Värske, omatehtud cupcake on maitsev!
Ja ettevalmistamine on väga lihtne.
Ja selleks, et mitte pikka aega küpsetada, võite kasutada väikseid hallitusseente: silikooni, metalli ja isegi paberit.
Õnneks on kauplused nüüd suur valik.
Muffinid vormides kodus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Koogi neli põhikomponenti: või, suhkur, munad ja jahu. Nad esinevad igas retseptis, kuid alati erinevates proportsioonides. See määrab lõpptulemuse.
Maitse lisamiseks tainale:
• kakao, šokolaad, kohv;
• puuviljad, kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad;
• vanill, erinevad essentsid, kaneel;
• kodujuust ja muud piimatooted.
Selleks, et toode oleks õhuline ja poorne, lisatakse taignale ripper. Seda saab asendada söögisoodaga, mis kustutatakse happe abil konkreetse lõhna kõrvaldamiseks. Valmis tainas pannakse vormidesse ja seejärel küpsetatakse.
Vormide omadused ja valmistamine
Silikoonvormid on üksikud või omavahel ühendatud, täidise täitmiseks on sälgud. Nad ei vaja eriväljaõpet, on hästi jagatud saiakestega. Metalli vormid tuleb määrida enne taigna õli paigaldamist, eelistatult köögiviljadega. Paberist vorme kasutatakse lihtsaks tainas, kõige sagedamini muffinite puhul. Nad ei vaja eeltöötlemist, kuid nad vajavad spetsiaalset seista. Vastasel juhul võib saia kõverast väljuda.
Retsept 1: Koogid kodus "Stolichnye"
Retsept klassikalised suurlinnakokteilid. Kodus saab kasutada silikoon- või metallvorme. Kuid esimesel juhul tuleb tooted kohe eemaldada, et need ei oleks niisked. Koostisosad
• 170 grammi õli;
• 150 grammi suhkrut;
• 250 grammi jahu;
• 80 grammi rosinaid;
• 3 muna;
• 1 tl. ripper;
• vanilje ja pulbrit.
Cooking
1. Valage rosinad kohe sooja veega ja laske neil seista, viinamarjad paisuvad veidi, muutuvad suuremaks ja mahlakamaks.
2. Sulatage või, seejärel jahutage.
3. Võta suhkur toores munaga kinni, kuni see on kindel, sisene õli.
4. Tühjendage vesi rosinitest, kuivatage rätikuga.
5. Kombineerige jahu küpsetuspulbri ja rosinatega, lisage ülejäänud koostisosade vedel mass, asetage vanilje ja segage õrnalt.
6. Levitage tainas ettevalmistatud vormidesse. Mass ei tohiks võtta rohkem kui 2/3 oma mahust.
7. Saadame küpsetatud. Avage ahju temperatuur 180 kraadi. Kuna koogikesi on väikesed, piisab küpsetamiseks pool tundi.
8. Võta jahtuda.
9. Pange suhkrupulber filtrisse ja piserdage üleval lõhnavaid tooteid.
Retsept 2: omatehtud kohvimasinad hallitustes
Kodus olevate vormide suurepäraste muffinite retsept, mida iseloomustab kohvi jumalik aroom. Kas keegi saab vastu? Me kasutame tavalist lahustuvat kohvi.
Koostisosad
• 200 grammi õli;
• 1 tl. ripper;
• 3 muna;
• 2 tl kohvi;
• 100 grammi suhkrut;
• vanilje näputäis;
• 200 grammi jahu.
Cooking
1. Eemaldage õli külmkapist eelnevalt ja tükeldage. Kui see pehmendub, pekske segistiga kohevaks vahuks.
2. Eraldage munad suhkruga, lisage kohe lahustamiseks kohvi.
3. Pange jahu vanilliiniga rippijaga ja sõelge kokku.
4. Nüüd on õli segu segamine munamassiga, segatakse hästi. Ja lisage neile jahu segu. Tainas on õhuke, kerge. 5. Me paneme selle vormidesse ja saadame selle kohe küpsetamiseks. Keeda 180 ° C juures, umbes pool tundi. Aga see on parem keskenduda värvi, saate purustada cupcake kuiva kinni.
