Võilillaste konservid - üldkirjeldus
Väikesel teelõunal ühendab nii palju kasulikke omadusi, pole ime, et teda nimetati "koduse tervendajaks" - inimesed ütlevad, et ta tervitab 100 haigust. Seda on söönud alates meie esivanemate päevast, valmistades erinevaid tervislikke ja maitsvaid roogasid.
Hiinas peetakse võilill ikka veel toiduaineks, seda kasvatatakse istandustes spetsiaalselt vitamiinisalatite, mitmesuguste likööride ja tinktuuride, ravimite puhul, mida saab valmistada mahlakatest lehtedest ja juurest, ning loomulikult ka võililltükist, mis Kogu aeg on olnud kõige populaarsem. Kollakas-kuldse värvi, meeldiva lõhna ja suure hulga tervendavate omaduste tõttu, mis on nendes väikestes päikesepiisades, nimetatakse seda võilill mesi.
Kohtunik ise - see ei ole ainult maitsev toode, vaid ka vahend koletsüstiidi ja hepatiidi, maksa, mao ja bronhiidi ja astma ennetamise ravimi jaoks, samas kui see ei ole praktiliselt vastunäidustusi põhjustanud. Paljud koduperenaised, olles püüdnud teha võilill moosi, lisavad selle retsepti oma kokaraamatusse igavesti.
Juudi valmistamiseks on vaja teha minimaalset pingutust ja mis kõige tähtsam - vaevu avatud mahlane pungade kogumine. Juudi toorained - võilill lilled - kogutakse kevadel, niipea kui taime õitsemisperiood algab umbes aprillis-mais. Kuna seda lille peetakse meie riigis teeäärseteks umbrohtudeks, proovige teedelt eemale pääseda, et kasutada keskkonnasõbralikke ja puhtamaid lilli.
Võilillumahl - roogade valmistamine
Seda moosi saab keeta tavalistes toitudes, mille eesmärk on toiduaine - emailiga kastrul, kraanikauss või roostevabast terasest tooted teevad seda. Mõnikord kasutage vaske. Jam, mis on keedetud emailiga potis, võib jääda jahtuda anumas, roostevabast terasest ja vasest valmistatud tooted tuleb kohe panna klaaspurki, mida pestakse hoolikalt ja segatakse keeva veega. Valmistage viivitamatult kaaned kaanele, et saaksite need tagurpidi sulgeda ja neid tagurpidi keerata.
Võilillonservid - lillevalmistus
Värvilisele merevaigukujulise moosi valmistamiseks on mai jooksul vaja valmistada umbes 400 võilillpead, eraldades need varredest ja lehtedest. Vaadake metsa muru, jõekalda ja oja, tehastest ja tehastest eemal. Võileivad tuleks koguda keskpäeval, päikese eredas valguses, nii et lillede pead oleksid võimalikult avatud. Lilled valatakse külma vett (pool liitrit) ja keedetakse umbes kaks minutit. Tõmmake tekkinud keetmine sellesse, et marli levib sellesse, ja laske nõrutada, seejärel suruge ettevaatlikult.
Võilillonservid - retsept 1
Kiire retsept. Kiire moosi saamiseks võtke 7 klaasi suhkrut ja valage need pressitud veega. Põletada, keetke võilill ja keedetakse 7 minutit. Vala väikestesse purkidesse, sulgege kaas, murdke. Pärast jahutamist on moos valmis, peate selle hoidma külmkapis.
Dandelion Jam - retsept 2
Lemondandelion konservid. See on keerulisem protsess, sest alguses leotatakse võilikke vees 24 tundi. Pärast pressimist keedetakse pool minutit vees 15 minutit. Te võite võtta ühe suure või kahe väikese sidruni, mis lõigatakse koos koorega, keedetakse ja jäetakse päevaks infundeerima. Seejärel filtreerige sidrunitükid ja lilled, lisage ülejäänud siirupile 1–1,5 kg suhkrut. Cooki moos peaks olema kahes kolmes annuses, jahutades seda iga kord. Tulemuseks peaks olema värvusega ja viskoossusega sarnane mesi.
Dandelion Jam - retsept 3
Võilillumarjad apelsinidega. Selleks, et keeta jamit 250 grammist võilill lilledest, vajame iga siirupi kohta 2 apelsini, 1 sidruni ja 750 grammi suhkrut. Pestud apelsinid koos koorega lõigatakse neljaks osaks ja lõigatakse kummagi poole. Pähkliõied, mis on pestud ja kuivatatud paberkäterätikud, pannakse koos apelsinidega keedunõusse ja valatakse 1, 5 liitrit vett. Küpseta tund. Segage segu ja lisage suhkur ja sidrunimahl, keedetakse veel 20 minutit. Enne purkidesse valamist lastakse neil täielikult jahtuda.
Võilill moos - retsept 4 (keetmata)
See kompositsioon ei vaja keemist. Lilled läbivad lihalõikuri koos varredega ja lisatakse 2 supilusikatäit mett 0,5 liitri segule. Sulgege kaas ja nõudke 12 tundi, mitu korda segades. Vastuvõetud toonikuna rohelise teega. Seda rahvaparandust nimetatakse võilill ginsengiks, see tõstab keha tooni ja aktiveerib selle sisemised jõud.
Võilillonservid - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
- On väga oluline säästa suurima hulga võilillide toitaineid, nii et te ei tohiks kohe pärast marli läbimõõtmist pigistada, jätta siirupi maksimeerimiseks päevale jahtuma ja infundeerima. Pärast vajutamist keetke ummistus uuesti.
- Kui sul ei ole sidrunit, võite selle asemel kasutada sidrunhapet. Juudi maitse parandamiseks võite lisada lillede valmistamisel mõned kirsipuu lehed.
- Maitsmiseks meenutab mähkli moos mett. Selle kasutamist ravimina ja regenereeriva ainena saab kõige paremini teha hommikul tühja kõhuga, võttes vees soolatud lusikatäbi.
Juudi terapeutilise toime suurendamiseks võite seda lahustada rohelise tee või piimavähi lahuses. Võilill ja piimavahakas ühendavad nende tervendavad omadused väga hästi ning suurendavad taimede põletikuvastaseid, kolereetilisi ja toonilisi omadusi.
Talvel meenutab ebatavaline maitse muna esimesele päikesele ja hõõguvate mesilaste rahulikule tööle. Hoidke see üles ja nautige meeldivat lõhna.
