod
Juustuvõre väikseima riiviga.
Beat paks hapukoor soolaga, lisage hoolikalt riivitud juust.
Peske šampinjonid, koor, tükeldage. Hauta seened hapukoorega ja võid 10 minutit.
Selle pannkooki koorega hapukoorega on parem võtta lõdvestunud ja lopsakaid pannkooke.
Vahetult pannakse pannkoogid täidisega: või seente kihiga, mis on puistatakse juustuga või koorekihiga.
Koogi ülaosa tuleb määrida hapukoorega ja puista juustuga.
Soovi korral võib seda hapukoorega pannkoogikooki panna veel 5 minutit kuumale ahjule - temperatuur 220-250 kraadi. Siis on loomulikult vaja koguda see mitte tassi, vaid tulekindla vormiga. Aga te ei saa seda teha. Kes meeldib küpsetada ja kes seda ei tee.
Pannkoogikook hapukoorega - trikid ja nõuanded
- Selleks, et kreem oleks paksem ja küllastunud, peate võtma 25-30% hapukoort, pange see linase sõlme ja riputage see kraanikaussi peale või panema selle otsikule, asetades väikese kaalu peale (purgi vett). Jäta paar tundi. Mis on ühinenud, saate lisada pannkoogid ja saada kreemi jaoks väga paksuks hapukooreks.
- Kui eelmine versioon sulle mingil põhjusel ei sobi, võite hapukoori kergelt paksendada pehme toorjuustuga, lisada mõned supilusikatäit almetti (loomulikult ainult soolasele koorele) või nendes lahustunud želatiiniga.
- Selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed ja lihavad, peate tavalisest rohkem munad kandma ja asendama osa piimast veega. Vastupidi, kui soovid lõdvestunud pannkooke, siis on munad väiksemad ja kasutage ainult piima või kefiiri.
