Multikooker: terve, täidisega, täidisega, sufli kujul ja aurutatud. Kõik, mida tahtsid kana rinnapiima retseptidest teada saada aeglases pliidis

Multikooker: terve, täidisega, täidisega, sufli kujul ja aurutatud. Kõik, mida tahtsid kana rinnapiima retseptidest teada saada aeglases pliidis

Nagu on teada, on kana rinnaga kõige tervislikum ja toitainelisem liha. Lisaks sellele on kergeid toite valmistada ja väga erinevaid.

Multivarka võimaldab teil muuta protsessi lihtsamaks ja kõrvaldab vaeva.

See materjal sisaldab retsepte, mille põhikomponent on just see osa kana, samuti kasulikud näpunäited ja nüansid, mida igaüks, kes tahab valmistada maitsvat rinda aeglases pliidis, peaks teadma.

Rindade valmistamine aeglases pliidis - üldpõhimõtted

Aeglases pliidis olevat kanarinda saab küpsetada kas tervelt või viilutatult. Võite teha ka täidisega rinna. Nahka ei ole vaja eemaldada, kuid tuleb meeles pidada, et see koosneb peaaegu täielikult rasvast, mis tähendab, et see muudab tassi mahlasemaks, kuid palju vähem toiduks. Enne küpsetamist loputage ja kuivatage rind.

Kuna valge kana liha on praktiliselt rasvavaba, on mahlakus see tavaliselt marineeritud või hautatud kastmes. Aeglases pliidis küpsetamine aitab vältida ka niiskuse aurustumist lihast - see takistab seda tihedalt paigaldatud kaanel.

Suur hulk kastmete ja marinaadide variatsioone võimaldab teil valmistada mitmesuguseid maitsvaid roogasid peenes pliidis.

Pea meeles, et kõikidel multikookerite mudelitel on oma omadused. Seetõttu võib olla vajalik retseptis märgitud küpsetusaja lühendamine või suurendamine.

Multi-Chicken Chicken Breast - põhiretsept

Koostisosad:

1 keskmise või suure suurusega kana rinnaga nahal kana maitseained või muud vürtsid

sool, jahvatatud pipar

natuke suurem õlid (kausi määrimiseks)

Ettevalmistus:

See retsept on kõige lihtsam valmistada ja vajab minimaalselt koostisosi. Tehke liha mõningaid kärpeid. Hõõruge rinnaga ettevaatlikult sool, pipar ja valitud vürtsid. Pange kana aeglasesse pliitisse, pärast seda, kui kaussi õli loputada. Seadke seade „Küpsetus“ režiimile, küpseta liha 15 minutit tagasi, seejärel keerake seda ja küpseta veel 15 minutit ilma režiimi muutmata.

Rinnaga küüslaugu ja sinepiga multikooker (fooliumis)

Koostisosad:

2 pool kanaliha (kondita)

küüslauk - 4 hamba.

soola

maitsele valmis kasutatav maitseainete segu „Provansiuse maitsetaimed”

Dijoni sinep (mitte liiga kuum) - 1-2 spl. lusikad

päevalilleõli - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

Koorige küüslauk, lõigake see viiludeks. Tehke tükid küüslaugu tükid. Valmistage sinepikaste: segage maitseained, sool, sinep ja päevalilleõli, hõõruge kana seguga. Seejärel mähi filee fooliumisse ja saatke see aeglasele pliidile umbes pool tundi "küpsetamise" režiimis.

Kana rinnatükk aeglases pliit, sojakastmes marineeritud (aurutatud)

Koostisosad:

60-80 ml looduslikku sojakastet

1 kg kana rinnaliha kondiga

kana maitseained

sool, must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Riisige kana rinnaga vürtsidega, pange kaussi, valage sojakastmega ja jahutage pool tundi külmkapis. Protsessis saab rinna paar korda keerata ja selle peale panna marinaadi, et liha oleks paremini leotatud. Seejärel mähi filee fooliumisse või asetage see küpsetushülssi, valage aeglasesse pliitisse 1 liiter vett ja küpseta liha spetsiaalses salves 40 minutit, seadistades režiimi “Aurutamine”. Mõne aja möödudes saate salve juurde lisada viilutatud köögivilju, mis on suurepärane liha.