Retsept 3: kodus valmistatud šokolaadi kuklid vormides
Retsept insanely maitsev šokolaadi kuklid hallitustes, mis on väga kiiresti valmis. Me teeme kakaod, võtame tavalise pulbri ilma suhkrut lisamata.
Koostisosad
• 0,2 kg margariini;
• 40 grammi kakaopulbrit;
• 1/2 tl. sooda;
• 4 muna;
• 100 ml piima;
• 100 grammi suhkrut;
• 2 tassi jahu;
• vanilje;
• pulber puistamiseks.
Cooking
1. Pange margariin potti, lisage kakaod, granuleeritud suhkur ja piim.
2. Saadetakse pliitile, keema. Mitte kaugel, massi tuleb segada. Get ilus šokolaadi koor. Seda tuleb jahutada.
3. Saate ahju 180 kohe sisse lülitada isegi kuumutamisel.
4. Segage munad vahukoorega ja saadetakse koorele. Kerge massi kergelt sama esemega.
5. Kombineeri ripper jahu. Võite lisada vanilje. Ja me siseneme tainasse.
6. Valage hüdraatne sooda ja segage kohe.
7. Valage oma tainas vormidesse ja ahju!
8. Me võtame välja poole tunni pärast, anname veidi jahe ja eemaldame vormidest. Cupcakes puista pulbriga. Aga saate rasva ja glasuurida, kaunistada mis tahes koorega.
Retsept 4: kodus valmistatud juustukookid
On pakitud kodujuustu? Tee mõned koogikesi! See on suurepärane võimalus kasutamata toote kasutamiseks. Või sööta juustuga laps, kes teda ei armasta. Küpsetamine on õrn, kerge, maitsev iseenesest, kuid läheb hästi ka kreemide, kondenspiimaga.
Koostisosad
• 0,2 kg kodujuustu;
• 0,15 kg suhkrut;
• 0,15 kg võid (või margariini); • 0,15 kg jahu;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• veidi kõrgem. õlid.
Lõhna saamiseks võite lisada kaneeli, vanilje, mis tahes sisuliselt.
Cooking
1. Sulatage kastrulis või, jahutage.
2. Murdke munad kaussi, segage suhkruga.
3. Võtame juustu ja pühkige. Saate murda segistit. Kui kodujuustu on pehme, piisab vaid kahvliga sõtkumiseks.
4. Ühendage munad juustuga, lisage sulatatud või.
5. Jahu tuleb segada küpsetuspulbriga ja lisada tainale. Segage. Lisage kaneeli, vanilli või sisuliselt.
6. Levita tainas vormidesse. Neid tuleb määrida, sest kodujuust on võimeline seintele kinni jääma. Ja mõnikord jääb see isegi silikoonile.
7. Saadame ahjule vormid. Küpseta kuni 190 kraadi.
Retsept 5: omavalmistatud vanillikookid vormides
Kõige õrnama küpsise kookide retsept, mida saab valmistada ka paberivormides. See küpsetus sobib isegi koogikookide jaoks, mis on nüüd väga populaarsed ja kaunistatud sageli sünnipäevade ja pulmade magusate laudadega.
Koostisosad
• 125 grammi õli;
• 125 grammi jahu;
• 2 muna (väike kolm);
• 2 lusikatäit piima;
• 125 grammi suhkrut;
• 1 tl ripperit;
• vanilliin.
Cooking
1. Õli tuleb pehmendada. Lisage sellele suhkur, vanilje, piima ja pekske, kuni terad on täielikult lahustunud. Võite võtta ja pulbriga. Niipea kui mass muutub kergeks ja kohevaks, lülitage mikser välja.
2. Teises kausis võita munad. Segistit tuleb pesta, vastasel juhul ei pööra nad üles.
3. Seejärel kastke segisti uuesti õlide segusse ja lisage munad ettevaatlikult.
4. Lisage küpsetuspulbriga jahu, segage õrnalt lusikaga õrnalt.
5. Keerake saadud tainas vormidesse, täitke ainult pool. 6. Seadke küpsetama 20 minutit. Optimaalne temperatuur on 190. Siis jõuame ja jahutame. Kui seda ei kasutata, eemaldage need hoolikalt.
Retsept 6: sidrunikookid kodudes
Retsept tsitrusviljade kuklid kodudes. Neid saadakse mitte ainult aromaatne, vaid ka väga ilus, kollane.
Koostisosad
• 1 sidrun;
• klaasi suhkrut;
• 150 grammi rast. õlid;
• 1 koti ripper;
• 3 muna;
• 350 grammi jahu.
Cooking
1. Lõika pestud sidrun viiludeks, eemalda kõik kondid, pane see segistisse ja puder.
2. Beat munad suhkruga, lisage neile sidrunipüree, seejärel taimeõli. Segage.
3. Pane jahu küpsetuspulbriga, see on kõik!
4. Jääb segada, vormida ja panna ahju. 20 minuti pärast saate tsitrusviljade lõhna sisse hingata. Küpseta 180 ° C juures
Retsept 7: omatehtud cupcakes koos täidisega
Muffinite täitmiseks on lihtne moodus - see on õõnsate vormide kasutamine. Küpsetame tooteid vastavalt ükskõik millisele retseptile ja seejärel täidame koore, kondenspiima, moosi. Aga kui selliseid vorme ei ole? Seda saab teha sisemise täitega!
Koostisosad
• 250 grammi margariini;
• 5 muna;
• 200 grammi suhkrut;
• 0,5 tl sooda;
• 5 supilusikatäit hapukooret.
Täitmiseks võib võtta paksu moosi, šokolaadi või keedetud kondenspiima. Oluline on, et mass oleks tõesti paks.
Cooking
1. Margariin sulab, laske jahtuda.
2. Beat munad suhkruga, valage margariin, kuid võite ja vastupidi.
3. Lisage hapukoor, jahu ja karastatud sooda. Tainas on valmis!
4. Levita see vormidesse 1/3.
5. Nüüd pane keskele tükk šokolaadi. Või teelusikatäis moosi, kondenspiima. 6. Me katame sama osa testist.
7. Küpseta, kuni keedetud koogikesi 180 kraadi juures. See meetod sobib mis tahes katse jaoks, kuid mitte liiga vedelaks. Vastasel juhul täidab täidis lihtsalt põhja.
Muffinid kodus muffinites - nõuanded ja nipid
• Kes ütles, et või on parem kui margariin? Tegelikult ei ole see täiesti tõsi. Esiteks vaatame toote rasvasisaldust. Margariinist on 80% küpsetamine palju parem kui võid või pigem arusaamatu toode, mis sisaldab 50% rasva.
• Selleks, et suhkrustatud puuviljad, rosinad ja muud tükid oleksid tainas ühtlaselt jaotatud, tuleb need kõigepealt segada jahu ja ainult siis koos vedela massiga.
• Koogi valmisoleku kindlakstegemiseks on vaja vaid puitplaatiga (hambaork, matš) purustada. Kui see on kuiv ja mitte kleepuv, siis saate saiakesi eemaldada.
• Isegi kõige igavam koogikook on lõbusam, kui see on kaunistatud jäätumisega, süüa, siirupiga määritud ja pähklitega puistata. Või võib-olla lõigata ja võileib koor?
• Arvatakse, et cupcakes ei meeldi liikumisele. Ja kui vorm on paigutatud pliidi, siis ei puuduta see kuni lõpuni. Seejärel lülitatakse ahi välja, uks avatakse veidi ja tooted lastakse veidi jahtuda. Pärast seda saad selle.
