Armeenia pita leib on tõeliselt geniaalne toode, millest saad valmistada suure hulga roogasid . Magus, soolane, vürtsikas, kiiresti korraldada lõunasööki, õhtusööki või suupisteid.
Kuid peamine on see, et nad valmistuvad väga kiiresti.
Armeenia lavash on kombineeritud absoluutselt mis tahes toodetega, alates lihast kuni kala ja isegi jogurtini.
See on suurepärane alternatiiv klassikalisele leivale, kuna see ei sisalda pärmi. Mida sa tahaksid teha Armeenia lavashist?
Armeenia lavashi toiduvalmistamise omadused
Hea armeenlane lavash on pehme, vastupidav, ei murene, samas kui õhuke, pinnal on röstitud laigud. Toodet hoitakse kilekotis ja kardab värsket õhku, mis muudab selle habras. Vaatamata oma madalale niiskusele on toode kalduvus hallitust, mis võib tekkida 4-5 päeval. Seega, kui ostate kaevu, kontrollige lehed läbi pakendi.
Pita'st valmistatakse erinevaid roogi:
• suupisted;
• teine kursus;
• pirukad;
• rahvuslikud toidud.
Väga sageli asendab pita leib hapnemata tainast ja muutub laiskade retseptide peamiseks koostisosaks. See on täis erinevaid tooteid, kuid peamine maitse on antud kastmetele. Lavashit määritakse esmalt, seejärel täidetakse ja volditakse. Koogides ja lasagnas võib kasutada erinevaid täidiseid. Sageli lisatakse juustule roogasid, mis ühendavad koostisosad hästi ühte tassi.
Suupisted - parimad Armeenia lavashi retseptid
Võib-olla on see kõige populaarsem ja tuntuim Armeenia lavashi suupiste, retsept, mida iga omanik teab. Seal on suur hulk täitmisvõimalusi ja seal on tõesti palju valida. Pitasel saate pakendada erinevaid toiduaineid, mida võib leida külmkapis. Koostisosad
• pita leib;
• rohelised.
Maitsvaid lisandeid:
• kana + kurk + juust + majonees + küüslauk;
• lõhe + värske kurk;
• kodujuust + küüslauk + majonees või hapukoor;
• vorst + juust + köögiviljad;
• praetud seened + sulatatud juust + marinaadid;
• krabipulgad + värske kurk + keedetud munad;
• praetud hakkliha + sibul + paprika + kõva juust.
Cooking
1. Pita leiba laotatakse lauale, maitsestatakse mis tahes kastmega, majoneesiga, sulatatud juustuga või ketšupiga.
2. Keerake täitmine välja. Sõltuvalt tooteliigist, lõikamismeetodist ja soovist saate kõike segada või teha kihte.
3. Puista rohelised, mis tuleb eelnevalt tükeldada. Kui kasutatakse mõnda vürti, siis need iga kihi peale puistatakse. Sool on parem kui kastmed, kuid mitte värsked köögiviljad, vastasel juhul on palju mahla ja pita leib suuresti kasvab.
4. Pita leiva rull, välimine õmblus peaks olema allpool.
5. Suupistel lastakse seista pool tundi, eelistatavalt külmkapis. Seejärel lõigatakse viiludeks, asetatakse tassi peale ja serveeritakse lauale.
Kiire juustukook - teine retsept Armeenia pitalt
Armastuslaste lavast - laisk achma retsept. See on Gruusia rahvuslik roog, mis põhineb mitmel õhukesel tainas. Siin asendame selle pita leivaga. Täidet kasutatakse traditsiooniliselt, me ei muuda midagi. Kuumutage ahi koheselt 180 kraadini, sest kooki aktiivne kokkupaneku protsess ei kesta üle 15 minuti.
Koostisosad
• 200 grammi kõva juustu;
• 2 muna;
• mõned rohelised;
• 300 grammi juustu, feta või suluguni;
• 80 grammi õli;
• klaas jogurtit või kefiiri (võib olla ryazhenka); • 4-5 pita leiba.
Cooking
1. Valmistage täidis. Selleks lõigake kõva juustu riivitud ja pehmed sordid muul viisil. Te võite lihtsalt kahvliga või tükeldada. Lisage rohelised ja olete valmis!