Multikooker koos köögiviljade ja fetajuustuga

Koostisosad:

kanafilee - 0,7 kg (1 suur rind)

Fetajuust - 50 g

pool sellerit

küüslauguküünt

värsked rohelised - 1 väike kamp

mitu suurt rohelist oliivi (valikuline)

jahvatatud must pipar ja sool

3 suurt šampinjat

20 ml. ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus:

Lõigake rinnafilee tükid nii kaugele kui võimalik (selleks, et valmistada tulevikus täitmiseks "taskud"). Köögiviljad, maitsetaimed ja seened pesta ja seejärel lihvida terava noaga. Segage kõik feta, kuubikuteks või purustatud käedeks, et saada ühtlane mass ilma juustuta. Laiendage hakitud rinnad, pange täidis ettevaatlikult nii, et liha ei purune. Seejärel koo rinnad pooleks, kattes liha täidisega ja kinnitage kõik hambapulgad. Soola filee peal (ärge unustage, et feta ise on küllalt soolane, nii et ärge seda üle pingutage), maitske musta pipra. Pange filee multikookeri põhjale, võite selle peale panna, kui on liiga palju vasakule. Puista oliiviõli ja küpseta režiimis “Quenching” umbes pool tundi. Valikuliselt võite toiduvalmistamise lõpus kuldse kooriku andmiseks lülitada "küpsetamise" sisse 10 minutiks.

Rinnaga oranžiga multikooker

Koostisosad:

0,3 kg kanafilee (rinnaga)

1 suur mahlane oranž

maitseained: kuivatatud tüümian, paprika, kurkum, jahvatatud pipar

soola

teelusikatäis oliiviõli. õlid

tl vedel mett

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate valmistama marinaadi: segage kõik vürtsid, sool, oliiviõli, purustatud küüslauk, mesi ja poole oranži mahla. Seejärel valmistage kanafilee paar tükki ja hõõruge seda hoolikalt saadud seguga. Saada marinaat külmkapis vähemalt 15 minutiks. Sel ajal lõigatakse oranž ülejäänud pool keskmise suurusega kuubikuteks. Võtke kanafilee külmkapis välja, mähkige see fooliumisse, kaetud oranžide viiludega. Küpsetamise režiimis küpseta rinnaga aeglases pliidis 30 minutit.

Ungari mitmekordne rinnaga koorekastmes

Koostisosad:

1 kg kanarinda (filee)

1 suur paprika

1 keskmine lamp

2 suurt küüslauguküünt

0,1 kg peekonit

0,4 l koort (kastmes)

1 spl. lusikatäis tom. pasta

kuum cayenne'i pipar maitse järgi

2 spl. lusikatäit magusat paprikapulbrit

õli rast. (röstimiseks)

1-2 spl. Lusikatäid nisujahu kastmes

Ettevalmistus:

Lõika rinnafileed kuubikuteks. Koorige jämedalt paprika, tükeldage sibul kuubikuteks, tükeldage küüslauk nuga. Lõika peekon väikesteks ribadeks. Pange liha kaussi, maitsesta paprikaga ja soolaga, “Küpsetamise” režiimis, küpseta taimeõlis, et saada krõbedaks kooriks. Eemaldage liha mitmikookerist, mis on kõrvale jäetud, pealt kaetud midagi. Seejärel praadige kaussi sibul, lisage sellele peekon ja paprika, küpsetage see veidi kokku. Asetage kana segu saadud segule. Vala 300 ml koort ja pange 50 minutiks "kustutamise" režiimi. Ligikaudu 15 minutit pärast starti hooaja cayenne'i pipartega ja pange tomatipasta kastmesse (see ei tohiks olla happeline). Kui programmi lõpuni on jäänud 10 minutit, lisage kreemi (ülejäänud 100 ml), segades põhjalikult jahu, nii et tükke ei oleks. Segage hästi ja keedetakse kuni programmi lõpuni.

