Pärmi tainasuudid - maitsvad omatehtud koogid tee jaoks. Parimad retseptid pärmi tainastelt võetud kuklid

Mis võiks olla parem kui kodus küpsetamine? Lõhnad, pehmed kuklid ei sobi paremini perekonna tee jaoks.

Pärmi taigna kuklid - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Tainale tõusis hästi ja kuklid osutusid lopsakadeks ja pehmeteks, valmistasid õlle.

Soojendatud piimas lahustage pärm, lisage veidi jahu ja suhkur. Segage tainas nagu pannkoogid. Tainas kaetud ja sooja kohale, kuni pärm hakkab tööle

Ülejäänud suhkur lisatakse ülejäänud suhkrule, munadele, köögivilja- ja kreemjas rasvale ning nõtke elastset nõtke. See on kaetud puhta rätikuga ja hoitakse soojas kaks tundi. Selle aja jooksul karistatakse teda paar korda.

Lõhna saamiseks lisatakse tainale vaniljeekstrakti, tsitrusviljade mahla või koor.

Nad valmistavad tainast kuklid, levitavad need vormidesse ja jätavad need tõestuseks. Küpsetuspind on määrdunud piima, pekstud munaga või suhkru veega, et muuta see läikivaks.

Põsse saab küpsetada erinevate täidistega.

Retsept 1. Pähklid, mis on valmistatud pärmitaignast mageveemagaga

Koostisosad

Tainas

vanilliinkott;

500 g jahu;

lauasool;

pastöriseeritud piim - sidusrühm;

suhkur - 150 g;

suure kiirusega pärmi kotti;

pool pakki või;

kanamuna.

Täitmine

70 grammi kuivendatud õli;

unimaguna - 100 g;

180 g valget suhkrut;

muna - üks tükk

Küpsetusmeetod

1. Kuumutage piima. Lahustage see kuiva pärmi pakendiga lusikatäie suhkrut ja lisage paar lusikatäit jahu. Segage ja lastakse soojeneda, kuni pärm hakkab tööle. 2. Lahustage või madala kuumusega. Sügavates roogades sõelutakse jahu. Keskel teeme auk ja sõidame muna.

3. Me saadame ka pruulimise, suhkru, sulatatud või, soola ja vanilli. Segage lusikaga.

4. Lisage järk-järgult jahu, sõtke käed sileda sile tainaga. Hoidke tund aega sooja, kaetud puhta köögi käterätiga.

5. Magus valatakse sügavasse tassi ja täitke see keeva veega. Segage ja jäetakse kümneks minutiks. Tühjendage vesi ja segage magus segistis. Lisage massile suhkur ja segage hästi.

6. Jagage tainas pooleks. Me rullime iga kihi, mis on pool sentimeetrit paks. Pinnale määritakse ghee.

7. Jaotage moonikihi õhuke kiht ja rullige see rulli. Režiimi see tükkideks, laiusega kaks sentimeetrit. Me jaotame kuklid õlitatud küpsetusplaadile ja lastakse soojeneda 15 minutit. Määrige muna.

8. Saada küpsetusplaat ahju keskmisele riiulile ja küpseta kuni 20 minuti jooksul 200 ° C juures isuäratavale koorikule.

Retsept 2. Pähklid, mis on valmistatud pärmi tainast kaneeliga jäätumise suhkrus

Koostisosad

3/4 stack pulbriline suhkur;

200 grammi võid;

lahustuv pärm - 20 g;

20 g jahvatatud kaneeli;

1/2 tassi valge ja pruun suhkur;

5 g soola;

munad - kaks tk;

piimapakk

Küpsetusmeetod

1. Valage sügavas kausis pool klaasi sooja vett, valage pärmi, segage ja jäetakse viis minutit. Pannil sulatage aeglaselt pool õli ja jahutage soojani.

2. Valage sulatatud või, 1/2 piima, pärmi segusse ja lisage valge suhkur, munad ja jahu. Mõtle mitte liiga tihe, nõtke tainas. Me seisame, kaetud köögi käterätiga, soojendame tund. 3. Ümmarguse küpsetamise hallituse määrdeõli. õli Pastiini tainas ja laual laotatud, jahvatatud jahu. Määrige kiht pehme õliga, puista kaneeli ja pruuni suhkrut. Klappige paks rull ja lõigake see 16 tükki. Me levitasime õlitatud vormi. Katke ja leotage sooja öösel.

4. Järgmisel päeval pange ahi pool tundi. Küpseme 180 ° C juures.

5. Ülejäänud piim segatakse suhkrupulbriga. Raputage seda üles. Jaotame valmis kuklid võrku ja valame glasuurile.

Retsept 3. Oranži pärmi taigna kuklid

Koostisosad

Tainas

vanilli suhkur - 5 g;

890 g jahu;

220 g ploomi õlid;

pastöriseeritud piim - 265 ml;

9 g kuiva pärmi;

munad - neli tk;

sool;

suhkrusisaldus - 50 g

Täitmine

135 g mett;

600 g pruuni suhkrut;

70 grammi pähkleid;

õli ploomid. - 340 g;

kaks vanilli suhkrupakki;

apelsinikoore - 20 g;

60 ml apelsinimahla.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage jahu segamispaaki. Lisage munad, pehme või, vanillsuhkur, kuiv pärm ja suhkrupulber. Kasutades spetsiaalset pihustit, sõtke tainas väikese kiirusega. Seejärel suurendage kiirust ja sõtke veel viis minutit. See peaks olema sile, pehme tainas. Jätke tund aega, kaetud rätikuga.

