Üks populaarsemaid madala alkoholisisaldusega jooke Venemaal on kodus valmistatud liköörid.
Kogenud koduperenaised on kergesti valmistatavad erinevatest hooajalistest marjadest ja küpsetest puuviljadest, kuid mustad arabid on traditsioonilised.
See ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik (mõõdukates annustes) jook, mis kaunistab mis tahes pidu.
Joogile on iseloomulik tume puitvärv ja suurepärane aroom, mida ei saa segi ajada teiste alkohoolsete jookidega. Mägi tuhk on suurepärane aperitiiv, hea magusa magustoiduga. Rõõmsameelne brändi brändi joomine on rõõm! Maitsvat, lõhnavat, mõõdukalt magusat, hingele meeldivat ja südame kergendamist peetakse ideaalseks "naiselikuks" joogiks. Köögi valmistamine oma kodus köögis on lihtne.
Chokeberry valamine kodus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Võite valmistada likööri värsketest või kuivatatud küpsetest marjadest. Seda peetakse kindla mahepõllumajandusliku päritoluga ainete sisu võitjaks, kes sai nimetuse parkimise. Sellepärast on maapähklimahl väga maitsev.
Selleks, et marja saaks tarbida ilma suures koguses suhkrut, tuleb see pärast esimest kerget külmumist eemaldada põõsastest veidi pisut . Kui mustad arooksad koristatakse varem, siis tuleb enne puuvilja likööri valmistamist marja kunstlikult külmutada. Näiteks hoidke külmkapis kaks või kolm päeva. Pärast niisugust „külmumist” muutub marja iseloom pehmemaks: kaotab õiglase koguse naturaalset hapukust.
Väga oluline on tooraine valimine ja ettevalmistamine. Chokeberry täitmine kodus kodus on edukalt valmis ainult valitud, küpsest, suurest marjast . Pärast mäestiku üle minekut peate selle „jalgadest” ja lehtedest vabastama ning kiiresti loputama jahedas vees. Rowan talub väga halvasti pikaajalist kokkupuudet veega, seega peate marja pesema metallist läbipõimiku või harva sõela kaudu. Tehnoloogia on väga lihtne ja seisneb mahla eraldamises, kääritamises ja üsna tugeva alkoholi ja suhkru segamises. Mahla võib lahjendada kvaliteetse viinaga, lahjendada korralikult puhta alkoholi, brändi või hea kuuekihiga.
Elementaarseks viisiks on lihtsalt marjade sõtkumine, nende ettevalmistamine valmistoidutesse, suhkru lisamine, erinevad lisaained, mida maitse järgi maitseks, ja valada alkoholi kaks kolmandikku kogu kõrgusest. Likööri tuleb seista vähemalt kuu (ja ideaalis kuus kuud) tavalises elutoas, perioodiliselt raputades jõuliselt. Küpsemad viinamarjad pingutatakse õrnalt läbi marli või puuvilla filtri, mis on villitud.
Brändi juurde saab lisada vürtse, puuviljapõõsast lehed, tsitrusviljade hõbedat. Suhkru asemel võite võtta mett. Kui soovite pärast pingestamist suurendada joogi taset, saate seda tugevdada väikese koguse kvaliteetse viinaga.
Teine meetod likööride valmistamiseks on üsna vastuoluline, sest see hõlmab marjade blanšeerimist temperatuuril, mis ei ületa 70 kraadi. Kuid selle meetodi pluss on märkimisväärne: proovige tumepruuni õilsat jooki kiiresti.
Maitsva musta aroomi mahla saamiseks kodus on vaja valida õiged toidud. Keraamiline mahuti või klaaspudel on ideaalne. Need materjalid on vastupidavad happele ja alkoholile.
Mustad arabikastid valades kodus "klassikaline"
Imeline mustsõstra liköör muutub kodus vapustavaks joogiks. Meeldiv kerge jook soojendab teid pärast rasket päeva.
Koostisosad:
• kilogrammi mustad rändkarjad;
• kolmsada grammi suhkrut;
• liiter kvaliteetset viina.
Ettevalmistus:
Vala valmis marjad klaaspurki.
Vala tuhk viinaga nii, et see katab marjad natuke. Vala suhkur - ainult soovi korral.
Peida konteiner, pange pimedasse ruumi kaks kuud.
Loksutage marju aeg-ajalt.
Tüve valamine, valage puhtad mahutid, korgid ja saadetakse laosse.
Likööri on võimalik ladustada nii palju kui vaja. Aeg on talle kasulik.
