Maitsev kook kodus - vaimne magustoit! Seitse parimat retsepti maitsvate omatehtud kookide jaoks: küpsis, paun, küpsetamine

Maitsev kook kodus - vaimne magustoit! Seitse parimat retsepti maitsvate omatehtud kookide jaoks: küpsis, paun, küpsetamine

Koog on kujuline, ümmargune või ümmargune magustoit, mis koosneb kookidest ja koorest.

Ajalugu, kook koogid olid küpsetatud ainult ringi.

Arvati, et selle vormi koogid sümboliseerivad päikest ja viljakust.

Tänapäeval võivad koogid varieeruda traditsioonilistest ümmargustest või ristkülikukujulistest kujudest kuni koogideni autode, losside, nukude, joonisfilmide jms kujul.

Maitsev kook kodus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Retseptid maitsvate kookide jaoks kodus on silmatorkav nende mitmekesisuses.

Küpsised, vahvlid, choux, murekook, puff on kõige populaarsem tainas, mida kasutatakse kookide valmistamiseks. Põhimõtteliselt saate süüa mõnda muud taigna, mille retsepti te teate. Koogi maitse huvitavamaks muutmiseks lisage tainale pähklid, kuivatatud puuviljad või šokolaaditükid.

Kõik koostisosad kombineerivad ja koorivad tainast kooki. See võib olla vedelik või üsna järsk. Seejärel küpseta sellest kooke ja jahutage. Soovi korral saate neid manustada siirupi või moosi, lahjendatud veega või piimaga.

Koogi kaunistamiseks ja määrimiseks kasutage kreemi. See võib olla õline, valk, kreemjas, kodujuust või hapukoor. Kõik sõltub sellest, mida see on keedetud. Lisaks koorele kasutatakse kookile ka želeet, marmelaadi, marli või värskeid puuvilju.

Kui koogid on küpsetatud ja koor on keedetud, võite hakata kooki kokku koguma. Iga kook on määritud koorega, asetades need üksteise peale. Pealmine kiht ja küljed on ka kooritud ja kaunistatud.

Retsept 1. Maitsev omatehtud kook "Mousse"

Koostisosad

Küpsis

20 g kakaopulbrit;

100 g granuleeritud suhkrut; 80 g jahu;

3 muna

Mousse

300 ml 35% kreemi;

225 ml piima;

tume šokolaad - 100 g;

4 munakollast;

10 g pulbrilist želatiini;

40 grammi granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Beat munad suhkruga lopsakaks vahuks.

2. Segage jahu kakaoga. Neli lusikatäit selle seguga lisatakse suhkruga pekstud munad. Segage kõik põhjalikult viskiga. Seejärel lisage ülejäänud kakao jahu mõningatesse trikkidesse, segades tainas vahustatud, alt üles.

3. Katke tükeldatud vorm pärgamentiga ja valage taigna. Saada see ahju, mis on eelsoojendatud 180 ° C-ni ja küpseta 40 minutit. Eemaldage käsnukook ahjust ja jahutage see täielikult.

4. Valage želatiin veega, segage ja paisuge.

5. Kollased lusikatäis suhkrut. Ülejäänud suhkur segatakse piimaga ja pannakse tulele. Pidevalt segades, kuni piim hakkab keema. Ärge keema!

6. Õhuke voog valab suurema osa piimast lõhutud munakollastesse, segades segu viskoosiga.

7. Tagastage muna piimasegu piimaga kaussi ja pannakse tulele, pidevalt segades, kerge paksendumiseni. Eemaldage segu kuumusest ja jätkake segamist veel üks minut. Seejärel lisage paisunud želatiin ja tükeldatud šokolaadi tükid. Segage segu hästi ja laske sellel jahtuda soojasse olekusse, segades pidevalt vahukoorega, et koorik ei oleks peal.

8. Koorige piits, kuni pehmed piigid. Lisage piimale želatiini segule kaks lusikat ja segage kiiresti. Seejärel lisage ülejäänud koor mõnedele trikkidele.

9. Lõigake käsna kook pooleks. Lõika põhi nii, et see muutub vormi läbimõõdust veidi väiksemaks. Te võite koti teise osa panna ja panna külmikusse, see ei ole meile kasulik.

10. Pange kook tükeldatud kujul. Küpsetuspaberist, et muuta need külgedeks ja tugevaks. Vala mousse vormi ja pange see külmkappi 4 tunniks. Eemaldage valmis kook külmikust, eemaldage pärgament ja kaunistage kook piparmündilehed ja maasikad. Piserdage peal tuhksuhkruga.

Retsept 2. Maitsev kodus valmistatud kook “Curly Pancho”

Koostisosad

Tainas

50 g kakaopulbrit;

klaasi jahu;

pool kondenspiima;

mittetäielik klaas suhkrut;

10 g äädikat karastatakse.

kaks muna;

mittetäielik klaas hapukoort.