Multikooker: tomatid, täidisega rinnafileed

Koostisosad:

0,5 kg suured tugevad tomatid

0,3 kg kondita kanarind (võib asendada kalkuniga)

100 g porgandit ja sibulat

1 küüslauguküüs 0,1 l vett

maitse järgi sool ja vürtsid

2 spl. lusikad tom. pasta

Ettevalmistus:

Lõika rinna väikesteks kuubikuteks terava noaga. Porgandid hõõrusid jämedalt. Seejärel tükeldage sibul peeneks. Lõika küüslauk noaga. Lõika tomatite otsa, eemaldage ettevaatlikult seemned ja südamik lusikaga, püüdes mitte seinu kahjustada. Hooaja kana, sibul, küüslauk, porgandid ja tomatipastad maitseainetega ja soolaga, pannakse aeglasesse pliidisse, valige "hautamise" režiim, küpseta 20 minutit. Seejärel täidetakse tomatid valmis täidisega. Asetage tomatid ettevaatlikult kausi põhja, lisage vesi, keedetakse veel 10 minutit.

Rinnas aeglases pliiatsis hapukoormes kastmes seente

Koostisosad:

0,6 kg rinnafilee

1 keskmine sibul

100 g porgandit

0,3 kg šampinjon (värske)

maitse järgi soola ja pipart

1 spl. lusikaga ploomid. õlid

2 spl. lusikatäit hapukoort (rasvasisaldus 15%) ja nisujahu

Ettevalmistus:

Peske köögivilju ja seeni. Lõika kana ja šampinjonid väikesteks tükkideks. Sibul peeneks lõigatud poolrõngasteks. Lõika peened porgandid pikka õhukestesse õledesse.

Seadke „praadimise“ režiim, küpseta porgandeid ja sibulaid võis umbes 5 minutit, seejärel pange liha ja seened kaussi, praadige veel 5 minutit.

Segage hapukoor jahu ja 120 ml sooja vett. Lisage saadud kaste aeglasesse pliitisse, keedetakse kõik kokku 20 minutit.

Juustu ja rohelusega täidetud multikooker

Koostisosad:

rinnafilee - 1 kg

äravoolu või (külmutatud) - 150 g

värske petersell - 1 keskmine kimp

kanamunad - 2 tk

kõva juust - 100 g

riivsai - 0,2 kg

sool ja pipar (jahvatatud)

rast. või

Ettevalmistus:

Pesta ja tükelda petersell. Kooritud küüslauk liigutatakse pressiga. Koorige juust ja külmutatud või. Kombineerige homogeenseks massiks, jagage see väikeste portsjonitena filee tükikeste arvuga. Pange sügavkülmikusse. Lõika mööda iga filee tükki, avage nagu raamat, katke klambriga kile ja pange hoolikalt umbes 0,5 cm paksusesse kohta.Pane osa juustu täidist igale lihatükile, rullige rulliga ja kinnitage hambapulgaga. Valmistatud rullid pannakse sügavkülmikusse 15 minutiks.

Beat munad veidi kaussi, kus on soola. Võtke kana külmutusseadmest välja, eemaldage neilt hambaork. Kasta esmalt munasegusse ja seejärel röstidesse. Keeda “Küpsetamise” režiimis 10-15 minutit, keerates regulaarselt.

Multikooker koos kirsstomatite ja rosmariiniga

Koostisosad:

2 kana ühe kana rinnaga (ilma naha ja luudeta)

mõned sprigs värsket rosmariini

0,2 kg tugevad kirsstomatid

sool, must pipar - maitse järgi

1-2 küüslauguküünt

20 g ploomi. õlid

rast. õli (praadimiseks)

Ettevalmistus:

Puista kanafilee tükid pipra ja soolaga, katke küpsetuspaberiga ja pisut peenest otsast kergelt maha, nii et iga tükk on paksus. Asetage filee multikookeri alumisse serva, seadke „praadimise“ režiim. Küpsetage liha õlis (köögiviljad) 3-4 minutit mõlemal küljel nii, et rinnad oleks pruuniks. Seejärel lisage kaussi rosmariinipillid, kirsstomatid, tükeldatud küüslauk ja või, keerake filee paar korda nii, et õli katab. Vahetage režiim “Küpsetamine”, küpseta veel 8-10 minutit.