2. Purustage mutrid rulli abil ja kuivatage neid ahjus veidi.

3. Pange kõik täiteaine koostisosad, välja arvatud pähklid, segisti kaussi ja loksutage siledaks. Pange saadud mass külmkappi.

4. Katke vorm kõrgete külgedega pärgamendiga nii, et paber on külgedest kõrgem. Asetage silikoon spaatlile 2/3 täidise põhjale ja külgedele. Puista kolmandik pähklitest. 5. Rullige tainas ristkülikukujuliseks kihiks. Määrige pind ülejäänud täidisega. Puista pähklitega. Rullige tainas paksuks rulliks. Jagage see noaga 12 ossa.

6. Pange kuklid välja lõigatud kujul, surudes neid veidi oma peopesaga. Pange soojust tund aega.

7. Saada küpsetatud ahju kuju kuklitega.

Retsept 4. Cinnaboni pärmi tainasambad

Koostisosad

185 ml pastöriseeritud piima;

kaneel - 60 g;

äravoolu rasv - 100 g;

kuiv pärm - 8 g;

muna;

210 g suhkrut;

;

350 g valget jahu.

Küpsetusmeetod

1. Lahustage kuiv pärm kahe lusikaga piima suhkrut, seda eelsoojendades. Vastake viis minutit.

2. Nüüd lisage muna ja 1/4 sulatatud või. Segage. Lisage tükeldatud tükeldatud jahvatatud jahu ja segage pehme, mitte liiga järsult tainas. Kata ja jäta tund aega soojeneda.

3. Sügaval plaadil ühendage pehme või suhkur ja kaneel. Segage.

4. Jagage tainas mitmeks osaks. Valtsime mõlemad ristkülikukujuliseks kihiks, paksusega 5 mm. Kogu pinnale jaotage täidis. Keerake tainas rulli. Lõika see pikisuunas kaheks osaks, mida me punutaks. Me ühendame kaks otsa ja paneme pärgad õlitatud deco peale. Küpsetame 180 kraadi juures pool tundi, harjates munaga.

Retsept 5. Pärnu tainast valmistatud kuklid

Koostisosad

150 ml koort;

450 g jahu;

kookoskiibid - 60 g;

5 g kuiva pärmi;

munad - kolm asja;

120 ml piima;

0,4 kg kodujuustu;

granuleeritud suhkur - 120 g;

hapukoor -100 g; 70 g ploomi. rasva

Küpsetusmeetod

1. Me lahustame pärmi kahe lusikaga piima suhkrut, seda eelsoojendades. Me seisame pool tundi soojas kohas.

2. Eemaldage jahu eraldi mahutisse, lisage sellele munad ja pehme kreemjas rasv. Vala piimasegu. Segage.

3. Keeda elastne, mitte liiga tihe tainas. Katke puhta rätikuga ja kuumutage 40 minutit.

4. Pange juustu väikesesse kaussi, lisage 50 g suhkrut, kahte muna ja kookospähkleid. Hõõruge hästi kahvliga.

5. Me purustame tainas ja rullime selle suure ristkülikukujulise voodi. Keerake kohupiima täitmine ühtlasele kihile ja rulli rulli üles. Lõika väikesteks tükkideks. Me laotame lõigatud, surudes peopesa kergelt õlitatud vormi. Hoia pool tundi soojas. Küpseta 30 minutit 190 ° C juures, harjates pekstud munaga.

6. Pannid võtavad ahjust välja, valavad koore, puistavad suhkruga ja panevad ahju veel kümme minutit.

Retsept 6. Marmelaadiga pärmi tainast valmistatud kuklid

Koostisosad

0,5 kg jahu;

kaks muna;

üks ja pool virna piim;

50 g ploomi. rasv;

kuiv pärm - 10 g;

valge suhkur - 50 g;

150 g marmelaadi.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage õli külmkapis eelnevalt pehmeks. Piima kuumutatakse.

2. Laia kausi ühendage pärm suhkruga ja võid. Noh jahvatatakse homogeensuseni. Valage soe piim ja segage. Kestke pool tundi, et pärm hakkaks tööle.

3. Lükake sügavasse kaussi sõelutud jahu. Keskel teeme depressiooni ja valame sellele pärmi segu. Me sõidame mune. Keeda pehmet tainast. Me seisame ühe tunni jooksul soojas kohas, kaetud salvrätikuga. 4. Lõigake tainas välja nii paks kui sõrm. Lõika ruutudeks. Iga koha keskel on marmelaad. Me liidame servad ja anname konksule ümmarguse kuju. Me panime need õlitatud deco, katta rätikuga ja seista pool tundi.

5. Pange deco ahju keskele ja küpseta 180 kraadi, kuni kuldne. Lõpetame valmis kuklid grillile ja purustatakse suhkrupulbriga.