Kanafilee on maitsev ja lihtne, lisaks valmistab see kiiresti.
Isegi kogenematu perenaine saab sellega hakkama.
Eriti maitsev selline liha saadakse ahjus või mitme pliitiga.
See toiduvalmistamisviis võimaldab teil saada mahlast, aromaatset ja õrna liha.
Kanafilee koorega - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Koores võib kanafilee hautada või küpsetada. Liha võib küpsetada ühes tükis või lõigata tükkideks või viiludeks.
Enne keetmist on soovitatav kanafilee marineerida, nii et liha oleks küllastunud vürtside ja maitsetaimede aroomidega.
Koor võib kasutada mis tahes rasvasisaldust, sõltuvalt sellest, millist kalorirooga soovite saada.
Lisaks koorele ja kanafileele lisatakse sibulale või muudele köögiviljadele.
Selleks, et liha ei kaotaks oma mahlakasust, on soovitatav seda rikkuda ja praadida, et mahl suletaks.
Seejärel valatakse valmis liha koorega ja jätkatakse küpsetamist, kuni liha on pehme.
Retsept 1. Kanafilee küüslaugu ja roheliste koorega
Koostisosad
500 g kanafilee;
kanaliha maitseained;
küüslauk - 2 pead;
värskelt jahvatatud pipar;
rohelised - kamp;
sool;
koor - 300 ml;
sojakaste
Küpsetusmeetod
1. Me peseme kanafilee hästi jooksva vee all, kuivatame salvrätikutega ja lõigame seda suurteks tükkideks. Pange liha sügavasse kuumuskindlasse vormi.
2. Puista kõike vürtsidega ja vala sojakaste.
3. Hunnik rohelist loputust, obsushivaem ja lihvige. Puista liha roheliste ja pressige küüslauk. 4. Valage kogu kreem õrnalt, et kanafilee täielikult katta. Küpseta ahjus 40 minutit, aeg-ajalt segades. Me võtame küpsetusplaadi, pannakse filee a la carte plaatidele ja serveerime riisikoorega.
Retsept 2. Kreemjas kana tomatitega
Koostisosad
kanaliha maitseained;
600 g kanaliha;
50 g võid;
neli tomatit;
400 ml 35% kreemi;
sibul.
Küpsetusmeetod
1. Viige kanafilee liigse rasva ja kile vahelt. Loputage liha hästi, kuivatage ühekordselt kasutatavate käterätidega ja lõigake kuubikuteks. Küpseta kana kuni kuldpruunini. Siis viige liha pannile.
2. Keeda tomatid keeva veega ja eemaldage sellest õhuke nahk. Koorige ja tükeldage sibul.
3. Pane sibul pannile õli, mis jääb kanafilee röstimisest, ja prae seda umbes kaks minutit. Seejärel lisage sellele kooritud ja peeneks hakitud tomatid, valage veidi keedetud vett ja keedetakse viis minutit, aeg-ajalt segades.
4. Lisage röstitud lihale tomati- ja köögivilja röstimine. Valage kogu koor ja keedetakse keetmise hetkest seitse minutit. Serveeri kanafilee keedetud kartulite või riisiga.
Retsept 3. Kanafilee koorega köögiviljadega
Koostisosad
suur kanarind - 2 tk;
või või päevalill;
sibul;
kana maitseained;
rohelised sibulad - kolm kobarat;
sool;
kollased ja punased paprikad;
150 ml 20% kreemi;
tomat
Küpsetusmeetod
1. Lõika tükeldatud sibul õhukesteks neljandaks rõngaks. Rohelise sibula valge osa kärbitakse kaldu. 2. Kanarind, mis on eemaldatud liigsest rasvast ja filmidest. Pesta liha, obsushivaem ja lõigata baarideks.
3. Bulgaaria piparil puhastame seemned. Lõika tomat ja paprika suurteks ribadeks.
4. Kuumutage taimeõli malmist pannil ja lisage või. Pane sibulasse ja prae pidevalt segades umbes kaks minutit.
5. Nüüd lisage liha ja jätkake praadimist, segades umbes seitse minutit, kuni see hakkab pruuniks muutuma. Piprad ja sool.