Koor

vanilli suhkrukott;

200 grammi granuleeritud suhkrut;

600 g hapukoort.

Klaas

80 ml piima;

granuleeritud suhkur - 80 g;

50 g võid;

kakaopulber - 10 g

Küpsetusmeetod

1. Beat kuni valge munaga suhkruga. Lisage munasegule kondenspiim ja hapukoor, leotatud sooda. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas. Jagage see kolmeks võrdseks osaks.

2. Valage üks tükk eemaldatavasse vormi, mis on valmistatud küpsetuspaberi abil ja küpseta ahjus 180 ° C juures 20 minutit. Eemaldage käsn kook, jahutage ja eemaldage pärgament. Pange see suurele tassi, keerake see üle ja valage ülejäänud kondenspiim.

3. Tainas ülejäänud kahes osas lisatakse kakao. Küpsetage veel kaks küpsise kooki. Jahutage ja purustage need väikestes tükkides.

4. Hapukoores lisage suhkrut ja vanilli. Jätke suhkru kristallide lahustamine mõneks ajaks. Seejärel pekske koor ja pange see pool tundi külmikusse.

5. Hapukoores kastetud šokolaadikoogi tükid, mis on laotatud kookoorele, valades kondenspiima. Top koorega ja valage kõik külmkappi.

6. Valage piim kaussi, lisage suhkur, kakao ja või ning tule põlema. Keeda keemistemperatuurini. Hoidke veel kaks minutit põlemisel ja jahutage. Levita kook ühtlaselt ja pane see tagasi külmikusse.

Retsept 3. Maitsev omavalmistatud kook ilma vahukommi küpsetamiseta

Koostisosad

pool kilo vahukommi;

50 grammi pähkleid;

pool kilo mureküpsist;

100 ml piima;

400 ml 35% kreemi;

3 banaani; 200 grammi pehme juustu;

140 g suhkrut;

1 g vanilli.

Küpsetusmeetod

1. Me lõigame vahukommid seibidega. Me lükkame mitu kaunistatud aluspesu edasi.

2. Beat koor suhkruga, kuni segistiga pehmed piigid, lisage vanilliini ja pehme juustu ning jätkake peksmist, kuni koor muutub paksuks. Saada see külmkappi.

3. Koorige banaanid ja lõigake diagonaalselt ringidesse.

4. Vala piim sügavasse kaussi. Kasta iga küpsis sinna ja asetage sobivale plaadile. Määrige küpsiste pind võikoorega. Pange vahukommi seibid ja banaani viilud üles. Me katame teise küpsise kihiga, mis on eelnevalt piimaga niisutatud. Jätka selles järjekorras kooki kogumiseks, kuni kõik koostisosad on otsa saanud.

5. Määrige kooki pind koorega. Top kihiline lokkis marshmallow seibid. Koogi pooled määrivad ka kreemi. Küpsiste ja pähklite jäänustest saame teha koorikuid ja puistame seda kooki.

Retsept 4. Maitsev kodus valmistatud kook "Exclusive"

Koostisosad

klaas 11% koort;

tume šokolaad - 50 g;

10 g želatiini;

puuviljavalik;

200 g kohupiima;

4 muna;

550 g kodujuustu;

poolteist klaasi suhkrut;

jahu - 80 g;

75 g kakaopulbrit;

2 näputäis sooda.

Küpsetusmeetod

1. Jagage munad valgeks ja munakollaks. Oravad peksid lusikatäie suhkrut. Seejärel lisage järk-järgult ülejäänud suhkur ja pekske kuni resistentsed piigid.

2. Pingutage munakollased kergelt ja lisage need järk-järgult valgetesse, ilma neid peatamata. Lisage valgu massile jahu, kakao ja sooda. Segage väga õrnalt ja kiiresti kuni sile. Vala tainas jaotatud vormi ja küpseta küpsetatud küpsetuskapp 20 minutit. Küpseta 180 ° C juures. Valmistage käsn jahutamiseks ja vormilt eemaldamiseks.

3. Lõika käsikook kaheks koogiks, samas kui üks peaks olema paksem kui teine. Paigutage õhuke kook eemaldatava vormiga, mis on kinnitatud kilega. Lõika paks koor väljakudeks. 4. Juustu segatakse suhkruga segistis. Želatiin valab puuviljast siirupi ja pannakse aeglasele tulele, soojendage see lahustumiseks. Lisage kohupiima segusse kohupiima, valage soe želatiin ja koor. Beat ja lisa puuvilju.

5. Pange küpsise tükid kooresse ja segage kiiresti. Valage kausi sisu üle kooki ja pange see öö jooksul külmkappi. Valmistage jäätumine ja valage kook. Pange külmik uuesti. Eemaldage vorm ja pane kook laia tassi.