Mustad arabikastid valades kodus "Vürtsikas"
Nelk annab sooja, vürtsika maitse omatehtud Blackberry tuhale. Jooge idamaise köögi armastajaid.
Koostisosad:
• poolteist kilogrammi mustad arabikarjad;
• liiter kvaliteetset viina;
• suhkru nael;
• kolm küüslaugu õisikut.
Ettevalmistus:
Valmistatud marjad õrnalt sõtkuvad rulli või puidupulbri otsa.
Vala suhkur valmis toorainesse, lisada küüslaugupungad.
Toorained viiakse purki, kaetakse marli salvrätikuga, eemaldage kaks päeva pimedas soojas ruumis.
Vala marjad kvaliteetse viinaga, korge nailonist tavaline kork.
Nõuda vedelikku vähemalt kolm kuud soojas toas.
Türa jook läbi marli või puuvillase filtri, valage ladustamiseks konteinerisse.
Jook ei kuivaks vähemalt kolm aastat.
Mustad arabikarjad valatakse kodus “Honey”
Ilusad, pehmed, kerged ja tervislikud joogid rõõmustavad mee armastajat. Kui paned mustsõstra likööri koju, mitte viina, kuid konjaki, saate täiendavaid maitseid.
Koostisosad:
• nael karjamaa;
• kilo brändi;
• kaks suurt lusikatäit mett mäega
Ettevalmistus:
Vala valmis marjad klaasist kaussi.
Sulatage mesi veevannis ja valage see vedelasse purki.
Kork korgiga, millel on tavaline kaas, nõuavad kaks kuni kolm kuud.
Hoidke piiramatut aega.
Chokeberry infusioon kodus "Lemon Quick"
Kodus valmistatud aroniseerimisest pärinevat originaalsegu võib valmistada vaid kahe nädala jooksul. Maitsev jook toob tõelist naudingut.
Koostisosad:
• poolteist kilogrammi marju;
• liiter viina;
• kolmsada grammi suhkrut;
• sidruni koor.
Ettevalmistus:
Täitke laia, kuid madala kuumuskindlusvõimega marju kaela.
Vala kvaliteetne viin.
Lisage soovi korral vürtsid, sidruni koor ja suhkur.
Segage pool klaasi vett kaks supilusikatäit vett, segage tihe tainas.
Kate tihedalt kinni “tainas” kaanega.
Pange mahuti ahju, soojendatakse seitsmekümnele kraadile (mitte kõrgemale), hautatakse täpselt üks tund.
Vähendage temperatuuri kuuskümmend kraadi, hoidke toorainet veel poolteist tundi.
Jällegi vähendage temperatuuri viiskümmend kraadi ja kuumutage liköör poolteist tundi.
Brändi tuleb infundeerida kokku vähemalt neli tundi.
Lülitage ahi välja, oodake, kuni jook on täielikult jahtunud, ilma seda eemaldamata.
Hoidke mahutit koos vedelikuga pimedas ruumis neli päeva.
Tüvistage jook paberimassi pigistamisega.
Lisage maitse järgi suhkur, valage pudelitesse ja korgisse.
Võite proovida valamist mõne päeva pärast.
Mustad aroomi sõudmine kodus "Rowan-cherry"
Küpsete kirsside maagiline aroom annab suvel õndsaks seda brändi võimalust. Kirsi värske leht ja sidrunhape täiendavad klassikalise retsepti koostisosi. Kui roosikogused on ebapiisavad, peaksite koostisosade arvu proportsionaalselt suurendama.
Koostisosad:
• klaas šokolaadi;
• kirsi lehtede täisplaat;
• liitrit puhast vett;
• kolmsada grammi suhkrut;
• selguse huvides sidrunhappeta lusikas;
• pool liitrit viina. Ettevalmistus:
Segage marjad kirsi lehtedega laias kastrulis.
Vala toorvesi, keeta esimene mull.
Keeda pool tundi.
Jäta päevale järele.
Tüve, lisage suhkur, kuumutage uuesti.
Niipea, kui esimesed mullid keedavad, lülitage pliit välja ja jahutage puljong.
Vala hea viin, visake sidrunhape, katke puhta kaanega ja eemaldage konteiner pimedas ruumis nädal.
Tüve, pudel ja hoidke.
Chokeberry valamine kodus toimub kiiresti ja lihtsalt. Sa võid maitse!
Chokeberry infusioon kodus "Summer Garden"
See must-arabika puuviljamahla variant on kodus väga lihtne valmistada. Meeldiv kimp aroomidest vaarikast, kirsist, sõstrast pearinglusest. Sidrunhape võimaldab joogi läbipaistvust saavutada.