2. Sulatage või.
3. Segage toores munad eraldi fermenteeritud piimatoodetega.
4. Võtke sügav pann või vorm, asetage kaks serva pita risti vabade servade riputamiseks. Sisse määrige eelnevalt sulatatud või.
5. Me rebime ülejäänud pita leivad väikesteks tükkideks.
6. Võtke pita leiva tükid, kastke muna- segusse, pigistage õrnalt ja asetage sirgendamata koogi esimene kiht.
7. Levitage osa juustunäidisest. Siis jälle kefiiriga ligunenud pita tükid.
8. Kihtide arv on meelevaldne, me teeme seda kuni toodete otsa saamiseni. Siis katame ülemise osa riputavate servadega. Kui nad ei ole piisavad, siis võite panna teise pita tükk.
9. Me võtame suure nuga, teha tortides torkeid ja valatakse kefiiri segu jäägid.
10. Küpsetame juustukooki umbes pooleks tunniks ja selle valmisolekut teatab tasakaalustamata maitse.
Armeenia lavashi kodus valmistatud shawarma retsept
Teine populaarne armeenia pita leiva roog, mille retsept ei ole kellelegi saladus. Shawarma saate teha mistahes lihast, kuid me kasutame kana, sest see on kiiresti keedetud ja seda armastavad absoluutselt kõik.
Koostisosad
• pita leib;
• 150 grammi kana;
• vürtsid;
• 100 grammi kapsas;
• üks kurk;
• 80 grammi hapukoort;
• küüslauguküünt;
• üks tomat.
Cooking
1. Lõika kana ribadeks, praadige pannil, kuni see on valmis. Maitsesta vürtsidega, jahutage. 2. Segage hapukoor küüslauguküüntega, eelnevalt tükeldatud, soola kastmes. Saate sellele lisada kõik rohelised.
3. Peenestatud kapsas, segada viilutatud kurgi ja tomatitega.
4. Levitage lauale pita lehte, rasva hapukoorekastmega.
5. Pange pool köögiviljasalatist ristküliku kujul, mis väljub servast 10 cm kaugusel. Väikese kastme peale, siis kogu kana ja jälle kapsas tomatiga ja kurgiga. Kui hapukoort jäi, siis levime kõik.
6. Keerake serv, millest ei ole täitematerjalik, painutage küljed keskele. Keerake lavash õllega ja prae seda mõlemal pool pannil, vajutades spaatlit põhja.
Kuumrull - Armenia lavashi aromaatne retsept.
Rikkalik Armeenia lavashi, mille retsepti saab oma äranägemise järgi veidi muuta. Jahvatatud liha kasutatakse täidisena, kuid soovi korral võib selle asendada kana, kala ja isegi krabipulgadega.
Koostisosad
• pita leib;
• 150 grammi juustu;
• 120 grammi majoneesi;
• õli;
• küüslauk;
• 2 marineeritud kurki;
• 500 grammi toores hakkliha;
• sibul;
• muna;
• vürtsid.
Cooking
1. Purustage sibul, viskake pannil või ja praadige üks minut.
2. Lisage hakkliha, vürtsid ja küpseta umbes 5 minutit, segage hästi.
3. Majoneesis (võib asendada hapukoorega) pigistada küüslauguküünt, lisada riivitud juust ja segada hästi.
4. Määrige pita juustu mass. Kiht on väga õhuke.
5. Keerake hakkliha kiht.
6. Puista viilutatud marinaid.
7. Keerake rullik, asetage küpsetuspann otse või rõnga kujul, saate joonistada kaare. Seejärel määrige muna ja küpseta 15-20 minutit. Me võtame välja niipea, kui ilmub kuldne koorik.
Armeenia lavashi laisk lasagna retsept
Itaalia ja Armeenia on kaks täiesti erinevat riiki, kuid nende vahel on midagi ühist. Armeenia lavashist saab valmistada Itaalia lasagna. Populaarseima roogi laisk versioon ei erine analoogist, see on väga mahlane ja hämmastavalt maitsev. Valmistage ette?
Koostisosad
• 3 pita leiba;
• 0,5 kg hakkliha;
• küüslauguküünt;
• 8 tomatit;
• sibul;
• 150 grammi kõva juustu;
• klaas piima;
• 50 grammi võid (või);
• 150 grammi mozzarellat;
• 2 supilusikatäit jahu.
