- Hakkliha ja juustuga täidetud küpsised ahjus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
- Hakkliha täidisega suvikõrvits, juustu ahjus köögiviljapadjal
- Hakkliha täidisega suvikõrvits, juust ahjus - “Hellas”
- „Kreemjas” suvikõrvits, täidisega ahju juustuga täidisega
- „Paadid” - originaalsed suvikõrvitsad, täidisega hakkliha, juustuga ahjus
- Lihtne retsept suvikõrvitsale, mis on täidisega ahjus hakitud sealiha ja juustuga.
- Söögipuruga ahju täidisega juustuga täidetud squash
- Juustuga täidetud küpsised, ahjus - nipid ja toiduvalmistamise nõuanded
Mahukad, mahlakad suvikõrvitsad ja neid palutakse täita iga täidisega. Sageli kasutatakse hakkliha, mis mõnikord täiendab seda köögiviljade ja seentega. Ja loomulikult puista juustuga.
See on maitsev ja tervislik, ja lapsi meelitavad lõhenev koorik ja ebatavalise tassi pehme maitse.
Hakkliha ja juustuga täidetud squash - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Suhkru täitmiseks hakkliha tükeldatakse köögiviljad erineva paksusega põiksuunalisteks tükkideks (3-7 cm) või lõigatakse pooleks. Pärast seda eemaldage südamik nuga või lusikaga ettevaatlikult, et täita täitmiseks ruumi. Kui täidisega suvikõrvitsad on täidisega, valitakse tselluloos nii, et igas tükis jääb alati mitte liiga paks põhja.
• Täitmiseks on kõige parem võtta väikese läbimõõduga noor suvikorvits. Kasutades küpset köögivilja, eemaldage nahk sellest ja ärge võtke väga suurt, muidu liha ja kõige tähtsam, et täidis ei küpseta. • Mince on parem teha iseseisvalt, kuid saate ja osta valmis. See võib olla kana, sealiha, veiseliha või segatud. Liha peenestatakse lihvimismasinas või tükeldatakse nuga.
• Squash on täidetud nii toores kui ka kergelt praetud täidisega. Sellele lisatakse Spasserovannye või toores köögivili, seened või keedetud teravili: riis või tatar.
• Juustu kasutatakse täidisesse või puistatakse juba täidisega köögiviljadega enne küpsetamist või mõne minuti jooksul, kuni keedetud. Mõnikord valmistatakse juustuga spetsiaalseid segusid, millega täidisega köögivilju valatakse või laotatakse.
Hakklihaga täidisega suvikõrvits, juustu ahjus köögiviljapadjal
Koostisosad:
• kaks küpset, keskmise suurusega suvikorvitsit;
• viis mõru sibula pead;
• pool tassi riisi teravilja;
• üks suur porgand
• küüslauk;
• üks magus punane pipar;
• juust, sordid “Kostromskoy” - 50 gr;
• taimeõli;
• majonees, keskmise rasvasisaldusega - mõned lusikad;
• naela segatud hakkliha.
Ettevalmistusmeetod:
1. Loetlege riisi teravilja, peske seda külmas vees ja keedetakse pooleni keedetud. Loputage küpsetatud riisi veega ja ärge laske see puhasti.
2. Lõigake kolm sibulat keskmise suurusega viiludeks ja säästke pool sellest taimeõlis helekollaseks värvimiseks.
3. Lisage jahutatud sibul, kuivatatud riis, peeneks hakitud rohelised hakkliha, hõõruge parimat riiviga või purustage küüslauk. Soola, lihvige lihamassi jahvatatud pipartega või vürtsidega ja segage hästi.
4. Lõika ülejäänud kaks sibulat õhukesteks poolrõngasteks. Pepper ilma seemneteta lõigatud sentimeetrit ruudud, suur riiv hõõruda kooritud porgand.
5. Praetud köögiviljad praaditakse pannil minimaalse õlisisaldusega. Esmalt praadige sibul kergelt, viie minuti pärast lisage porgand ja veel kolme minuti pärast pipar. Hauta kõik köögiviljad kokku 10 minutit ja eemalda kuumusest. Lõpus, kergelt soolatud ja eemaldage proov. 6. Pestud kabatšokkidel lõigake nõelad ja lõigake need umbes 4 cm laiusteks tükkideks, lõigake hoolikalt, nuga või terava kartuli koorimisega ära tükid ja jäta kindlasti väikese sõrme alumine pool.
