Saate osta maasikaid aastaringselt. Aga aedast hiljuti välja lõigatud marja on palju mahlakam ja maitsvam kui teistest riikidest imporditud. Proovige lõhnav, päikesega täidetud maasikad - suur rõõm. Lühiajalise küpsemise ajaks tahaksin nautida marja maitset ja valmistada erinevaid maitsvaid roogasid.
Küpsise kook - üks neist roogadest. Selles maitsvas magustoidus ühendab marjade ja õrna taina aroomi. Lõhe küpsise maitse hetkedeks on tee või kohvi maasikaga küpsise kook.
Sponge kook maasikaga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Maitsva magustoidu valmistamiseks sobivad küpsemad marjad ilma mõlgideta. Nende värvus on tumepunane, suurus on keskmine.
Kui maasikat ei osteta, kuid see on kogutud aiast, ei ole saba ära rebimiseks vajalik. Nii et marjad kestavad kauem.
Enne, kui täidate käsna kook maasikaga, tuleb see pesta ja kuivatada. Marja lõigatakse pooleks või mitmeks osaks. Kõik sõltub maasikate suurusest.
Küpsise valmistamiseks on mitmeid viise, kuid mis tahes neist on vajalikud koostisosad: jahu, munad ja suhkur. Saate lisada küpsetuspulbrit, vanilje essentsi, kakaopulbrit.
Maitsev kook hapukoorega, kreemiga, kodujuustuga. Võite kasutada ka želatiini, jogurtit, moosi, šokolaadi ja brändi.
Koogi küpsetamiseks on vaja vormi, mis on kaetud küpsetuspaberiga.
Magustoidu kestus ahjus - mitte rohkem kui pool tundi. Standardtemperatuur on 180 kraadi.
Protsessis on vaja mikserit, segistit, lusikat, spaatlit, laiaid konteinereid ja vahukaid.
Retsept 1. „Suvel rõõm” käsnkook maasikaga
Maitsev ja õhuke suvine suupiste valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.
Koostisosad:
• pool kilo maasikaid;
Spongi kook:
• 160 gr. jahu;
• 100 gr. suhkur;
• viis muna;
Koor:
• 0,4 kg kohupiima;
• 0,2 liitrit hapukooret;
• üks kolmandik tassi suhkrut;
• sidruni koor;
• l. laua sidrunimahl.
Ettevalmistus:
Oravad eraldatakse munakollastest ja pekstatakse suhkruga stabiilsele olekule.
Lisage segamisnõusse järk-järgult munakollased (üks korraga) ja jätkake peksmist.
Lisage järk-järgult jahu. Kasutades lusikat, mudage tainast.
Me liigutame selle eeltöödeldud vormi.
Saadame tulevase kooki ahju (180 kraadi) pooleks tunniks.
Puhastage maasikad ja keerake pooleks kartulipuderiks.
Ühes kausis kombineerime kodujuustu, hapukooret ja suhkrut.
Lisage koor ja sidrunimahl. Lülitage segisti sisse ja pange koostisosad siledaks, homogeenseks massiks.
Veidi jahtunud küpsis jaguneb kaheks koogiks. Küllastage iga maasika püree.
Kümne minuti jooksul määrisime tort juustukreemiga.
Ülejäänud maasikad lõigatakse neljandikku ja levitatakse sama kooki ringi.
Katke see kooki ülaosaga. Kasta kohupiima koor pinnal.
Top levib maasikate tükki.
Retsept 2. “Magusa ravimi” maasikakook
Dessert sisaldab maasikaid ja paks koorekreemi. Nõu on pehme ja kerge. Hoolimata hapukoore esinemisest ei ole selles sisalduvad kalorid nii palju. Seetõttu ärge loobuge maasikaga küüslaugukoogist.
Koostisosad:
• tassi jahu;
• neli muna;
• neli l. lauasuhkur; • 40 gr. šokolaad;
• kaks klaasi hakitud maasikaid.
Koor:
• 0,8 kg hapukoor;
• 0,15 kg pulbrilist suhkrut.
Ettevalmistus:
Beat munad suhkruga. Me saame õrna ja läikiva segu.
Lisage järk-järgult jahu. Segage õrnalt lusikaga. Liikumine on tehtud alt üles.
Küpsetage kooki vähemalt pool tundi standardtemperatuuril.
