Paljud on harjunud tajutama juustuga, mis on aluseks igasugustele magustoidutele: magus kohupiim mass, rosinaid sisaldav pajaroog, juustukoogid, kodujuustukoogid, glasuuritud juustu kohupiim ja muud sarnased nõud. Siiski toodab see ka häid magustamata suupisteid. Köögiviljade ja küüslauguga maitseainet võib kasutada võileibade levikuna, soolase juustukoogi ja pajaroogade baasina, pannkookide ja köögiviljade täiteainena. Sellega saate valmistada puhkuslaua, võileibade, täidisega tomatite ja paprite mahla. See on maitsev iseenesest, eriti kui seda täiendatakse köögiviljadega.
Keetmise omadused
Paljud sisaldavad menüüs juustu, mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka selle kasulike omaduste tõttu. Kui need on teile ka olulised, pöörake selle toote ostmisel tähelepanu selle koostisele. Tõeliselt maitsev ja kasulik on ainult naturaalne kohupiim, mitte kaal, keedetud taimsete rasvade lisamisega.
Samuti on oluline toote säilivusaeg. Kui pakend näitab, et see kehtib mitu kuud, tuleb see hoiatada: antibiootikumid lisati sellele suure tõenäosusega, et toode oleks paremini säilinud. Lühiajalise säilivusajaga juustu juust ei ole samuti väärt - see on peaaegu kindlasti hapu. Parim valik oleks täispiimast valmistatud lühikese säilivusajaga juust, mis on toodetud alles hiljuti.
Maitsva roogi saamiseks on oluline mitte ainult valida kvaliteetne toode, vaid ka seda õigesti valmistada.
- Kohupiim on sujuvam, kui põhitoode hõõrutakse läbi sõela või segatakse segistiga.
- Et eelroog ei ole väga järsk, lisatakse sellele sageli koort. Kui valmistoidu kalorisisaldus on teile tähtis, võib hapukoorega asendada magustamata jogurtit, jogurtit või muud kääritatud piimatoodet. Kui soovid suupisteid lisada, võite lisada majoneesi, ketšupi, sinepit.
- Köögiviljade varred suupistete valmistamiseks on kõige parem mitte kasutada - need on liiga karmid. Soovitav on lõigata lehed võimalikult väikeseks.
- Enne eelroogale lisamist tuleb rohelised pesta ja kuivatada. See kuivab kiiremini, kui veest kõigepealt loksutatakse ja seejärel pannakse rätik, mis imab niiskust hästi.
- Eelroog on värskema maitsega, kui seda täiendatakse köögiviljadega. Kõige parem on tema kombineeritud kurgid, tomatid, redis, paprika.
- Küüslaugu ja roheliste kohupiimade segu ei pruugi olla toores, seda saab küpsetada. See omandab täiesti erinevad organoleptilised omadused, kuid säilitab peaaegu kõik kasulikud omadused.
Valides, millist juustu valmistatakse tassi valmistamiseks, lähtutakse seatud eesmärkidest. Rasvane kodujuust (18 protsenti) aitab kaaluda ja noorendada, kui teil on selline eesmärk. Vähese rasvasisaldusega ja vähese rasvasisaldusega kodujuustu saavad süüa need, kes järgivad kaalulanguse dieeti. Normaalse rasvasisaldusega kohupiim (9%) on „keskel” ja seda kasutatakse enamasti toiduvalmistamisel. Kohupiima kalorisisaldus ei mõjuta peaaegu täielikult valmistoidu organoleptilisi omadusi.
Puuvilja ja maitsetaimede omadused kehakaalu langetamiseks
Juust on üks paljudest dieetidest, mis on seotud rasvade ja süsivesikute tarbimise piiramisega. Eelkõige on selle kasutamine lubatud Atkins, Ducane, Osama Hamdia, Claudia Schiffer ja paljud teised. Samuti on soovitatav lisada menüüsse diabeedi all kannatavad inimesed, eriti kui haigusega kaasneb rasvumine. Räägime rasvavaba või madala rasvasisaldusega juustust (rasvasisaldusega kuni 6%), mille kalorisisaldus ei ületa tavaliselt 90 kcal 100 g toote kohta.
Vähendamist soodustavad sellised kodujuustu omadused nagu:
- kõrge valgusisaldus, mis lagundatakse aeglaselt, mis kõrvaldab nälja tunde pikka aega;
- madala kalorsusega;
- suure koguse vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisaldus tootes, milles keha on eriti vaja, kui ta on sunnitud loobuma paljudest kalorisisaldusega toiduainetest;
- võime parandada ainevahetust.
