Multikookeri kasutamine suhteliselt lihtsate esemete, nagu koogikesi, valmistamiseks võib tunduda kaasaegse tehnoloogia üldkuluna. Kuid kogu selle lihtsuse tõttu ei ole koogikesi sageli piisavalt kohev või ülepuhutud.
Uuesti ühendatud seadet kasutades on teil peaaegu tagatud stabiilne tulemus - šokolaadikookid on lopsakad, valguse maitsvad, ilusad ja lihtsalt sulavad suus.
Šokolaadi muffin aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Šokolaaditolmu küpsetamiseks aeglases pliidis valmistatakse poolvedelat taigna. Selline küpsetamine võib olla nii magus kui lahja. Küpsetamisruumi tuleb lisada munad ja rasvad: või või margariin. Lahja sõtkuta ilma munadeta rafineeritud õlil.
• Tume värv ja šokolaadimaitse lisavad tootele kakaod või sulatatud mõru šokolaadi. Sageli manustatakse rikkaliku šokolaadi maitse saamiseks mõlemat toodet korraga.
• Selleks, et tainas tainas ühtlaselt sobitada, on soovitatav hästi vahustada ja panna tooted retseptis kirjeldatud viisil.
• Aeglases pliidis saate valmistada nii lihtsaid šokolaadimütsineid kui ka keerukamaid täidiseid, mis on valmistatud isevalmistatud kreemidest või kohupiimast.
• Küpsetage šokolaadi kuklid multikookeriga „Küpsetamise“ režiimis. Programmi kestus sõltub mitte ainult retseptist, vaid ka multikookeri võimsusest. Seetõttu peaksite määratud aja lõpus alati kontrollima valmisolekut purustada õhuke puidust kepp (mängu või hambaork). Kui torkepind ei ole pärast torkimist visuaalselt märg - kook on valmis.
Šokolaadi muffin aeglases pliiatsis ja virsikutes täidisega
Koostisosad:
• poolteist klaasi kvaliteetseid küpsetamisjahu;
• külmutatud koor - 2/3 tassi või 150 gr. õlid;
• kolm muna;
• klaasi suhkrut;
• väike kott ripperist;
• vanillipulber - 1 kotike;
• neli suurt lusikatäit looduslikku kakaot.
Täidisega:
• 200 gr. 9% kodujuustu;
• muna;
• 50 gr. rafineeritud suhkur;
• 9% lauäädik;
• väike näputäis soola;
• kolm lusikatäit kuiva tärklist;
• vanilli kott;
• 200 gr. küpsed või konserveeritud virsikud.
Vabatahtlik:
• manna;
• suhkrupulber.
Ettevalmistus:
1. Sulatage või ja jahutage.
2. Valage munad kaussi, lisage suhkur ja vahustage hästi.
3. Täitke küpsetuspulber supilusikatäis, lisage see äädika ja segage nuga servaga. Kui see peatub, valage vahtmass pekstud munadesse.
4. Lisage vanilje, jahutatud või, kakaoga segatud jahu ja segage hästi vahukoorega. Segades segage kergelt jahu.
5. Eraldi kaussi kastke kohupiim sõelale. Vala suhkur tärklise, soola ja vanilliiniga, vala muna ja segada intensiivselt kõik koostisosad.
6. Lõika virsikute liha väikesteks tükkideks, pool kirsi suurusest ja segage kohupiima täidisega.
7. Tugevalt pehmendatud, kuid mitte vedelat võid, määrige ettevaatlikult küpsetusnõu küljed ja põhi. Selleks, et cupcake sellest paremini “libisema”, puista õli kiht peibuga.
8. Valage pool tainast keedukannu ja asetage kohupiim täidisesse. Tassi ja kaetakse kaussi jääva tainaga ettevaatlikult.
9. Küpsetage küpsetusprogrammil šokolaadikooki, kui taimer seadistatakse tund ja 20 minutit. 10. Ärge jõudke valmistoote koheselt kätte, kuid hoidke kaant lahti avatud 20 minutit.
