Kana ja oadega salatid

Kana ja oadega salatid

Oad on valgusisaldusega toitev ja tervislik toode. See toimib hästi mitte ainult suppides ja kõrvalroogades, vaid ka külmades suupistetes. Salatites suudab ta kartuleid täielikult või osaliselt asendada, mida inimesed, kes seda kujutavad või kes rikuvad süsivesikute ainevahetust, ei soovi toitu lisada. Oad sobivad hästi mitmesuguste toodetega, sealhulgas linnuliha. Kana ja ubade salatid ei ole ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Nad ei häbene külalisi pakkuma. Enamik retsepte on lihtsad, neid saab valmistada kiirustades.

Keetmise omadused

Salatit keedetud kana ja oadega ei näe isegi algaja perenaise jaoks hirmuäratav ülesanne, kui ta teab mitmeid nüansse.

  • Viljaubasid keedetakse pikka aega. Nii et see keeb kiiremini, on see eelnevalt leotatud mitu tundi või isegi öösel jahedas vees, seejärel pestakse, valatakse uue portsjoni veega ja alles siis hakatakse süüa. Selline manipuleerimine mitte ainult ei kiirenda ubade keetmist, vaid aitab vältida ka järgnevaid probleeme gaasi moodustumisega soolestikus.
  • Igas retseptis, mis nõuab keedetud oad, võib selle asendada konservidega. Võimalik on ka tagurpidi asendamine. Teravilja ja roheliste ubade maitse on erinev, need tooted ei ole omavahel asendatavad.
  • Salatikana on tavaliselt keedetud, harva praetud või küpsetatud. Lindu filee valmistamiseks kastetakse toiduvalmistamisel juba keevasse vette, soolatuna toiduvalmistamise lõpus. Kana rinnaga küpsetamiseks tuleb see panna kulinaarsesse ümbrisesse või fooliumisse.
  • Selgub, et kana liha, mida ei ole külmutatud, on täpsem. Salatile tuleb võtta jahutatud või värske toode. Kui te otsustate kasutada külmutatud kodulinde, laske tal külmkapis sulatada, siis liha struktuur peaaegu ei muutu, liha jääb peaaegu sama mahlakaks kui värske.
  • Salat täidetakse vahetult enne serveerimist, nii et see säilitaks värskuse nii kaua kui võimalik. Eriti oluline on, et suupisteid ei täidetaks eelnevalt, kui selle koostises on lõhenenud - need purustatakse, muutuvad maitsetuks ja esteetiliseks.
  • Et vältida roheliste ubade tumenemist kohe pärast keetmist, viige need jäävee mahutisse.

Kana ja oad salat retseptid on palju. Kui olete dieedil, valige retseptid ilma majoneesita. Kui otsite salatit rikkalikumalt, sobib sulle kreekerite või juustuga retsept.

Kanaliha, oad ja kreekerid

Koosseis:

  • kana rinnafilee - 0, 3 kg;
  • konserveeritud oad - 150 g;
  • tomatid - 0, 2 kg;
  • lehtede salat - 100 g;
  • rukki kreekerid - 50 g;
  • hapukoor - 100 ml;
  • laua sinep - 5 ml;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanafilee, kastke see keevasse vette, keedetakse 20 minutit. 5 minutit enne valmisolekut lisage puljongile sool, pipar, loorberileht.
  • Jahutage kanafilee ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannakse kaussi.
  • Peske salati lehed, laske neil kuivada. Pane mõned lehed kõrvale, rebige ülejäänud käed käega ja pane need kana.
  • Avage oad, purustage vedelik. Pane oad ülejäänud koostisosadele.
  • Peske tomatid, lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks, lisage kausis olevad tooted.
  • Segage hapukoor sinepiga ja soolaga. Visata niisutusega, et kaste omandaks ühtlase konsistentsi.
  • Toiduga kaussi valage krutoonid, valage kaste, segage hästi.

Pange salatilehed roogale, pane neile suupiste. Selle retsepti hapukoorekastet saab asendada majoneesiga, kuid sellega saab suupisteid rohkem banaalne maitse, see muutub vähem kasulikuks.

Kana- ja roheliste ubade salat

Koosseis:

  • kanarind - 0, 5 kg;
  • kirsstomatid - 0, 25 kg;
  • rohelised oad - 150 g;
  • lehtede salat - 100 g;
  • sidrun - 0, 5 tk;
  • taimeõli - 40 ml;
  • laua sinep - 10 ml;
  • küüslauk - 4 nelk;
  • ingveri juur - 20 g;
  • sojakaste - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta oad, lõigata tükkideks umbes 1, 5-2 cm.
  • Keeda vett, pange oad, keedetakse 15 minutit, pange see külma vette. 5 minuti pärast äravoolu puhasti, laske kuivada.
  • Keeda kanarind soolatud vees. Pärast jahutamist koorige, eraldage fileed luust. Viige kanaliha väikesteks tükkideks, asetage sügavasse kaussi.
  • Lisa kanale kuivatatud oad.
  • Peske tomatid ja kuivatage köögi käterätiga. Lõika pooleks, pange ülejäänud toodetega kaussi.
  • Koori ingverijuur, hakka riivile. Pange väike konteiner.
  • Purustage küüslauk käsipressiga, lisage ingver.
  • Pigistage mahl pool sidrunist, valage ingveri ja küüslauguga mahutisse.
  • Lisage vürtsikasse segusse sinep, lihvige, et saada homogeenne koostis.
  • Lisada või ja sojakastet, visata põhjalikult.
  • Peske salati lehed kuivalt ja jämedalt, pange see tassi peale.
  • Vala salatilehed väikese koguse kastmega.
  • Vala järelejäänud kaste peamiste koostisosadega kaussi, segada õrnalt.
  • Pange suupiste salatilehtedele.