Suupistet sisaldavad rohelised sisaldavad kiudaineid ja palju väärtuslikke elemente. Tänu sellele:
- parandab seedimist;
- aitab keha puhastada;
- parandab ainevahetust;
- takistab vitamiinide puudust.
Küüslauk parandab suupiste maitset ja rikastab seda tervislike ainetega.
Arvatakse, et kõige kasulikum suupisted juustu, küüslaugu ja maitsetaimede kaalulangus, kui sa seda söövad hommikusöögiks. Soovitatav osa - 200-250 g. Õhtul võib tarbida ka magustamata kohupiima, kuid mitte enne magamaminekut, sest see sisaldab ka suhkrut (nimelt laktoosi).
Kohupiim maitsetaimede ja küüslauguga võileibade jaoks
Koosseis:
- kodujuust - 0, 4 kg;
- värsked rohelised (petersell, basiilik, tilli, koriander) - 50 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor või majonees - 20 ml;
- sool, must pipar (valikuline) - maitse järgi;
- sidrun ja piparmünt - serveerimiseks;
- leib - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Viige kohupiim läbi sõela või segage hapukoorega. Soolamaima maitse tagamiseks võite selle asendada majoneesiga, mõistes samas, et see toode ei kuulu toitumisalaste toodete hulka.
- Pesta, kuiv roheline. Kärpige lehed maha ja tükeldage noaga nii peenelt kui võimalik.
- Küüslaugu läbimine pressiga.
- Hakitud küüslauk ja rohelised pannakse kohupiimaga mahutisse. Lisage veidi soola ja pipart. Segage kõik põhjalikult, sa võid isegi kohupiima massi segada.
- Levitage kohupiima mass leivale, kaunistage piparmündilehed ja väikesed sidruniribad.
Selle retsepti järgi valmistatud kohupiima massi võib serveerida mitte leivapuudel, kuid jäätise kaussides, mis on ka kaunistatud sidruni ja piparmündiga. Neil lisanditel ei ole mitte ainult dekoratiivne funktsioon, vaid ka suupiste muutub maitsvamaks.
Kohupiima mass koos roheliste ja kurgiga
Koosseis:
- kodujuust - 0, 2 kg;
- kurk - 150 g;
- värsked rohelised - 20-30 g;
- küüslauk - 1-2 küünt;
- sool (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika küüslauguküüned plaatideks, asetage need segisti kaussi.
- Peske peterselli, koriandi ja basiiliku lehed, kuivatage tee-rätikuga ja asetage segisti mahutisse.
- Pese kurgid, kuiv, koor, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks ja saadetakse teistele toodetele.
- Lülitage seade 3–4 minutiks sisse, et oma kausi sisu sileeks pudelisse keerata.
- Pane juustu jahvatatud toodetele. Lülitage seade 2-3 minutiks tagasi.
Tulemuseks on õrnalt kohupiima kurk, mis on lusikaga meeldiv süüa. Seda võib ka lagundada munade, tomatite, paprite pooleks ja serveerida otse lauale.
Küpsetatud tomatite suupiste kodujuustu, maitsetaimede ja küüslauguga
Koosseis:
- Kirsstomatid - 0, 2 kg;
- kodujuust - 0, 4 kg;
- maitse järgi sool;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 20 ml;
- värske basiilik - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Määrige küpsetuspann väikese koguse õliga, kasutades umbes 5 ml. Asetage kirsstomatid pooleks (lõigatud) sisse. Loksutage neid õliga, kasutades umbes 10 ml.
- Kuumuta ahi ja saatke sellele tomativorm. Küpseta neid 20 minutit temperatuuril 200-220 kraadi.
- Vastamata küüslauk, keskmisest lõigatud basiiliku lehed, sool, kodujuust ja teelusikatäis oliiviõli, mis on pandud peksmiseks mahutisse.
- Koguge tooted sukeldussegistiga, muutes selle homogeenseks massiks.
- Tomatid kantakse kohupiimale, segatakse.
Selle retsepti suupisted on nii maitsvad ja isuäratavad, et see ei ole piinlik teenida seda isegi piduliku laua jaoks. See võib olla ohutult isegi need, kes järgivad joonist.
Küüslaugu ja maitsetaimedega juustu - kerge ja maitsev suupiste, mida saab serveerida eraldi või kasutada võileibade valmistamiseks. See on isegi maitsvam, kui seda täiendatakse köögiviljadega. Sellel roogal ei ole mitte ainult meeldivaid organoleptilisi omadusi, vaid ka kasulik. Kui selle valmistamiseks kasutatakse madala rasvasisaldusega juustu, aitab see vabaneda ülekaalust.
