Omatehtud kirssipuuvilja marmelaadi retsept on nii lihtne, et kui sa seda valmistad, mõistate, et see on üks kõige odavamaid ja maitsvamaid sügise hõrgutisi. Igal inimesel on külmkapid, ja peale selle ei ole marmelaadi valmistamiseks midagi, vaid želatiini ja suhkru kott.
Omatehtud marmelaadi maitse erineb tööstuslikel meetoditel toodetud maiustustest. Kirsi ploomist valmistatud marmelaad on õrn, hoiab oma kuju hästi ja sees on mahlane ja särav.
Ploomi ja kirssi ploomi rõõmustavad aednikud kadestusväärse korrektsusega hea saagiga, mistõttu mõnikord ulatuvad moosi, moosi ja kastmete varud kaugemale mõistuse piiridest ja siin on retsept koduseks marmelaadiks. Erinevalt ülaltoodud valmistamismeetoditest ei säilitata marmelaadi pikka aega. Meie külmkapis kaob see umbes 2 päeva pärast, sest see on maitsev!
- Aeg: 12 tundi
- Pakend: 10
Koostisosad:
- 1 kg kirsi ploomist või sinistest ploomidest;
- 700 g suhkrut;
- 70 g želatiini;
Meetod kirsi ploomi marmelaadi valmistamiseks.
Valmistatud marmelaadi valmistamine küpsetest ploomidest või kirsi ploomidest, üleküpsenud puuviljad. Marmelaadi aluseks on moos, ja nagu te teate, oli see mõeldud selleks, et muuta tsitrusviljad pikematel teedel rikutud.
Keerake kirssipuu paksu põhjaga kastrulisse, valage pool klaasi vett, sulgege kaas ja küpseta, kuni liha on luudest eraldatud. 100 grammi siirupit jäetakse aretamiseks želatiiniks ja ülejäänud puuviljapüree hõõrutakse läbi peene sõela, vabastades nii luud kui ka naha.
Me kaalume ploomi ploomi püree ja valame siirupisse siirupi, mis on jahutatud 70 kraadi. Kaalumine võimaldab täpselt määrata retsepti jaoks vajaliku suhkru koguse. Kuna puuviljade mahlaneus, nende keetmise aste ja jäätmete hulk pärast pühkimist on kõik erinevad, tuleb marmelaadi säilitamiseks säilitada proportsiooni kuju.
Segage suhkrut ja kirsi ploomi võrdselt, asetage tulele ja küpseta intensiivse keetmisega 10 minutit. Massi tuleks keeta kuni 1/3, keetmisel tekkiv vaht eemaldatakse. Olge ettevaatlik, kui keedate paksu puuviljapüree roiskeid, hoolitsege oma silmade eest!
Valmistatud püree lisage lahustunud želatiin, segage hoolikalt ja filtreerige uuesti läbi väga peene sõela. Mitte kõik želatiiniterad ei lahustu siirupis ja valmis marmelaadis on ebameeldiv leida lahustamata želatiini.
Mis tahes väikese küljega nelinurkne konteiner on kaetud kile või õlitatud pärgamendiga. Toidekile puhul tuleb olla ettevaatlik, seda on parem määrida taimeõliga, sest kile kvaliteet varieerub ja marmelaad võib kinni jääda. Valage paks mass massi ja pärast selle täielikku jahutamist pange see külmkappi 10 tunniks.
Me levitame pärgamenti, puistame seda vabalt suhkruga, pöörake külmutatud omatehtud marmelaadi.
Lõika omatehtud marmelaad kirsikupiimast osade kaupa, rullige suhkrut kõigilt külgedelt, pange jälle külmkappi, kus saab 10 päeva jooksul kirsikolestist omatehtud marmelaadi säilitada.