6. Seejärel lisage tomatid, paprikad ja küpsetage kõik kokku veel kolm minutit, kuni pehme.
7. Tulekahju keeratakse keskkonda ja valage hoolikalt kogu koor. Keeda kõik kaks minutit. Lõpuks lisage vürtsid, katke ja lülitage tuli välja. Viie minuti pärast serveeri kanafilee koorega pasta või keedetud riisiga.
Retsept 4. Kanafilee seente ja juustuga
Koostisosad
maitseained;
kg kanafileet;
60 ml päevalilleõli;
sibul;
350 ml 10% kreemi;
300 g šampinjonit;
roheline tilli, sibul ja petersell;
300 g pehme juust.
Küpsetusmeetod
1. Peske ja kuivatage kanafilee. Lõika liha väikesteks tükkideks. Pane kana pannile ja prae, kuni kuldpruun.
2. Kui liha on praetud, koorige sibula pea ja tükeldage see poolrõngasteks.
3. Eemaldage šampinjonidest õhuke nahk, loputage seened ja kuivatage. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Hõõruge juust jämedalt ja tükeldage rohelised.
4. Niipea, kui liha on kaetud kuldse koorikuga, lisage sibul ja viilutatud šampinjonid. Segage ja praadige kõik koos, segades kümme minutit.
5. Valage kreem pannile, lisage riivitud juust ja keedetakse madalal kuumusel umbes kümme minutit, aeg-ajalt segades. Nüüd lisage rohelised ja värskelt jahvatatud pipart. Segage veel viis minutit ja eemaldage kuumusest. Asetage plaadile garneering ja kanafilee koorega.
Retsept 5. Kreemjas kanafilee koos porganditega aeglases pliidis
Koostisosad
mittetäielik klaas koor;
sibul;
sool;
kaks kanarinda;
värskelt jahvatatud pipar;
porgand;
kana maitseained;
30 g nisujahu.
Küpsetusmeetod
1. Peske ja kuivatage kana rinnad. Seejärel lõigake liha keskmise suurusega tükkideks. Koorige sibulad ja tükeldage need sulgedega. Peske puhastatud porgandid ja tükeldage latideks. Pane kõik sügavasse kaussi, maitsesta vürtside ja pipartega. Vala päevalilleõli ja segada. Pange kõike multikooki kaussi.
2. Sulgege seadme kate tihedalt ja aktiveerige küpsetusrežiim. Pool tunni pärast avage kaas, soola ja lisage jahu. Segage ja valage kohe koor. Segage ja sulgege kaas uuesti. Jätka toiduvalmistamist veel kümme minutit.
3. Niipea, kui kaste pakseneb, serveeri liha kartuli või riisiga.
Retsept 6. Kanafilee koorega magusa seemnetega, küpsetatud ahjus
Koostisosad
70 ml oliiviõli;
naela kanafilee;
kanaliha ja maitseained;
150 ml 20% kreemi;
sool;
100 g kõva juustu;
värskelt jahvatatud pipar;
50 g mooni.
Küpsetusmeetod
1. Loputage kanafilee kraani all. Kile ja liigse rasva eemaldamiseks kasutage teravat nuga. Riista liha pipra, maitseainete ja soolaga. Jätke kanafilee sellisel kujul pooleks tunniks, nii et see on aroomidega küllastunud.
2. Vala malm-pannile oliiviõli ja kuumutage seda kuumusel. Küpseta kanafileet mõlemal pool söögikohaseks kooriks. Liha ei tohiks keeta, vaid ainult kergelt pruunistuda.
3. Lõika nüüd liha viiludeks, paksusega kolm sentimeetrit. 4. Lõika juust suurte kiibidena. Segage koor juustuga kastrulis ja asetage madalale kuumusele. Tooge kaste keema, aeg-ajalt segades ja küpseta veel kolm minutit. Seejärel eemaldage kastrul kuumusest ja lisage magus. Segage kaste põhjalikult.
5. Asetage kanafilee viilud sügavasse kuumuskindlasse vormi ja täitke need kastmega. Küpseta ahjus 200 ° C juures 20 minutit, serveeri spagettide või kartulipuderiga.