11. Puista pulbristatud suhkur jahutatud kooki peale.
Super šokolaadi muffin Cupcake
Koostisosad:
• munad - 3 tk;
• supilusikatäis kakaod;
• 150 gr. 74% šokolaadi;
• 150 gr. küpsetamisjahu;
• granuleeritud suhkur - 170 gr;
• 150 gr. või või margariin;
• 1/4 lusikatäis tehase ripperit tainas;
• 100 gr. pähkli tuumad.
Ettevalmistus:
1. Murdke šokolaadiplaat ruutudeks, tükeldage võid või margariin. Pange kõik väikesesse kaussi ja asetage see veevannis nii, et põhja ei puutuks kokku veega. Pidevalt segades sulatage või ja šokolaad homogeenseks massiks, seejärel jahutage veidi.
2. Valage munad jahutatud massi ja lisage suhkur, segage komponendid vahukoorega. Segage, kuni kõik suhkru terad on hajutatud.
3. Lisage kakaoga ja ripperiga ülestõstetud jahu. Jällegi segage massi vahukihiga, see peaks olema sile ja ühtlane, ilma tükkideta.
4. Jahvatage pähklid kombainiga, pange need šokolaaditainasse ja segage uuesti.
5. Katke keedukannu põhi ja küljed taimeõliga määritud pärgamentiga ja valage sellele šokolaaditainas.
6. Tavalises küpsetamisrežiimis küpseta kook 40 minutit, seejärel eemaldage šokolaadikook ettevaatlikult multikookerist ja asetage see ruudule või puitplaadile, mis on kaetud riidega, kuni see on täielikult jahtunud.
Lihtne šokolaadikook šokolaadi kiibiga multikookeris
Koostisosad:
• 60 gr. mõru, 72% šokolaadi;
• neli muna;
• 150 gr. rafineeritud suhkur;
• valge jahu küpsetamine - 130 g;
• ostetud küpsetuspulber tainas - 10 g;
• 150 gr. „Kreemjas” või sarnane kvaliteet. Ettevalmistus:
1. Võta suhkruga madala kiirusega muna seguriga.
2. Peenel või keskmisel riivis hõõru šokolaad muna segusse.
3. Mõõduka kuumusega väikeses kastrulis sulatage margariin, jahutage ja segage muna-šokolaadimassiga.
4. Lisage ripperiga ühendatud jahu ja segage kõike lusikaga või vahuga.
5. Valage tainas rasvatatud margariiniga ja seejärel pulbriga jahu. Sulgege tihedalt multikookeri kaas ja käivitage see, seades paneelil 45 minutiks valik „Küpsetus“.
6. Eemaldage valmis cupcake jahutatud kujul aeglasest pliidist ja kaunistage, piserdades üle suhkru.
Šokolaadi muffin aeglases ahjus hapukoorega (ilma munadeta)
Koostisosad:
• 80 ml kiiret mittearomaatset õli;
• 200 gr. suhkur;
• söögisoodat;
• üks klaas joogivett;
• pool lusikatäit soola;
• 200 gr. valge kvaliteetne jahu;
• kvaliteetne kakao - 3 spl. l.;
• kaks lusikatäit 9% lauaäädikat;
• vanilliin (pulber) - väike näputäis.
Täidisega:
• 150 ml madala rasvasisaldusega hapukoor;
• kaks tilka apelsini ekstrakti;
• kartulitärklis - 2 spl. l.;
• kolm supilusikatäit suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Pane hapukoor väikesesse konteinerisse. Lisage tärklis, granuleeritud suhkur ja oranž ekstrakt. Segage ja asetage täidis kõrvale.
2. Eemaldage laia kausi jahu kaks korda sõelale. Lisage segades vanilliini, lusikatoodet, granuleeritud suhkrut, kakaod, soola.