Pärast selle täielikku jahutamist lõigatakse kolm kookihi.
Vala hapukoor segamisnõusse. Siin paneme jäätmemahu ja hakkame peksma, kuni saad koore.
Loputage maasikad, kuivatage ja lõigake.
Kastame hapukoort alt-koogil, paneme marjade tükid. Me hoiame keskmist kooki ja surume seda veidi alla.
Me katame kooki keskosa koorega ja maasikatega. Katke ülemine kook ja tehke sama. Määrige ülemine ja külg hapukoorega.
Kaunista topsi maasika tükiga ja puista kergelt šokolaadiga.
Saadeti külmkapis tund või kaks tundi.
Retsept 3. „Marja maagiline” käsnkook maasikaga
Kook on täidetud maasikate ja õrna koore värske koorega. Nad pööravad tassi maagilisse tassi.
Koostisosad:
• üks kolmandik tassi suhkrut;
• üks kolmandik tassi jahu;
• üks l. tee vanilliekstrakt;
• kaks muna;
• pool kilo maasikaid;
• 0,15 kg maasika moosi.
Kreemi jaoks:
• pool liitrist koort;
• kolm l. lauapulbriline suhkur;
• vanilliin.
Ettevalmistus:
Sügavas vormis murda mune. Kerge tooni saamiseks puista suhkrut ja piitsut.
Lisage jahu ja vanilliekstrakt. Jätkame piitsutamist.
Vala valmis tainas küpsetusplaadile. Joondage harjaga ja saatke ahju 15 minutiks (180 kraadi). Selle aja jooksul on küpsis kaetud õhukese ruddy koorega. Jätke kook jahtuma.
Segage koor, vanilje, tuhksuhkur ja pekske õhuni.
Küpsetatud kastmesort. Piki servi asetame pooled maasikad. Määrige marjad koorega. Nad katavad ka kogu kooki.
Koogi pinnal pange marjade tükid. Üles uuesti, asetage järelejäänud kreemjas mass.
Me saadame kooki külmikusse ja hoiame seda vähemalt kaks tundi.
Kaunige tass maasika marjadega vahetult enne kasutamist.
Retsept 4. Küpsise kook maasikaga “Tee jaoks”
Toiduvalmistamine võtab aega, kuid maitse on suurepärane.
Küpsise kook maasikate ja kodujuustu ja jogurti mousse abil võib üllatada ja samal ajal nautida külalisi ja sugulasi.
Koostisosad:
• kolm muna;
• seitse l. lauajahu ja suhkur;
• 200 gr. maasikad.
• kott maasikamarjat.
Cream mousse:
• 400 gr. kodujuust;
• 300 ml maasika jogurtit;
• kaks l. lauapulbriline suhkur;
• söögituba l. želatiin.
Ettevalmistus:
Eraldage valged munakollastest. Pange need segisti kaussi ja lisage suhkur. Beat, kuni jõuame tugeva massini.
Lisage üks munakollane ja segage.
Valage jahu munamassidesse ja pekske uuesti.
Küpseta kooki ettevalmistatud vormis standardtemperatuuril pool tundi.
Ärge eemaldage vormilt umbes kümme minutit, et see oleks veidi jahtunud.
Siis võtame küpsise välja ja anname aega toatemperatuuril.
Lõika top, et viia tulevane kook.
Me suuname küpsise vormi tagasi.
Eraldi kaussi, koorige juustu, lisage jogurt ja jäätumis- suhkur. Kõik segatakse segisti abil.
Želatiin pannakse väikesesse mahutisse, täitke külma veega turse. Kuumutage seda, kuid ärge viige seda keema. Valage želatiin kohupiima massini ja segage hästi.
Valage segu käsna kookile ja pange see külmkappi tund aega.
Valmistatud marjad lõigatakse plaatideks.
Maasikamarja keetmine vastavalt tootja juhistele.
Me võtame külmkapist välja käsnakooki ja levime maasikad ringi. Me täidame selle kogu pinnaga.
Vala maasika marmelaad väikestes portsjonites.
Jällegi saatke kook külmikusse, kuni kapslites täielikult tahkestub. Alles pärast seda tuleb hallitust eemaldada ja maasika magustoit pannakse suurele kausile.
Retsept 5. Maasika magustoidukook koos maasikaga
Suurepärane magustoidu kaunistab teie hommikukohvi ja tasub teile hea tuju sooja suvepäeval.
