Kui kuuleme tassi nime "kartulikroketid", tundub, et see on välismaal ja välismaal.
Kuid tegelikult on see retsept leiutanud meie emad ja vanaemad ning see oli tingitud asjaolust, et mõned lapsed ei tahtnud kartulipüree ära sööta ja selleks, et mitte ära visata, andis kartulipuder teise elu väikeste marjade kujul, sügavalt praetud.
Lihtsalt tundub, et selliseid krokette on raske valmistada, kuid on olemas lihtsam viis selliste maitsvate kartuli pelmeenide valmistamiseks - vaatame seda koos sinuga!
Teil on vaja:
- 1 kg kartuleid;
- 100 ml piima;
- 1-2 kanamunat;
- 20-30 g võid;
- 150 ml taimeõli;
- 0,5 tl. soolad;
- 4-5 spl. nisujahu;
- 1-2 spl. riivsai;
- 100–150 g kõva juustu.
Kartulikroketi valmistamiseks on kaks võimalust: esimene pelmeenide vormis ja teine pallide kujul, mis on leivatud röstides. Me valmistame teile esimese variandi ette, ja kui soovid, loote sama retsepti kasutades teise, lihtsalt ümardatud osa kartulipuderist.
Kõigepealt puhastage kartulimugulad ja loputage need vees. Kartulipuderite puhul on "vanad" kartulid täiuslikud - varajase kartuli kartulipuder on viskoosne ja mitte murenev. Lõigake kartulimugulad väikesteks tükkideks ja valage kastrulisse. Täitke kuuma veega või keeva veega ja keedetakse 15-20 minutit - nii palju aega on vaja kartulite pehmendamiseks. Soolavett pole vaja - sool lisatakse hiljem.
Niipea, kui kartul on valmis, kuumutame me piima mikrolaineahjus, sest kui lisate kartulipulbrisse külma piima, muutub roog halliks. Soolake kartulipuljong, valage kuuma piima keedetud kartulite kaussi ja lisage koos soolaga võid. Vajutage kartulipress, et mäletada kogu sisu nii, et ei oleks ühtegi suurt tükki või ühekordset tükki - mass peaks muutuma kohevaks ja homogeenseks.
Viige kohe kana muna sisse. Kui sa võtsid rohkem koostisosi, lisage massi juurde mõned munad ja vastupidi.
Segage muna kartulimassi ja lisage nisujahu ning seejärel röstitud riisi. Tänu kuivadele komponentidele on mass nii paks, et seda saab kergesti rullida.
Pannil või pannil eelsoojendage taimeõli soojuseks - üle 200 ° C. Siis panime veidi supilusikatäit kartulimassi ja teine supilusikatäis eemaldab selle sügavas praadimises. Seega jäävad meie käed puhtaks ja kartulikroketid praetakse juba sügavates rasvades!
Mõlemal küljel praaditakse kroketid 1-2 minutit, kuni kuldpruuniks, ja seejärel pööratakse need küünla poole teise poole.
Kandke plaat koheselt paberiga ja laotage sellele praetud kroketid - see eemaldab küpsetatud tassi liigse rasva. Kartuli kroketid on uskumatult isuäratavad ja ruddy - ma tahan neid süüa. Tuleb siiski meeles pidada, et selline kõrts on väga kalorimahuline, seega on parem seda öösel mitte kasutada.
Serveeri kartulikroketid tükeldatud juustu, värskete köögiviljade ja mis tahes kastmetega. Bon isu!
Nagu näete, oli kartuli roog lopsakas, maitsev ja odav. Arvutame selle maksumuse 4 portsjoni kohta:
- 1 kg kartuleid - 12,5 rubla;
- 100 ml piima - 2,5 rubla;
- 1 kanamuna - 4 hõõruda.
- 20-30 g võid - 4 rubla;
- 150 ml taimeõli - 15 rubla;
- 4-5 spl. nisujahu - 5 rubla;
- 1-2 spl. riivsai - 3 hõõruge.
Kokku: piduliku roogi maksumus oli 46 rubla ja 1 portsjon - 11,5 rubla. Samas on kartuliroogid suurepärane võimalus piduliku laua kaunistamiseks! Küpseta koos meiega ja avame teile rohkem kui üks kord ökonoomsete roogade salajased retseptid.