Selle retsepti järgi valmistatud salatil on maitsev maitse. Koostisosad on kasulikud, aitavad kaasa ainevahetuse ja kehakaalu langusele. Kui täidisaines sisalduv või on asendatud magustamata jogurtiga, siis on suupisted madala kalorsusega.

Kanaliha, oad ja seened

Koosseis:

  • kanarind - 0, 4 kg;
  • keedetud või konserveeritud oad - 0, 25 kg;
  • marineeritud seened - 0, 25 kg;
  • kõva juust - 100 g;
  • rohelised sibulad - 100 g;
  • konserveeritud mais - 120 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • rukkileib - 100 g;
  • taimeõli - 40 ml;
  • majonees, maitse järgi sool.

Ettevalmistusmeetod:

  • Avage konservide konservikarbid, klappige tooted taldrikusse, laske nendest liigne vedelik voolata. Pane kaussi.
  • Keeda kanarind soolatud vees, eralda fileed, lõigata väikesteks kuubikuteks ja pange ülejäänud toodetele.
  • Hobune sibul, lisada muudele koostisosadele.
  • Lõika leivast koorikud. Lõika paberimassi väikesteks kuubikuteks.
  • Küüslauguküüned lõigatakse pooleks. Küpseta neid 3-4 minutit taimeõlis, eemalda pannilt.
  • Küüslaugu asemel asetage leiva kuubikud. Pruuni neid, pane need küpsetusplaadile.
  • Saada küpsetusplaat 10 minutit eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Jahutage valmis krutoonid.
  • Lisage kaussi toodetele krutoonid, segage majoneesiga, pannakse salatikaussi.
  • Koorige juust jämedalt, puista need suupistetega ja serveerige neid lauale.

Selle retsepti salat on rõõmus. Kodulisi krutoneid võib oma koostises asendada ostetud krutoonidega, keedetud kana rinnaga suitsutatud. Siis on suupiste maitse piklik.

Suitsukana salat ubadega

Koosseis:

  • suitsutatud kana rinnaga - 0, 4 kg;
  • kanamuna - 3 tk;
  • sibul - 100 g;
  • konserveeritud oad - 0, 25 kg;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koori sibul, lõigata õhukesteks rõngakujulisteks tükkideks, vala sellele keeva veega. 2-3 minuti pärast tühjendage vesi.
  • Avage oad ja pange see kuivendisse, laske see kuivada.
  • Eraldage kana rinnaliha luust, eemaldage nahk sellest. Lõika suitsutatud kana väikesteks kuubikuteks.
  • Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage jooksva külma veega, ilma kuubikuteta ja lõigake õhukesteks viiludeks.
  • Pange kõik koostisosad kaussi, maitsesta majoneesiga.

Jääb salatit vaasile ja serveerige see lauale. Soovi korral saate eelroogale lisada marineeritud või konserveeritud seeni. See annab talle uue maitse.

Kuidas kaunistada salat kana ja oadega

Salatite kaunistamine kana ja oadega sõltub kasutatud suupistetest.

  • Salatit saab panna taldrikule, andes talle puhkuse sümboli või kooki kuju. Esimesel juhul vajate trafaretti - paberi kontuuri, mille sees on väike osa salatist paksu kihiga. Seejärel eemaldatakse trafarett ainult siis, kui ülejäänud suupisted on paigutatud. Suupistete silindriline kuju aitab anda jagatud küpsetusplaadi. Kulinaarse mähise sees on salat välja pandud, lusikaga tampeeritud ja alles pärast seda eemaldatakse vorm.
  • Kana ja oad salat saab kaunistada lilledega köögiviljadest, mis moodustavad suupiste. Et valmistada lille keedetud porganditest, lõigatakse see väikesteks taldrikuteks. Üks rullitakse õlgadega, teised ümbritsevad selle ümber, nii et tulemus on roosa pungale meenutav konstruktsioon. Lilli lehed on petersell. Samuti on lilled valmistatud kurkidest, redisidest. Kui roog sisaldab mune, võib neist valmistada lilli.
  • Rohelised oad näevad kihilise salatiga hea välja, kuid see aitab anda suupisteele ereda välimuse, kui seda kasutatakse kaunistamiseks. Sellest saab paigutada kontuuri, päikesekiiri, mistahes ornamenti, kirja.
  • Pakkudes kanaliha ja oad serveerides kasutage spetsiaalseid vorme pressiga, et anda suupistele puhas välimus. Nimetatud kinnitusvahendi puudumisel saab vorme valmistada purkidest, lõigates nende põhja. Sel juhul loksutatud salat lusikaga.

    Oad oad ja kana näevad ilusad, kui paned selle salatilehtedele.

Kana- ja oasalat on maitsev ja rahuldav koht, mida saab vahustada.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing