Charlotte apelsinidega

Charlotte õunadega valmistavad paljud, kuid mitte kõik koduperenaised ei tea, et neid saab asendada teiste viljadega. Maitsev, mahlane ja isuäratav saada apelsinidega karlotte, mida saab keeta aastaringselt. Selle magustoidu tegemine käsna tainast ei ole keeruline, kuid omab oma eripära.

Keetmise omadused

Oranžide viinamarjade valmistamise tehnoloogia sarnaneb traditsioonilise käsnakooki valmistamise protsessiga, kuid sellel on mitu nüanssi, teadmata, milline tulemus ei pruugi kokkade ootustele vastata.

• Apelsinid enne keeduklaasi keetmist tuleb puhastada, mitte ainult nahast, vaid ka valged kiled, mis katavad õrna liha ja kive.
• Traditsiooniliste karploomade valmistamisel pannakse puuviljad sageli vormi põhjale ja valatakse tainas. Te ei tohiks seda teha apelsinidega: nad võivad põletada, mistõttu kook saab ebameeldiva lõhna ja kibe järelmaitse. Oranžid tükid või segatud tainas või laotatakse peal.
• Kui kardate, et apelsinimahla küpsetusprotsessi ajal tainas leotatakse, saate tsitrusviljade viilutamiseks tärklisse.
• Apelsinikoort ei tohiks ära visata. Seda saab riivida ja lisada tainale, muutes kook veelgi lõhnavamaks. Taignasse pannakse ka vanilje ja kaneeli, mis rõhutavad edukalt tsitrusvilja aroomi.
• Traditsioonilise charlotte käsnakooki koostis on lihtne: see sisaldab mune, suhkrut ja jahu. Muude koostisainete lisamine on vabatahtlik. Kui munad on suhkruga hästi vahustatud ja seejärel segatakse eelnevalt sõelutud jahu, siis osutub tainas õrnaks ja lopsakaseks, hästi tõusma. Parima tulemuse saavutamiseks lisavad paljud kokad küpsetuspulbrit või sooda, mis on lihtsalt äädika abil kustutatud, süstida hapupiimatooteid, võid.
• Selleks, et sarvestik oleks kergem eemaldada küpsetusanumast ilma selle terviklikkust häirimata, määritakse multikooker üle kuju või kausi või või taimeõli, mis mõnikord puistatakse leivakorviga.
• Küpsetatud ahju kuumutatakse 180-200 kraadini, seejärel pannakse see tainaga vormi. Küpsetatud charlotte keskmiselt 30-40 minutit. Sel ajal avatud ahi ei saa, nii kook ei ole eesel. Valmidus charlotte'i abil kontrollitakse puidust hambakivi. Kui pärast tainasse kastmist on see märg, tuleb kooki küpsetamist jätkata veel 5-10 minutit.
• Te võite süüa charlotte'i aeglases pliidis. Selleks kasutage programmi "Küpsetamine". Koogi valmistamisaeg on 50-60 minutit. Selle valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu ahjus küpsetades. Mitmikookerist välja võetud pirukas levis topeltkatlani võrgule. Crock-potis keedetud charlotte serveeritakse nii, et selle ülemine osa on allpool. See on tingitud asjaolust, et multikookeris pruunistatakse kooki ainult alt.

Oranžikarlotit serveeritakse tavaliselt jahutatud. Enne serveerimist puistatakse see pulbrilise suhkruga või kaunistatud šokolaadiga.

Klassikaline retsept apelsinidega karlottidele

Koosseis:

• kanamuna - 5 tk;
• nisujahu - 0, 25 kg;
• suhkur - 0, 3 kg;
• apelsinid - 0, 5 kg;
• suhkrusisaldus (serveerimiseks) - 20-30 g;
• taimeõli - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori apelsinid, lahti lõigata viiludeks. Vabastage iga hõõglamm ettevaatlikult valgelt kilelt, eemaldage kivid.
• Murdke munad puhtasse kaussi, lisage neile suhkur.
• Võta suhkruga munad segisti abil. Lööge üles, kuni mass muutub valgeks ja ei suurene vähemalt poolteist korda.
• Siiviljajahu. Valatakse väikesteks tükkideks munadesse ja segatakse spaatliga, valmistatakse tainas, mille konsistents sarnaneb paksule koorele. Jahu segamine segistiga ei ole soovitav, et taigna ei sadestuks.
• Määrige küpsetuspann. Kõige mugavam on valmistada charlotte eemaldatavas vormis või silikoonis.
• Vala vormi umbes kolmandik tainast, jagada umbes pool apelsinilõigud.
• Täitke lobulid poolega ülejäänud tainast, asetage ülejäänud puuviljad üles. Täida tainas jäänused.
• Kuumuta ahi 180 kraadini, asetage tainas vormi. Küpseta kooki 35-45 minutit. Kui kardate, et see põleb ülalt, enne kui küpsetatakse sees, pool tundi pärast küpsetamise algust, katke see fooliumiga. Enne charlotte'i eemaldamist ahjust kontrollige kindlasti oma valmisolekut puidust hambapulgaga.

Pärast vormi eemaldamist jahutatakse charlotte võre ja puistatakse pulbrilise suhkruga. Tee see läbi sõela nii, et pulber jaotuks ühtlaselt kooki pinnale. Koogi jäätumisega suhkruga, võite kasutada šablooni, seejärel näeb charlotte veelgi enam isuäratavamaks.

Charlotte apelsinidega aeglases pliidis

Koosseis:

• nisujahu - 160 g;
• suhkur - 0, 2 kg;
• apelsinid - 0, 3 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• magustamata jogurt või hapukoor - 40 ml;
• sooda - näputäis;
• või - 20 g;
• vanilliin - 1 g;
• Suhkru jäätumine - 20 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistage apelsinid oranži pulbri koorimisega filmidest ja kividest. Murdke või lõigake oranž viiludeks 2-3 tükki.
• Eraldi kaussi peksid munad suhkru ja vanilliga.
• Lisage sooda ja piimatoode, peksid nendega munad.
• Sift jahu, osades, sisestatakse see vedelasse baasi, segades iga kord tainast hästi spaatliga, et vältida tükke.
• Pange apelsinid tainasse, segage õrnalt, püüdes jaotada tainas vilja ühtlaselt.
• Kärpige kaussi mitmemõõtmelist pehmendatud võid, tehke taigna apelsinidega.
• Lülitage seade sisse küpsetusprogrammi aktiveerimisel. Seadistage taimer 40-60 minutiks, sõltuvalt seadme võimsusest.
• Pärast piiksumist kontrollige, kas kook on valmis. Jätke see aeglasesse pliidi 10-20 minutiks, seejärel keerake aurutid üle.

Kui kook on jahtunud, puista see pulbrilise suhkruga ja pange see tassi, millele see lauas serveeritakse. Charlotte apelsinidega on soovitatav kohvi või teed serveerida.

Lõhnav charlotte apelsinide ja šokolaadiga

Koosseis:

• kanamuna - 3 tk;
• suhkur - 0, 2 kg;
• nisujahu - 160 g;
• või - 30 g;
• tainas küpsetuspulber - 10 g;
• taimeõli - vormi määrimine;
• apelsinid - 0, 3 kg;
• vaniljasuhkur - 10 g;
• tume šokolaad - 50 g;
• valge šokolaad - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta hästi, kuivatage puuvilju. Hõõru hoor nendega - vajate tl koos slaidiga.
• Koorige puuviljad lahti, tükeldage viiludeks. Koorige välja kile ja kivid, purustage.
• Võta munad suhkruga. Lisage sulatatud või, vahustage koos sellega.
• Valage eelnevalt sõelutud ja küpsetuspulbriga segatud jahu munadesse.
• Segage nii, et tainas oleks ühtlane tekstuur, ilma jahutamata.
• Lisage tainale apelsini koor ja vanilli suhkur, segatakse.
• Segatud kooritud oranž viilud segatakse tainas.
• Vala apelsinidega tainas määritud küpsetusplaadile.
• Asetage vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta charlotte 30-35 minutit.
• Pärast vormi eemaldamist jahutage kook vähemalt toatemperatuurini.
• Katkesta valge ja tume šokolaad, kaunistage kook sellega.

Charlotte selle retsepti jaoks on maitsev, nagu kook. Seda saab serveerida tee või iseseisva roogaga.

Charlotte apelsinide ja õunadega

Koosseis:

• kanamuna - 4 tk;
• suhkur - 0, 2 kg;
• jahu - 160 g;
• kaneel - maitse järgi;
• taimne või või - vormi määrimiseks;
• õunad (kooritud) - 100 g;
• oranž - 150-200 g;
• suhkrupulber - teenida.

Ettevalmistusmeetod:

• Apple pesta, koorida, eemalda südamik. Lõigake liha umbes 1 cm kuubikuteks.
• Oranž, lõigatud viiludeks, eemaldab filmid, eemaldab luud. Jaotage viilud 2-3 osaks.
• Võta munad suhkruga, lisage sõelutud jahu ja kaneel, tehke homogeenne tainas.
• Segage õunad ja apelsinid tainas.
• Pange tainas määritud kujul. Pange see ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Küpseta, kuni kuivad hambapulgad. See võtab aega 30-40 minutit.

Enne serveerimist kaunistage kook pulbrilise suhkruga. Selle retsepti järgi valmistatud charlotte saab serveerida sooja või jahutatud. Kui te teenite seda kuuma kondiitritooted, ei pea te seda pulbrilise suhkruga puista. Soe charlotte läheb hästi külma piimaga.

Charlotte apelsinidega valmistatakse nii lihtne kui traditsiooniline õun. Dessert selgub helge ja aromaatne, ei ole häbi teenida sellist pirukat isegi puhkusetabelisse. Saate teha apelsini charlotte mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Täidise koostises olevaid apelsine saab täiendada teiste viljadega. Populaarne apelsini-õunakook.