Vürtsikas rinnahoidja aeglases ahjus, karri, tomatite ja kookospiimaga

Koostisosad:

1 kg kana (rinnatükid, ilma luude ja nahata)

1 purki viilutatud konserveeritud tomatid

2 spl. lusikad karri pulbrit ja tom. pasta

1 purk kookospiima (400 ml)

1 keskmise suurusega sibul

2 suurt küüslauguküünt

rast. õli liha röstimiseks, 2-3 spl. lusikad 1 spl. lusikas sah. liiv

sool ja pipar

Ettevalmistus:

See retsept, millel on eksootilise eksootilise puudutusega, pöördub India köögi armastajate ja neile, kes armastavad vürtsikat toitu. Kõigepealt tuleb küüslauk tükeldada, sibul lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Pikadeks tükkideks lõigatud kanafilee, puista pipart ja soola. Vala taimeõli aeglases pliidis, praetud sibulas, küüslaugus ja karri pulbris umbes 2–3 minutiks. Lisage kana, segage kõik nii, et filee tükid on kaetud karri. Küpseta liha 10 minutit. Seejärel valage kaussi kookospiim, lisage tomatid, tomatipasta ja suhkur. Kõik segatakse kuni täieliku homogeensuse saavutamiseni. „Stewing” režiimis küpseta kanafilee veel 40 minutit. Selle tassi parim garneering on jasmiini riis.

Souffle rinnast aeglases pliidis

Koostisosad:

pool kondita kanarind

2 munakollast ja 2 valget

0,5 spl madala rasvasisaldusega hapukoorega (15%)

1,2 liitrit vett

soola maitse järgi

õli ploomid.

värsked rohelised (kõik)

Ettevalmistus:

Pane kanafilee aeglasesse pliidisse, lisa vett ja soola maitse järgi. Küpseta Stewis 20 minutit. Valmis liha kerib lihalõikusmasinas.

Segage saadud hakkliha munakollaste, peeneks hakitud roheliste ja hapukoorega. Põletage põhjalikult munavalgega.

Silikoonvormid õliga määrduvad, levitage liha segu. Pange aeglasesse pliit aurutusalusele, valage kaussi 0,5 liitrit vett ja keetke kaks korda katla režiimis 15 minutit.

Multicooker-rinna: trikid ja nõuanded

Esialane koolitus. Kui on jäänud vähe aega, siis saad teha rinna mahlakamaks, siis saate selle eelnevalt valida. Ideaalis peaks soola lahus olema 4%, st 40 grammi 960 ml vee kohta. Marinast saab pigistada veidi sidrunimahla, see pehmendab liha kiude veelgi. Pärast soola segamist vees peate liha soolvees kastma ja lasta vähemalt 20 minutit leotada. Öösel ei ole siiski vaja rinnaga soolata, liha on soolane. Kui te otsustate rinda sel viisil ette valmistada, siis ei ole vaja seda retseptis soolata. Küpsetusaeg. Parem on süüa vähem kui kokk. Kui te ei ole kindel, millise ettevalmistusperioodi multicookerile avaldada, siis tehke see minimaalne (umbes veerand tund). Seejärel lõigake liha. Kui rinna keskel on niiske, siis saatke see veel mõne aja ettevalmistamiseks. Pea meeles, kui kaua see kulus. Kui liha on üleäritatud, võib see osutuda kuivaks ja karmiks.

Vürtsid. Tähtis on mitte maitseainete vahetamine, vastasel juhul hakkavad nad "liha" maitset "peksma". Kasutades valmis maitseainete segu, tuleb meeles pidada, et see võib juba sisaldada soola, sest lisaks ei ole enam vaja liha soolata.

Liha. Värskelt jahutatud, mitte külmutatud liha sobib kõige paremini kanarindade valmistamiseks.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing