Kana rullid “Cordon Blue” bekamellikastmega - suurepärane roog laua- ja päevarooga! See on küpsetatud lihtsalt ja kiiresti, selgub mahlane, aga ka paksu bechameli kastmega - sa lakkad sõrmed! Kartulipuderiga, marineeritud kurkide ja värske leiva viiluga saate rikkaliku ja maitsva õhtusöögi.
Kanafilee juust "Cordon Blue" valib teie maitse, sul võib sulatada, sinise hallituse abil. On oluline, et juust ja sink viilutataks väga õhukeseks, see on edu saladus!
Kanafilee nõrgestab vürtse ja marinaid vürtsides. Kana võib enne küpsetamist tükeldada ja marineerida.
- Küpsetusaeg: 50 minutit
- Pakend: 6
Koostisained Cordon Blue Chicken Rolls'ile koos Bechameliga
- 600 g kanaliha;
- 150 sinki;
- 150 g juustu;
- 200 ml rasket koort;
- 200 ml kana puljongit;
- 30 g võid;
- 1 tl nisujahu;
- 1 tl jahvatatud kurkumit;
- muskaatpähkel, sool, pipar, paprika, taimeõli;
- Rohelised rohelised.
Küpsetusmeetod mahlakas "Cordon Blue" kanafilee valmistamiseks bekamellikastmega
Kanafilee lõigatakse õhukesteks kihtideks. Te peate lõikama terava noaga, hoidke nuga lauaga paralleelselt, tükkide paksus ei ületa 1 sentimeetrit. Siis panime lauale viilud, katta see toidukile, peksid seda vasaraga, nagu Viini šnitsel, nii et viil muutub väga õheks.
Iga lõhestatud kanafilee puistatakse soola ja pipraga, määritud taimeõliga, pannakse virn, kaetakse kinni kile ja jahutatakse 30 minutit. Te võite ka liha ööseks jätta külmkappi, järgmisel päeval hakkab see paremaks.
Kana rullide valmistamine. Pane õhukeseks viilutatud singiks või suitsutatud peekoniks kanafilee viile, siin, nagu nad ütlevad, maitse ja värvi.
Sinki peal asetage õhukesed juustu viilud. Selles retseptis näitas suitsutatud sulatatud juust, maitsev, suitsutatud liha!
Pingutage rullid pingul. Et vältida juustu voolamist küpsetamise ajal, proovige panna see lähemale rulli keskele ja jäta 2-3 cm vabaks lihast koos servadega.
Nüüd valmistage kaste. Kanafilee jaoks sobib "Cordon Blue" kiireks toiduvalmistamismeetodiks, ilma jahuta eelnevalt küpsetamata. Niisiis, vala nisujahu kaussi, vala koor ja kana puljong, vala soola, jahvatatud punane paprika, must pipar maitse järgi, lisa kollajuur. Me hõõrume umbes 1 4 osa muskaatpähklist. Segage koostisosad vahukoorega.
Määrige võrestikku taimeõliga, lisage või. Kui pann soojeneb ja või sulab, pane kana rullid. Küpseta kuldpruuniks mitu minutit mõõduka kuumusega mõlemal küljel.
Seejärel valage kaste pannile, keema. Küpsetamine vaikses tules ilma kaaneta umbes 7-8 minutit. Kui kaetakse rullid kaanega, siis mõne minuti pärast juust välja voolab. Loomulikult jääb see kastmes, kuid soovitud mõju ei ole.
Serveeri "Cordon Bleu" mahlaset kana rullides lauale, puista värskete roheliste kastmetega, vala kastmega. Bon isu!
Muide, juustu rullides saab puistata peeneks hakitud tilli - saad ilusad viilud, millele rulli spiraalid on selgelt nähtavad.