Retsept 5. Maitsev kodune kook “Anthill”

Koostisosad

kolm ja pool tassi jahu;

või pakend;

pool tassi suhkrut;

200 ml hapukooret;

keedetud kondenspiima purk;

200 g margariini;

3 g söögisoodat;

sool - 2 g

Küpsetusmeetod

1. Keeda tainast jahu, margariini, hapukoore, sooda ja suhkrut. Lihvimismasina abil pigistage see lühikeste vorstidega ja laotage küpsetuspaberile pandud küpsetusplaadile. Küpseta küpsiseid kuni kuldpruunini 180 ° C juures.

2. Pange pehme või kaussi ja pane keedetud kondenspiim. Beat koor kuni sile.

3. Viige küpsised kaussi ja tükeldage kartulipuderiga. Vala kreem crumbsesse ja segage hästi. Pange segu plaadile plaadile. Pange külmkapp üleöö.

Retsept 6. Maitsev puff kreemjas kook kodus

Koostisosad

350 ml 10% kreemi;

30 ml sidrunimahla;

325 grammi suhkrut;

450 g külmutatud või värskeid maasikaid;

2 noodat sooda;

300 g kodujuustu;

5 klaasi jahu;

vanilliin;

3 muna;

800 ml piima;

400 g keedetud kondenspiima.

Küpsetusmeetod

1. Beat munaga suhkruga. Lisage sool ja jätkake peksmist, valage kuuma kooresse. Nüüd valage sõelutud jahu ja sõtke tainas. Jätke tainas kaussi tund aega, katke see mähisega. 2. Kuumutage piima kuumaks. Keeda munad valge tassi poole tassi suhkruga, lisa kaks supilusikatäit jahu ja peksid. Ärge lõpetage piitsutamist, valage piima õhuke voog. Lisage vanilliin ja pange kreem veevannis. Keeda, segades, kuni paks. Jahutage see täielikult, segades, nii et peal ei ole filmi.

3. Eraldi kaussi segage kohupiim kondenspiimaga. Segage segu segistiga homogeenseks massiks. Lisage sidrunimahl, segage ja jahutage.

4. Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Jagage tainas 12 võrdseks osaks, iga rull õhukesesse ringi, lõigatakse soovitud läbimõõduni ja küpsetage kuni õrnani. Kärpige lihtsalt küpsetage ja tükeldage.

5. Kombineerige kartuli- ja kodujuustukreem ning segage sile. Lõika maasikad neljandikku. Katke vorm fooliumiga, asetage kook, õli ja levitage marjad, seejärel asetage teine ​​kook. Ta jäi ka maasikad ja lagunes. Nüüd pange kolm kooki, määrige need õrnalt koorega ja pange marjad. Seejärel pange veel kaks kooki, harja koorega ja pange marjad. Nii koguge kook lõpuni. Top kook ei määri.

6. Jäta kook tund aega. Seejärel ühendage kile otsad, et teha kott. Katke plaadiga ja suruge alla. Saada külmkapis vähemalt kümme tundi. Ole valmis kook, eemaldage film. Küürige külgedelt ja topelt koorega ja piserdage helbega.

Retsept 7. Maitsev omatehtud kook "Hummingbird"

Koostisosad

Tainas

170 ml taimeõli;

380 g suhkrut;

250 g ananassi;

5 g sooda;

3 muna;

5 g jahvatatud kaneeli;

1 suur banaan

Koor

100 g pulbristatud suhkrut;

180 g võid;

220 g kohupiima

Klaas

30 g võid;

60 g tumedat šokolaadi Küpsetusmeetod

1. Banaanikoor ja sibula kahvliga. Lisage sellele kuubikuteks tehtud ananass. Lisage siin võid ja munad. Segage. Eraldi mahutis segatakse kõik lahtised koostisosad. Kombineerige vedel ja kuiv segu ning segage hästi.

2. Jagage tainas pooleks ja küpseta kaks kooki. Iga lõigatakse pooleks ja mähkige kanep. Jäta üleöö.

3. Beat pehme suhkruõli, lisa juustu ja jätkake segamist, kuni see on sile.

4. Iga kook määrib koort, asetades need üksteise peale. Küpseta šokolaadi ja või-jäätist ja vala peale kook. Kaunista kook ise.

Maitsev kook kodus - näpunäiteid

  • Kui teil ei ole aega, võite kasutada kooki jaoks valmisid kooke.
  • hapukoore puhul on parem võtta omatehtud, paks koor.
  • Enne võikreemi keetmist eemaldage või külmkapis vähemalt tund aega, et muuta see pehmeks.
  • Jätke valmis kook mõneks tunniks, et see oleks ligunenud.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing