Piimapuder - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Pudding on traditsiooniline inglise köögi roog. Sellest magustoidust on palju sorte, kuid piimapulbrit võib klassifitseerida turvaliselt. Piimapulbri vaieldamatu eelis on see, et seda on väga lihtne valmistada. Tõsi, peate hoolitsema piisava hulga portsjonite valmistamise eest, sest magustoit süüakse nii kiiresti kui keedetud.
Ravi nime järgi on lihtne arvata, et peamine koostisosa on piim. Siiski võib seda alati täiendada koorega ja võiduga - sel juhul võib piimapulber muutuda isegi pehmemaks ja kreemilisemaks. Keetmiseks kasutatakse ka munakollaneid (või kogu muna), suhkrut ja tärklist. Mõnel juhul lisatakse pudelisse massile paistunud želatiin. Pudingut saab keeta, küpsetada ahjus või küpsetada veevannis. Seejärel valatakse mass vormidesse ja saadetakse külmkappi jahtuma.
Piimapuder - toidu ja roogade valmistamine
Piimapulbri valmistamiseks on vaja väikest kausi, mõõtekuppi piimale, koorele ja lahtistele toodetele, pudingukastidele ja väikesele kastrule. Valmistatud puding on võimalik panna lamedale magustoidule ja seda kaunistatakse šokolaadikrõpsude, pähklite või koorega. Piimapulbri valmistamine ei nõua koostisosade keerulist või pikaajalist valmistamist. Kõik, mida tuleb teha, on mõõta mõõtekorkiga õige kogus piima ja koort (kui seda kasutatakse retseptis). Valmistage eelnevalt ette vajalikud maitseained: vanill, kaneel, muskaatpähkel jne. Hoolitsege pudingu kaunistamise eest: hõõruge šokolaad, tükeldage pähklid või küpseta õrn koor.
Piimakookide retseptid:
Retsept 1: piimapuder.
Suur dessert kogu perele, mis on valmistatud väga kiiresti ja lihtsalt. Parem on valmistada rohkem selliseid hõrgutisi, sest piimapulbri süüakse kohe.
Nõutavad koostisained:
- Piim - 0,5 liitrit;
- Kahe munaga munakollased;
- Suhkur ja tärklis - kaks lusikatäit;
- Vanilliin - 4 g;
- Želatiin - 1 tl;
- Vesi on veerand klaasist;
- Kakao;
- Kookospähklid.
Valmistamismeetod:
Leotage želatiin kaussi sooja veega kuni turse. Vala pannile umbes 400 ml piima, lisada suhkrut ja vanilliini, seejärel paistis želatiin. Pane kastrul piimaga aeglasele tulele ja segage sisu kuni želatiini ja suhkru lahustumiseni. Koguda munakollased ja lisada 100 ml piima. Lisage seal tärklis. Segage tärklise lahustamiseks ja valage õrnalt piimaga pannile. Kõik koostisosad küpsetavad tules 2-3 minutit, segamata. Seejärel valage mass vormidesse ja katke kinni kile. Pärast jahutamist jahutada. Puista kakao, kookospähkli või riivitud šokolaadiga valmis piimapuder.
Retsept 2: piimapulber vanilliga.
Selles piimapulbri retseptis kasutatakse samu retsepte nagu magustoitude valmistamise klassikalises versioonis. Erinevus seisneb selles, et ta kasutab koort ja võid, mis muudab õrnama ja kreemjuvamaks. Vanill ja kaneel annavad piimapudelile unustamatu õrna maitse.
Nõutavad koostisained:
- Piim - 4/5 l;
- Koor (22-23%) - 1/5 l;
- 2. Art. l maisitärklis ja suhkrupulber;
- Kolm munakollast;
- Vanillin;
- Jahvatatud kaneel;
- Või - 2 lusikat (umbes 30 ml).
Valmistamismeetod:
Segage pulbriline suhkur, tärklis ja vanilje. Lisage 90 ml piima ja munakollast. Segage kõik koostisosad põhjalikult. Ülejäänud piim koos kreemiga pannakse tulele ja keema. Pärast keetmist eemaldage pann kuumust ja lisage eelnevalt valmistatud segu. Segage kõik koostisosad ja asetage tulekahju uuesti. Pärast keetmist lisage või ja kaneeli. Keeda pidevalt segades veel üks minut. Kastke vormid veega, valage mass ja lastakse jahtuda, seejärel pannakse külmkappi.
Retsept 3: piima „tee“ puding
Selline piimapuder valmistatakse väga lihtsalt ja minimaalsetest koostisosadest. Valmistamiseks on vaja suhkrut, muna, vanilli, piima ja tee lehti. Nõutavad koostisained:
- Muna - 1 tk .;
- Suhkur - 3 lusikatäit;
- Piim - 200 ml;
- Tee lehed - 3 tl;
- Vanillin.
Valmistamismeetod:
Vala teelehted piima ja pannakse põlema, keema. Siis tuleks „tee” piima veidi jahutada. Võta 1 muna põhjalikult suhkruga ja asetage piimasegu. Seejärel lisage veidi vanilli pulbrit. Valage mass vormidesse ja pange küpsetamiseks ahju pool tundi. Valmistatud piimapulbri tuleb jahutada külmkapis, seejärel puistata riivitud šokolaadi või kookospähkli žetooniga, valada siirupiga või kaunistada kreemiga.
Piima puding - saladused ja parimad kokad
Piima puding võib olla mitmekesine puuviljaosak, kuivatatud puuviljad või puuviljamahl. Samuti võib valmis töödelda puistata šokolaadikrõpsudega, jahvatatud pähklitega, kookospähkli helvestega või valada siirupit.