Koostisosad:
• klaasi mägede tuhka;
• kirssilehed;
• hunnik sõstar lehed;
• hunnik vaarika lehti;
• liitrit vett;
• tl sidrunhapet;
• pool liitrist kvaliteetset viina.
Ettevalmistus:
Segage puuviljapõõsaste ja mustade arookarjade lehed.
Vala vett.
Too tooraine keema ja keedetakse pool tundi. Jahutage see maha.
Vala suhkur, sidrunhape, viin viina.
Eemaldage vähemalt kahe kuu nõudmiseks.
Tüve, valage pudelitesse, eemaldage säilitamiseks.
Õhukarbi valamine kodus “Orange-vanilla”
Selle retseptiga kodu-keedetud mustade arabikarjade pidulik, lõhnav aroom muudab selle joogi pidulikule lauale hädavajalikuks.
Koostisosad:
• kolmsada grammi mustad arookarjad;
• viis liitrit puhastatud viina;
• klaasi suhkrut;
• naturaalne kepp või vanilje pulbriline kott; • koor ühest sidrunist;
• nelgi pungad;
• pool tassi värsket vedelikku või sulatatud mett;
• pool pudeli viina.
Ettevalmistus:
Maskeerige marjad klaaspurki veerepinnaga.
Lisage suhkur. Valikuliselt lisage oma lemmik vürtsid ja nelk.
Vala viina kaks kolmandikku võimsusest.
Eemaldage toorik pimedas soojas ruumis kuu aega.
Tüve valamine.
Soovi korral lisada veel pool pudelit viina või lahjendatud alkoholi.
Täielik valmimine lõpeb kolme kuu jooksul. Valamine muutub läbipaistvaks, omandab rikkaliku rubiini värvi.
Chokeberry infusioon kodus "Frosty"
Looduslike külmade marjade poolt sulatatud maitsega saate nautida fantastilist jooki. Chokeberry valamist kodus saab valmistada mitte ainult kaasaegsel viisil - pudelites. Huvitav traditsiooniline retsept toob kaasa originaalsuse toetajad, kuigi esimese testi ootamine võtab kaua aega.
Koostisosad:
• Kg karjamaa;
• pool tassi melassi;
• puhas vesi;
• viina.
Ettevalmistus:
Keraamilises tünnis valage marju.
Melass soojendatakse ja lisatakse see roosana toorainele.
Täielikult täitke mägede tuhk veega, katke tihedalt kaanega, pange pimedasse sooja ruumi.
Kui tooraine on kääritatud, valage see klaasi kvaliteetse viinaga, raputage, segage silindri sisu ja katke see lõdvalt.
Korrake protseduuri pärast sekundaarset kääritamist ja valage seejärel klaas viina ja raputage tünni, kuni käärimine on lõppenud.
Torgake tünni tihedalt ja asetage keldrisse.
Suve alguses asetage tara brändiga otsese päikesevalguse kätte. Fermentatsioon algab jälle ja tünn alustab rullimist.
Eemaldage see külmas ja oodake jahutamist.
Korrake protseduuri uuesti.
Pärast päikese külma soojendatava konteineri sekundaarset jahutamist valage pudel pudelitesse ja korki tihedalt. Nõuda lõhna veelgi. Mida pikem on vedelik, seda maitsvam on.
Chokeberry valamine kodus - nipid ja näpunäited
- Likööri võimalikult täiusliku maitse saamiseks peate marjad purustama paksuse nõelaga või hambapulgaga.
- Chokeberi valamine ei ole ainult maitsev, vaid ka tervendav jook, mis säilitab värskete marjade omadused. See tugevdab immuunsüsteemi, vähendab "halva" kolesterooli, normaliseerib seedimist, vähendab survet, tugevdab veresooni, taastab nende elastsuse.
- Kirsi lehed võib soovi korral lisada mis tahes tüüpi liköörile. Teil on võimalik valmistada suurepäraseid jooke õunte või porganditega.
- Õige alkoholilahuse valmistamiseks peate segama 400 grammi vett (soovitavalt keedetud) ja 600 ml meditsiinilist alkoholi. Võite selle lisada viina retseptide asemel.
- Te võite saada huvitavama maitse, kui paned ahjusse mägede tuhka. Temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui seitsekümmend kraadi. On oluline, et marju ei kuivaks - nad vajavad vaid veidi üles tõmbamist.