7. Asetage röstitud köögiviljad kõrgetele külgedele või sügavale pannile ilma käepidemeta ja jaotage röstimine ühtlaselt kogu vormile.
8. Täitke suvikõrvitsad hakkliha abil ja asetage „tünnid” hoolikalt köögivilja röstimisse. Valage õrnalt klaasi joogivett nende vahel.
9. Iga "tünn" jaoks pange tee teelusikatäis majoneesi ja sile see üle kogu pinna.
10. Pange vorm täidisega juurviljadega kuuma ahju poole tunniks. Küpseta 180 kraadi juures.
11. Seejärel eemaldage, puista iga peenestatud juust ja pange see tagasi. Kui juust on sulanud ja kergelt punetunud, jõuad välja.
Hakkliha täidisega suvikõrvits, juust ahjus - “Hellas”
Koostisosad:
• 1 kg. noor mahlane squash;
• magus lihav pipar - üks pipar;
• keskmine porgand;
• kaks lusikat 72% majoneesi;
• väike sibul;
• hakkliha, segatud - 300 gr;
• kaks tomatit;
• kõva juust - 50 gr.
Ettevalmistusmeetod:
1. Ligikaudu sada grammi suvikõrvitsad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Samamoodi tükeldage tomatid ja pipraga küpsised, puhastage see seemnetest. Hõõru porgand ja tükeldage sibul raske, terava noaga.
2. Pannil õlis, praadige porgandid sibula ja tükeldatud suvikõrvitsaga, kuni see on pehmendatud. Jahutage ja segage hakkliha, tomatite ja paprikatega. Lisage soola, maitsestage vürtsidega ja segage hoolikalt.
3. Ilma suvikõrvitsata koorida tükeldatud köögivilju vähemalt nelja sentimeetri paksusteks tükkideks ning vali lusikaga keskosa, mis koosneb rabeist viljalihast ja seemnetest. Iga osa ühel küljel jätke kindlasti mitte liiga paks põhja. 4. Täitke "tünnid" täidisega ja asetage need väikestesse vormidesse või võiduga määritud küpsetusplaadile.
5. Topelt majoneesiga, puista tükeldatud juustuga riivile ja küpseta tund aega ahjus, kui seda kuumutatakse 180 kraadi.
„Krõbedad” suvikõrvitsad, mis on täidisega ahju juustuga täidisega
Koostisosad:
• paar suvikõrvitsat, väike;
• 100 gr. noored šampinjonid;
• tomatid - 2 tk. suur;
• 100 gr. hakkliha;
• 11% koor umbes 100 ml;
• 40 gr. soolamata või;
• kõva juust, kerge - 70 gr.
Ettevalmistusmeetod:
1. Loputage suvikõrvits külma veega ja lõigake see vähemalt 7 cm pikkusteks tükkideks, eemaldage see, valides selle lusikaga nii, et igas tükis ei oleks liiga paks põhja.
2. Kastke tükk puhta veega vähe soola ja keedetakse 7-9 minutit. Jahutage see külma vee all ja asetage rätikule või paelale.
3. Hõõruge seened segistiga või tükeldage liha veski. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Väikese tule korral salvestage sibul läbipaistvaks ja lisage sellele hakkliha ja seened. Pidevalt segades, täidisega praadides, jälgides vedeliku täielikku aurustumist. Jahutage, maitsesta pipra ja kergelt soolaga.
5. Katke hallituse pind seestpoolt taimeõli kihiga ja asetage sellesse kuivatatud tünnid.
6. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja asetage need iga squashi „tünni” alumisse ossa. Pange kanafilee seentega tomatite peale ja valage see koorega. Pane viil tomati ja veidi võid.
7. Soojendage ahi temperatuurini 200 kraadi ja asetage sellele broiler. 8. 20 minuti pärast eemaldage, piserdage tassi ülaosa tükeldatud juustuga riivile ja pange see veel 20 minutiks tagasi.
„Paadid” - originaalsed suvikõrvitsad, täidisega hakkliha, juustuga ahjus
Koostisosad:
• üks pikk suvikorvits;
• väikesed kanajalad;
• kaks lusikatäit keedetud riisi;
• üks töödeldud juust;
• kaks lusikat 65% majoneesi;
• lõhn värske tilli.
Ettevalmistusmeetod:
1. Peske jalad, eemaldage nahk. Eraldage hoolikalt liha seemnest ja lõigake see väga väikesteks tükkideks. Te saate kanafilee ja lihatorustikku tükeldada, kuid selle retsepti puhul on parem kasutada hakitud kana.
2. Pange tükeldatud liha kaussi ja seejärel hõõruge sulatatud juustu väikese riiviga. Et juust hõõruda hästi, külmutage see kergelt eelnevalt. Lisa riis, maitsesta pipra ja maitsesta majoneesiga.
3. Lõigake pestud suvikõrvits pikisuunas kaheks osaks ja lõigake kumerast küljest väike tükk. See võimaldab "paatidel" püsivalt kujuneda.
4. Eemaldage pool küljest seemned ja täitke saadud tühimik keedetud liha täitega.
5. Asetage paadid fooliumiga vooderdatud pannile ja küpseta 200 kraadi pool tundi.
6. Puista valmis roog tükeldatud tilli ja serveeri seda lauale.
Lihtne retsept küpsetatud sealiha ja juustuga küpsetatud sealihaga.
Koostisosad:
• 200 grammi tailiha veiseliha;
• hakkliha - 200 gr;
• kaks suvikõrvitsat;
• kaks supilusikatäit mitte-vürtsikas tomatikastet või küüslaugukupp;
• väike hunnik sibula sulgi;
• 100 grammi majoneesi;
• salat;
• 50 gr. "Adygei" juust. Ettevalmistusmeetod:
1. Koorige suvikõrvits ja lõigake see pooleks. Vali keskel.
2. Segage veiseliha ja sealiha. Lisage tükeldatud sibul, peeneks hakitud rohelised sibulad ja segage liha segu siledaks. Veenduge, et soolad ja vürtsid või jahvatatud pipar on soolatud.
3. Täitke ettevalmistatud suvikõrvits täidise külge ja asetage taimeõliga määritud kujul.
4. Segage majonees ketšupiga. Lisage riivitud Adygei juust, segage. Peske segu üle tassi ja katke röstimispann fooliumiga.
5. Soojendage kuni 200 kraadi ahju, asetage see 40 minutiks põõsaja. Eemaldage foolium ja jätke röstimispann ahjus, kuni tassi pind on pruuniks.
Küpsised küpsetatud küpsetatud juustuga koos tatariga ahjus
Koostisosad:
• kolm keskmise suurusega suvikõrvitsat;
• 300 grammi hakkliha või kana;
• üks klaas kuiva tatartahu;
• kolm küüslauguküünt;
• lusikatäis kõige suuremat majoneesi;
• 50 gr. värske juust, soolatud;
• köögivilja rafineeritud õli.
Ettevalmistusmeetod:
1. Lõika squash 5 cm tükkideks ja vali tassid hoolikalt oma keskelt.
2. Sorteeri tatar, loputa ja küpseta nagu tavaliselt.
3. Lõigake juurviljadest tselluloosi poole sentimeetri kuubikuteks. Lisage sellele peeneks hakitud küüslauk ja pannakse hautatud taimeõlis väikesesse tulekahju. 10 minuti pärast lisage pipariga hakitud tilli, soola ja pipart ning segage hästi, eemaldage kuumusest.
4. Kombineerige jahutatud tatar koos hakkliha, röstitud taimse viljalihaga. Lisage riivitud juust, majonees ja segage hästi täidis. 5. Täitke saadud mass “tassid” ja asetage need rasvatatud peenestusanumasse.
6. Katke fooliumiga ja küpseta ahjus pool tundi, hoides režiimi 180 kraadi juures.
Juustuga täidetud küpsised, ahjus - nipid ja toiduvalmistamise nõuanded
• Selleks, et suvikõrvits täidetakse hakklihaga, säilitatakse pärast küpsetamist nende kuju hästi, keedetakse kõigepealt nõrga soolalahusega.
• Kui te ei küpsetada tassi aromaatsete vürtsidega, vali juustu vürtsikas oma maitse järgi.
• „Või-ja õli“ vihje ei ole suvikõrvitsemise puhul täiesti õige. Valitud südamikku kasutatakse tihti täidise komponendina. Mõnikord kasutatakse segu täitmiseks, mis sisaldab kaubanduslikku squash-kaaviari.