3. Eraldi mahutis ühendage vesi taimeõli ja äädikas.
4. Valage vedelad koostisosad jahu segusse ja küpseta taigna.
5. Määrige aeglane pliit mis tahes rasvaga ja valage sellele šokolaaditainas.
6. Täitke küpsetussüstal hapukoorega, asetage õhuke otsik ja kasutage seda massi pigistamiseks tainas keskele. 7. Küpseta „Küpsetamine“ 40 minutit. Võtke konteiner ainult jahutatud, muidu see mureneb.
Šokolaadikook koorepannil valge šokolaadi hapukoorega
Koostisosad:
• madala rasvasisaldusega, mitte üle 20%, hapukoor - 1,5 st;
• suhkur - 1, 1/2 tassi;
• munad - 2 tk;
• kvaliteetne jahu - poolteist klaasi;
• lusikatäis äädikat 9%;
• 1 väike vaniljasuhkru pakend;
• kaks lusikatäit kakaopulbrit;
• manna ja õli kausi katmiseks;
• valge šokolaadibaar ja kaunistatud riis.
Ettevalmistus:
1. Segage põhjalikult ja vanilli suhkrut põhjalikult kakaoga.
2. Vala hapukoor ja munad ning vahusta tugevalt ilma segistit.
3. Seejärel lisage jahu ja pange uuesti.
4. In supilusikatäis kustutada lusikatäis sooda lisades äädikat. Vala sizzling segu tainasse ja viska uuesti.
5. Määrige kausi põhja ja külgseinad õliga ja puista vabalt.
6. Valage tainas kaussi ja programmeerige küpsetamine 40 minutiks.
7. Eemaldage kuuma cupcake ettevaatlikult kaussi ja jahutage veidi traadi hammasratasel. Küpsetada seest veidi niisket, käärida endiselt soe kook kinni kile ja jätta see veerand tunniks.
8. Seejärel murdke valge šokolaad väikesteks tükkideks ja sulatage see mikrolaineahjus või aurusaunas.
9. Kuum šokolaad kooki katmiseks kõigil külgedel ja puista riisiga puistamiseks.
Õunapuu šokolaadi muffin piimaga aeglases pliidis
Koostisosad:
• klaas pastöriseeritud lehmapiima;
• poolteist klaasi rafineeritud suhkrut;
• valge küpsetusjahu - 2 spl.
• poolteist teelusikatäit kiiret sooda;
• ostetud küpsetuspulber - 1,5 tl;
• väike vanillipulbri pakend;
• pool tassi mittearomaatset päevalilleõli;
• klaas keeva veega; • kaks muna;
• kuus suurt lusikatäit kakaopulbrit.
Ettevalmistus:
1. Mikser keskmise kiirusega, võita munad suhkruga. Löömist peatamata järk-järgult kasutage päevalilleõli ja veidi soojendatud piima.
2. Valage sõelutud jahu eraldi roogadesse. Lisa sooda ripperiga, kakaoga, vanilliiniga ja segage hoolikalt, kuni segu on ühtlaselt värvitud.
3. Võtke lusikas ja vedel magusat segu pidevalt segades sisesta see kogu jahu mass.
4. Seejärel segage ilma segamist peatamata keevasse vette, ärge valage jahu.
5. Katke multikookeri põhi õlitatud pärgamendiga, katke küljed õhukese kihiga või valage tainas kaussi.
6. Küpseta šokolaadi pudrat 1,3 tundi.
Šokolaadi muffin aeglases pliit - nipid ja kasulikud toiduvalmistamisnõuded
• Kui teil on vaja kooki tainas söögisoodat, lisage see rangelt retsepti järgi. Ülejäänud kogus muudab toote iseloomulikku poorsust ja mõjutab negatiivselt selle maitset.
• Kui kaussi õli on hästi määritud ja seejärel mannaga puistatakse, ei kleepu kook selle seintega.
• Sulatatud mõru šokolaadi lisamisel on soovitatav jahu määra veidi suurendada.
• Mis tahes šokolaadikooki aeglases pliidis võib täiendada suhkrustatud puuviljadega, ploomidega, rosinatega või kuivatatud aprikoosidega.