Vürtsidest saate kasutada kuivatatud segu itaalia maitsetaimedest, soolast, piparist, oreganost.
Cooking
1. Küpsetage peeneks hakitud sibul hakklihaga peaaegu kuni õrnaks, täitke vürtsidega, ärge unustage soola.
2. Lõika tomatid pooleks, riisige need nii, et nahk jääb käsi. Lisage küüslauk ja pange tomatipasta pooleks, kaste peaks olema piisavalt paks.
3. Behamelli kastmes pannakse jahu pannile, praadige minut, kuni kuldpruuniks, ja lisage või sulatage. Seejärel valage õhuke piimavoog. Pidevalt tuleb segada, et ei tekiks tükke. Kuumutage kaste, lase sel keema ja lülitage see välja.
4. Kõva juust kolm, lõigatud mozzarella viilud. Selle asemel võite kasutada mõnda muud marineeritud juustu.
5. Lõika pita leib vastavalt vormi suurusele, see võib olla veidi väiksem, nii et neid oleks lihtsam siseneda.
6. Määrime lasagna põhja vőiga, seejärel pannakse esimene pita leib. Vala keedetud tomati kastmega.
7. Paigutage pool täitematerjalist. Täitke pool bekamelikastet, valage pool kõva juustu. 8. Kata uus pita leib. Määrige tomatikaste, pange välja hakkliha jäänuseid, valage valge kastmega ja pange juustujäägid.
9. Katke viimane pita leib, määrige tomati kastmega ja pange mozzarella plaadid ülesse.
10. Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures, kattes vormi fooliumiga lasagnaga. Siis veel 15 minutit ilma fooliumita.
Pie "Borek" - laisk retsept Armeenia pita
Kerge Türgi hapnemata kooki versioon. Laisk retsept Armeenia lavashilt, mis säästab tohutut aega, kuid see ei ole vähem maitsev ja mahlane.
Koostisosad
• 1 pita;
• 120 grammi majoneesi või hapukoorega;
• 600 grammi jahvatatud veiseliha või lambaliha;
• 3 sibulat;
• muna;
• sool;
• lusikas kuiv adjika.
Cooking
1. Lõika sibul väga peeneks, segage hakkliha, lisage kuiva adjika ja soola, segage.
2. Murdke muna kaussi, segage kahe lusikaga vett.
3. Pita leiba tuleks lõigata pikisuunas nii, et saadakse 3 pikka riba.
4. Levitage igale pita tükkile pika hakkliha riba. Samale paksusele jõudmiseks levitame korraga kõik 3 täidist.
5. Keerake pikad rullid, määrige serva munaga nii, et see oleks parem ja ei avane.
6. Määrige vorm ja asetage saadud rullid spiraali, sa saad pirukana tigu. Me määrime seda muna ja saadame selle küpsetada umbes tund aega, seadistades temperatuuri keskmise. Kui kooki ülemine osa hakkab tugevalt praadima, siis saate selle katta fooliumiga või pärgamendiga.
Retseptid Armeenia lavashiga - kasulikud nõuanded ja nipid
• Külmades suupistetes muutub lavash väga liblikaks ja selles olekus sarnaneb toores tainas. Selle vältimiseks ärge kasutage liiga vedelaid kastmeid. Pita leiba saab lihtsalt sulatatud juustu või majoneesiga segada. • Kui otsustate ise pita leiva valmistada, ei tohi küpsetamise ajal mingil juhul kasutada võid. Pellet kaotab elastsuse ja mureneb. Ideaalis küpsetatakse pita leiba tandyris.
• Pita külmade suupistete puhul ei ole soovitav kasutada palju õli ja rasva liha. Sobivamad on lahjad tükid, kala, kanarind või nahata liha.
• Lavash kuivas ja hakkas murenema? Puista see puhta veega (vähe) ja asetage see kilekotti, see läheb ära. Samuti võite seda veidi üle keeva vee poti üle hoida. Aurustuv aur pehmendab toodet õrnalt. Ja kui pita leib on mõeldud rulli või shawarma veeremiseks, siis lihtsalt määrige kaste, aga ärge kiirustage, laske see leotada, kuni see on pehmendatud.