Koostisosad:
• viis muna;
• tassi suhkrut;
• 160 gr. jahu;
• 200 gr. aprikoosi moos;
• Pool kilo maasikaid.
Kreemi jaoks:
• 450 grammi kohupiima;
• 350 ml koort;
• pool tassi suhkrut;
• kaks kottide kotti;
• vanilje näputäis;
• 70 grammi mandlikirjeid.
Ettevalmistus:
Munad peksid lopsakas massis. Lisage vähehaaval suhkur kõigepealt ja seejärel jahu. Ärge lõpetage peksmist.
Vala tainas vormi ja küpseta kakskümmend minutit.
Kui kook on jahtunud, eemaldage vormidest ja lõigake see pooleks.
Alumine tükk on õrnalt määritud aprikoosi moosiga.
Seejärel jätkake kreemi valmistamist.
Koori valatakse segisti kaussi, lisage fiksaator ja suhkur. Beat kuni paksenenud mass.
Kooritud koorega pane kohupiim ja vanilje. Väga õrnalt segage.
Koogi pind on aprikoosi moosi määritud kreemiga. Katke teine pool ja määrige see. Pool tundi saadame kooki külmkappi.
Lõika maasikad pooleks. Me levitasime seda küpsise jahutatud pinnale.
Kasutage ülejäänud koort, et määrida kooki külgi ja puista mandli plaatidega.
Retsept 6. Sponge kook maasikate ja šokolaadiga
See kook sisaldab palju maitsvaid koostisosi. Ta ei ole ainult maitsev, vaid ka atraktiivne. Dessert võib oma puhkekohal õigustatud koha viia.
Koostisosad:
• viis muna;
• 0,18 kg suhkrut;
• pool kausi jahu;
• 0,030 kg kakaopulbrit;
• 150 gr. maasikad.
Kreemi jaoks:
• 0,65 liitrit koort;
• 8 gr. konjak;
• 0,400 kg valge šokolaadi;
• 7,5 gr. želatiin;
• kolm munakollast.
Klaasile:
• 0,3 kg musta šokolaadi;
• 70 ml kreemi;
• 7 gr. konjak.
Ettevalmistus:
Segage sõelutud jahu kakaopulbriga.
Jagage munad laia kausi. Võita neid ja lisage järk-järgult suhkur. Lülitage mikser välja, kui munad muutuvad lopsakaks vahuks.
Vala kakaoga jahu ja segage õrnalt.
Valmistatud tainast küpsetatakse vaheldumisi kolm kooki. Iga toiduvalmistamise aeg on kümme minutit (190 kraadi).
Kui koogid on jahedad, valmistage koor. Täitke želatiin külma veega. 150 ml koorekuumust, kuid ei keeta.
Paisutatud želatiiniga valage vesi välja ja valage koor. Segage hästi ja lisage munakollased.
Valge šokolaad puruneb ja sulab. Lisage see koore ja munade segusse. Kõik segatakse õrnalt ja põhjalikult vahamaaga.
Jahutage ülejäänud koor ja võta kuni kohev vahu. Pange need valge šokolaadi ja munade kooresse. Lisage konjak.
Me jagame maasikad kaheks osaks.
Vala põhja koogile koort. Me levime maasika tükki ja valame magusat segu uuesti. Ülalpoolt katame kooki ja täidame samu toiminguid: valage koor, pange marjade tükid, valage magus segu.
Katke kook viimase koogiga ja pange külmkappi kaks või kolm tundi.
Valmistage jäätumine: kaussi valage koor ja tükeldage tume šokolaad. Kuumutage see nii, et see muutub vedelikuks, vala brändi ja segage.
Jahutage jäätumine laialdaselt käsnkooki pinnaga maasikaga.
Sponge Cake maasikaga - trikid ja nõuanded
- Selleks, et küpsis ei viiluks lõigatud, peab see seisma mitu tundi. See lõigatakse jahutatud.
- On väga oluline, et viskoosikann ja segisti peksjad oleksid puhtad. Sa ei saa lubada võõra maitset maasikate küpsise kookis.
- Hapukoor on jäänud üleöö paagile üle nii, et liigne vedelik oleks kadunud. Siis on see piimatoode palju paremini vahustatud.
- Maasikaid võib hoida külmkapis. Aga palju lõhnavamad marjad toatemperatuuril.