Retsept 7. Kreemjas kanafilee sinepiga
Koostisosad
klaas rasket koort;
kuus kanaliha;
jämesool;
30 g Dijoni sinepit;
värskelt jahvatatud pipar;
30 grammi parmesaani;
3 küüslauguküünt;
60 ml oliiviõli;
viis oksaid värsket tüümiani.
Küpsetusmeetod
1. Pesta ja kuivatada kanaliha. Hõõruge iga viilu pipra ja jämeda soolaga.
2. Küpseta filee mõlemal pool oliiviõlis, kuni pinnale tekib pruun koorik.
3. Küüslauguküüned puhastavad küüslaugu pressiga. Lisage kooresse küüslauk. Siin paneme Dijoni sinepi ja tüümiani. Piprad ja sool. Segage segu.
4. Levitage röstitud kanafilee viilud sügavale kuumuskindlasse vormi ja valatakse kogu kreemjas kastmes. Saadetud pool tundi ahjus ja küpsetatakse 180 ° C juures. Me võtame vormi viis minutit enne valmisolekut ja puistame peeneks riivitud Parmesaniga. Serveeri liha värske köögiviljasalatiga või kartuliga.
Retsept 8. Kanafilee koorega kartuliga
Koostisosad
800 g kartuleid;
jämesool;
kg kanafileet;
paprika segu;
150 g punast sibulat;
5 g kurkum ja paprika; 2 küüslauguküünt;
150 ml 33% kreemi.
Küpsetusmeetod
1. Puhastame kanafilee kõikidest liigsetest, pestakse ja kuivatatakse. Lõika liha väikesteks tükkideks.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake suured tükid. Kasuta taime sügavasse tassi, puista paprika, kurkum, soola ja paprika seguga.
3. Koorige ja murendage sibul õhukeste suledega.
4. Küpsetage liha tükki pannil kaks minutit. Me liigume kana eraldi plaadile.
5. Sama pannil praadige kartul nii, et see pruuniks.
6. Asetage kanafilee ja kartulid küpsetusplaadile. Üles paneb sibulakihti. Täitke kõik koorega ja puista peeneks hakitud küüslauguga.
7. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage ahjus 40 minutiks. Küpsetamine 180 ° C juures. Kümme minutit enne toiduvalmistamise lõppu eemaldame fooliumlehe, nii et tassi punaseks muutub.
Retsept 9. Kanafilee koorega tomatipasta ja kartuliga
Koostisosad
30 ml päevalilleõli;
800 g kanafilee;
sool;
60 ml tomatipasta;
paprika segu;
100 ml 20% kreemi;
20 ml sidrunimahla;
3 küüslauguküünt;
100 g kõva juustu;
3 kartulit;
sibul.
Küpsetusmeetod
1. Mine kraani all ja kuiv kanafilee. Puhastame seda filmidest ja liigsest rasvast.
2. Koori küüslauguküüned õhukesteks viiludeks. Rinnaga hõõrutakse paprika ja soola seguga. Maitsesta rinnad küüslaugu viiludega. Me levime filee sügavas kuumuskindlas vormis.
3. Lõika sibul õhukesteks neljandaks rõngaks. Piserdage tükeldatud sibula liha vormis.
4. Koori kartulid, peske ja lõigake ringid. Kartulite paigutamine liha peale. 5. Eraldi tassi segage koor sidrunimahla ja tomatipastaga. Koguge kõik segistid kergeks vahuks. Täitke kaste kana ja kartuliga.
6. Pange vorm ahju ja küpsetada 40 minutit 180 ° C juures. Seejärel võtke ahjust välja ja puista roog juustuga. Jällegi saatke vorm ahju ja jäta sinna, kuni juust on sulanud. Serveeritakse eraldi tassi.
Kanafilee koorest - kokkade nõuanded ja nipid
- Kanafilee koorega ilma nahata. Samuti eemaldage kõik liigsed rasvad.
- Kui kasutate rasket koort, ärge kasutage palju õli.
- Parem on kasutada kreemi, mille rasvasisaldus on 33%. Küpsetamise ajal ei kipu nad kokku.
- Täida anum piisavalt koorega, et see ei põle.
- Küpsetamiseks võite kasutada kas puhast koort või lisada küüslauk, juust, sibul või vürtsid.
